わさ（WASA）

恵比寿にある中華料理店「わさ」。食べログSILVER2024。食べログ百名店2024。ゴ・エ・ミヨ16/20。究極の街中華だった都立大学の時代から、高級中華の六本木時代を経て、出資母体変更によるリロー...

◆極上担々麺

芝麻醤の旨味が引き立ったスープは、

なぜか、こくもあるのに、

後味が気持ち良くさっぱり。

肉味噌を溶かしていくと、

徐々に角が取れ、

濃厚に表情が変わ...

東京　恵比寿

中華料理「わさ」

食べログ高得点、高級中華料理屋さんで、町中華風に食事を頂くというプレミアコースに連れて行って頂きました✨

通常のコース仕立てではなく、デッカいお皿にド...

ランチで訪問。担々麺と餃子、ご飯と杏仁豆腐のセット。担々麺は食べてる途中でカレーオイル、杏仁豆腐に紅茶のリキュールを入れて味変させるアプローチは秀逸！杏仁豆腐の柔らかさには感激しました