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2025年Silver受賞店日本料理WEST百名店2025選出店

馳走 啐啄一十 （ちそう そったくいと） 公式

4.55
383人
19764人
  • 中電前
  • 日本料理
  • ￥20,000～￥29,999-

241～260件を表示 ／ 全 669件

  • 酒呑みニート
    酒呑みニート
    口コミ196件フォロワー208人
    2023/04訪問
    1回目
    4.4
    －/ 1人
    広島までの遠征です！
    時間があり広島駅から散歩しながら到着。

    店構えが面白いです。
    昆布が飾られてますね。

    では店内に。
    L字のカウンター席と後ろにテーブル個室。
    カウンターから全...
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  • Testarossa
    Testarossa
    口コミ4841件フォロワー8104人
    2023/04訪問
    1回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    出汁と熟成の極み
    広島の中電前にある日本料理店。
    平日のディナーで訪問。

    ミシュラン一つ星。

    大将・平野氏が日本全国から厳選した昆布を使い、出汁を科学した料理が楽しめる。
    出汁に最適な水があるという理由...
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  • Kenaryの食事
    Kenaryの食事
    口コミ493件フォロワー68人
    2023/04訪問
    1回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    感動の日本料理
    すごい日本料理と思います、必ずも一度来る。

    ◾️牡蠣と花山椒
    ◾️のどぐろの炭火焼き
    ◾️赤貝と野菜
    ◾️虎魚の椀物
    ◾️刺身(33年ポン酢付き)
    　虎魚
    　金目鯛
    　石鯛
    　の...
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  • shinya090
    shinya090
    口コミ375件フォロワー202人
    2023/03訪問
    1回目
    4.9
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    頭を殴られた感覚。。感動してショックを受けました。
    かみさんと二人でお伺いしました。
    なぜか、広島の有名店は避けてました。
    広島の地の食材に対して、
    わざわざ高級店で食べなくてもいいじゃないかな。。
    単純にそんな理由です。

    なので、初めて...
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  • coco松明
    coco松明
    口コミ4074件フォロワー1430人
    2023/03訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    22年前の平野寿将さんのレシピ本を持参して…
    広島旅行のメイン
    貸し切り会ディナー！！

    まず！私が中学生の頃
    母親がテレビを見て　#平野寿将 さんの大ファンになりそこからレシピの本を買ったり料理番組を録画したり
    家で「寿将（ひさま）さ...
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  • アルマジロ0521
    アルマジロ0521
    口コミ1579件フォロワー2132人
    2023/03訪問
    5回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    出汁‼️
    コース22000円
    冷酒×4
    計26250円

    2ヶ月前にメッセージで予約


    『筍と牡蠣の出汁』
    ◯筍
    阿久根市の朝ぼりの筍
    香りが良く心地よい甘み
    ◯牡蠣
    江田島の牡蠣
    ...
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  • ドクターユウ
    ドクターユウ
    口コミ169件フォロワー394人
    2023/03訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    やはり日本一の出汁
    大好きな馳走啐啄一十さん定期訪問


    筍と牡蠣のおでん仕立てから✨
    鹿児島県阿久根の朝掘り筍と江田島の牡蠣
    筍は甘くえぐみが無い
    羅臼昆布の風味が秀逸❤

    上関の河豚の白子
    からすみ...
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    • 馳走 啐啄一十 -
    • 馳走 啐啄一十 -
    • 馳走 啐啄一十 -
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  • グルタミン酸333
    グルタミン酸333
    口コミ894件フォロワー1405人
    2023/02訪問
    11回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    平野寿将大将と沼本憲明氏によるライブセッション！
    広島市中区富士見町にある、The Tabelog Award 2023 silver受賞店、日本料理WEST百名店2021選出店です。
    私が美味しい食べ物の世界にドハマりした原点となるお店です！
    ...
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  • ふひと@広島
    ふひと@広島
    口コミ2850件フォロワー1651人
    2023/02訪問
    67回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    沼本カット×出汁の匠=驚き・喜び・幸せ
    2月上旬に訪問してからまだ1ヶ月も経っておりませんが、再び訪れることになりました。

    この日は山口県岩国市周東からMeat Specialistの沼本憲明氏が来店され、通常の魚とは違った牛肉尽く...
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  • アルマジロ0521
    アルマジロ0521
    口コミ1579件フォロワー2132人
    2023/02訪問
    4回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    コース22000円
    冷酒×4
    計27200円

    広島県広島市にある「馳走啐啄一十」に伺いました
    2か月前に食べログから予約

    『真つぶ貝 大根 筍』
    ◯真つぶ貝
    小樽の真つぶ貝
    ...
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  • コスモス007
    コスモス007
    口コミ2205件フォロワー3044人
    2023/02訪問
    1回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    熟練の技をエネルギッシュに ～ 旨みの魔術師
    今回の広島訪問でとても楽しみにしての訪問
    事前にネット予約。
    直前にいただいた女将さんのお電話もとても感じ良く。

