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2025年Silver受賞店日本料理WEST百名店2025選出店

馳走 啐啄一十 （ちそう そったくいと） 公式

4.55
383人
19732人
  • 中電前
  • 日本料理
  • ￥20,000～￥29,999-

101～120件を表示 ／ 全 670件

  • くらくらくらら
    くらくらくらら
    口コミ836件フォロワー2094人
    2024/08訪問
    1回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    広島　お出汁の常識覆えす素晴らしい体験がここにはありました。和食が好きな人に一度は訪れてもらいたいです。
    友人が以前から強くおすすめしてくれていて
    ずっと、気になっていた和食屋さんに
    広島に行った際に初訪問です。
    広島ヒルトンから徒歩すぐそばでした。
    こちらに行く時はヒルトン宿泊がオススメです。
    ...
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  • わーお博士
    わーお博士
    口コミ152件フォロワー46人
    2024/08訪問
    1回目
    3.9
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    馳走を食べたくて
    焼津の馳走西健一さんの修行先としても有名な啐啄一十さん。「そったくいと」と一発で読める人はまずいない気がします。

    和食ですが創作料理ぽさがあり、次のメニューはなんだろうと楽しみになります。

    ...
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  • Suekkss
    Suekkss
    口コミ1667件フォロワー1916人
    2024/08訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    流石の広島No.1
    ミシュラン一つ星
    食べログ2024年SILVER AWRAD
    食べログ2023年日本料理WEST百名店

    2024年8月時点で食べログ4.51、
    広島県においてNo.1の評価を獲得する『馳走...
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  • ぷる@らーめんまつうら
    ぷる@らーめんまつうら
    口コミ953件フォロワー994人
    2024/08訪問
    18回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    一期一会の素材力。美味いです。
    定期訪問です。
    相変わらずの素材力、大満足のラインナップです。
    行くたびに驚きのある食材をいただくことができますね。


    今回も出汁の余韻がとても印象的でした。
    心地よい空間で、美味しい料...
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  • まなろぐ0505
    まなろぐ0505
    口コミ78件フォロワー13人
    2024/07訪問
    2回目
    5.0
    －/ 1人
    定期的に行かせていただいており、数ヶ月前に値上げをされましたが、値上げをしても行きたくなるお店です。
    とにかくどれも出汁が繊細で美味しく、こだわりを感じます。
    日本酒のチョイスもとても良く、お食事...
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  • Raptor F22
    Raptor F22
    口コミ1613件フォロワー1847人
    2024/07訪問
    2回目
    5.0
    －/ 1人
    天才が全力で創る驚きの料理の数々！！！
    ７月下旬の広島出張、翌朝早くから仕事のため
    前泊で広島入り。

    夜の予約は２回目の訪問の「馳走 啐啄一十」
    前回訪問は３年前の8月のコロナ禍。

    先ずはビールで喉を潤し、料理がスタート！
    ...
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  • kei~
    kei~
    口コミ1270件フォロワー1813人
    2024/07訪問
    3回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    数ヶ月ぶりに訪問です。
    色々な季節に伺おうと思っていますが、毎回、その食材の多彩さとクオリティ、水や出汁を活かした技、日本酒とのペアリングに驚かされます。

    入店すると直ぐに出汁のいい香りがする...
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  • ete_tot_ete
    ete_tot_ete
    口コミ213件フォロワー53人
    2024/07訪問
    2回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    美味しいお出汁が頂けるお店。料理に合わせた出汁使いや硬度を念頭に水を変えての出汁等こだわりがいっぱい。白甘鯛は身、皮、鱗別々に調理されてて絶品！新牛蒡と黒薩摩の御飯も抜群の美味しさでした。沼本ビーフ美...
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  • せいちゃん1013
    せいちゃん1013
    口コミ845件フォロワー1259人
    2024/07訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    出汁を味わう日本料理@広島
    1カ月ほど前に予約して初訪問。
    素晴らしかったです。
    日本酒も。とにかく美味しい。
    広島の蔵元さんのお酒を何杯か。
    フレッシュな感じがして、
    生！な感じがビンビンしますね。

    生酒って言...
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  • ドクターユウ
    ドクターユウ
    口コミ169件フォロワー392人
    2024/07訪問
    9回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    『馳走啐啄一十』さん定期訪問❤

