わさ（WASA）

絶妙な味付け
たまらないソムリエ様
炭水化物前までが好きかな〜
唯一無二感たまらないです
このメンバーは最後みたい。。
ぴえん

今日も美味しいわささん。
メニューを見ると町中華。でてくるものは町中華を美味しく上位互換された料理。
どれも箸が止まりません。
最後はチャーハンと担々麺で腹パンです。
#ご馳走さまでした #山...

山下シェフの作る料理はよく研究されていて斬新な逸品も多く、ここでしか食べられない料理の数々に感動できます。

wasaさん2月。
スペシャルなペアリングと。

◯カラスミビーフン
◯四川大豆
◯棒棒鶏
◯よだれ牛
◯搾菜
◯餃子
◯魚醬烏賊
◯せいこ蟹 春巻き
◯鰻とはすの葉
◯フカヒ...

こちらは今の恵比寿のお店が開店してからは、
定期的に伺っているお店です。

開店当初は劇場型レストランが意識されていて、
シェフにスポットライトが当たり、
チャーハンを作る姿を実況中継するな...

恵比寿【WASA】
ひさびさに来た！！！

紹興酒漬けいくらビーフン❤️

餃子３種❤️

松茸と銀杏の春巻き❤️

焼豚❤️脂のバランス最高！

白湯フカヒレスープ❤️
追い...

毎回訪問するたびに、定番メニューと新たなメニュー両方から山下シェフの進化を感じられる素晴らしいお店！
今回は＋αの一品も多くさらに満足！
絶品椒麻ソースや濃厚白湯の美味さ、定番中の定番麻婆豆腐やシ...

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東京グルメ2021
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#恵比寿 『WASA』 #中華料理
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#食べログ高評価 4.18
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定期的に通う大好きな中華『WASA わさ』さんにお邪魔した。
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最初のキャ...

目の前仕上げる少量多皿の劇場型中華料理…シェフ山下昌孝の高級モダンチャイニーズ…

目黒区八雲、六本木けやき坂での営業を経て、2020年10月に恵比寿で再スタートした【わさ】...生産者へのリスペ...

【最寄駅】
恵比寿駅から329m
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【来店時間】
火曜日 20時30分頃
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【用途】
ディナー
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【定休日】
月曜日・日曜日・不定休
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【予約】
あり
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【待ち...

大好きな山下シェフの新しいお店へ行ってきました
この日の同席者はみんな知り合いでした
世間は狭いなと思いました笑
今回のお店のコンセプトはより魅せる感じの劇場型
シェフが料理の説明をグタグタに...

入口が忍者屋敷のような隠し扉でびっくり！

厳かな雰囲気で緊張しましたがお給仕の方もシェフも気さくで丁寧な接客で癒されました。

量が多いとの事でしたが、春巻きを半分にしてくれたりチャーハン減...

ごちそうさまでした

いつも通り最高でした。閉店前にもう一回いけたら行きたい。

3回目訪問
2023年4月に初訪問
omakaseからの予約
おまかせコース

主訴:3種類の餃子の鑑別の素晴らしさ　

経過:餃子、これは子供の頃から中華を食べる時に必ず選択肢に上がっ...

美味いよ。
中華料理としては最高峰！
ペアリングも良い。
一番高いペアリングにしたのでそりゃ良いはずなんだけ。
けど、ペアリングに1000円台のトカイを出したのはマジでダメ。
一気に気分が冷...

大好きわさ！
大将もすき！みなさんもすき！！！
ソースが優しいよね！程よい酸と甘みが繊細で美味しい！
やはりその時期の食材が美味しいですね！今回は鰻のジョーマーソースと奈良漬のソースとウナギの脂...

今回も最高でした。
前回もすごくすごく美味しいのに、それをまた超えてくる山下シェフ。本当にすごいです。
探究熱心で、お客様思いで、大好きなシェフです。
メニューは大きく変わらないけど、進化を続け...