    〇おまかせコース　22,000円

    店内に入るとＬ字型のカウンター9席で...
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  • MoonFlower☺︎
    MoonFlower☺︎
    口コミ303件フォロワー193人
    2023/02訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    予約→訪問までの間に食べログシルバー2023年受賞。
    食べログで予約出来るのでとってもありがたい。
    予約確認の電話に出られなかったら、恐らく女将さんから可愛らしいSMSが来て、なんだかほっこり。
    ...
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  • グルタミン酸333
    グルタミン酸333
    口コミ894件フォロワー1405人
    2023/02訪問
    10回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    今回も期待を遥かに上回りました！
    広島市中区富士見町にある、The Tabelog Award 2023 silver受賞店、日本料理WEST百名店2021選出店です。
    私が美味しい食べ物の世界にドハマりした原点となるお店です！
    ...
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  • ふひと@広島
    ふひと@広島
    口コミ2850件フォロワー1651人
    2023/02訪問
    66回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    出汁と熟成の匠による立春の旬を味わう
    2023年の初レビューはお節でしたが、初訪問は立春となりました。

    厳冬期は大雪で移動が儘ならない事態が発生する可能性がある為、お食事会の開催も参加も自粛するのでノンビリと単独訪問。

    こ...
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  • 孤独のグルマー
    孤独のグルマー
    口コミ1747件フォロワー2185人
    2023/01訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    広島から食べログゴールドアワードが出るとしたら、まずこのお店さんになるのだと推測してます。
    　
    信奉するお客様が多く、パワーのあるお店さんだと思います。

    事実として、
    広島の食べログランキ...
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  • Emisan0528
    Emisan0528
    口コミ44件フォロワー10人
    2023/01訪問
    2回目
    5.0
    －/ 1人
    2度目の訪問
    今回も馳走さんだけのために広島日帰りを計画しました。
    日本酒は料理に合わせて、好みに合わせて頂き、美味しかったです。

    こちらは文句無しのお店です。
    積極も、お料理も、お酒のチ...
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  • yokop451
    yokop451
    口コミ1657件フォロワー3094人
    2023/01訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    出汁の達人ッ！熟成の名人ッッ！！！
    噂通り出汁が素晴らしかった。いろんな種類の出汁を上手に使ってまとめ上げていた。インパクトありつつ繊細な味の作り方がとても素晴らしかった。
    広島まで2時間以上かかるが、通う人が多いのは納得。
    季節を...
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  • ふひと@広島
    ふひと@広島
    口コミ2850件フォロワー1651人
    2023/01訪問
    65回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    2023年おせち、お正月から匠の技を
    2022年末も非公開ながら極少数だけお節の提供をされました。

    お節は2段重ねで1つ税込54,000円×2箱。
    それを2セットでお会計は108,000円也。
    【1人あたり27,000円也】 ...
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    • 馳走 啐啄一十 - 2段重ねで1つ税込54,000円×2箱 馳走啐啄一十の特徴でもある熟成のお造りや絶品のお出汁が無い一方で、真鯛の塩山椒煮のような白いご飯に抜群に合うモノなど普段とは異なる料理が楽しみなんですよね
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  • 食レポ日記
    食レポ日記
    口コミ1318件フォロワー996人
    2022/12訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    究極の料理は、水で決まる^_^
    料理家、平野寿将氏の割烹料理屋さん^_^出汁にこだわった結果広島に店を出店されたらしいです、広島は、水が出汁にいいらしいです。出汁に使用する昆布にこだわり、水にこだわり、素材にこだわり、非常に気持ちい...
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  • ラキテン
    ラキテン
    口コミ4435件フォロワー1772人
    2022/12訪問
    8回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    今回もうならされました！
    【2022.12 至福の広島魚ディナー♪】
    もうはや言わずと知れた魚の達人のサスエ前田鮮魚店の店主、その魚を知り尽くし魚の旨味を劇的にアップさせる技を持った魚の達人に唯一熟成を更に加えることを許され...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    9席（カウンター9席）
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    一人で入りやすい
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • サービス
    ソムリエがいる、複数言語メニューあり（英語）、複数言語対応スタッフ在籍（英語）
  • 公式アカウント
    instagram
  • 電話番号
    082-249-0957
  • 備考
    ●当店はお支払いは現金のみでの対応とさせていただいております。
    ●遅れてご到着されますと、ご提供出来ないお品がございます。
    ●コース内容が変わる、食材変更のご要望は致しかねます。
  • 初投稿者
    ふひと@広島（1651）
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