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2025年Silver受賞店日本料理WEST百名店2025選出店

馳走 啐啄一十 （ちそう そったくいと） 公式

4.54
362人
19249人
  • 中電前
  • 日本料理
  • ￥20,000～￥29,999-

221～240件を表示 ／ 全 647件

  • 卵かけご飯！！！
    卵かけご飯！！！
    口コミ1069件フォロワー205人
    2023/05訪問
    1回目
    4.8
    －/ 1人
    最高の出汁
    今までずっと来たくて
    やっと予約取れました！

    料理はどれも美味しくて
    こだわった素材に
    水の硬度にまでこだわった出汁
    ほんとうに美味しくて最高です。

    お酒は料理に合わせて
    日本酒...
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  • Realfood
    Realfood
    口コミ1284件フォロワー262人
    2023/05訪問
    1回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    日本料理の名店
    メディア出演も多い平野寿将氏の名店。
    食べログsilver、百名店選出店等、楽しみにして訪問しました。

    お料理は丁寧でわかりやすい説明があり、一品一品その思いが伝わります。
    特にお水（広島の...
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  • hana19
    hana19
    口コミ126件フォロワー86人
    2023/05訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    名古屋から広島へ

    念願の『馳走 啐啄一十』さん
    出汁とお水にこだわったお店

    食べログから予約できます。

    18時一斉スタートで終わったのは20時位
    名古屋への終電間に合いました。
    ...
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  • アビール
    アビール
    口コミ245件フォロワー185人
    2023/04訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    極上すぎる幸せすぎる
    刺身も料理もお酒も大変ご満悦
    しかもしかも、東京から来た人間からすると
    コスパが良すぎるかもしれません

    出汁が本当に美味しくて衝撃
    処女牛も美味しかった
    切り方に...
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  • vtak
    vtak
    口コミ377件フォロワー152人
    2023/04訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    出汁のこだわり。
    広島の名店に訪問。

    -⭐︎⭐︎⭐︎昆布だしのお吸い物…いきなりフルスロットルで飛びそうになるうまさ。
    -⭐︎⭐︎ノドグロと、ノドグロの出汁で調理したキャベツ…ノドグロの油とキャベツが合う。
    ...
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  • kokt7
    kokt7
    口コミ810件フォロワー789人
    2023/04訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    地元素材と出汁のこだわりのお店
    常連様のお席で初訪問しました。肉、魚とシンプルなのですが、最高の素材と水、出汁にこだわったお料理でした。大将も女将もホスピタリティに溢れ、気を使って頂けるので楽しめました。関東からは少し遠いですが、1...
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  • ma_tsu_log
    ma_tsu_log
    口コミ322件フォロワー124人
    2023/04訪問
    3回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    2023/04
    馳走啐啄一十(@chisouodashi1 )さんへ

    大将も女将さんもいつも良くしてくれて、楽しい時間を過ごせます。汁物が多く、出汁が好きな僕の心に沁みます…笑
    サスエのキン...
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  • onikuma
    onikuma
    口コミ5118件フォロワー3051人
    2023/04訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    旨み。
    はじめまして！なんだけどはじめてじゃない感じで
    カウンターにお邪魔しました。
    水や昆布にこだわった料理の数々。
    一品目から旨み爆発。
    二品目には紅瞳。のどくろ脂のりのり。
    のどくろの出汁で炒...
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  • 酒呑みニート
    酒呑みニート
    口コミ196件フォロワー206人
    2023/04訪問
    1回目
    4.4
    －/ 1人
    広島までの遠征です！
    時間があり広島駅から散歩しながら到着。

    店構えが面白いです。
    昆布が飾られてますね。

    では店内に。
    L字のカウンター席と後ろにテーブル個室。
    カウンターから全...
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  • Testarossa
    Testarossa
    口コミ4762件フォロワー8096人
    2023/04訪問
    1回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    出汁と熟成の極み
    広島の中電前にある日本料理店。
    平日のディナーで訪問。

    ミシュラン一つ星。

    大将・平野氏が日本全国から厳選した昆布を使い、出汁を科学した料理が楽しめる。
    出汁に最適な水があるという理由...
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  • Kenaryの食事
    Kenaryの食事
    口コミ478件フォロワー66人
    2023/04訪問
    1回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    感動の日本料理
    すごい日本料理と思います、必ずも一度来る。

