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2025年Silver受賞店日本料理WEST百名店2025選出店

馳走 啐啄一十 （ちそう そったくいと） 公式

4.55
383人
19800人
  • 中電前
  • 日本料理
  • ￥20,000～￥29,999-

341～360件を表示 ／ 全 672件

  • ばかっぴー
    ばかっぴー
    口コミ891件フォロワー333人
    2021/01訪問
    2回目
    5.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    史上最強の料理！（語彙力）【2021年1月8日　18時訪問　2度目　予約のため待ちなし。】
    ＊感染症対策として、食事中も食べる際以外はマスク着用し、食事の前にはしっかりと手を洗いました。

    飲み物

    ★雪の茅舎　山廃純米　生酒 （齋弥酒造店　秋田県）

    スッキリとして口当たりがと...
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  • すまっしゅ！
    すまっしゅ！
    口コミ89件フォロワー80人
    2025/06訪問
    6回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    悶絶もの、世界一のお出汁がここにはある！
    今回もですし、今回は特に、でもあるし、とにかく毎回これ言ってるんですが、奥さんと話すのは、ここ以上のお出汁は世界中どこを探しても存在しないね、と言う事です。

    湧水の種類、昆布の種類と産地と熟成方...
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  • 京都のグルメ坊主
    京都のグルメ坊主
    口コミ1173件フォロワー441人
    2025/02訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    最高の教材
    中電前駅から徒歩10分弱のところに店を構える広島随一の評価を得ている日本料理店。
    広島県で評価が4.5を超えているのはこちらのお店だけになります。
    出汁の取り方、水の使い分けが格別で啐啄一十さんで...
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  • ドクターユウ
    ドクターユウ
    口コミ169件フォロワー393人
    2025/07訪問
    19回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    『馳走啐啄一十』さん定期訪問
    本日もF君と一緒

    ・愛媛八幡浜の白甘鯛の焼き浸し✨
    出汁は北海道羅臼の昆布。
    削り節は近海物の一本釣りの鰹を２年間カビ付きで寝かせたもの。
    水は三原の硬度2...
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  • Rurusuika
    Rurusuika
    口コミ13件フォロワー5人
    2025/03訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    食事を終えてからも余韻で楽しめるくらい、全てが素晴らしいお店でした。
    お料理はもちろんのこと、演出、お店の方々、雰囲気も最高でした^_^
    今回は、普段のお食事として参りましたが、特別な日は必ずこち...
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  • ちゃろろん1213
    ちゃろろん1213
    口コミ1342件フォロワー611人
    2024/09訪問
    1回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    極上の食材を全国から集める広島の出汁の魔術師
    広島の和食料理といえばこちらのお店は外せません。
    食べログからでも予約が取れ、そこも高ポイント。
    お店に着くと、ややいかつめの大将。
    それは見た目だけで親切、丁寧、サービス精神旺盛な方でした笑
    ...
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  • ドクターユウ
    ドクターユウ
    口コミ169件フォロワー393人
    ー 訪問（2025/09 更新）
    20回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    『馳走啐啄一十』さんでランチ☀️


    ・豊後水道の白甘鯛の焼き浸し
    出汁は北海道羅臼の昆布。
    削り節は近海物の鰹をカビ付きで２年寝かせ。
    水は広島三原の硬度20の軟水。

    白甘鯛の旨味...
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  • 東西雅
    東西雅
    口コミ69件フォロワー109人
    2023/05訪問
    1回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    究極のこだわり、お客様への愛に溢れるお店
    本日は馳走　啐啄一十様に初訪問しました。
    店名は『ちそう　そったくいと』と読みます。
    非常にカッコいい店名ですね。

    お店には広島駅からタクシーで移動。
    約1,000円で着きました。早めに着...
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  • coco松明
    coco松明
    口コミ4077件フォロワー1431人
    2023/03訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    22年前の平野寿将さんのレシピ本を持参して…
    広島旅行のメイン
    貸し切り会ディナー！！

    まず！私が中学生の頃
    母親がテレビを見て　#平野寿将 さんの大ファンになりそこからレシピの本を買ったり料理番組を録画したり
    家で「寿将（ひさま）さ...
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  • Misulinguide.japan
    Misulinguide.japan
    口コミ522件フォロワー261人
    2025/08訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    広島の名店で味わう心静まる和の極み『馳走 啐啄一十』
    久しぶりの帰省、「せっかくなら、静かに美味しい和食を味わいたい」と思い、訪れたのがこちら【馳走 啐啄一十】さん。
    
【会計】1人 39,000円（※新政のペアリング込み）
    奇跡的に食べログで1席だ...
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  • イワゲン
    イワゲン
    口コミ338件フォロワー850人
    2023/08訪問
    1回目
    -
    ￥10,000～￥14,999/ 1人

