鈴田式

予約困難で新規予約は絶望的な鈴田式さんですが、常連の方とご一緒させていただき2月に伺いました。
最初のお椀からワクワクする程美味しいです。椎茸もご馳走になっていて、香りとジューシーさに感動しました。...

移転後初の鈴田式でしたー‼️
お店の雰囲気も新築ビルでかなりのオシャレな感じで最高でした‼️相変わらず料理の方は、初めから最後まで本当に拘り抜いた日本屈指の料理で群を抜いてます‼️
今回は冬と言う...

鈴田式｜薪火が奏でる至高の一皿、唯一無二の食体験

2回目の訪問。次の予約はなんと一年半後——その人気ぶりも納得の名店。

カウンター越しに広がる薪火の香りと音。目の前で焼かれる肉は、ただの料...

かつて麻布十番にあった鈴田式さん。
麻布十番の頃に出していた内容が、銀座に移転してからやや変わってしまった。
店主なりの改良なのかもしれないが、味の質は落ちたと言わざるを得ない。

予約が一年...

〈ミトミえもん、インスタもやってるよ！「＠mitomi_emon」〉

薪の炎が生み出す、和の新境地。

西麻布へと移転した『鈴田式』。空間が広がっただけではない。新たに炉窯を増設し、火の扱い...

薪で燻し焼いて火入れをする[薪和食]と言う新ジャンルを構築した立役者で店名の[鈴田式]とは、二人の料理人、田代秀人と鈴野翔吾の名前から一文字ずつ取って鈴田式と言う店名とした。薪焼きというと粗削りなキコ...

西麻布にある薪焼き和食「鈴田式」。

再開発のため麻布十番の店を閉めてから約半年、2024年1月9日に西麻布の地でリスタートを切りました。

ご主人は田代　秀人 氏。
父と叔父が和食の料理人...

オフ会LINE公式アカウント　https://lin.ee/M97scKk
「うどんが主食」instagram　https://instagram.com/alwaysudon/

2回目の...

3回目の訪問です。

毎回あまりの美味しいさに衝撃を受けますが

今回もまた…

ズワイ蟹は冬のおすすめですね

おすすめの日本酒から

しいたけの薪焼き、黒毛和牛のヒレご飯今回は...

『鈴田式』で大親友と新年会

２年待った予約がやっと廻ってきました

麻布十番から西麻布に移転後は初の訪問となります
前店より倍以上の広さで炉窯も１つ増えバリエーションに富んだ薪焼きの提供が...

10ヶ月前に予約していた鈴田式さん。
やっとお伺いできました。

予約時間5分ほど前にお店の扉が開きます。
皆さんきちんと列になり、お店の名前が書いてある暖簾をくぐりながら動画を撮ったりお写真...

全てにおいて美味しかった
料理の数の多さで説明ができる程覚えてない
しいたけと蟹ご飯が特に⭕️

さすがこの評価とこの価格帯
何が出てきても美味しい

知り合いの誘いで訪問
全て美味し...

単純計算で一品5.000円の計算となります。
場所的にも家賃が高いのは分かりますが、それにしても高い。
グラスワインが高かったのか？
私の様なものが来るところではないんでしょうね。
まいりまし...

なんだこれ、、、全部美味し過ぎる…！
最初の料理から最後の料理まで、「美味しい！」を連発してしまった。
味付けと素材の味がとても好みで、パートナーと共に感動しきり。

いつもなら、特にコレが好...

コース45000円
塩すだちサワー×3
ゆず酒×1
計56070円


1年前にOMAKASEで予約。

六本木駅から徒歩10分。

料理は薪焼きを使用。
心地よい薪の風味を...

お気に入りのお店の一つの鈴田式さん。移転前から良く行かせてもらってるんですが定番の肉飯、ふくよか、イチボ、蕎麦、台湾カステラビミョーに昔の方が良かったかなー。量は断然今の方が増えてるんですけどね。それ...

西麻布の大人気な日本料理屋「鈴田式」

今月二度目ですw

いや〜何度食べても美味しいし、スピーディーだし素晴らしい日本料理屋！

美味すぎますね。ここは。

締めの蕎麦が最高なの...

3年ほど前に予約しておりました

揚げた白子の白味噌仕立てから始まり締めの台湾カステラまでテンポよく料理が出てきてあっという間に食事が終わります
時間にして約1時間半ってところですね

量的...

移転後初訪問の「鈴田式」。

薪焼きを中心に、技術やアイディアが光る料理の数々。
あれれ、こんなにこんなに美味しかったかしら？進化が止まらない、素晴らしいお料理。

・無洗白子、白味噌仕立て...

グルメな方にお誘いいただいて初めての鈴田式へ。
楽しみにしていました。
六本木の裏、西麻布方面にある建物の2階。
カウンターのみのお店です。
入ると薪がもう燃えていてワインがずらっと並んでいま...