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2025年Gold受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

日本橋蛎殻町 すぎた 公式

4.66
922人
98930人
  • 水天宮前
  • 寿司
  • ￥40,000～￥49,999￥40,000～￥49,999

601～620件を表示 ／ 全 2187件

  • ノバンディ
    ノバンディ
    口コミ7684件フォロワー4618人
    2017/03訪問
    3回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    いいときの冬のすぎたさん
    再訪。
    今回は有り難く代打にての訪問。

    お任せコースは、つまみとにぎりの比率もお任せで。途中でつまみを少しと、最後に干瓢巻きを追加。
    日本酒をたくさん頂いたこともあってか、支払いは28,00...
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  • hirok190934
    hirok190934
    口コミ1866件フォロワー3587人
    2017/02訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    誰もが惚れ込む究極の鮨
    日本を代表する鮨と言っても過言ではないすぎたへ……ついに訪問することができました！

    20:00からのスタートで、店主の杉田さんが丁寧にご挨拶してくれます。

    ９席あるカウンター席のちょうど真...
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  • pateknautilus40
    pateknautilus40
    口コミ2331件フォロワー6086人
    2024/11訪問
    40回目
    5.0
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    味、雰囲気、サービスのどれもが素晴らしい『すぎた』さん。。。
    日本橋蛎殻町 すぎた

    Instagram pateknautilus40
    https://www.instagram.com/pateknautilus40/

    ご覧いただき有難うございま...
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  • ミトミえもん
    ミトミえもん
    口コミ7429件フォロワー12832人
    2023/11訪問
    18回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    人を幸せにするお寿司。
    ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。
    Homepage「https://blog.33inc.jp/」
    instagram「＠mitomi_emon」

    『日本橋蛎殻町 すぎた』の寿司の...
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  • 紅茶に浸したマドレーヌ
    紅茶に浸したマドレーヌ
    口コミ199件フォロワー1455人
    2019/12訪問
    13回目
    4.9
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    付台に残る一滴の煮切りの艶っぽさ...「日本橋蛎殻町 すぎた」、ここには本当の鮨屋の美しさが息づいている
    「日本橋蛎殻町 すぎた」の所作は美しい。...鮨種にシャリをつけてそそくさと鮨の形を仕立てるのではなく、片手に握った適量のシャリと鮨種を軽く合わせてから胸元深く呼び込み、両の掌（たなごころ）でゆるやか...
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  • 虎太郎がゆく
    虎太郎がゆく
    口コミ1165件フォロワー5224人
    2018/11訪問
    11回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    自分とっての最高の寿司屋
    11月のすぎたさん。

    つまみを少なめにしてもらって、その分にぎりを何貫か追加。

    この日もあっという間の3時間。

    また来月も伺わせていただきます。

    【2018年11月のおまかせ】...
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  • クラウド
    クラウド
    口コミ4416件フォロワー3231人
    2017/02訪問
    2回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ますます予約困難になりました
    昨年末に「ミシュラン」で☆を獲得してしまった。
    おかげで予約がますます取りにくくなってしまった。
    今回は昨年の6月に予約できたものだが、次が取れない。
    何と今年はもう取れないそうだ。
    まだ2月...
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  • 辣油は飲み物
    辣油は飲み物
    口コミ4584件フォロワー7238人
    2016/01訪問
    1回目
    4.4
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    進化を遂げてきた独自の握り！
    都内の鮨店の中でも、特に予約難度の高いお店として知られる、こちら。
    2015年10月末に現在の住所に移転するまでは、屋号は「日本橋橘町 都寿司」でした。
    この度の移転先は、奥様のご実家のステーキ店...
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  • pateknautilus40
    pateknautilus40
    口コミ2331件フォロワー6086人
    2025/05訪問
    43回目
    5.0
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    TOP OF TOP レジェンドのすぎたさん。。。
    日本橋蛎殻町すぎた

    Instagram pateknautilus40
    https://www.instagram.com/pateknautilus40/

    ご覧いただき有難うございます...
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  • KENタロウ
    KENタロウ
    口コミ451件フォロワー865人
    2021/11訪問
    7回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    極上の寿司
    今回も幸福な時間を過ごさせて頂きました(^^)

    つまみ、握りはいずれも絶品ばかりで、正にトップレベルの美味しさです。

    全体的な特徴は、それぞれのネタのコク、旨味が深く感じられることでしょう...
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  • 虎太郎がゆく
    虎太郎がゆく
    口コミ1165件フォロワー5224人
    2019/09訪問
    17回目
    4.7
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    必ずここにまた来たいと思わせてくれる
    9月のすぎたさん。

