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2025年Silver受賞店日本料理WEST百名店2025選出店

馳走 啐啄一十 （ちそう そったくいと） 公式

4.54
353人
18892人
  • 中電前
  • 日本料理
  • ￥20,000～￥29,999-

341～360件を表示 ／ 全 631件

  • taka.968
    taka.968
    口コミ1740件フォロワー174人
    2024/10訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    驚きの広島
    2日目は楽しみにしていた馳走啐啄一十さんへ。TV等でも有名な平野寿将大将のお店になります。
    一品目のもずくと鮑から出汁の美味しさに驚きます。2品目の伊勢海老と蕎麦がきも素晴らしい。
    料理によってお...
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  • フラワ田
    フラワ田
    口コミ1707件フォロワー379人
    2024/09訪問
    1回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    最高の瞬間
    啐啄とは禅の言葉で雛鳥が卵の中からつつく啐と親鳥が卵の外からつつく啄が一致する様から最高の好機、タイミングのことを示すそうです
    その瞬間を常に出せるようにとこの名前になったとのこと。

    食材はも...
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  • 食べブロギング
    食べブロギング
    口コミ117件フォロワー81人
    2023/05訪問
    1回目
    4.7
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    蓴菜のアイアンチェフ
    蓴菜だ❣❣❣
    かんぺきな和食！

    初めてのアイロンシェフを聞いてだが 技術は本物だ
    特に全部出すのお椀物とても素晴らしい

    何でも美味しい！
    りえさんの日本酒おすすめも全部美味しがった
    ...
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  • ryu1！61
    ryu1！61
    口コミ364件フォロワー351人
    2022/12訪問
    1回目
    4.9
    －/ 1人
    かなり前の訪問です

    出汁の奥深さ
    広島の水へのこだわり
    昆布に鰹
    これだけで感銘を受けました。

    魚の寝かせも旨味が出て
    刺身と日本酒で幸せな気持ちになれました。

    香箱蟹も美味...
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  • 恵ありてこそ
    恵ありてこそ
    口コミ475件フォロワー1003人
    2019/08訪問
    1回目
    4.7
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    平野大将様は魚料理界の交響曲の指揮者かつ演奏者です!底知れぬ知識と「寝かせお造り」と「焼き」の技術に白旗です!CPも信じられません!お店の方々はとてもフレンドリーです!
    大変信頼していますマイレビMo様の得点がとても高かったので、訪問させていただきました。

    お店には30分以上早く着きましたので、近くのお地蔵様へお参りしました。
    平和であることに感謝申し上げまし...
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  • すまっしゅ！
    すまっしゅ！
    口コミ85件フォロワー72人
    2023/12訪問
    2回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    圧巻の平野劇場でした
    前回訪店から２年以上(かな？)経ち、今は息子さんも独立されお弟子さんの人数も減った様に感じました。
    人数の関係なのか、今回は18時一斉スタートの一択でした。
    前回は19時からも選べたので、仕事の都...
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  • Kohは酒と本とネットで本日も引きこもり。
    Kohは酒と本とネットで本日も引きこもり。
    口コミ245件フォロワー343人
    2023/08訪問
    2回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    『肉の焼き具合はいかがいたしましょう？』『じゃぁ、しょうが焼きで。』
    ２ヶ月ぶりの馳走 啐啄一十さん。
    こんなに短いスパンで再訪する
    のは僕にはめずらしいこと。

    前回、

    シャシーはエンジンよりも速く。
    ではなく、サービスは料理よりも
    美味しく。

    ...
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  • Tabetabemogumogu
    Tabetabemogumogu
    口コミ126件フォロワー54人
    2025/02訪問
    3回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    至高のお出汁料理
    この日頂いたのは以下。

    熊本の朝堀りの筍　北海道羅臼昆布　カビつき2年熟成鰹節
    虎河豚白子（山口上関）　出雲十六島の岩海苔
    山口下関の本ミル貝　三つ葉　土佐酢　
    お椀　愛媛八幡浜の白甘鯛　...
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  • 卵かけご飯！！！
    卵かけご飯！！！
    口コミ1053件フォロワー197人
    2023/05訪問
    1回目
    4.8
    －/ 1人
    最高の出汁
    今までずっと来たくて
    やっと予約取れました！

