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そばEAST百名店2025選出店

玄水 公式

4.04
796人
33165人
  • 栄（名古屋）
  • そば
  • ￥8,000～￥9,999￥2,000～￥2,999
  • 休月曜日、日曜日

1～20件を表示 ／ 全 1229件

  • 只野おっさん
    只野おっさん
    口コミ292件フォロワー5147人
    2025/01訪問
    1回目
    4.5
    ￥5,000～￥5,999/ 1人
    錦三 塩のみで蕎麦と向き合える蕎麦料理の名店
    名古屋繁華街、錦三内にあります。昼間は比較的空いているエリアなので枠内¥300が結構空いてます。夜は駐車場急に高くなります！

    そばつゆがいらない店です。そば臭さを堪能させていただきました。そばの...
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    • 玄水 - 並うち麺。
    • 玄水 - 中太麺。蕎麦つゆもありますが塩で蕎麦のクセを楽しめます。在来種..ってなに？てなりました。美味い。
    • 玄水 - 天ぷらもサクふわ。コースメニューもある様です。隣の方は昼から日本酒とおつまみ、蕎麦を堪能しておりました。次回はコースにいきます。
    • 玄水 - 蕎麦湯も濃厚で美味い。素晴らしい。
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  • えみえみっ
    えみえみっ
    口コミ1016件フォロワー3240人
    2025/06訪問
    3回目
    4.0
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    昼から美味しいお蕎麦に逸品物に酒、贅沢です
    ✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼
    名古屋住みお酒大好きな27歳のグルメ巡り

    ⬇️今日ご紹介するお店はこちら
    【玄水】

    1ヶ月ぶりの【玄水】さん
    お久しぶりと...
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  • S.S.JJ
    S.S.JJ
    口コミ1192件フォロワー3026人
    2024/11訪問
    1回目
    4.7
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    名古屋市にあるそばの名店「玄水」。その評判はすでに百名店に選ばれるほど高く、そば通の間で「一度訪れたら忘れられない」と言われています。この日、私はその伝説の味を求めて、三枚のそばを堪能してきました。ま...
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  • hide621
    hide621
    口コミ2136件フォロワー6121人
    2025/02訪問
    1回目
    4.9
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    今年引退？癌から立ち上がった蕎麦仙人の料理に感動✨@名古屋錦
    蕎麦仙人が住んでいると聞いて…は嘘ですが、素敵な蕎麦割烹があると聞いて行きました♪
    食べログそばEAST百名店2024選出店です✨
    名古屋錦のこんなところにこんな素敵なお店があるなんて！
    ハッキ...
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  • 山登り大好き
    山登り大好き
    口コミ2772件フォロワー3115人
    2022/03訪問
    1回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    無意識に目を閉じ舌に神経を集中してしまう大将おまかせコース♪【リピート必死】
    本日は以前よりBMしておりました【玄水】さんに行って参りました！

    伺ったのは平日１８時３０分！　事前に予約をして伺いました。　

    内観は入った瞬間に圧倒する素晴らしさ、広めの木カウンターと春...
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  • sakur776
    sakur776
    口コミ4842件フォロワー11196人
    2022/10訪問
    1回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    これがあるから、食べ歩きはやめられません。玄水の大将は、一定年齢以上の名古屋の蕎麦好きなら、多くの人が知っている、伝説の蕎麦打ち名人で黒帯の創業者、その大将が奏でる蕎麦は、国宝級だと思いました。
    さて、とってもとっても久し振りの夜の錦です。

    食べログ百名店玄水にうかがいました。

    一定年齢以上の名古屋の蕎麦好きなら、多くの人が知っている、伝説の蕎麦打ち職人、黒帯の創業者、高橋長次郎先...
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  • サプレマシー
    サプレマシー
    口コミ3894件フォロワー11225人
    2022/06訪問
    1回目
    3.9
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    マッカーサー元帥
    在来種蕎麦,
    古式蕎麦など８種類のそばを食べさせる名古屋の名店。蕎麦だけでなく、天ぷらも美味しいと評判　栄駅からあるいて10分、名古屋繁華街錦の西端にある。夜は空いてれば入れるが基本は予約。難しいと...
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  • はまぐりのToshi
    はまぐりのToshi
    口コミ1464件フォロワー2890人
    2021/05訪問
    1回目
    3.9
    ￥4,000～￥4,999/ 1人
    蕎麦の美味しさが堪能できるお店
    名古屋市中区錦三丁目の【玄水】さんに伺いました。

