徳ㇵ本也 公式

4人（o.f）

久しぶりの徳ハ本也さんへ。
やはり京都で和を食べるならここが良いです。
カウンターしかないですが、ゆっくり仕事のお話もでき横の方との距離感も良いので話やすいお席です。
蛤の...

最近は定期的に訪問させて頂いている徳ㇵ本也さん。
鞍馬口駅から歩いて向かいますが、この時期は日差しも強く、思ったよりはなかなか大変。住宅街の裏通りですが、タクシーで来られる方も多い様です。

元...

数ヶ月ぶりに鞍馬口の徳ㇵ本也さんへ。
まだオープンから一年ちょっとですが、最近は一気に有名になり、ネットからの予約は困難になってきた印象。

お店の方によるとミシュランよりも食べログアワードの影...

鞍馬口の徳ㇵ本也さんに今回もランチでの訪問です。一気に認知も人気も上がって、ちょっと前まではランチであれば予約枠は多少は空いていたのですが、ほぼ新規では取れない状況に。次の予約をして帰る常連客も多い様...

御所の北側、鞍馬口の静かな住宅街に突如現れる、雰囲気の良い料理屋さん。
まだオープンから数ヶ月ですし、場所的にも本来なら難しい場所だと思いますが、平日のお昼でも、カウンター席は満席。大将が和久傳出身...

この日は徳ㇵ本也さんへ。
タイミングあれば行きたいなーとチェックしていたお店ですが、こちらの予約をお昼にソロで取れたので京都へ行くことにした感じです。

オープン後すぐ話題になっていたし、完全に...

行く人々から良い評判しか聞かない「徳ㇵ本也」さん。
行かなきゃなぁ、、、と思いつつ昨年予約は取っていたものの急用でキャンセルをせざるを得ず、、、
課題店として訪問機会を伺っているうちに、どんどん予...

この日は岩手や長野の松茸がたくさん。
この時期はしっかり揃えるそう。
秋の味覚満載でした！
丹羽栗と岩手の松茸　新米からスタート。
伊那の焼き松茸
鱧と松茸のフライは
自家製のほんのり温か...

京都に午後到着した日に伺いました。
まだ春とは言えず、少し肌寒い日。
この日はたんぽを焼いていました。
色々焼くなぁ
お椀は春っぽかった。はまぐり出汁の沢煮椀。
ふぐクリームコロッケに
自...

京都鞍馬口の徳ㇵ本也さんで✨

京都の予約困難店
素敵なお店のお席を本当にありがとうございました✨

『和久傳』で修行された大将の
繊細で美しいお料理
食材、お料理への情熱と愛情をすご...

京都市上京区にあります今話題の日本料理店の徳八本也さんに伺わせていただきました。
店名は中国古典の「大学」の一節に由来しており、

徳を慎むのを根本とし励むことがいちばんである

という意味...

突然昼食のチャンス
昨日の夜京都住んでから当然行くと思う～

お店の間閑静な住宅街からタクシーもあそこ止まってへんと聞いて
私ちょこっと遠いのホテル住んで早いに歩いて　いい天気からいい気持ち
...

京都御所の近く、上御霊神社の近くに佇む一軒家のお店です。
関西に住む子供が頑張って予約をとってくれました。

期待でいっぱい、朝ご飯は食べずに伺いました。
シャンパーニュで乾杯、店内の隅になん...

京都鞍馬口は上御霊神社裏手の閑静な住宅街に
佇む大好きな【徳八本也】さんのご紹介です。

松本大将お得意の春爛漫の〝筍〟料理を、母親
の急逝により泣く泣くキャンセルして以来、7月
の訪問...

・高野山の松茸、京丹後の新米の飯蒸し、丹波栗
・氷見の焼きアカムツ、水菜、菊の花
・玄米で揚げた瀬戸内の鯛（豊年揚げ）、黒川茸、茄子のお椀
・伊勢海老、塩釜港のマグロ
・丹波の焼き松茸
・高...

お友達からのありがた〜いお誘い。
久しぶりの京都だし、嬉しいし(笑)

一品目から米〜〜〜〜〜。
焼いた松茸をスライスして栗ご飯に混ぜたもの
中からは大粒の丹波栗の渋川煮が出てきて
こんな...

徳八本也

こちらは2023年の12月に京都府の新御霊口町にオープンされた日本料理店になります。
予約は完全予約制になり1名から受付ています。
営業はランチとディナーともにされています。
ア...

Instagramでも紹介してます。
フォローお願い致します。

https://www.instagram.com/nobu.poker


【アクセス】鴨川を上がって行き下鴨神社近くにあり...

上御霊神社の近くにある閑静な住宅街の中にひっそりとお店があります。
店内はカウンター席と個室があります。
白木のカウンターが美しい落ち着いた雰囲気。

ランチ20000円のコースを頂きました。...

ひょんな事から徳ハ本也さんへ行く事になりました

京都の鞍馬口は静かな場所です
大概は四条烏丸に集中する料理店
こちらは心地よい風や静けさを感じる静かな京都

上御靈神社の空気が綺麗でした...