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2025年Silver受賞店日本料理WEST百名店2025選出店

馳走 啐啄一十 （ちそう そったくいと） 公式

4.54
362人
19262人
  • 中電前
  • 日本料理
  • ￥20,000～￥29,999-

241～260件を表示 ／ 全 646件

  • ふひと@広島
    ふひと@広島
    口コミ2725件フォロワー1609人
    2023/02訪問
    66回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    出汁と熟成の匠による立春の旬を味わう
    2023年の初レビューはお節でしたが、初訪問は立春となりました。

    厳冬期は大雪で移動が儘ならない事態が発生する可能性がある為、お食事会の開催も参加も自粛するのでノンビリと単独訪問。

    こ...
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  • 孤独のグルマー
    孤独のグルマー
    口コミ1723件フォロワー2160人
    2023/01訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    広島から食べログゴールドアワードが出るとしたら、まずこのお店さんになるのだと推測してます。
    　
    信奉するお客様が多く、パワーのあるお店さんだと思います。

    事実として、
    広島の食べログランキ...
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  • Emisan0528
    Emisan0528
    口コミ44件フォロワー10人
    2023/01訪問
    2回目
    5.0
    －/ 1人
    2度目の訪問
    今回も馳走さんだけのために広島日帰りを計画しました。
    日本酒は料理に合わせて、好みに合わせて頂き、美味しかったです。

    こちらは文句無しのお店です。
    積極も、お料理も、お酒のチ...
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  • yokop451
    yokop451
    口コミ1536件フォロワー2731人
    2023/01訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    出汁の達人ッ！熟成の名人ッッ！！！
    噂通り出汁が素晴らしかった。いろんな種類の出汁を上手に使ってまとめ上げていた。インパクトありつつ繊細な味の作り方がとても素晴らしかった。
    広島まで2時間以上かかるが、通う人が多いのは納得。
    季節を...
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  • ふひと@広島
    ふひと@広島
    口コミ2725件フォロワー1609人
    2023/01訪問
    65回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    2023年おせち、お正月から匠の技を
    2022年末も非公開ながら極少数だけお節の提供をされました。

    お節は2段重ねで1つ税込54,000円×2箱。
    それを2セットでお会計は108,000円也。
    【1人あたり27,000円也】 ...
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    • 馳走 啐啄一十 - 2段重ねで1つ税込54,000円×2箱 馳走啐啄一十の特徴でもある熟成のお造りや絶品のお出汁が無い一方で、真鯛の塩山椒煮のような白いご飯に抜群に合うモノなど普段とは異なる料理が楽しみなんですよね
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  • 食レポ日記
    食レポ日記
    口コミ1287件フォロワー922人
    2022/12訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    究極の料理は、水で決まる^_^
    料理家、平野寿将氏の割烹料理屋さん^_^出汁にこだわった結果広島に店を出店されたらしいです、広島は、水が出汁にいいらしいです。出汁に使用する昆布にこだわり、水にこだわり、素材にこだわり、非常に気持ちい...
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  • ラキテン
    ラキテン
    口コミ4410件フォロワー1744人
    2022/12訪問
    8回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    今回もうならされました！
    【2022.12 至福の広島魚ディナー♪】
    もうはや言わずと知れた魚の達人のサスエ前田鮮魚店の店主、その魚を知り尽くし魚の旨味を劇的にアップさせる技を持った魚の達人に唯一熟成を更に加えることを許され...
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  • グルタミン酸333
    グルタミン酸333
    口コミ870件フォロワー1374人
    2022/12訪問
    9回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    駿河湾からのお魚不在の非常事態！しかし大満足！
    広島市中区富士見町にある、The Tabelog Award 2022 silver受賞店、日本料理WEST百名店2021選出店です。
    私が美味しい食べ物の世界にドハマりした原点となるお店です！
    ...
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  • I love Europe
    I love Europe
    口コミ1985件フォロワー1846人
    2022/12訪問
    3回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    広島 市内 やっぱり刺身ナンバーワン！　希少な日本酒も楽しい
    くえ 河豚 黄金あじ と続く刺身の凄さ 感服でした

    旨みの強いくえ これを越えるものはないのでは？と思われた後に続く、河豚の甘味あるてっさ 自信の黄金あじ

    「本物の河...
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  • かよむす
    かよむす
    口コミ498件フォロワー585人
    2022/12訪問
    3回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    何度でも！伺いたい広島の名店
    今年1月に伺って以来11ヶ月振りです。
    ホントは半年に一度は伺いたいと
    切に願うお店です。
    今回もお誘い頂き
    ありがとうございます♬
    名古屋から広島まで足取り軽やかに
    ルンルン気分MAXで...
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  • ふひと@広島
    ふひと@広島
    口コミ2725件フォロワー1609人
    2022/12訪問
    64回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    出汁&寝かせの匠の技、更なる進化に驚嘆！
    久しぶりのお食事会の開催ですが、色々あって貸切りではありません。(^_^;)

