わさ（WASA）

予約困難な中華の名店「わさ」が期間限定で都内ホテルに登場！

恵比寿の隠れ家中華「わさ」が、期間限定で都内のホテルに登場！普段は予約が難しいと噂されるこの名店が、特別な空間で楽しめる機会があると聞...

閉店するという事で、久しぶりに伺いました！

山下さんの料理はどれも美味しく、中でもチャーハンは熱々でチャーハン好きの私には堪りません！

また、春巻きもパリパリで最高です！

もしかした...

中華の名店　わさ　初訪問です。

よく知っている中華料理が恐ろしく完成度たかく仕上がっています。

餃子、春巻き、麻婆豆腐、炒飯
もちろん高級食材のフカヒレなどとにかく料理はシンプルですが全...

【予約】枠をお譲りいたらだき訪問

【場所】恵比寿駅から徒歩5分

1品目の唐墨冷製米粉！から
海苔が良いアクセントで食が進みます。

特に好きだったのは
◎唐墨冷製米粉
◎フカヒレ...

恵比寿にある中華料理店「わさ」。食べログSILVER2024。食べログ百名店2024。ゴ・エ・ミヨ16/20。究極の街中華だった都立大学の時代から、高級中華の六本木時代を経て、出資母体変更によるリロー...

◾️わさwasa さん◾️

訪問日…2023年11月

食べログ4.28
2023百名店
2023bronze

約1年ぶりのわささんへ
どれも本当に美味しかったなぁ、、、
キャ...

オープンからずっと通いっていた大好きお店。
2024年7月でクローズとの事。
涙が出るほど悲しい。
また次のステージで山下シェフにお会い出来ることを楽しみにしています。

インスタグラム→＠...

恵比寿わさ　さんへ

僕は1番このネギだくの炒飯が最高でした！
香りが強くとっても上品で美味しかったです。

お弟子さんが参宮橋で鰻屋さんを開かれるそうでユニークな鰻画をお皿に描きおねだりw...

わさの白湯フカヒレが特に絶品です。
白湯スープとフカヒレが絶妙に調和し、口の中で溶けるような美味しさを楽しめます。
わさの白湯フカヒレは中華料理のファンにとっては必食の逸品です。
また、鰻の印籠...

同行者が飲み物代金を全部出してくれましたので下記金額となりました。

33880円

いただいたものは下記のようになります。

カラスミビーフン

椒麻

棒棒鶏

よだれ牛
...

定期訪問店のこちらへ夫婦で行ってきました
八雲の頃から山下シェフにはお世話になっておりこの日は久しぶりに奥様にも会え食べる前からテンション上がりました
キャビアビーフンは温めてあるキャビアは冷製ビ...

チャーハン過去一

気取らず映えとか抜きにしてシンプルにみんなが中華と聞いてイメージするものを、レストランのクオリティで出してくれる感じ。

バンバンジーの上のソースめちゃうまい

でも全体的に優しい味で、どれも...

お誘いを頂き訪問いたしました。
閉店するようなお話で夜は1回転となった際の訪問です。
今までソムリエさんとしか会話したことなかったのですが
大将自らお話にいらっしゃるようになりました。
実はお...