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2025年Silver受賞店創作料理・イノベーティブ百名店2025選出店

ハジメ（HAJIME 【旧店名：HAJIME RESTAURANT GASTRONOMIQUE OSAKA JAPAN】） 公式

4.32
363人
39378人
  • 肥後橋
  • イノベーティブ、フレンチ
  • ￥80,000～￥99,999-
  • 休月曜日、日曜日

221～240件を表示 ／ 全 393件

  • アンディ河豚
    アンディ河豚
    口コミ13件フォロワー4人
    2014/03訪問
    1回目
    4.8
    －/ 1人
    星最短記録
    以前は料理とは無縁のお仕事をされ夢捨てきれず料理の道に進んだシェフはじめさん。独特の料理構成、又メニューが非常にユーモアですね〜。宇宙と言うか、地球と言うか斬新な料理です。東京の龍吟さんを思わせるよう...
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  • ヒロピー.com
    ヒロピー.com
    口コミ21件フォロワー8人
    2012/08訪問
    1回目
    3.5
    －/ 1人
    さすが三ツ星！価格は、、、
    言わずと知れたミシュラン三ツ星レストラン「hajime」
    価格は26250円のコースのみと聞き、期待を膨らませいざ出陣！！


    通常の評価なら、間違いなく高評価になるのですが、
    「三ツ星」「...
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  • PUA
    PUA
    口コミ28件フォロワー8人
    2025/02訪問
    1回目
    4.5
    ￥100,000～/ 1人
    最初のお料理のお写真がないのですが、コンソメスープの1品からとても世界観があり、感動しました。フレンチでありながら、和、割烹も連想させるような1品でした。きのこがそんなに好きでない私でも感動しましたか...
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  • ふるさと便
    ふるさと便
    口コミ159件フォロワー26人
    2024/10訪問
    1回目
    4.5
    ￥100,000～/ 1人
    全体的な満足度は高い
    料理の構成にスタッフの腕が追いついてない気がします
    シェフが全部やってたら最高クラスの完成度だと妄想するとちょっと残念
    一品一品の完成度が高いだけにその調和を乱す火入れ等のミスが大きく感じてしまい...
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  • 食の記録
    食の記録
    口コミ89件フォロワー88人
    2024/04訪問
    2回目
    5.0
    ￥80,000～￥99,999/ 1人
    【メニュー】Tasting Menu Standard
    midori　緑
    green
    ものの芽

    seimei　生命
    life
    小さな生命
    誕生の喜び

    kawa　川
    river...
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  • yuuu.258
    yuuu.258
    口コミ99件フォロワー16人
    2023/10訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
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  • Saku4189
    Saku4189
    口コミ26件フォロワー12人
    2011/10訪問
    1回目
    4.2
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    至高の美食空間
    言わずと知れた、日本人オーナーシェフによる、ミシュラン三ツ星レストラン。

    mineral　105種類の野菜を使った、ひと皿。
    Hajimeシェフの自然へのHommage(敬意)。

    mer...
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  • からあげとレモンサワー
    からあげとレモンサワー
    口コミ91件フォロワー2人
    2021/12訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    最高のレストランだと思います。
    沢山の星付きレストランや有名店に伺いましたが頭二つ抜けた存在です。
    サービスも空間も世界観も最高ですが、やはり主役である料理がとにかく素晴らしいと思いました。
    価...
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  • にくだんごひめ
    にくだんごひめ
    口コミ27件フォロワー1人
    ー 訪問（2022/05 更新）
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    思い出の
    10年ほど前に行ったっきりだけど、唸るくらいどれもおいしかった。

    今は手が出ないくらい高くなってるけど、価値はある。

    安いものをたくさん食べるより、ほんとに美味しいもん一回行く方が幸せ。
    ...
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  • 放蕩むすこ
    放蕩むすこ
    口コミ1501件フォロワー258人
    2021/09訪問
    1回目
    4.6
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    圧巻です
    緻密に作り上げられた料理で隙がないです

    自然界の中で活きている我々ですが、あまりに緻密に創られた料理たちはとても人工的でアンバランスとも解釈できますし、宇宙構成の緻密さシェフ目線で表現していると...
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  • kevche1
    kevche1
    口コミ1153件フォロワー744人
    2020/07訪問
    1回目
    3.9
    ￥80,000～￥99,999/ 1人
    アートですか？食べ物ですか？
    シェフや料理の話を聞いていたので、ずっと行きたいと思っていたお店でした。

    私たちが訪れたとき、私たちは唯一のテーブルでした。 Covid-19の制限により、多くの人が予約をキャンセルしたと思いま...
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  • くまくま社長の食べログ
    くまくま社長の食べログ
    口コミ387件フォロワー98人
    2020/07訪問
    1回目
    4.6
    －/ 1人
    言わずと知れた有名店HAJIMEさん。
    ミシュラン、アジア50レストランと全てのタイトルにオンリストされたレストランです。
    コースは42000円の税抜き、サービス料抜きという事で気合いが入ります。...
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  • mamemogu
    mamemogu
    口コミ1001件フォロワー116人
    2020/07訪問
    1回目
    4.3
    ￥80,000～￥99,999/ 1人
    米田シェフの素晴らしい世界観を食を通じて体験
    初めて伺いました

