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そばEAST百名店2025選出店

玄水 公式

4.04
795人
33117人
  • 栄（名古屋）
  • そば
  • ￥8,000～￥9,999￥2,000～￥2,999
  • 休月曜日、日曜日

641～660件を表示 ／ 全 1227件

  • だいくん811
    だいくん811
    口コミ297件フォロワー553人
    2022/06訪問
    1回目
    3.8
    ￥4,000～￥4,999/ 1人
    在来種だけど新しい味わい “温故知新”
    昔の蕎麦はこちらのお店で取り扱っているような在来種のみが生産されていたようですが、戦後より蕎麦の品種改良が進み、現在は在来種の流通はほとんどしていないとのことです。

    今回はそんな希少な在来種をい...
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    • 玄水 - 安納芋
    • 玄水 - 広島県産のお蕎麦(並打ち)
    • 玄水 - 鱧の天ぷら(タラコを大葉で巻いたものと獅子唐も付いてきました)
    • 玄水 - 先出の湯葉豆腐
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  • takayo817
    takayo817
    口コミ2350件フォロワー847人
    2022/06訪問
    23回目
    4.5
    －/ 1人
    昼から
    大好きなこちら、レビューでシャコがあったのでいただきます、デカ！太いわ☆

    ○シャコ
    ○帆立の天ぷら
    ○鱧の落とし
    ○天ぷら盛り
    ○鴨炙り
    ○燒味噌
    ○蟹
    ○お蕎麦各種
    ○お酒各種...
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  • itosan0426
    itosan0426
    口コミ180件フォロワー125人
    2022/06訪問
    8回目
    4.5
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    名古屋錦で絶品お蕎麦
    古式蕎麦玄水さん
    愛知県名古屋市中区錦3
    定期訪問

    頂いた品
    蝦蛄
    帆立の天ぷら
    鱧の落とし
    天ぷら盛り
    鴨炙り
    焼味噌
    蟹
    お蕎麦各種
    お酒各種
    そば前の美味しさは定評...
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  • tabearuki.J
    tabearuki.J
    口コミ199件フォロワー874人
    2022/06訪問
    3回目
    5.0
    ￥5,000～￥5,999/ 1人
    三度目
    食事のテーマ！！！
    何を食べるか？
    どこで食べるか？
    誰と食べるか？
    そんなことを日々考えながら食事してます。
    日々研究、日々精進！！！
    そして自分の人生最後の晩餐を見つけるための日記！
    ...
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  • bobossan
    bobossan
    口コミ1720件フォロワー1040人
    2022/06訪問
    1回目
    4.3
    －/ 1人
    大将におまかせ 大満足です
    お蕎麦やお料理がおいしいと評判の玄水さん
    場所は名古屋の繁華街の中心 錦3丁目にあります

    若い頃は大好物だった繁華街も歳をとるにつれ苦手になり
    なかなか足が向かなかったけど
    お友達が付き合...
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  • mouusan
    mouusan
    口コミ303件フォロワー437人
    2022/06訪問
    1回目
    4.8
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    この日を楽しみに待ってた♡♡
    ずっと行きたいねって言ってたお店！
    楽しみ過ぎて
    17:30～なのに30分前から
    お店の前で待ってた！
    ・
    食べログ100名店に選ばれた大人気店！！
    今回は、
    ◎大将お任せコース¥165...
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  • kirakira.t
    kirakira.t
    口コミ794件フォロワー419人
    2022/06訪問
    1回目
    5.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    高級蕎麦4種食べ比べながら蟹まで食べれる夜限定

    蕎麦を予約までして食べてみたいお店『玄水』さん！
    毎日予約で満席になる大人気店！
    食べログ100名店にも選ばれ、さらに予約困難店に
    なろうとしているお店！
    憧れていたお店にやっと行ける喜び...
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  • あやまん。
    あやまん。
    口コミ1379件フォロワー447人
    2022/06訪問
    3回目
    4.2
    －/ 1人
    --------------------------------

