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2025年Silver受賞店日本料理WEST百名店2025選出店

馳走 啐啄一十 （ちそう そったくいと） 公式

4.53
345人
18529人
  • 中電前
  • 日本料理
  • ￥20,000～￥29,999-

301～320件を表示 ／ 全 599件

  • グルタミン酸333
    グルタミン酸333
    口コミ846件フォロワー1303人
    2021/08訪問
    3回目
    5.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    オンリーワンかつナンバーワン！
    広島市中区富士見町、広島No.1のお店です。
    今年の5月以来の訪問です。
    今回も最高の時間を過ごさせていただきました！

    [マークの意味]
    ☆☆超感動＞☆感動＞◎大好き＞〇好き＞□普通＞△＞...
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  • ふひと@広島
    ふひと@広島
    口コミ2516件フォロワー1498人
    2021/07訪問
    55回目
    5.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    ｢熟成&出汁&炭火焼き｣の匠の技をしみじみと
    7月下旬、久しぶりの通常訪問。

    夏らしいラインナップを楽しみました。
    こちらの私なりの楽しみ方のポイント。

    【1】魚
    北海道、山形、長崎など各地の名店の魚屋から魚を仕入れるルートが...
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  • 藤崎まり子
    藤崎まり子
    口コミ643件フォロワー21212人
    2021/07訪問
    1回目
    4.5
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    《The Tabelog Award 2022》silver受賞店

    広島ナンバーワンのお店に行ってみよう、
    と予約するとテレビで拝見したことのある
    平野寿将(ひらのひさま)さんのお店でした。...
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  • レビューメーカー
    レビューメーカー
    口コミ2034件フォロワー917人
    2021/07訪問
    1回目
    4.5
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    ひとり士農工商、平野大先生の店
    有名料理タレントの平野先生の店。

    昔弁当の即売会に行ったことがあります。
    俺はサムライだ！的なことを仰っていたのを覚えてます。

    惚れ込まれた軟水は、確かに素晴らしい味わいでした。
    複数...
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  • 餅田
    餅田
    口コミ458件フォロワー172人
    2021/07訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    虜になりました！
    どの品も美味しく、豪華な構成に感動しました。
    もっと早く伺うべきだったと後悔すると同時に、ようやく訪問できた喜びが溢れました。

    美味しすぎてボーッとしてしまい、折角のお出汁の説明や食材の産地な...
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  • おでんおかず
    おでんおかず
    口コミ2507件フォロワー1552人
    2021/06訪問
    2回目
    5.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    今宵も最高のひとときに(^.^)
    2021年6月_土曜日の18:00に予約して再訪。約3ヶ月ぶりです。

    前回は、出汁の美味しさ・魚の美味しさに衝撃を受けて、また行きたいと思い、蓴菜が食べられる時期がオススメと大将から教えていただ...
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  • サプレマシー
    サプレマシー
    口コミ3835件フォロワー10939人
    2021/06訪問
    2回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    おいちそう
    広島の絶品和食のお店ががある。出汁は熟成した昆布を使い、お水までこだわりぬいて出汁を取る。ジュンサイは、広島産で日本で一番おいしいと言われるもので、それを朝取りで使う。刺身は瀬戸内海だけでなく全国で評...
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  • I love Europe
    I love Europe
    口コミ1985件フォロワー1851人
    2021/06訪問
    2回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    広島市内　こちらの刺身は日本一！
    広島なら外せないこちら

    水の硬度で出汁の味も変わる世界　を証明してくれる驚き

    頂いた献立の昆布　これらも同じ水（硬度）で旨味を出すんじゃない　というか、硬度違いの水でないとその旨味が出ない...
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  • ゆめゆめ
    ゆめゆめ
    口コミ2412件フォロワー3017人
    2021/06訪問
    2回目
    -
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    出汁と魚でもてなすオンリーワンの和食。
    料理番組などのメディアにも登場される料理家の平野将寿氏がご自身のスタイルを料理に表現されていらっしゃるのがここ広島の「馳走 啐啄一十（ちそう そったくいと）」。
    世界に誇る軟水の湧き水がある広島の強...
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  • ふひと@広島
    ふひと@広島
    口コミ2516件フォロワー1498人
    2021/06訪問
    54回目
    5.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    ｢熟成&出汁&炭火焼き｣の真髄を垣間見る
    6月上旬、馳走啐啄一十さんで1ヶ月半ぶりのお食事会。

    昨年は中止の嵐が吹き荒れましたが、今年はお食事会のピッチが短め。( *´艸｀)