    入った瞬間に背筋が伸びるような、とても素敵な空間
    ゆったりと優雅な時間が流れています


    ワインリストを拝見すると日本のものが多くありました
    日本のワインをいただく機...
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  • 深夜矢吹
    深夜矢吹
    口コミ5件フォロワー4人
    2018/09訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    相方の誕生日に訪問しました
    相方に誕生日どこがいいかと聞いたところ
    久々にハジメに行きたいとの事で寄らせて頂きました。
    料理はさすがの一言です。
    接客についてもワンランク上のサービスで
    相方共々大満足の外食でした。
    お...
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  • 食べ歩きは人生の活力
    食べ歩きは人生の活力
    口コミ289件フォロワー390人
    2018/02訪問
    3回目
    4.5
    －/ 1人
    ガストロノミーのアップル
    結婚記念日のお祝いディナー三年連続での訪問となりましたが、今回も感動の連続でした。どのお皿もアート作品の様なビジュアルと香り豊かで、五感を刺激される。中でも100種類の野菜が使われたスペシャリテ「地球...
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    • ハジメ -
    • ハジメ -
    • ハジメ -
    • ハジメ -
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  • fukun956
    fukun956
    口コミ2044件フォロワー340人
    2016/11訪問
    1回目
    4.8
    －/ 1人
    新北欧料理と言われるような自然の素材を活かしたフュージョンコースです。 エルブリに始まり、今な
    新北欧料理と言われるような自然の素材を活かしたフュージョンコースです。

    エルブリに始まり、今ならコペンハーゲンのNOMAとそっくりなコースですが、新たな味覚を刺激してくれます。

    ただ、まだ...
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  • kan.k
    kan.k
    口コミ6件フォロワー0人
    2014/10訪問
    1回目
    3.9
    －/ 1人
    不思議な洋食
    自分では選択肢に浮かばないレストランに招待を受けて
    いくことができ、新しい発見をしました。
    素材を生かした中にも見た目でひきつける工夫がふんだんに
    盛り込まれ物語が徐々に展開されていくイメージで...
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  • 食べロググる
    食べロググる
    口コミ214件フォロワー7人
    ー 訪問（2025/02 更新）
    1回目
    3.8
    －/ 1人
    初来店は味は別として5点中20点。
    だが2回目来店時は
    はスタッフが大勢辞めた故と後で聞いて得心がいったが
    先の大皿の配置などやっつけ仕事が目立った。
    初めての時は芸術作品だと感動した。
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  • mailu316
    mailu316
    口コミ80件フォロワー15人
    2024/05訪問
    1回目
    4.5
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    お店の入り口がわからず、隠れ家的なドアの先は異次元の世界でした。接客は、最高でお料理はまるでコンサートのように流れていき、感動の嵐でした。なかなか行けないお店ですが、またいつかいきたい、絶対行きたいお...
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    • ハジメ -
    • ハジメ -
    • ハジメ -
    • ハジメ -
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  • yukinco7292
    yukinco7292
    口コミ553件フォロワー75人
    2021/11訪問
    1回目
    4.3
    －/ 1人
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    14席
  • 最大予約可能人数
    着席時 20人
  • 個室

    無

  • 貸切
    可（20人以下可）
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    有（お店の前に１台駐車頂けます。）
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、バリアフリー、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる
  • 料理
    野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ヴィーガンメニューあり、ベジタリアンメニューあり、グルテンフリーメニューあり
  • 特徴・関連情報
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • サービス
    2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、複数言語メニューあり（英語）、複数言語対応スタッフ在籍（英語）
  • お子様連れ
    ご来店は１6 歳以上とさせて頂いております。
  • ホームページ
    http://www.hajime-artistes.com
  • 公式アカウント
    facebookxinstagram
  • オープン日
    2008年5月
    このお店はリニューアルしました。※リニューアル前の情報は最新のものとは異なります。 リニューアル前の店舗情報を見る
  • 備考
    ＊TASTING MENU STANDARDはHAJIMEの世界観を楽しんでいただけるコースになっております。
    ＊お時間にご都合がございますお客様には、品数の少ないショートコースをご用意させて頂いております。このコースには“chikyu”『地球』（野菜の一皿）は含まれておりません。また、野菜を中心に構成されたベジタブルコースもご用意しております。

    尚、ご来店されてからのメニュー変更は準備と調理の関係上、お受けすることはできません。前日までにはお伝えくださいます様、よろしくお願い致します。

    表記金額はすべて税込金額です。別途サービス料を加算させて頂きます。
  • 初投稿者
    コロ太（627）
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