    通常利用外口コミ

    この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

    念願の馳走啐啄一十さん初利用はコラボ企画で
    今回の広島遠征のメインイベント

    極さんとのコラボ企画があると聞いて、仕事を調整して自社幹部と伺いました。

    前回の極さんでの馳走啐啄一十さんコラボ企画が素晴らしかったので、お話をいただいた時...
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  • shinya090
    shinya090
    口コミ375件フォロワー202人
    2023/06訪問
    2回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    うなぎの皮のパリパリ感が堪らんかった。
    カミさんと二人で、再訪問。
    2回目のため、
    びっくりするような内容はなし。

    丁寧なお仕事、
    繊細な味付けに変わりはないです。

    うなぎの焼き加減が絶妙でした。
    うなぎの皮のパリパリ感...
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  • kokt7
    kokt7
    口コミ838件フォロワー821人
    2023/04訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    地元素材と出汁のこだわりのお店
    常連様のお席で初訪問しました。肉、魚とシンプルなのですが、最高の素材と水、出汁にこだわったお料理でした。大将も女将もホスピタリティに溢れ、気を使って頂けるので楽しめました。関東からは少し遠いですが、1...
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  • Lady hana
    Lady hana
    口コミ5421件フォロワー1996人
    2021/10訪問
    1回目
    4.5
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    美味しかったぁ。
    メディアでも有名な平野寿将さんプロディースのお店です。
    店内はカウンター席と奥に個室があります。

    16500円のコースを頂きました。

    頂いたのは
    ◯渡蟹
    （ポン酢と塩で。渡蟹はふわっ...
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  • プラッサー
    プラッサー
    口コミ290件フォロワー345人
    2017/11訪問
    1回目
    4.3
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    移転して初めて
    移転後の口コミが一番だったら写真をたくさん撮ろうと思ってたけど先人がいたので、食べることに専念しました。
    料理は出てくるものすべてが美味しく同行者もとても満足してくれました。
    お腹いっぱいになって...
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  • taka.968
    taka.968
    口コミ1817件フォロワー194人
    2024/10訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    驚きの広島
    2日目は楽しみにしていた馳走啐啄一十さんへ。TV等でも有名な平野寿将大将のお店になります。
    一品目のもずくと鮑から出汁の美味しさに驚きます。2品目の伊勢海老と蕎麦がきも素晴らしい。
    料理によってお...
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  • フラワ田
    フラワ田
    口コミ1760件フォロワー412人
    2024/09訪問
    1回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    最高の瞬間
    啐啄とは禅の言葉で雛鳥が卵の中からつつく啐と親鳥が卵の外からつつく啄が一致する様から最高の好機、タイミングのことを示すそうです
    その瞬間を常に出せるようにとこの名前になったとのこと。

    食材はも...
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  • 食べブロギング
    食べブロギング
    口コミ127件フォロワー95人
    2023/05訪問
    1回目
    4.7
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    蓴菜のアイアンチェフ
    蓴菜だ❣❣❣
    かんぺきな和食！

    初めてのアイロンシェフを聞いてだが 技術は本物だ
    特に全部出すのお椀物とても素晴らしい

    何でも美味しい！
    りえさんの日本酒おすすめも全部美味しがった
    ...
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  • ryu1！61
    ryu1！61
    口コミ401件フォロワー372人
    2022/12訪問
    1回目
    4.9
    －/ 1人
    かなり前の訪問です

    出汁の奥深さ
    広島の水へのこだわり
    昆布に鰹
    これだけで感銘を受けました。

    魚の寝かせも旨味が出て
    刺身と日本酒で幸せな気持ちになれました。

    香箱蟹も美味...
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  • 恵ありてこそ
    恵ありてこそ
    口コミ475件フォロワー1031人
    2019/08訪問
    1回目
    4.7
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    平野大将様は魚料理界の交響曲の指揮者かつ演奏者です!底知れぬ知識と「寝かせお造り」と「焼き」の技術に白旗です!CPも信じられません!お店の方々はとてもフレンドリーです!
    大変信頼していますマイレビMo様の得点がとても高かったので、訪問させていただきました。

    お店には30分以上早く着きましたので、近くのお地蔵様へお参りしました。
    平和であることに感謝申し上げまし...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    9席（カウンター9席）
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    一人で入りやすい
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • サービス
    ソムリエがいる、複数言語メニューあり（英語）、複数言語対応スタッフ在籍（英語）
  • 公式アカウント
    instagram
  • 電話番号
    082-249-0957
  • 備考
    ●当店はお支払いは現金のみでの対応とさせていただいております。
    ●遅れてご到着されますと、ご提供出来ないお品がございます。
    ●コース内容が変わる、食材変更のご要望は致しかねます。
  • 初投稿者
    ふひと@広島（1653）
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