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2025年Gold受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

日本橋蛎殻町 すぎた 公式

4.66
922人
98895人
  • 水天宮前
  • 寿司
  • ￥40,000～￥49,999￥40,000～￥49,999

441～460件を表示 ／ 全 2187件

  • マッキー牧元
    マッキー牧元
    口コミ394件フォロワー15482人
    2018/08訪問
    2回目
    江戸前の伝統とは、常に新しい道を探すことでもある
    鮨三連夜
    第一弾8/21すぎ田
    蒸し鮑
    カツオ　見事な滑らかさ。もっちりとした身質
    タコ桜煮　栗のような甘い香りあり
    穴子白焼き　香り、筋繊維が柔らかい
    アワビの肝味噌漬け　いくら味噌漬け...
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  • 紅茶に浸したマドレーヌ
    紅茶に浸したマドレーヌ
    口コミ199件フォロワー1456人
    2018/02訪問
    6回目
    4.9
    －/ 1人
    米焼酎の"ガリ酢"割りで絶品鮨に舌鼓（したつづみ）！...「日本橋蛎殻町　すぎた」、今夜は素敵な友人とお鮨と"ガリ酢"焼酎の美しい組み合わせに酔いしれる
    すぎたの"ガリ酢"は生姜のエッジが効いている。...甘みが抑えられた"ガリ酢"で米焼酎を割ると、味わいがことのほかキレイで、握りとの相性が滅法よい！今日はこれですぎた絶品握りの連綿をひとしきり愉しむ。...
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  • 紅茶に浸したマドレーヌ
    紅茶に浸したマドレーヌ
    口コミ199件フォロワー1456人
    2018/01訪問
    5回目
    4.9
    －/ 1人
    ここを最高の鮨店として推奨したい！...「日本橋蛎殻町　すぎた」、ここを最高の鮨店として称揚することはほとんど神の摂理にかなっている！
    去年１年を振り返ってみて素晴らしいお店との出会いは多々あった。...今はなき「カゲロウ」もよかったし、「まき村」も感動的であった。「寿しの吉乃」もその巧みの技を存分に愉しませてくれた。しかしそうした例...
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  • eien
    eien
    口コミ603件フォロワー1579人
    2025/08訪問
    1回目
    4.9
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    先日のすぎた

    奇跡的に予約が取れて訪問できました。
    光物食べられない私ですが、
    なんとなくいける気がしてチャレンジしたら、実は全部食べられました(笑)
    鰯はやっぱりすごい好きな味ではないけ...
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  • 虎太郎がゆく
    虎太郎がゆく
    口コミ1164件フォロワー5222人
    2018/08訪問
    10回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    毎月通いたい寿司屋（無理だけど）
    運良く8月も来ることができました。

    つまみもにぎりも今月も一切の隙がありませんでした。

    もう言うことは何もありません。

    【2018年8月のおまかせ】
    （つまみ）
    ★枝豆
    ★ヒラ...
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  • ゆめゆめ
    ゆめゆめ
    口コミ2412件フォロワー3025人
    2018/07訪問
    7回目
    5.0
    －/ 1人
    すぎたはやっぱりうますぎた。
    泣く子も黙る予約困難店、蛎殻町すぎた。
    ここ数ヶ月は予約日に電話しても一向に繋がらず厳しすぎたため諦めていたが、
    棚ボタすぎたお誘いがあり20時半の会にありがたく参加することができた。
    ちなみに...
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  • きゅいそん
    きゅいそん
    口コミ1088件フォロワー1942人
    2017/08訪問
    4回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    悶絶の嵐
    3か月ぶりのすぎたさん。
    今回も日曜のランチ。

    当日の内容は、以下になります。

    〇おつまみ
    ＊茶豆塩ゆで
    ＊北海道増毛　縞海老
    ＊青森産　平目
    ＊千葉大原　蒸し鮑
    ＊いわしと大...
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  • 紅茶に浸したマドレーヌ
    紅茶に浸したマドレーヌ
    口コミ199件フォロワー1456人
    2017/05訪問
    2回目
    4.9
    －/ 1人
    付台の鮨が、ゆったりと優雅に沈む...「日本橋蛎殻町　すぎた」、伏し目がちに、手元に語りかけるように握る親方の所作を眺めることはカウンターに座ったものに許された至上の贅沢である
    「日本橋蛎殻町　すぎた」さんのカウンター席は、贅沢な瞬間にみちあふれている。親方、杉田孝明さんは、伏し目がちに少しばかり手元から視線を逸らしつつ、しかし優しく語りかけるように珠玉の鮨を握り続ける......
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  • ひでmon
    ひでmon
    口コミ666件フォロワー654人
    2017/01訪問
    2回目
    5.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    子持ち槍烏賊の握りが始まりました
    【2017.01月 来店時】
    今年初のすぎたさん。

    今回は杉田さんのお心遣いで摘みが多め。
    ・穴子の茶碗蒸し
    ・閂
    ・白魚の酒盗焼き
    ・白子ポン酢
    ・帆立の磯辺焼き

    握りは
    ...
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  • Tokyo Rocks
    Tokyo Rocks
    口コミ3528件フォロワー5998人
    2023/11訪問
    11回目
    5.0
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    すぎたの空気感も味わいに！
    Instagram @tokyorocks69
    https://www.instagram.com/tokyorocks69/

