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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

初音鮨（はつねずし） 公式

4.22
871人
57057人
  • 蒲田
  • 寿司
  • ￥8,000～￥9,999￥8,000～￥9,999

721～740件を表示 ／ 全 1172件

  • テツ0822食巡業
    テツ0822食巡業
    口コミ916件フォロワー2049人
    2022/06訪問
    1回目
    4.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    お洒落なお店の造りとエンターテイメントと素材の味を大事にした鮨の啓蒙の三位一体の攻撃
    前の週に鮨さかいさんで大将とお隣になり、そのご縁を大事にしたいと最短で予約が取れた翌週20時の会に初訪問。2番手さん仕様のショートコース3.3万円でしたが、お腹も心もいっぱいになりました。フルコー...
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  • おかゆ豆乳
    おかゆ豆乳
    口コミ53件フォロワー26人
    2020/07訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    おかゆ豆乳の備忘録
    初めて行きました。
    蒲田駅から、歩ける距離でしたね。
    大きな窯を使った演出や、厨房の中の様子を、
    iPadを使って中継したり、流石初音鮨さんですよね。
    演出もおもしろい！
    素材もその日の最高...
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  • くわた
    くわた
    口コミ724件フォロワー253人
    2020/11訪問
    5回目
    5.0
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    【初音鮨】蒲田 | くわたの食べ歩き日記＋アルファ
    【初音鮨】蒲田  

    今年も初音鮨へのチケットをいただく。
    東京大阪グリーン車往復よりも高価な初音チケット、
    私にとっては、まさしくプラチナチケットである。          

    仕入れは...
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  • ミカママ31
    ミカママ31
    口コミ818件フォロワー388人
    2019/10訪問
    1回目
    4.2
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    エンターティメント劇場型のお寿司屋さん

    食べて美味しい、見て楽しめるお寿司やさんでした

    ネタもどれもが全力で、全てがメインといった感じ
    大変美味しかったですし楽しかったです

    デザー...
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  • MNMG
    MNMG
    口コミ44件フォロワー9人
    2019/07訪問
    1回目
    4.8
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    江戸前鮨に対する強烈な探求心から実現している日本の鮨文化で最高峰
    運よく予約が取れたので、本田雅一さんの「蒲田 初音鮨物語」を読み、NHKの逆転人生「革命すし！かつては閑古鳥」を見て学習し、今回行ってきました。

    お酒は、まず生かドラフトのビールから始め、その後...
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  • oyagamekogame
    oyagamekogame
    口コミ623件フォロワー220人
    2019/04訪問
    3回目
    4.3
    －/ 1人
    居心地が良くなった
    改装後の初音には猪俣さんも加わり、大将1人のオンステージじゃなくなったこともありお客それぞれの会話をする余裕もできて私は今のスタイルの方がいいなと思った。握りだけじゃなく一品料理も出てくるようになった...
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  • ノマド
    ノマド
    口コミ100件フォロワー14人
    2012/05訪問
    1回目
    3.5
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    絶品のシャリと旬な食材への愛情
    蒲田駅西口から徒歩数分。日本工学院専門学校の向かい。
    街並からやや離れ住宅地の一角にあるため注意していないと見逃してしまいます。

    店内に入ると和室があり、さらに奥に進むと畳敷きのゆったりとした...
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  • 仮面ライダー壷
    仮面ライダー壷
    口コミ1135件フォロワー187人
    2008/07訪問
    1回目
    3.0
    －/ 1人
    ネタ選びの目利きレベルは高い。だが、仕事が通り一遍の印象で残念。なんでもかんでも昆布っていうのはちょっとね。
    ネタの素材に応じてそれを活かす仕事もあったほうがいい。包丁のレベルがあがると、面白いかも...
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  • ノンアルグルメ
    ノンアルグルメ
    口コミ8件フォロワー0人
    2024/11訪問
    1回目
    4.0
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    贅沢な空間で大満足のランチ
    ランチに「第五世代おまかせコース」をいただきました。
    繊細に温度管理されたネタと小気味のいいコミュニケーションでコスパ最高の鮨と居心地のいい空間。
    どのネタも非常に旨味があって美味しい。
    何度で...
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  • るんちゃの彼氏
    るんちゃの彼氏
    口コミ18件フォロワー5人
    2025/07訪問
    1回目
    5.0
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    人生で経験した食事の中でもダントツで1番の体験でした。
    どのネタも必ず感動があり、これまで食べた中で最も美味しい握りでした。また、一番お腹が減っている最初に、マグロを持ってくるなどこのお店の大将の想...
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    • 初音鮨 -
    • 初音鮨 -
    • 初音鮨 -
    • 初音鮨 -
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  • 5697f7
    5697f7
    口コミ34件フォロワー2人
    2025/07訪問
    1回目
    5.0
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    本日は
    本マグロ
    中トロ
    鮪叩き
    コハダ
    ヒラメ
    春子鯛
    アジ
    ハマグリ
    かます
    イワシ
    甘エビ
    カツオ
    穴子
    椀物
    干瓢巻き
    玉子焼き