    今回も昼抜きの空腹状態で五感を研ぎ澄ませ、舌に載せ3~5秒ホールドしてじっくりと味わいつつ、お料理に向き合い、盛り...
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  • cocomamacocosan
    cocomamacocosan
    口コミ2410件フォロワー1208人
    2022/12訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    魚とお出汁が最高のお店☆
    ずっと行きたかった馳走 啐啄一十さん(^^♪
    ご常連様にお声がけいただき、お邪魔いたしました☆

    広島でヘビロテしている【なかしま】さんとはまたお料理が違うので、とても楽しみに行きました(#^^...
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  • アルマジロ0521
    アルマジロ0521
    口コミ1540件フォロワー2088人
    2022/12訪問
    3回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    究極の出汁
    コース22000円
    冷酒×4
    計26250円

    ①河豚の白子入りにゅうめん
    　出汁は羅臼昆布黒走一等
    　水は竹原の硬度20
    　白子もにゅうめんも美味いがやはり主役は出汁❗️
    　この出汁...
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  • ryu1！61
    ryu1！61
    口コミ382件フォロワー365人
    2022/12訪問
    1回目
    4.9
    －/ 1人
    かなり前の訪問です

    出汁の奥深さ
    広島の水へのこだわり
    昆布に鰹
    これだけで感銘を受けました。

    魚の寝かせも旨味が出て
    刺身と日本酒で幸せな気持ちになれました。

    香箱蟹も美味...
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  • hide621
    hide621
    口コミ2048件フォロワー5940人
    2022/11訪問
    2回目
    4.9
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    最高の日本料理に再訪♪@広島
    いつも閲覧頂き誠にありがとうございます✨
    良いと思いましたら"お店を保存"ボタンでブックマークされてみてください♪
    広島県の食べログ1位のお店。
    食べログアワード2022シルバー(銀メダル)獲得...
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  • nifun
    nifun
    口コミ571件フォロワー93人
    2022/11訪問
    2回目
    4.1
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    『広島県-広島市-中区』「馳走 啐啄一十」で、おまかせコースを食す
    (2022/11 夜訪問)

    以下を注文しました。
    ・おまかせコース　[22,000円]
    ・ドリンク

    のどぐろの焼き物は美味しいです。
    太刀魚も美味しい。

    出汁はやはりしみじみと...
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  • 口福ヤマトモ
    口福ヤマトモ
    口コミ3133件フォロワー18065人
    2022/11訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    馳走 啐啄一十（ちそうそったくいと）広島市　水と出汁を自在に操る唯一無二の料理人 : 口福ヤマトモの食日記
    ●訪問回数1回

    縁をいただき、馳走啐啄一十（ちそうそったくいと）さんに訪問させていただきました。
    事前情報なしに訪問したのですが、大昔に料理の鉄人やＴＶでお見かけした平野さんが店主でお迎えして...
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  • ふひと@広島
    ふひと@広島
    口コミ2725件フォロワー1609人
    2022/10訪問
    63回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    秋の瀬戸内を満喫　地産地消と匠の技
    神戸在住の食べ友さんと2人での通常訪問。
    私自身は約束が重なり今月2度目の訪問です。

    今回も朝昼抜きの空腹状態で五感を研ぎ澄ませ、舌に載せ3~5秒ホールドしてじっくりと味わいつつ、お料理に向...
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  • hide621
    hide621
    口コミ2048件フォロワー5940人
    2022/10訪問
    1回目
    4.9
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    日本料理の真髄を目と舌で味わい尽くしたひととき♪@広島
    広島県の食べログ1位のお店。
    食べログアワード2022シルバー(銀メダル)獲得、ミシュラン広島愛媛2018特別版一つ星獲得店です。
    ダンディーな料理家 平野寿将氏が腕を振るい、女将さんが素敵でした...
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  • はらぺこカレンダー
    はらぺこカレンダー
    口コミ30件フォロワー9人
    2022/10訪問
    1回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    なんで今まで行かなかった？
    ❑煮麺 庄原の松茸と羅臼昆布の出汁
    松茸は麺と同じ細さに揃えていて、つるつるした煮麺とシャクシャクした松茸の食感のコントラスト
    出汁に溶け込んだかぼすの酸は広がっていくイメージ

    ❑山口県下関...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    9席（カウンター9席）
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    一人で入りやすい
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • サービス
    ソムリエがいる、複数言語メニューあり（英語）、複数言語対応スタッフ在籍（英語）
  • 公式アカウント
    instagram
  • 電話番号
    082-249-0957
  • 備考
    ●当店はお支払いは現金のみでの対応とさせていただいております。
    ●遅れてご到着されますと、ご提供出来ないお品がございます。
    ●コース内容が変わる、食材変更のご要望は致しかねます。
  • 初投稿者
    ふひと@広島（1609）
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