    《 古式蕎麦 玄水 》
    　@gensui.nishiki

    愛知県名古屋市中区錦3-11-15 錦101ビル 1F
    ...
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  • Avignon_mats1984
    Avignon_mats1984
    口コミ2285件フォロワー2116人
    2022/06訪問
    1回目
    4.3
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    いい蕎麦前、いい酒、そして唎き蕎麦
    下呂を離れ、名古屋へ移動。
    宿に荷物を下ろし、顔見知りの店へ顔を出す。名古屋はコロナ以前に来たっきりなので、2年半近くのご無沙汰。さすがにそれだけ離れると、「あれ、こんなんだったっけ」というのが色々...
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  • みくるまる
    みくるまる
    口コミ204件フォロワー54人
    2022/06訪問
    2回目
    4.2
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    究極のお蕎麦を堪能☆
    玄水のディナーコース☆カニの時期でカニかフカヒレを選べたので四人で伺い二人ずつにしてシェアしました。カニはもちろん美味しい。フカヒレもお蕎麦屋さんということでお出汁で煮込んでありこれまた美味しい☆鱧に...
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  • ニノ0203
    ニノ0203
    口コミ2285件フォロワー278人
    2022/05訪問
    1回目
    4.6
    －/ 1人
    くるみ蕎麦を希少種　椎葉で頂きました。最初の湯葉豆腐も上品な味わい！そばは最高レベルでしたね。そばの味わい、歯応え、食感どれも素晴らしい！濃厚なくるみ汁の味わいとのコラボは超最高でした。サービス含め大...
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    • 玄水 -
    • 玄水 -
    • 玄水 -
    • 玄水 -
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  • ヒング
    ヒング
    口コミ1485件フォロワー636人
    2022/05訪問
    2回目
    4.5
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    日本で２軒しか取り扱わい花赤在来種
    久しぶりにサクッとランチで玄水さんにお邪魔しました。

    食べログで簡単に予約できるのも便利ですね♡

    今回はコースでなくアラカルトで季節のシャコがあったのでそちらと穴子好き（笑）なので煮穴子を...
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  • みくるまる
    みくるまる
    口コミ204件フォロワー54人
    2022/05訪問
    1回目
    4.1
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    燃える安納芋の天ぷら☆
    お気に入りの蕎麦屋さん玄水☆恒例の胡桃だれの蕎麦と海老天、燃える安納芋の天ぷらと茄子田楽を。安納芋の天ぷらは甘くてホクホクサクサク！天ぷらと蕎麦で日本酒ぐびぐび。メニューの中から自分の好みの蕎麦を選べます！
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  • @ara
    @ara
    口コミ1696件フォロワー877人
    2022/05訪問
    5回目
    4.5
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    胃袋を癒しにお邪魔！
    お口直しに…

    一次会でお邪魔したお店が美味しくなさ過ぎて
    こちらへお口直しにお邪魔！

    美味しいもので胃袋満たさないと
    寝れへんし！

    つか、連れてった奴誰や！
    マジ味覚合わない人...
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  • pixie84
    pixie84
    口コミ4866件フォロワー1744人
    2022/05訪問
    1回目
    4.1
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    3500Review！栄にある異次元の蕎麦屋さん
    知り合いから教えていただいたお店でランチに訪問しました。

    場所は錦三丁目の七間町通り沿いにある錦１０１ビルの１階にあります。

    お店は薄暗くお洒落な雰囲気で錦三の喧騒を忘れさせてくれるような...
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  • OSAKANA PRINCESS
    OSAKANA PRINCESS
    口コミ50件フォロワー30人
    2022/05訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    繁華街にあるお蕎麦屋さん！

