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そばEAST百名店2024選出店

玄水 公式

3.87
721人
30302人
  • 栄（名古屋）
  • そば
  • ￥8,000～￥9,999￥2,000～￥2,999
  • 休月曜日、日曜日

361～380件を表示 ／ 全 1123件

  • atomukun
    atomukun
    口コミ284件フォロワー839人
    2023/07訪問
    2回目
    3.5
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    椎葉在来種が美味しい
    伊吹在来種(波打ち)は、大根おろし
    丸岡在来種(中太打ち)は、鴨のつけ汁かくるみ
    椎葉在来種(太打ち)は、塩
    で頂くと美味しいです。
    比和在来種(並打ち)は、おろしソバ
    の蕎麦を頂きました。...
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  • なの69
    なの69
    口コミ1090件フォロワー3066人
    2023/07訪問
    1回目
    4.5
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    食べログ百名店！　高級蕎麦屋！
    蕎麦懐石を食べにおじゃましました。

    お店は名古屋一の繁華街「錦三丁目」の最近できた煌びやかなソシアルビルの１階にあります。

    店内はカウンター8席のみでオープンキッチンになっているので、どの...
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  • 『クロマニ』
    『クロマニ』
    口コミ86件フォロワー62人
    2023/07訪問
    8回目
    4.3
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    今日はあったぞ蕎麦アイス
    今日は無事蕎麦アイスと安納芋の天ぷらのコラボが実現致しました。
    この組み合わせは最強以外の何ものでも無いですね。
    今日のレギュラー入りチャレンジは鱧の天ぷらでしたがレギュラー入りは叶わずピンチヒッ...
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  • 毛沢山
    毛沢山
    口コミ2121件フォロワー882人
    2023/07訪問
    1回目
    3.7
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    玄人じゃない玄水の蕎麦は「古代種」に拘る!!

    　名古屋の「黒帯」を立ち上げた、玄水の大将で
    　ある高橋長次郎さんは、一時期体調不良で黒帯
    　から離れ、突如として錦の地で「玄水」にて復
    　活を果たした!!

    　黒帯は、現在手を離れ「玄...
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  • なおくん917
    なおくん917
    口コミ401件フォロワー121人
    2023/07訪問
    1回目
    3.8
    －/ 1人
    食べログ百名店　蕎麦　2022 in 愛知
    かなり高級感のある蕎麦屋さんで敷居は高いと感じました。

    値段も蕎麦のみで2千円前後位が相場かな！

    蕎麦の種類を選ぶことができるかなり珍しい蕎麦屋さんです。

    この日は季節限定の鬼おろし...
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    • 玄水 -
    • 玄水 -
    • 玄水 -
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  • スパマキシマム
    スパマキシマム
    口コミ6618件フォロワー8051人
    2023/07訪問
    39回目
    5.0
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    通うほどに圧倒的に美味しいです！！
    　連日予約客で賑わっている人気店ですが

    １人だと取りやすいので行ってきました。

    ３ヶ月ぶりの訪問で、トリビーから注文。

    ◆焼き味噌
    ◆鴨炙り
    ◆煮穴子
    ◆鱧の切り落とし 梅肉シ...
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  • suesu891
    suesu891
    口コミ863件フォロワー149人
    2023/07訪問
    1回目
    3.8
    ￥5,000～￥5,999/ 1人
    名古屋市の栄町駅から5分ほど歩いたところにある古式蕎麦 玄水(百名店)さんを訪れてみました。活車海老天せいろと比和在来種とノンアルビールを頼んでみました。(@5650円)
    日本各地の数種類の蕎麦を選...
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  • 『クロマニ』
    『クロマニ』
    口コミ86件フォロワー62人
    2023/07訪問
    7回目
    4.3
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    残念、蕎麦アイスが…
    相変わらずの定番オーダーですが、〆の蕎麦アイスが今日に限って仕込みが間に合わなかったとの事で注文出来なかったです…
    安納芋の天ぷら単体でも美味しいのですが、やはり蕎麦アイスとのシナジー効果がないと残...
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  • 山岸久朗
    山岸久朗
    口コミ1678件フォロワー13224人
    2023/06訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    蕎麦食べ比べ！
    名古屋のど真ん中、栄の蕎麦屋さん。高級感あふれるカウンター。要予約の「大将のおまかせコース」が良い。これでもかと、日本酒に合うメニューの連打。若い店員さんの日本酒の知識も深くて良き。〆の蕎麦は四種類。...
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  • takayo817
    takayo817
    口コミ2323件フォロワー830人
    2023/06訪問
    30回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    アラカルト
    大好きな穴子と鴨肉〜(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)
    かえしが絶妙なごま豆腐、ふわふわのそばがき、日本酒がすすむね☆
    やっぱり天麩羅もウマウマ。

