わさ（WASA）

《食べログブロンズランキング》評価：4.35
《2024 Tabelog Silver Award》

この店は、私が本当に好きな看板メニューがいくつもある中華料理店で、なかなか予約が取れないに...

初めてのWASA。

入り口が暗くて分からなかった。

〆のチャーハンが、これでもかってくらいパラパラでした。

初めて伺うお店では、なるべく写真の撮り忘れや
食べ物の味の記憶を残したい...

恵比寿に隠し扉のような入り口から店内に入ります。店内は明るく各スタッフが気配りしっかりしていて仕事が早いです。
お料理は全体的に調味料を使っているイメージがあまりなく食材を活かしていました。
最後...

はじめて来店した時に衝撃の美味しさで、
中華って美味しいなぁと心の底から感動しました。
楽しみに2度目の訪問！
山下シェフが笑顔で迎えてくださりました。

豪華なシャンパングラスで乾杯！
...

◆深夜業飲み

⚫︎わさ（渋谷区東）
杏仁豆腐、焼餃子
辛味胡麻だれまぜ麺

◾︎食獣まろhttp://instagram.com/maro.j.maro https://ameblo.j...

恵比寿より徒歩圏内
食べログアワード2022BRONZEに選出されています

この日は2度目の訪問
外に看板がないので、最初はやや迷いますが
今は外観も出ているので問題ないですね

塩気...

全てにおいて楽しい美味しい時間でした。
シェフとの会話も楽しく、食べたい時に食べに行ける店がいいという話がとても嬉しかったです。
一つ一つの料理に仕込みなど手間を欠かさず丁寧に調理されていて、感動...

わささんへ

やっぱりオープンキッチンの中華は迫力ありますね〜
中華でここまでキッチンが綺麗な事にいつも感心させられます。笑

相変わらずのボリュームでしたが、わささんの炒飯と坦々麺を目的で...

20240829 恵比寿 わさ

2回目17900円
閉店前に再度伺う事が出来ました、今日はバタバタしてたらしく皿数少なかったようで残念
でもおまけでラー油頂きました笑
とりあえずペペたまで...

５７７５０円～アルコール代金込み。

フカヒレのコクの深さ仕込みの繊細さが伺えます。

餃子は定番の美味しささすがです。

炒飯は名物と言われるだけ有って今回もずば抜ける一品でした。

...

一度今の形は閉まってしまう名店。
素晴らしく全てが美味しい
1番感動は、玉子チャーハンと、担々麺。
シンプルな料理にこそ、技術が問われる。
鉄鍋を振るのもカッコよし。
フカヒレは白湯煮込みは...

20240607 恵比寿 わさ

初訪問39490円ずっと行きたかったのですが当日キャンセル席を拾えて念願の訪問、めっちゃ美味しかったですね、閉店前に来れてよかった、今度棒棒鶏冷麺も食べてみたいで...

なかなか予約のできないお店に誘って頂きました。
どれも凄く美味しくて最高でした。

バンバンジー、餃子、坦々麺、チャーハンなど品名としては馴染みがあるものも多いですが、シンプルな見た目とは裏腹に驚きが詰まっています。

総合的にレベルも高くどれも美味しいものばかりです

ご馳...

おいしかったー！
でも量が多くて食べきれませんでした。
残念…食べないで行ったのに…。

ボリュームがとても多く締めの炒飯、担々麺は1人前の量でした。
一品一品が丁寧な味付けでどれも非常に美味しかったです。紹興酒、ワインのメニューも豊富です。
7月の閉店は残念ですが、また機会があれば来...

高級中華　わさ

はじめてお邪魔させていただきました。
高級中華と言えばどちらかに分かれると思っています。
香辛料などをたっぷり作った本格中華と日本人好みの味に
アレンジした日本向け。

...

一度は行ってみたいと思っていたWASAさん！
ついに予約できたので、訪問させて頂きました。
店の前に着きましたが、入り口どこ？となってしまう…入り口が壁と一体化してて分かりにくいw

8席のみ...