    お店の場所は地下鉄栄駅1番出口を出て歩いて6～7分の七間町通沿いのビルの1階です。

    【玄水】さんは2020年6月にオープンした蕎麦屋さん。...
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  • しろくま&どら
    しろくま&どら
    口コミ303件フォロワー891人
    2025/10訪問
    1回目
    4.7
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    今回名古屋出張での
    一番楽しみにしていた玄水さんへ
    事前に予約して伺いました。
    格式の高い店内で少し背筋が伸びる感じでした。
    産地品種が異なるお蕎麦が7種類あり
    全部食べたかったけど
    希少...
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  • kouranos
    kouranos
    口コミ2054件フォロワー6530人
    2020/06訪問
    2回目
    4.0
    ￥5,000～￥5,999/ 1人
    蕎麦前の美味しさに唸らされ、〆の蕎麦に感涙する晩餐。
    玄水の美味しいお蕎麦でお酒を愉しみたいメンバー4人で本日は美食・蕎麦部の晩餐会。

    玄水さんへの訪問は2度目で初回は土曜日昼の訪問だったので今回は存分にお酒を嗜みながら楽しむことができるので楽しみ...
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  • 天真爛漫0001
    天真爛漫0001
    口コミ1305件フォロワー4417人
    2025/04訪問
    1回目
    4.0
    ￥1,000～￥1,999/ 1人
    日替わりのお蕎麦をいただきました
    今日は日帰りですが、伏見まで出張でした。
    ランチタイムに以前から一度行ってみたかったこちらのお店に予約して伺いました。

    こちらのお店の入っているビルは、ちょっと煌びやかな鏡張りの感じのビルです...
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  • えみえみっ
    えみえみっ
    口コミ1016件フォロワー3240人
    2025/04訪問
    2回目
    4.0
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    昼飲み贅沢スポット！お蕎麦全種類と贅沢昼飲みしてきたよ
    ✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼
    東京と名古屋行き来するお酒大好きな27歳のグルメ巡り

    ⬇️今日ご紹介するお店はこちら
    【玄水】

    伏見駅すぐの【玄水】さんへ
    ...
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  • kouranos
    kouranos
    口コミ2054件フォロワー6530人
    2020/06訪問
    1回目
    4.0
    ￥5,000～￥5,999/ 1人
    美味しい蕎麦前と日本酒を呑んだ後、至高の蕎麦が素晴らしい
    名古屋で有名な蕎麦店を四十年もやられていた大将。体調を壊されて療養されていたが、無事に復活されてどうしても蕎麦を打ちたいと錦に新しく素敵なお店を2020年6月3日にオープンされた。

    大将とは新栄...
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  • kouranos
    kouranos
    口コミ2054件フォロワー6530人
    2020/08訪問
    3回目
    4.0
    ￥5,000～￥5,999/ 1人
    蕎麦を愛し尽くした蕎麦仙人の蕎麦前と蕎麦切りで幸せ夏休み
    お盆休みに入りました！今年はコロナ禍によりお盆の夏休みも自粛気味。名古屋の繁華街も自粛要請で寂しい限り。

    錦のど真ん中にある「玄水」さんはそんな最中でも大繁盛。夏休み初日は贅沢にランチを「玄水」...
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  • kouranos
    kouranos
    口コミ2054件フォロワー6530人
    2021/05訪問
    4回目
    4.0
    ￥5,000～￥5,999/ 1人
    旬の食材を使った蕎麦前と至高のそば切りで破顔一笑
    名古屋市中区栄は錦のど真ん中にある「玄水」は一歩お店に入った瞬間から笑顔が途絶えることなく、幸せに浸りながら食事ができる凄腕の蕎麦仙人が営む蕎麦屋である。

