わさ（WASA）

2人でデート利用
8席しかなく、4人ずつで2回転する形でした。

シェフの方は寡黙ですが、無愛想という訳ではなく、料理に真剣な様子で、サーブされる時には笑顔で会話できます！

お食事は、あま...

品数や量、満足度に比べて少し値段が高いかなといった印象です。
まもなくなくなってしまうので食べ納めということもあり伺いました。
この値段を出せば美味しいのは当たり前なのですが、チャーハンも質素、フ...

最後のWASAさん訪問となり、日本一好きな玉子チャーハンの食べ納めでした。また早く山下シェフにお会いできますように。

#カラスミビーフン
#毛蟹
#棒棒鶏
#搾菜
#餃子
#よだれ牛
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キャビアビーフンから始まります❤️

餃子は3種の食べ比べです

春巻きには松茸がたっぷり入っており香りがたまらないです❤️

海老チリは海老がぷりんぷりんで感動レベルに美味しいですね。
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#わさ
#中華料理
#恵比寿グルメ
#ワイン好きな人と繋がりたい

キャビアビーフン
四川大豆
棒棒鷄
搾菜餃子
よだれ牛
松茸の春巻き
海老のチリソース
フカヒレ白湯...

なかなかうかがえないWASAさん。高級中華として最高のお店だと思いました！街中華も好きですが、なんというかジャンルを超えたおいしさへの感動を感じました！
ボリュームはありつつも、美味しすぎてペロリで...

2回目の訪問のWASA

1年ぶりに山下シェフの料理は、改めて美味しい。
前回はアルコールペアリングにして、写真ブレブレや撮り忘れなど多くて痛恨のミスをしてしまったので
今回は、お茶のペアリン...

好き過ぎる中華。最高のペアリングで✨
ごちそうさまでした♪
#恵比寿 #中華料理 #わさ

#キャビアビーフン
#四川大豆
#棒棒鶏
#よだれ牛
#魚醤
#春巻き
#鰻 #蓮の葉
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定期訪問させて頂いているわささん。
今回は2023年4月のレビューです。

伺うたびにブラッシュアップされていくお料理は、香り・食感・味わいがより研ぎ澄まされ、もう、神がかった美味しさでした！
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およそ９ヶ月ふりのわさ…ずいぶん期間開いたがやはりその分わさの一品一品がかなり進化しているに驚いた　ん～うまいね
フカヒレは絶品そのもの〆の炒飯は文句なしの美味しさ　次回は１年後…ますます予約困難になるな

夏も終わりに差し掛かって、わささんでしっかり晩夏の旬をいただきました。
とうもろこしのスープから始まって、イカ、鮎、鰻を満喫。
定番メニューの餃子やフカヒレ、〆のチャーハンももちろん絶品でした。
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キャビアビーフン～今回もいきなりやられました。

搾菜～

椒麻～

豆腐～これかなり手の込んだ面白い一品美味です。

春巻き～これも美味い。

餃子３種～これも３種ともコクのある...

目の前に来ても分かりにくい看板の無いレストランです。

初訪問でしたが再訪決定です。

友人が予約してくれたので次回も楽しみです。

キャビアビーフン

搾菜

椒麻

春巻き...

◆極上担々麺

芝麻醤の旨味が引き立ったスープは、

なぜか、こくもあるのに、

後味が気持ち良くさっぱり。

肉味噌を溶かしていくと、

徐々に角が取れ、

濃厚に表情が変わ...

お初のわさ さん！
なんだか勝手に怖そうなイメージありました笑
席につくなり、
お寒い中ありがとうございます、
とお一人ずつにシェフがお声がけ下さってました。

いただいたのは
◯からす...

予約していた友人の相方が急遽行けなくなり、行けるチャンスを貰い友人と2人で訪問。

恵美須駅から徒歩約5分、看板などないため道路からは隠れたお店。町中華をベースにモダンな中華料理へアップデートされ...

いつか行きたいな〜と思っていたら、
友達から予約枠あるからって誘ってもらいました！
感謝

店内は8席のカウンターで、
我々は奥席に案内してもらいました！

厨房の様子も見れてとても良か...

《食べログブロンズランキング》評価：4.35
《2024 Tabelog Silver Award》

この店は、私が本当に好きな看板メニューがいくつもある中華料理店で、なかなか予約が取れないに...