    こちらも名古屋の繁華街(錦)にございます
    お蕎麦屋さん、玄水さんさんです。

    名古屋の蕎麦好きなら誰もが知ってるお店！
    カウンターのみ9席

    明るく清潔感があり高級感がある店内
    なに...
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    • 玄水 -
    • 玄水 -
    • 玄水 -
    • 玄水 -
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  • 百川 茂左衛門
    百川 茂左衛門
    口コミ2017件フォロワー491人
    2022/05訪問
    1回目
    4.7
    ￥2,000～￥2,999/ 1人
    こんなに在来種が揃う蕎麦屋があるだろうか
    蕎麦研究歴40年の高橋長次郎さんが古式蕎麦をコンセプトに据えてオープンしたお店。

    古式蕎麦とは、全国各地の品種改良されていない在来種のこと。香りと食感が普通の蕎麦とは異なる。品種改良が進む前の戦...
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  • Akio I
    Akio I
    口コミ4704件フォロワー1713人
    2022/05訪問
    1回目
    4.5
    ￥4,000～￥4,999/ 1人
    素晴らしい田舎蕎麦です。蕎麦粉の選択肢が多くて迷いました。天ぷらは繊細です。
    開店時間に合わせて行きました。今日は予約が少なかったようで、カウンターの中央に通されました。

    天ぷらせいろまでは直ぐに決まったのですが、蕎麦粉は種類が多くて迷いました。蕎麦粉にあわせて蕎麦の太さ...
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  • 矢﨑さん
    矢﨑さん
    口コミ363件フォロワー1446人
    2022/05訪問
    2回目
    5.0
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    大将は鱧切りの名人でもある
    玄水の大将は蕎麦仙人と呼ばれてますが
    実は鱧切りの名人とも言われてます。

    それを知ってからどうしても大将の鱧料理を
    食べてみたくて待つこと約一年…

    ようやくこの時が来た！！！

    季...
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  • 岐阜はらぺこCHANNEL
    岐阜はらぺこCHANNEL
    口コミ1904件フォロワー804人
    2022/05訪問
    1回目
    5.0
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    美味しさの極み♡蕎麦三昧
    可愛いグルメの名古屋の友人に美味しいお蕎麦のお店があると誘われて、岐阜からJRと地下鉄でやってきました♡所要時間40分かな。
    錦三は柳ヶ瀬と同じ匂いがする場所♫

    いただいたもの
    【極蕎麦三昧...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "そば 百名店 2025 選出店" "そば 百名店 2024 選出店" "そば 百名店 2022 選出店"
  • 住所
    愛知県名古屋市中区錦3-11-15 錦101ビル 1F
    玄水 - 地図
  • 交通手段
    地下鉄東山線 栄駅 徒歩6分
    地下鉄名城・名港線 栄駅 徒歩6分
    栄駅（名古屋）から523m
  • 予約・お問い合わせ
    050-5456-9785
  • 営業時間

    • 火・水・木・金・土

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 22:00

        L.O. 21:00

    • 月・日

      • 定休日
    ■ 営業時間
    お昼の会計は現金のみでお願いしており

    4名様以上のご予約は昼夜ともにコースのみのご予約でお願いしております
    あらかじめご了承下さい
  • 予算
    夜：￥8,000～￥9,999
    昼：￥2,000～￥2,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥8,000～￥9,999
    昼：￥8,000～￥9,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • 座席
  • 席数
    9席（カウンター9席）
  • 最大予約可能人数
    着席時 9人
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近くのコインパーキングをご利用下さい。）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
  • 料理
    野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • オープン日
    2020年6月3日
  • 電話番号
    052-253-6350
  • 備考
    香水など香りの強いものは、蕎麦の風味に影響が出ますので、ご遠慮いただけますようお願いいたします。また、カメラのシャッター音もお切りいただけますようご協力お願いしております。

    4名様以上のご予約は昼夜ともにコースのみのご予約とさせていただいております
    あらかじめご了承下さい
  • 初投稿者
    グルメ社長.（2814）
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