    新しい酒器がめちゃ可愛い！
    立体のブタちゃんとシ...
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  • Chris-chan
    Chris-chan
    口コミ293件フォロワー555人
    2023/06訪問
    2回目
    4.8
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    (私的)日本一の蕎麦屋
    予約して再訪。前回はコースだったが量が多過ぎて今回はアラカルトに。これだけ一品料理のレベルが高くバリュエーションもありながら、蕎麦のクオリティが高いお店は東京など他の地域を含めても他には知らない。私的...
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  • good♪san
    good♪san
    口コミ4247件フォロワー2191人
    2023/06訪問
    1回目
    4.1
    ￥1,000～￥1,999/ 1人
    初訪
    2023.6.23(金)
    いただいた料理
    そば切り
    ・せいろそば ¥1,320-(税込)
    柏葉在来種
    ※手挽き(太打ち)
    ユネスコ世界農業遺産に認定された焼畑農法で栽培される生産量が極めて...
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  • ぱるたまは食いしん坊
    ぱるたまは食いしん坊
    口コミ472件フォロワー349人
    2023/06訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    名古屋メシ②　2023年6月23日(金)11時30分〜、初訪。
    食べログ 3.86
    2022 百名店

    昨日のランチはこちら！初訪。

    アラカルトもあるが、

    ・蕎麦三昧　(昼限定)
    ...
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  • tmgfc347
    tmgfc347
    口コミ5563件フォロワー2300人
    2023/06訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    大好物です こう言うお店は
    名古屋市錦にある蕎麦屋さんです。
    本格和食が出てくるたので蕎麦も出てくる日本料理店と言えなくもないが、蕎麦のこだわりが半端ないので、良い意味でやはり蕎麦屋さんなのだろう。
    そんなお店に事前予約の上...
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  • 麃公大将軍
    麃公大将軍
    口コミ18件フォロワー5人
    2023/06訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    大将のお任せコースと瓶ビール、日本酒を二合、
    を頼んだ。蕎麦のエンターテイメント。在来種の蕎麦は、歯応えがあり、蕎麦初心者向きでは無いが、古式という名蕎麦は、香り豊で、美味しく興味深い。
    席はカッ...
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    • 玄水 -
    • 玄水 -
    • 玄水 -
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  • Mokooooo
    Mokooooo
    口コミ105件フォロワー36人
    2023/06訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    名古屋で何食べようかな〜と、探していたところ、美味しいお蕎麦を食べられるとのことでランチ予約！
    普段はほぼ満席のようですが、なぜか貸切状態で贅沢に頂けました。
    当日予約の電話で、最終的には満席に。...
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  • エンリケ（小川えり）
    エンリケ（小川えり）
    口コミ1025件フォロワー19492人
    2023/06訪問
    1回目
    4.0
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    名古屋錦に美味しい蕎麦屋さん発見
    名古屋錦の繁華街の中に美味しい蕎麦屋さんがあるの。しかも蕎麦のコース！めちゃめちゃ蕎麦にこだわっているお店。アラカルトもあってこの日時間無かったからアルカルトにしてもらったよ。

    そば百名店 20...
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  • call_778
    call_778
    口コミ30件フォロワー3人
    2023/06訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    美味しい蕎麦屋さんがあるよ！
    とゆーことで
    ランチで予約ありがとう

    カウンター席のみで
    蕎麦はを選び食べ方を選びます

    椎葉在来種が美味しいと聞いたので
    そちらを

    ざらざらした...
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    • 玄水 -
    • 玄水 -
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  • 『クロマニ』
    『クロマニ』
    口コミ86件フォロワー62人
    2023/05訪問
    6回目
    4.3
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    煮穴子炙りと鱧の切り落とし
    今日は珍しく定番オーダーに加えて煮穴子の炙りと鱧の切り落としをオーダーしました。
    今年は愛知・三重で良いものが獲れるとの事で立派な鱧を目の前で骨切りして提供頂きました。
    包丁と言うよりはもはや刀と...
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  • うにくまる
    うにくまる
    口コミ1076件フォロワー364人
    2023/05訪問
    1回目
    3.9
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    お蕎麦の食べ比べ。
    玄水@名古屋

    ランチでお蕎麦懐石です。

    子持ち昆布から始まり、そばがき、天ぷらもいくつか頂き、小鉢の盛り合わせまで。
    日本酒飲みたくなっちゃうアテでした。

    そしてお蕎麦の食べ比べで...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "そば 百名店 2024 選出店" "そば 百名店 2022 選出店"
  • 住所
    愛知県名古屋市中区錦3-11-15 錦101ビル 1F
    玄水 - 地図
  • 交通手段
    地下鉄東山線 栄駅 徒歩6分
    地下鉄名城・名港線 栄駅 徒歩6分
    栄駅（名古屋）から524m
  • 予約・お問い合わせ
    050-5456-9785
  • 営業時間

    • 火・水・木・金・土

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 22:00

        L.O. 21:00

    • 月・日

      • 定休日
    ■ 営業時間
    お昼の会計は現金のみでお願いしており

    4名様以上のご予約は昼夜ともにコースのみのご予約でお願いしております
    あらかじめご了承下さい
  • 予算
    夜：￥8,000～￥9,999
    昼：￥2,000～￥2,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥15,000～￥19,999
    昼：￥6,000～￥7,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • 座席
  • 席数
    9席（カウンター9席）
  • 最大予約可能人数
    着席時 9人
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近くのコインパーキングをご利用下さい。）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
  • 料理
    野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • オープン日
    2020年6月3日
  • 電話番号
    052-253-6350
  • 備考
    香水など香りの強いものは、蕎麦の風味に影響が出ますので、ご遠慮いただけますようお願いいたします。また、カメラのシャッター音もお切りいただけますようご協力お願いしております。

    4名様以上のご予約は昼夜ともにコースのみのご予約とさせていただいております
    あらかじめご了承下さい
  • 初投稿者
    グルメ社長.（2668）
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