    蕎麦の歴史にも詳しく、江戸時代では蕎麦...
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  • けンケん
    けンケん
    口コミ136件フォロワー1591人
    2025/06訪問
    1回目
    4.5
    ￥4,000～￥4,999/ 1人
    至高のお蕎麦と酒のあて
    名古屋は栄にある蕎麦の名店玄水さん、食べログで席のみを予約し妻、娘とお伺いしました。
    残念ながら車の訪問の為、私は飲めません(泣)

    名古屋では錦三（きんさん）と呼ばれる、いわゆる飲み屋街にあり...
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  • I.Shige
    I.Shige
    口コミ2165件フォロワー3975人
    2022/08訪問
    1回目
    3.9
    ￥1,000～￥1,999/ 1人
    《栄(名古屋)》蕎麦業40年の職人が在来種を扱う古式蕎麦
    『そば百名店2022』

    在来種は、蕎麦の甘味・食感・香りが良く、大変美味しく「本当の蕎麦」を味わってほしく古来から伝わる「在来種」に着目し蕎麦を打っているお店。

    古式せいろ￥1,650
    ...
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  • tommypromotions
    tommypromotions
    口コミ1295件フォロワー3090人
    2022/07訪問
    1回目
    4.0
    ￥1,000～￥1,999/ 1人
    ⭐️蕎麦食べたい時はここ！薄い木目調と石柄で囲まれた高級感ある内装！
    カウンター9席くらい！
    平日　11時30分　座席稼働率70%！
    12時の段階で満席で並びが5名くらい！！
    職人さん3、配膳さん2名でしており、揚げたての天ぷらをお客さんのテーブル皿に並べていくの...
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  • 満腹六郎
    満腹六郎
    口コミ3165件フォロワー4500人
    2025/04訪問
    1回目
    4.5
    ￥5,000～￥5,999/ 1人
    4種の蕎麦を単品で食べ比べ旨すぎたの巻✨
    ★蕎麦百名店EAST2024選出

    訪問時の食べログ評価は3.91
    蕎麦で全国トップ10に入る高評価のお店

    期待せずにはいられない
    予約をして二人で訪問した

    高級感ある設え
    然し...
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  • ＪＡＣ
    ＪＡＣ
    口コミ942件フォロワー3265人
    2023/04訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    念願の「玄水」！
    レビュアーさんご夫婦にお誘いいただき、初めての「玄水」を訪問。
    カウンター席のみのお店だが、お店に入った時点でキリッと引き締まった雰囲気が漂う。
    そしてお店の厨房が占める大きさに驚かされる！
    カ...
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次の20件

店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "そば 百名店 2025 選出店" "そば 百名店 2024 選出店" "そば 百名店 2022 選出店"
  • 住所
    愛知県名古屋市中区錦3-11-15 錦101ビル 1F
    玄水 - 地図
  • 交通手段
    地下鉄東山線 栄駅 徒歩6分
    地下鉄名城・名港線 栄駅 徒歩6分
    栄駅（名古屋）から523m
  • 予約・お問い合わせ
    050-5456-9785
  • 営業時間

    • 火・水・木・金・土

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 22:00

        L.O. 21:00

    • 月・日

      • 定休日
    １２月３１日は昼夜共にそば三昧コースでの営業です
    電話のみのご予約ですのでお気軽にお問い合わせください

    ■ 営業時間
    お昼の会計は現金のみでお願いしており

    4名様以上のご予約は昼夜ともにコースのみのご予約でお願いしております
    あらかじめご了承下さい
  • 予算
    夜：￥8,000～￥9,999
    昼：￥2,000～￥2,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥8,000～￥9,999
    昼：￥8,000～￥9,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • 座席
  • 席数
    9席（カウンター9席）
  • 最大予約可能人数
    着席時 9人
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近くのコインパーキングをご利用下さい。）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
  • 料理
    野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    デート
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • オープン日
    2020年6月3日
  • 電話番号
    052-253-6350
  • 備考
    香水など香りの強いものは、蕎麦の風味に影響が出ますので、ご遠慮いただけますようお願いいたします。また、カメラのシャッター音もお切りいただけますようご協力お願いしております。

    4名様以上のご予約は昼夜ともにコースのみのご予約とさせていただいております
    あらかじめご了承下さい
  • 初投稿者
    グルメ社長.（2817）
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