    またまたすぎたを再訪問。
    いつもどおりの時間を過ごし、いつも...
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  • bottan
    bottan
    口コミ1628件フォロワー7511人
    2022/06訪問
    31回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    杉田さんの握るお鮨は大好き
    Instagram (bottan222)

    ーーーーーーーーーーーーー
    2022/06

    　お鮨屋さんの第２弾は此方、日本橋蛎殻町 すぎた さんです、半年以上ぶりの訪問です、何故半年以上ぶ...
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  • さとう かずまさ
    さとう かずまさ
    口コミ4437件フォロワー2643人
    2022/04訪問
    1回目
    3.9
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    【水天宮】この日の蛎殻町のお鮨。
    この日は蛎殻町で宴という事で、
    誰も誘ってくれないので自分で頑張って予約をとったこちらへ。
    カウンター席は予約とれないので
    個室カウンターにて。
    握りは杉田さんが握ってくれます、お鮨をもってき...
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  • ゆめみるこ
    ゆめみるこ
    口コミ2092件フォロワー1781人
    2022/03訪問
    1回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    端正なお寿司、春の海の恵みをいただく
    こちら長年伺ってみたいと思っておりましたが、電話すら繋がらず。もう諦めていたところにお誘いいただきました！
    午前の仕事を終え、ぎりぎりの時間に到着しました。焦りました。
    ご案内いただいたのはカウン...
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  • あきとん（・・）
    あきとん（・・）
    口コミ2342件フォロワー8171人
    2020/12訪問
    1回目
    4.9
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    希代の名職人がそこにいた❗卓越した魚介を活かす技術に終始唸りっぱなし✨✨あきとん（・・）感動、最高評価とします(*´ｪ｀*)
    明けましておめでとうございます。
    今年もよろしくお願いします！

    昨年はコロナで大変な1年でしたが、今年は皆さまにとって素敵な1年になると良いですね♪

    新年初投稿は年末に訪問、食事中終始唸...
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  • ノバンディ
    ノバンディ
    口コミ7684件フォロワー4617人
    2018/03訪問
    6回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    自信みなぎる杉田さん
    再訪。19回目。
    今回、初めてランチにて。

    お任せコースを少し変更し、つまみ少なめ、握り多め、にして頂いた。

    結論から言うと、今回頂いた握りは、過去最高の出来栄えだった。
    素晴らしかっ...
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    • 日本橋蛎殻町 すぎた - 金目鯛
    • 日本橋蛎殻町 すぎた - 子持ちやりいか
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  • 食べムロ
    食べムロ
    口コミ1678件フォロワー4026人
    2022/08訪問
    2回目
    4.9
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    芸術的な所作は今回も顕在！杉田さんの動きに見惚れる3時間！
    【Checkポイント】
    ■都内の鮨でも屈指の予約困難鮨の為お誘いがあれば行くべし
    ■所要時間は大体3時間を目安

    都内屈指の予約の取りづらさで江戸前寿司の真髄を楽しめる 日本橋蛎殻町すぎた に...
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  • bottan
    bottan
    口コミ1628件フォロワー7511人
    2021/12訪問
    30回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    杉田さんの握るお鮨は大好き
    Instagram (bottan222)

    ーーーーーーーーーーーーー
    2021/12

    　２ヶ月ごと定期的に伺っている ”日本橋蛎殻町 すぎた” さん、伺う度に大満足致します、今日、頂き...
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  • 川井 潤
    川井 潤
    口コミ3522件フォロワー62419人
    2020/09訪問
    4回目
    4.8
    －/ 1人
    【今年も来れた！うれぴー】
    「行きたい、行きたい」とあちこちで言ってたら、友人が誘ってくれて棚から「すぎた」。約一年ぶり。今回は17時〜の一回転目に来た。考えてみたらこの時間は初体験。

    お通しは「銀杏」からスタート。これす...
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  • 辛口リースリング
    辛口リースリング
    口コミ3141件フォロワー3842人
    2018/02訪問
    3回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    やっぱり美味しいんです。
    ２日前に、Yさんから棚ボタ席をいただき、急きょ、代理で訪問。

    １７：３０からの予約。仕事があったので、ギリギリとなってしまいました。

    なんとか無事到着。いつものすぎたさんの笑顔。

    ま...
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  • salt
    salt
    口コミ2855件フォロワー1647人
    2017/12訪問
    6回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    進化し続ける私の定番
    12月のすぎたさん。

    魚に脂がのる冬はすぎたさんの真骨頂といえる時季。
    以前よりすぎたさん自身が冬鮨にこそ自信があるような口振りだったのだけど、
    ここ１年、春や夏に訪れた時季のすぎたさんのお...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    9席（個室カウンターあり）
  • 個室

    有（2人可、4人可）

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    一人で入りやすい
  • オープン日
    2015年10月27日
  • 備考
    **職人募集**
    学びたい思いのある人を募集しております。
    経験・性別不問、一緒に未来をつくっていきましょう。
    アルバイトさんも募集しております。深夜勤務も歓迎です。
    ご連絡は店舗電話番号までお願いします。
  • 初投稿者
    salt（1647）
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