わさ（WASA）

〜information〜
☆山下昌孝シェフは｢開化亭｣(岐阜)ご出身

2人で利用
おまかせコース
シャンパン、白ワイン
水出しダージリンティー
水出し大紅袍
台湾緑茶
(約51,...

年に一度の楽しみの“中華料理わさ“もしかしたらこれが最後の訪問になるのかも。。
というのも7月で閉店する予定との事。
予約はもう埋まっておりキャンセル待ちも複数という現状。。
こんなに美味しいの...

友人が予約してくれ、わささんで忘年会をする事が出来ました！

ビックリする程美味しかったです！
こんな中華があるのかと目からウロコの連続！
機会があれば又行きたい名店です！

美味しい料理...

最後のWASAさん訪問となり、日本一好きな玉子チャーハンの食べ納めでした。また早く山下シェフにお会いできますように。

#カラスミビーフン
#毛蟹
#棒棒鶏
#搾菜
#餃子
#よだれ牛
...

大好きなシェフのいる
【わさ】
へ行ってきました

コーススタート

キャビアビーフン・カラスミも乗せてあって昔を思い出させてくれました。とても美味しいです

コーンスープ・あとから醤...

オープンからずっと通いっていた大好きお店。
2024年7月でクローズとの事。
涙が出るほど悲しい。
また次のステージで山下シェフにお会い出来ることを楽しみにしています。

インスタグラム→＠...

一度は行ってみたいと思っていたWASAさん！
ついに予約できたので、訪問させて頂きました。
店の前に着きましたが、入り口どこ？となってしまう…入り口が壁と一体化してて分かりにくいw

8席のみ...

定期的訪問している。寡黙な大将だが共通の知り合いも多いため、少しだけ話してくれる。
移転するそうで次回のお店はビストロチックを目指してるとか、是非行きたい。
高級中華のビストロチックなお店は期待が...

定期訪問させて頂いているわささん。
今回は2023年11月のレビューです。

WASAはなにがすごいのか。

常に進み続ける山下シェフにある。

素材選びに、切る・煮る・焼くとい言った工...

久しぶりに伺いました！

山下さんの料理はどれも美味しく、中でもチャーハンは熱々でチャーハン好きの私には堪りません！

また、春巻きもパリパリで最高です！

いつもありがとうございます！
...

◾️わさwasa さん◾️

訪問日…2023年11月

食べログ4.28
2023百名店
2023bronze

約1年ぶりのわささんへ
どれも本当に美味しかったなぁ、、、
キャ...

キャビアビーフンから始まります❤️

餃子は3種の食べ比べです

春巻きには松茸がたっぷり入っており香りがたまらないです❤️

海老チリは海老がぷりんぷりんで感動レベルに美味しいですね。
...

約１年ぶりでしたがやはり最高でした(*ﾉｪﾉ)♡

大好きなキャビアビーフン(*´ｪ`*)

驚くほど甘いとうもろこしのスープ

棒々鶏のソースもごまのもそっと甘い感じとくるみも風味食感が...

山下シェフの料理は、風貌と異なり繊細です（笑）素材を生かす調理に感動。
料理を目の前で見られるライブ感もいいですね。
三種の餃子は、味わい深く素晴らしい。
焼きフカヒレも途中の味変も楽しさいっぱ...

恵比寿で有名中華屋さんわさ！
とりあえず杏仁豆腐とエビチリがめっちゃくちゃ美味しかったです！
今まで杏仁豆腐は出なくても良いと思った物でしたがここの杏仁豆腐は違いましたね。人生で初めてお代わりした...

#わさ
#中華料理
#恵比寿グルメ
#ワイン好きな人と繋がりたい

キャビアビーフン
四川大豆
棒棒鷄
搾菜餃子
よだれ牛
松茸の春巻き
海老のチリソース
フカヒレ白湯...

山下昌孝氏が腕を振るう食通が愛する中華料理店

山下氏は岐阜県の中華料理の名店「開化亭」で古田等氏のもとで修行した経験がある料理人。2009年に目黒区八雲にて独立ひ、その後2017年に六本木け...

中華の名店

人気店だけあって中々、予約を取れないですね・・・

・キャビアビーフン
・四川大豆
・搾菜　餃子
・よだれ牛
・松茸の春巻き
・海老のチリソース
・フカヒレ白湯スープ...

3回目訪問
2023年4月に初訪問
omakaseからの予約
おまかせコース

主訴:3種類の餃子の鑑別の素晴らしさ　

経過:餃子、これは子供の頃から中華を食べる時に必ず選択肢に上がっ...

高級中華　わさ

はじめてお邪魔させていただきました。
高級中華と言えばどちらかに分かれると思っています。
香辛料などをたっぷり作った本格中華と日本人好みの味に
アレンジした日本向け。

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