鈴田式

最高だった。
薪のいい香りをこれでもかというくらい感じつつ、とはいえ全てのお料理でそれが邪魔になっていないという、最高の塩梅やな〜という感じ。

どれも筆舌に尽くし難いくらい最高に美味しいけど、...

過去投稿です。
2024/7/27に東京にある「鈴田式」さんへ訪問して来ました。
聞く所によると予約が2年半待ちの名店ということで、知人の枠で初訪問して来ました。
写真にある「白米on theお...

【シーン】デート/友人/接待
※ディナー利用

自分へのご褒美ディナー✨

大人気で予約困難店の
鈴田式さんに行ってきました！

✔カウンター8席
✔おまかせコース
✔OMAKAS...

2回めの訪問です。
一番最初は全部薪の香りが素敵で感動しました。
逆に今回はもちろん美味しいのですが前回と同じだ！という感想でした！

でもあーこれこれともなるのですごくドンピシャな方からはか...

六本木　鈴田式

【薪和食】を掲げた新たなジャンルの店。
隠れ家的な店内は開店扉で内装含め楽しめます。

料理は各地から選りすぐりの素材が集まり、調味料と料理人が丁寧に仕上げてました。

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またまた鈴田式にお邪魔させてもらいました。定番メニューを含めて感動するコース内容です。
薪を踏んだんに使ったコースはここでしか楽しめない特別な味です。、独特の薪の香りと創作和食はどれも美味しく、感動...

薪の香りを活かした料理が特徴で、特に但馬太田牛の飯蒸しや、のどぐろの炊き込みご飯などが評判です。カウンター6席のみの静かな空間で、予約困難な人気店となっています。

頂いたコースは以下の通りでし...

最初から最後まで最高でした♡

薪で調理されている様子がカウンターで間近で見られるので、常時食欲がそそり、またプロフェッショナルを感じられます！

品数は多くて最後の方はお腹いっぱいでしたが、...

お誘いがあったので友人と2人で訪問。
薪焼きは初心者で、とても楽しみにしていました。
わ牛フィレは想像通りの美味しさで、柔らかく薪焼き特有の香りがし、水分を飛ばしすぎることなくしっとりとした質感の...

こちらに移転してから３回目の鈴田式…今回は更にここの美味しさを痛感した、素材はそのままだが味付けをだいぶ変えてきた、ちょっとした旬な素材足しただけで一品一品の味のクオリティーが大きく上がる、今回は薪炊...

大好きな鈴田式さんへお邪魔してきました
コースですが2時間前後で退店出来ます。
提供ペースがテンポ良く一品一品のレベルが高いので、必ずお邪魔したら次の予約をとらせてもらってます
個人的にシャトー...

約一年ぶりの鈴田式さんへ。ご移転されてから初。
焼き場の前に立つ『ひとでよし』大将ににっこり挨拶してからスタート。

丁寧に下処理された一品が提供されるたびに会話もワインもすすみました。

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麻布十番で人気を博した「鈴田式」が2024年1月に西麻布に移転しリニューアルオープン！

田代秀人氏が料理長を務める薪焼きで味わえる日本料理専門店。田代氏は中学卒業とともに銀座「左京ひがしやま」で...

今まで行った和食のお店で1、2を争うくらい好み。次回の予約も2026年まで取れないようですが、また行ける機会があればいいなぁと思う。少食な方でコースは苦しくなることも多いですが、味付けがとてもバランス...

大好きなお店にまた来ちゃいました。
内装も綺麗で薪料理の臨場感をカウンターで楽しみながら、高級感も残しつつ、落ち着いた雰囲気のカウンターです。
席には置くだけで携帯のIphoneの充電ができる機械...

薪の香りがすごくて新鮮です。
日本料理でして色んなバリエーションの料理が堪能できて美味しいです。
皆さんサービスも良くて親切。
料理がとにかく蒔の香りで凄いです。
僕は好きです。
コスパは良...

末冨さん系列の『鈴田式』さん


初訪問！


ずっと行きたかったお店の１つ。


行きたいお店が決まってる日は寝起きがすごく良い。


友人達との貸切だった為あまり緊張も...

2020年に、同年の予約枠だと思ってOMAKASEで予約した鈴田式さん。
実は2023年の予約枠だったようで、3年越しでようやく来店致しました。
全ての料理を薪で燻すスタイルです。
定番の飯蒸し...

薪焼きの先駆者である鈴田式さん。新店舗への移転などで予約が伸び伸びになり2年ぶりに伺うことが出来て嬉しかったです！
久しぶりの鈴田式さんも美味しくて、素材の美味しさと薪の香りのマリアージュが堪りませ...

今回は東京都港区西麻布にある『鈴田式』三田店に数回おじゃましていましたが…西麻布店に移転して初めて伺いました。西麻布店は三田店に比べてカウンター席、スタッフの調理場も広々していたイメージ。料理は季節に...