    食べログ　4.50
    食べログアワード2024Silver

    今回は新潟のフォロワーさん、
    @hanahana19800913
    とご一緒いたしました
    ...
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  • f3c04a
    f3c04a
    口コミ16件フォロワー8人
    2024/07訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    日本の出汁文化に感謝をするレベルの食事でした。全国各地から取り寄せた最高の食材と広島の軟水でとった出汁は他の店のそれとは一線を画します。あわせて飲む日本酒も広島の蔵で採れたものや水にこだわったものも多...
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  • アルマジロ0521
    アルマジロ0521
    口コミ1571件フォロワー2127人
    2024/06訪問
    8回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    出汁と言えばこのお店
    コース27500円
    冷酒×3
    計30300円


    ◯ジュンサイ(黒瀬) サザエ
    一つ一つ手摘みしたジュンサイはヌメリが大きく食感が最高
    黒瀬のジュンサイは日本一

    出汁は羅臼昆布...
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  • FoodieConsultant
    FoodieConsultant
    口コミ21件フォロワー8人
    2024/06訪問
    1回目
    4.7
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    今まで日本で食べた中で最も快適な食事の一つ
    6月下旬から初夏にかけては、鯛や真鯛、高級和牛などのお刺身が中心です。
    昆布やマグロをふんだんに使った出汁が絶品です。
    シェフが厳選した食材は最高級品だという。
    食品に調味料などを加えず、そのま...
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  • 2e43e4
    2e43e4
    口コミ557件フォロワー118人
    2024/06訪問
    3回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    いつ行っても満席
    いつ行っても満席の人気店です。

    お料理全般通して出汁へのこだわりを楽しむことができます。
    この時期、じゅんさいは黒瀬産の大きめで見ごたえ食べ応えがあります。

    以前は、お料理後半に煎茶のパ...
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  • かよすけ217..
    かよすけ217..
    口コミ79件フォロワー36人
    2024/06訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    みなさんも書かれてますが、出汁がホントに素晴らしい。
    水が違うと、広島の軟水がいいお出汁の素とのことでした。

    全てのお料理が、ひとつひとつしっかりと手間ひまかけた丁寧な仕事をされているのが、伝...
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  • ドクターユウ
    ドクターユウ
    口コミ169件フォロワー392人
    2024/06訪問
    8回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    『馳走啐啄一十』さん定期訪問❤

    地物のサザエと広島黒瀬・平林さんの蓴菜から✨
    北海道羅臼の昆布、削り節は本枯れした２年寝かせの鰹節。三原の硬度20の水で。

    馳走啐啄一十さんと言えばやはり...
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  • グルタミン酸333
    グルタミン酸333
    口コミ894件フォロワー1407人
    2024/06訪問
    20回目
    5.0
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    馳走啐啄一十の朝ごはん！
    広島市中区富士見町にある、The Tabelog Award 2024 silver受賞店、日本料理WEST百名店2023選出店です。
    私が美味しい食べ物の世界にドハマりした原点となるお店です！
    ...
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  • エロテロ
    エロテロ
    口コミ1917件フォロワー1472人
    2024/05訪問
    2回目
    4.9
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ☆【忘れられなく再訪】圧巻の出汁の旨味✨
    【2024食べログアワードシルバー】
    【2023日本料理WEST百名店】

    とにかく私の大好きなお店で昨年に続き忘れられずに再訪⭐️⭐️⭐️

    広島路面電車の中電前駅から徒歩8分くらいにある...
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  • tenchan2020
    tenchan2020
    口コミ258件フォロワー60人
    2024/05訪問
    2回目
    -
    －/ 1人
    私が去年食事にいったお店の中で一番感動した大好きなお店。今回3度目の訪問になります。水とダシにこだわった繊細なお料理にはひとつも妥協がありません。すでにまたお料理をいただきたいと恋しくなります。広島な...
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  • ナチュラリストYOU
    ナチュラリストYOU
    口コミ1581件フォロワー789人
    2024/05訪問
    1回目
    3.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    超有名料理人のお店
    テレビ出演、雑誌、CM、講演など多方面で活躍中の平野寿将氏が直接料理をしてくださるお店
    2週間前に食べログで予約して金曜日の18時に伺いました。完全予約制なので飛び込みで入るのは難しいでしょう。
    ...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    9席（カウンター9席）
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    一人で入りやすい
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • サービス
    ソムリエがいる、複数言語メニューあり（英語）、複数言語対応スタッフ在籍（英語）
  • 公式アカウント
    instagram
  • 電話番号
    082-249-0957
  • 備考
    ●当店はお支払いは現金のみでの対応とさせていただいております。
    ●遅れてご到着されますと、ご提供出来ないお品がございます。
    ●コース内容が変わる、食材変更のご要望は致しかねます。
  • 初投稿者
    ふひと@広島（1650）
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