    全てに個性や大将の想いが...
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    • 初音鮨 -
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  • ポンタカード
    ポンタカード
    口コミ138件フォロワー32人
    2025/07訪問
    1回目
    4.0
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    これは印象に残るぞ
    都内の有名鮨屋で一番手が出しやすい初音鮨さん。
    15貫で9000千円？なので大体一貫600円と計算するとめちゃ安いですよね…シャリも美味しいししっかり握ってある。ネタももちろん美味しい。そこまで高く...
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  • HAMHAMさん
    HAMHAMさん
    口コミ6件フォロワー2人
    2025/07訪問
    1回目
    3.9
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    コース： おまかせコース
    料金：8,800円
    座席：カウンター
    利用用途：友人と

    ▼感想等
    2ヶ月ほど前に予約しとても楽しみにしていたお店。
    接客・パフォーマンス・職人さんの人柄すべて...
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    • 初音鮨 -
    • 初音鮨 -
    • 初音鮨 -
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  • rooo_465
    rooo_465
    口コミ164件フォロワー42人
    2025/03訪問
    1回目
    4.0
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    大将がとてもユニーク、エンターテイナー、ネタも美味しい！と有名なこちら。
    ぜひ一度大将の握ったお鮨を食べたい、、、なんて思っていたらミラノへ行かれてしまい、、、！！

    お弟子さんの育成コース66...
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    • 初音鮨 -
    • 初音鮨 -
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  • ともひろ.T
    ともひろ.T
    口コミ18件フォロワー6人
    2025/07訪問
    1回目
    4.8
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    1回8人ほどしか入れませんが、とてもキレイな空間です。お鮨を振る舞ってくれる方たちとも気さくに話せて楽しかったです。味はもちろん絶品です！白ワイン・赤ワイン・日本酒などお酒も合わせることができてとても...
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  • えりーぃ
    えりーぃ
    口コミ37件フォロワー1人
    2025/07訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    • 初音鮨 -
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  • Chocolate_shocolate
    Chocolate_shocolate
    口コミ636件フォロワー153人
    2025/05訪問
    1回目
    3.0
    －/ 1人
    なんとめっちゃ老舗の初音鮨が若手育成コース的なものを始めたと東カレで見かけて、即予約！3月に笑　最初は空いてなくて諦めたけど、たまたま再度見たタイミングが予約解放したタイミングだったようで運良く取れた...
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  • Soleil_sorana
    Soleil_sorana
    口コミ31件フォロワー5人
    2024/11訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    蒲田の初音鮨に行って来ました
    全15品で6600円は安すぎる✨
    この日は大間のマグロでした。
    マグロの叩きが美味しかった
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  • HERO GOURMET
    HERO GOURMET
    口コミ457件フォロワー140人
    2025/04訪問
    1回目
    4.3
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    蒲田の超名店。
    ずっと気になっていた『初音鮨』さん。初見にはなかなか予約がとりにくいのですが、たまたまタイミングがあって1人で訪問。
    お弟子さんの握る、第五世代おまかせプラン
    今回の担当は、砂原さん。

    出て...
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  • フラワ田
    フラワ田
    口コミ1725件フォロワー394人
    2025/02訪問
    1回目
    3.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    握り20貫の大将のコースをいただきました。
    エンタメ寿司、お話楽しかったです。

    ・三崎　鮪　赤身　塩
    ・中トロ
    ・トロたく巻き　海苔
    ・大分　アオリイカ
    ・カスゴ
    ・赤貝
    ・小肌
    ...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
    途中退席しての外での喫煙もご遠慮下さい。
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    一人で入りやすい ｜知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン、一軒家レストラン
  • お子様連れ
    基本一人前食べられる方のみ
  • ホームページ
    https://hatsunezushi.com/
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    1893年
  • 備考
    ※貸切は6名様以上から可能です。
    ※予約は、テーブルチェックからお願いします。
    ※台北に出店した「初音鮨本店（台東区御徒町）」とは無関係です。
  • 初投稿者
    juiku（25）
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