    今更ながら馳走啐啄一十さんの私なりの楽しみ方をまと...
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  • まみえ732
    まみえ732
    口コミ106件フォロワー27人
    2021/06訪問
    2回目
    4.3
    －/ 1人
    馳走啐啄一十さん。
    黒瀬のじゅんさいは日本一だそうです。
    美味しい。
    この日のお造りは桜鱒もあって、
    色も綺麗でとても美味しかったです。
    お肉はさっと出汁にくぐらせて。
    脂っこさもなくて、...
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  • I.NO.M
    I.NO.M
    口コミ173件フォロワー104人
    2021/05訪問
    1回目
    4.5
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    昆布と水！出汁の素晴らしさを再認識できる広島最高峰の和食！
    入口には、昆布のディスプレイ。
    とことん、昆布だしにこだわる大将。
    しかも料理に合わせて昆布の産地を変えてるくるほど、昆布のこだわりは、他の追随はないほど。

    知らなかったけど、広島の水は超軟...
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  • ぷる@らーめんまつうら
    ぷる@らーめんまつうら
    口コミ853件フォロワー881人
    2021/05訪問
    7回目
    5.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    さらにパワーアップ
    コースの編成が少し変更され、さらにパワーアップした印象でした。
    出汁、寝かしの技術はもちろんですが食べ手が楽しめるコースの構成もとても良かったです。

    まさに広島を代表する名店ですね。

    ご...
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  • グルタミン酸333
    グルタミン酸333
    口コミ846件フォロワー1303人
    2021/05訪問
    2回目
    5.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    ますます尖っていました！
    広島市中区富士見町、広島No.1のお店です。
    昨年の12月以来の訪問になります。
    仕事の予定と戦いながらやっと再訪できました！
    公式Instagramで、「馳走啐啄一十　第二章へ。ますます尖りま...
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  • maton376
    maton376
    口コミ39件フォロワー24人
    2021/05訪問
    1回目
    4.2
    －/ 1人
    広島出張で今回ようやくタイミング良く予約が取れたのでこちらのお店。以前から何回か予約をしたのですが、中々予約が取れず。広島の知人から一度は行って欲しいとご紹介されたので、今回初。
    店内はカウンター席...
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  • kinako-anko
    kinako-anko
    口コミ5882件フォロワー4576人
    2021/04訪問
    2回目
    5.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    スペシャル貸切会、これぞ御馳走「啐啄一十」〜〜〜♪
    2021.04.24(2日目)　広島弾丸旅⑲

    ポケットコンシェルジュで1人分の空きが出た
    という連絡を受けて、2月初めに1人で伺い
    4400記念レビューに選んだ「馳走 啐啄一十」さん〜♪
    ...
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  • eb2002621
    eb2002621
    口コミ11791件フォロワー4323人
    2021/04訪問
    1回目
    5.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    広島 春の陣。お出汁の国の人だもの。
    2021年4月。
    貸切会にお誘いして頂き､念願の『馳走 啐啄一十』さんに
    訪問する事ができました。幹事さん、有難うございます♪

    18時からの予約に合わせて､広島駅からタクシーでお店に
    向か...
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  • ヴェイダー
    ヴェイダー
    口コミ1651件フォロワー1264人
    2021/04訪問
    9回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    私の不動の満点はこちら！
    今夜は広島。

    この週末は今年の初めに素晴らしいお誘いを頂きまして…(^^)そのお誘いをベースに更なる食べ歩きを画策した次第(^^;;

    そのベースになる素晴らしいお誘いの場所こそ、私が日本で...
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  • ふひと@広島
    ふひと@広島
    口コミ2516件フォロワー1498人
    2021/04訪問
    53回目
    5.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    更なる進化を遂げた｢熟成&出汁｣の匠
    4月下旬、馳走啐啄一十さんで1年ぶりのお食事会。

    今回は4月上旬に店舗を改装、カウンターを変更し、コンロを大幅に追加。
    一斉スタートとなり、お椀や蒸し物が充実。
    今まで以上に作り立てが直ぐ...
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  • ラキテン
    ラキテン
    口コミ4360件フォロワー1686人
    2021/04訪問
    3回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    遠くてもわざわざ行きたくなる！
    【2021.04 常連さんの貸し切り会♪】
    数か月前のとある休日の夕方、良くしてくれているお友達からこちらでの貸し切り会を予定しているので参加しませんかとのLINEが、こちらの貸し切り会に誘われたな...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    9席（カウンター9席）
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    一人で入りやすい
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • サービス
    ソムリエがいる、複数言語メニューあり（英語）、複数言語対応スタッフ在籍（英語）
  • 公式アカウント
    instagram
  • 電話番号
    082-249-0957
  • 備考
    ●当店はお支払いは現金のみでの対応とさせていただいております。
    ●遅れてご到着されますと、ご提供出来ないお品がございます。
  • 初投稿者
    ふひと@広島（1498）
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