    この日は大阪からのゲストと。つまみ、にぎりとも一切の隙なく至福の3時間。

    寿司屋としての当たり前のことを極限にまで突き詰めた寿司屋。他で手に入らない食材、調味料、お酒は...
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  • ミトミえもん
    ミトミえもん
    口コミ7429件フォロワー12832人
    2018/05訪問
    7回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    今日の「すぎた」も美味しすぎた！
    【再訪⑧】2018/5/20（日）dinner
    instagram「＠mitomi_emon」／ブログ「http://ameblo.jp/nobuhiromitomi」

    今日の『すぎた』も美...
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  • ttm223
    ttm223
    口コミ1822件フォロワー1955人
    2017/11訪問
    1回目
    4.8
    －/ 1人
    2017.11

    すぎたさんは旨い、というお話は何度も耳にしてきました。
    すぎたさんどんなお店なんだろうとずっと気になっていたお店についにお誘いを受け、伺うことができました。ありがとうございます...
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  • ミトミえもん
    ミトミえもん
    口コミ7429件フォロワー12832人
    2017/08訪問
    3回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    末広がりの日は「すぎた」でお寿司！
    2017/8/8（火）dinner
    instagram「＠mitomi_emon」／ブログ「http://ameblo.jp/nobuhiromitomi」

    この日は八月八日。
    幸運と呼ばれ...
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  • ガレットブルトンヌ
    ガレットブルトンヌ
    口コミ5849件フォロワー7863人
    2017/07訪問
    1回目
    4.4
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    江戸前の本流、大将の技とお人柄に感動
    私が初めて「都寿司」に伺ったのは、今を去ること１０年以上前。

    当時は、この店の名を知る人も少なく、予約しなくても席は取れました。

    その後、あれよあれよという間に、人気が出て、あっという間に...
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  • Chocotto
    Chocotto
    口コミ2995件フォロワー2973人
    2017/03訪問
    3回目
    5.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    こんなに美味しいかんぴょう巻き、初めて食べました。
    今日で4回目の訪問です。
    今日は昼間から食べすぎたので、つまみも握りも少なめにしてもらいました。
    最初につまみから。
    ◎ひろっこ（アサツキの新芽）のおひたし
    ◎青森のヒラメのお造り。醤油と、わ...
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  • pateknautilus40
    pateknautilus40
    口コミ2331件フォロワー6086人
    2024/07訪問
    38回目
    5.0
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    凛とした中でも温かみを感じるられる、食べログ全国一位のすぎたさん。。。
    Instagram pateknautilus40
    https://www.instagram.com/pateknautilus40/

    ご覧いただき有難うございます。
    皆様の『いいね』『フ...
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  • ZDM1000R
    ZDM1000R
    口コミ3185件フォロワー1943人
    2022/06訪問
    2回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    今月のすぎたさん；日本橋蛎殻町すぎた
    【2022年Gold】
    【2021年百名店】
    【2022年ミシュラン☆☆】

    前回、最後の回で終電との戦いだったので今回は17:30の回を予約して３度目の訪問になります。
    好評でも売り切れの...
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  • yukaneko222
    yukaneko222
    口コミ153件フォロワー755人
    2017/11訪問
    4回目
    4.9
    －/ 1人
    繊細でバランスが良くて大好き。
    2017/11 再訪。
    高級素材に頼らず、奇をてらわず、旬の食材を丁寧な仕事で繊細なお鮨に昇華させる、すぎたさん。
    このスタンスが大好きです。
    お鮨の中で私が最も繊細さを感じるお店ですが、超絶予...
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  • 超力招来
    超力招来
    口コミ1191件フォロワー984人
    2017/11訪問
    4回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    すぎた　2017年11月アーカイブ
    今回は眼を見張る仕事が有り、少し評価を修正。

    【つまみ】
    ◉銀杏

    ◉三浦半島皮剥
    これから肝が旨くなっていくシーズン

    ◉長崎壱岐産鰹
    背の身なのだが、脂の入り方が繊細で肌理の細...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    9席（個室カウンターあり）
  • 個室

    有（2人可、4人可）

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    一人で入りやすい
  • オープン日
    2015年10月27日
  • 備考
    **職人募集**
    学びたい思いのある人を募集しております。
    経験・性別不問、一緒に未来をつくっていきましょう。
    アルバイトさんも募集しております。深夜勤務も歓迎です。
    ご連絡は店舗電話番号までお願いします。
  • 初投稿者
    salt（1647）
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