わさ（WASA）

3月のわささん

・キャビアビーフン
　シャンパンと合わせて✨
・ホタテとウニの包み
・椒麻ソースの料理
・皮蛋豆腐
・よだれ鶏
・餃子
・春巻き✨
　春の食材たっぷり
・車海老...

以前から気になっていてちょくちょくチェックしていた、わささんお邪魔できました〜！！！嬉

店内はカウンターのような配置ですがカウンターではない不思議な感じでした。

the王道中華という印象で...

.
東京グルメ2021
.
恵比寿『WASA』中華料理
.
山下シェフ誕生日貸切会
.
自分の仲良しみんなが大好きな『WASA』さん、今日はわさの山下シェフのリアルバースデーという事...

東京　恵比寿

中華料理「わさ」

食べログ高得点、高級中華料理屋さんで、町中華風に食事を頂くというプレミアコースに連れて行って頂きました✨

通常のコース仕立てではなく、デッカいお皿にド...

前からずっと行きたかった恵比寿の人気店、わさに訪問。
扉が壁と一体になっていて、どこから入店するのか一瞬迷いました。

料理はどれも美味しく、シャフの食材に対する思いや
丁寧な仕事ぶりが伝わっ...

ほんまにちぎれるかと思いました
腹パンにも程がある

サラダと炒飯、担々麺は美味しい。
途中で出てきた鰻料理が…。他は普通かなぁ。

【立地・雰囲気】
渋谷区恵比寿にあるわさに18時頃お伺いしました。店内は4組×2名と余裕があり、煩わしさは皆無。OMAKASEから予約。

【メニュー・料金体系】
おまかせコース:30,800...

大好きな中華のお店です。何よりも山下シェフのお料理へ向かう姿勢が素敵です。優しくて、抑揚があって、丁寧なお仕事をされた中華です。王道メニューも山下シェフにかかると、唸るほどの一品に変わります。ソムリエ...

わさ(WASA)　恵比寿
食べログ4.06

価格帯(夜)¥30,000~¥50,000

おまかせコース(29,700円)

◆お店の雰囲気:☆☆☆☆☆
恵比寿駅から徒歩5分の通り沿...

いいお店。
気持ちもいい。

もう1年も前になりますが…

「中華の名店が恵比寿に移転する」
という情報から、早めに予約を取れたのがラッキーだった…としか言いようがない。今となっては^^;

天才　山下シェフは
コワモ...

いただいた料理
・ホタテとウニの包み揚げ
・ムール貝
・ピータン豆腐
・ザーサイ ふわふわ
・いくらビーフン
・餃子
・松茸の春巻き
・チャーシュー
・よだれ鶏
・フカヒレ白湯
...

予約困難店に伺いました(^^)/

メニュー表にはシェフ直筆であろうコメントと可愛らしいブタさんの絵が描いてあり、初っ端心掴まれました(^^)/♪

搾菜がとても美味しくて量があったのにペ...

恵比寿に移転された中華料理。素晴らしい料理の数々、全部絶妙なバランスで、とても美味しかったが、特に春巻きはびっくりした。具材の中の空間が素晴らしく、口に入れた時の香りの周り方が半端ない。あと、最後のチ...

恵比寿に移転して半年ますます繊細さに磨きがかかる素晴らしい中華！
一瞬寡黙に見えてお茶目な山下博司シェフに、旬の春食材をさらに香り高く仕上げていただきました。
特に印象的だったのは
アオリイカの...

急遽キャンセル枠？で予約取れたので行ってきました
この日はとても寒かったんですがわさのためと思えば苦じゃなかったです
新店舗になってから２回目ですが前回と違ってシェフがそこまでパフォーマンスしなか...