    料理はどれも美味しくて
    こだわった素材に
    水の硬度にまでこだわった出汁
    ほんとうに美味しくて最高です。

    お酒は料理に合わせて
    日本酒...
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  • vamitan
    vamitan
    口コミ929件フォロワー1651人
    2021/11訪問
    1回目
    5.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    大根、かつお、長崎の車海老　真珠　秋に取れる
    広島、福山、渡蟹、三浦半島、マコモダケ
    うなぎ、山口　きゅうり酢の物
    長野松茸、愛媛鯛、蛤、利尻の6年熟成した汁
    おこぜ、はぎ、白甘鯛　山口のさわ...
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  • すまっしゅ！
    すまっしゅ！
    口コミ85件フォロワー72人
    2025/06訪問
    6回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    悶絶もの、世界一のお出汁がここにはある！
    今回もですし、今回は特に、でもあるし、とにかく毎回これ言ってるんですが、奥さんと話すのは、ここ以上のお出汁は世界中どこを探しても存在しないね、と言う事です。

    湧水の種類、昆布の種類と産地と熟成方...
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  • よし195016
    よし195016
    口コミ188件フォロワー34人
    2024/10訪問
    2回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
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  • メトメ
    メトメ
    口コミ4735件フォロワー376人
    2024/10訪問
    5回目
    4.7
    －/ 1人
    • 馳走 啐啄一十 -
    • 馳走 啐啄一十 -
    • 馳走 啐啄一十 -
    • 馳走 啐啄一十 -
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  • よし195016
    よし195016
    口コミ188件フォロワー34人
    2024/02訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
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  • M’s dish
    M’s dish
    口コミ70件フォロワー49人
    2025/04訪問
    1回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    感動の数々‼️割烹のすべて‼️
    今回は広島まで名店を求めて行きました！！！！
    広島の広電宇品線 中電前駅より徒歩8分ぐらいにあり、店内は高級感だけでなく、期待をグッと上げる雰囲気がありました。
    テーブルには今回、使用する食材の産...
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  • あすかSTV
    あすかSTV
    口コミ585件フォロワー167人
    2025/02訪問
    1回目
    4.7
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    昆布の魔法師
    筍、山椒、昆布、知床昆布のお出汁

    虎フグの白子

    本ミル貝

    本ミル貝の肝

    白甘鯛の椀物、餅、熟成11年利尻昆布のお出汁

    お造り:
    カワハギ　肝添え
    クエ
    熟成虎フグ...
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  • gmatsu1959
    gmatsu1959
    口コミ1270件フォロワー119人
    2025/02訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
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  • mercury74
    mercury74
    口コミ34件フォロワー14人
    2023/10訪問
    1回目
    4.9
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    日本一とはこういうものなのか
    2回目の訪問ですがあまりの美味しさに感動しきり。
    私はそんなにたくさん食べ歩いてるわけではないが
    ここのお店が日本一と言われても納得させられる
    美味しさであることは間違い無いです。
    水からこだ...
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  • ぺーぱーかんぱにー
    ぺーぱーかんぱにー
    口コミ2318件フォロワー1238人
    2021/08訪問
    1回目
    4.4
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    名実共に広島県を代表する名店
    ・黒鮑と白芋茎と湯葉の梅煮、羅臼昆布の出汁
    ・毛蟹、車海老
    ・鮎の灰干し
    ・おこぜの水晶煮、とうもろこしのしんじょう、利尻昆布の出汁
    ・お造り（コチ、クロムツ、タイ、アオリイカ、モチカツオ、桜...
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  • たみたみたみお
    たみたみたみお
    口コミ34件フォロワー45人
    ー 訪問（2025/01 更新）
    1回目
    4.8
    －/ 1人
    ジャンルで言えば和食？いや、そんな単純じゃない気がします。全国的に有名な平野大将が手掛ける料理は異次元でした。あれがどうだったとかこうだったとか評価するのも烏滸がましい。最高に美味しかったです。
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    9席（カウンター9席）
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    一人で入りやすい
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • サービス
    ソムリエがいる、複数言語メニューあり（英語）、複数言語対応スタッフ在籍（英語）
  • 公式アカウント
    instagram
  • 電話番号
    082-249-0957
  • 備考
    ●当店はお支払いは現金のみでの対応とさせていただいております。
    ●遅れてご到着されますと、ご提供出来ないお品がございます。
  • 初投稿者
    ふひと@広島（1555）
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