    ◾️牡蠣と花山椒
    ◾️のどぐろの炭火焼き
    ◾️赤貝と野菜
    ◾️虎魚の椀物
    ◾️刺身(33年ポン酢付き)
    　虎魚
    　金目鯛
    　石鯛
    　の...
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  • shinya090
    shinya090
    口コミ375件フォロワー199人
    2023/03訪問
    1回目
    4.9
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    頭を殴られた感覚。。感動してショックを受けました。
    かみさんと二人でお伺いしました。
    なぜか、広島の有名店は避けてました。
    広島の地の食材に対して、
    わざわざ高級店で食べなくてもいいじゃないかな。。
    単純にそんな理由です。

    なので、初めて...
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  • coco松明
    coco松明
    口コミ4029件フォロワー1406人
    2023/03訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    22年前の平野寿将さんのレシピ本を持参して…
    広島旅行のメイン
    貸し切り会ディナー！！

    まず！私が中学生の頃
    母親がテレビを見て　#平野寿将 さんの大ファンになりそこからレシピの本を買ったり料理番組を録画したり
    家で「寿将（ひさま）さ...
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  • アルマジロ0521
    アルマジロ0521
    口コミ1540件フォロワー2087人
    2023/03訪問
    5回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    出汁‼️
    コース22000円
    冷酒×4
    計26250円

    2ヶ月前にメッセージで予約


    『筍と牡蠣の出汁』
    ◯筍
    阿久根市の朝ぼりの筍
    香りが良く心地よい甘み
    ◯牡蠣
    江田島の牡蠣
    ...
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  • ドクターユウ
    ドクターユウ
    口コミ154件フォロワー364人
    2023/03訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    やはり日本一の出汁
    大好きな馳走啐啄一十さん定期訪問


    筍と牡蠣のおでん仕立てから✨
    鹿児島県阿久根の朝掘り筍と江田島の牡蠣
    筍は甘くえぐみが無い
    羅臼昆布の風味が秀逸❤

    上関の河豚の白子
    からすみ...
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    • 馳走 啐啄一十 -
    • 馳走 啐啄一十 -
    • 馳走 啐啄一十 -
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  • グルタミン酸333
    グルタミン酸333
    口コミ870件フォロワー1373人
    2023/02訪問
    11回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    平野寿将大将と沼本憲明氏によるライブセッション！
    広島市中区富士見町にある、The Tabelog Award 2023 silver受賞店、日本料理WEST百名店2021選出店です。
    私が美味しい食べ物の世界にドハマりした原点となるお店です！
    ...
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  • ふひと@広島
    ふひと@広島
    口コミ2723件フォロワー1607人
    2023/02訪問
    67回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    沼本カット×出汁の匠=驚き・喜び・幸せ
    2月上旬に訪問してからまだ1ヶ月も経っておりませんが、再び訪れることになりました。

    この日は山口県岩国市周東からMeat Specialistの沼本憲明氏が来店され、通常の魚とは違った牛肉尽く...
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  • アルマジロ0521
    アルマジロ0521
    口コミ1540件フォロワー2087人
    2023/02訪問
    4回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    コース22000円
    冷酒×4
    計27200円

    広島県広島市にある「馳走啐啄一十」に伺いました
    2か月前に食べログから予約

    『真つぶ貝 大根 筍』
    ◯真つぶ貝
    小樽の真つぶ貝
    ...
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  • コスモス007
    コスモス007
    口コミ2187件フォロワー3019人
    2023/02訪問
    1回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    熟練の技をエネルギッシュに ～ 旨みの魔術師
    今回の広島訪問でとても楽しみにしての訪問
    事前にネット予約。
    直前にいただいた女将さんのお電話もとても感じ良く。

    〇おまかせコース　22,000円

    店内に入るとＬ字型のカウンター9席で...
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  • MoonFlower☺︎
    MoonFlower☺︎
    口コミ301件フォロワー193人
    2023/02訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    予約→訪問までの間に食べログシルバー2023年受賞。
    食べログで予約出来るのでとってもありがたい。
    予約確認の電話に出られなかったら、恐らく女将さんから可愛らしいSMSが来て、なんだかほっこり。
    ...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    9席（カウンター9席）
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    一人で入りやすい
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • サービス
    ソムリエがいる、複数言語メニューあり（英語）、複数言語対応スタッフ在籍（英語）
  • 公式アカウント
    instagram
  • 電話番号
    082-249-0957
  • 備考
    ●当店はお支払いは現金のみでの対応とさせていただいております。
    ●遅れてご到着されますと、ご提供出来ないお品がございます。
    ●コース内容が変わる、食材変更のご要望は致しかねます。
  • 初投稿者
    ふひと@広島（1607）
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