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2025年Silver受賞店スペイン料理百名店2024選出店

レスピラシオン（respiracion） 公式

4.50
418人
25617人
  • 北鉄金沢
  • スペイン料理、イノベーティブ、創作料理
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999

121～140件を表示 ／ 全 476件

  • kojista55
    kojista55
    口コミ1374件フォロワー1693人
    2023/04訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    金沢が誇る“モダン・スパニッシュ”！
    全国の食通や著名人を魅了し続け、”ミシュラン二つ星” “ゴ・エ・ミヨ3トック”獲得の北陸が誇るレストラン。
    　　　　　　　　　
    築140年の町屋を改装した木の温もりと非日常感を演出した空間、モダン...
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  • ひたちゃん2772
    ひたちゃん2772
    口コミ74件フォロワー19人
    2023/04訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    空間から素敵なお店◉
    演出も◉見た目も◉お味も◉
    記念日やお礼をする際に伺いたいです。

    香林居というホテルとセットでご予約できました。
    レストランまでの送迎が付いてるプランだったので快適で...
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  • tiffchanofficial
    tiffchanofficial
    口コミ195件フォロワー71人
    2023/04訪問
    1回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ランチコース
    Impact Shrimp - 甘エビタルト
    トマト/ブッラータ
    Empanada 春菊/能登牛/熊
    Verduras silvestres まはた/筍
    Guisante ...
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  • チロチャン
    チロチャン
    口コミ203件フォロワー52人
    2023/04訪問
    1回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    金沢の美しさを食から体感
    世界のスペイン料理レストランの中でも最も好きなお店のひとつとなりました。
    地元の食材を使って更に地域を表現した一皿一皿に感動を憶えます。
    定番の甘エビインパクトからラストまで全て美味しく、美しく、...
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  • Hannibal Barca
    Hannibal Barca
    口コミ3467件フォロワー1988人
    2023/03訪問
    1回目
    3.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    甘海老。
    お洒落なスペイン創作料理店。

    金沢の近江町市場からすぐのところにあります。かつてはスペイン酒場風だったそうですが、現在は3時間をかけて約20品を１品ずつゆっくりと出すお洒落なお店です。

    ・...
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  • 恵理60776
    恵理60776
    口コミ2057件フォロワー912人
    2023/03訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    金沢の食材がスペインになり金沢の文化の空間
    ずっと行きたかった金沢の

    レスピラシオン

    石川県産食材を使用したモダンスパニッシュ
    ミシュランガイドでは2ツ星を獲得


    本場バルセロナの星付き店舗でのキャリアを積まれた石川県...
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  • かじぼーん
    かじぼーん
    口コミ656件フォロワー116人
    2023/02訪問
    1回目
    4.2
    －/ 1人
    金沢の名店へ！
    予約を1日ズレで覚えていたため、お店からの電話でコース開始ギリギリに入店できました。

    ご迷惑をおかけしました、、、

    一番楽しみにしていたインパクト甘海老、海老の殻や味噌ま...
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  • tomomin826
    tomomin826
    口コミ1568件フォロワー1353人
    2023/02訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    築140年の町屋をリノベした風情溢れる空間で最高のモダンスパニッシュを堪能(⑉• •⑉)♡食材に息吹を与え唯一無二の逸品と出逢わせてくれたことに感謝感激(∩´∀`∩)
    ミシュランガイド北陸2021で2ツ星を獲得した
    モダンスパニッシュ『respiracion』さまへ初訪問⭐️

    3人の幼なじみシェフ 梅達郎氏･八木恵介氏･北川悠介氏が
    築140年の町屋をリノ...
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  • coelho
    coelho
    口コミ658件フォロワー90人
    2023/02訪問
    1回目
    3.5
    －/ 1人
    古民家を改築しているレストラン。空間も素晴らしい。デスティネーションにしては少し高いかもしれないが、わざわざ来る価値はある。ここが手がける幸せチーズケーキはお土産にマスト。買い忘れても金沢駅のあんとで...
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  • masao35
    masao35
    口コミ1192件フォロワー480人
    2023/02訪問
    1回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    食に関わる全ての人達の「呼吸」を届けてくれるレストラン
    今回の金沢旅行の目的の一つが、このレストランでの食事です。スペイン語で「呼吸」を意味するレスピラシオンさんというスパニッシユレストランです。
    場所は近江町市場から近く、HOTEL SANRAKU K...
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  • サトウキイチ
    サトウキイチ
    口コミ125件フォロワー49人
    2023/01訪問
    1回目
    4.6
    －/ 1人
    初の金沢旅行にて、せっかくならどこか金沢を堪能出来るようなレストランにも、と伺ったのは、築150年の長屋を改装した古風な雰囲気の中で味わう事の出来る、先進的なモダンスパニッシュ、レスピラシオンさんです...
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  • トゥルティーヤ
    トゥルティーヤ
    口コミ723件フォロワー105人
    2023/01訪問
    1回目
    4.2
    －/ 1人
    情報量が多すぎて取りまとめられてないものの、全品新しくてめっちゃエンターテイメントなのに、全部過去最高レベル叩き出すくらい美味しかった。
    個人的には予約難易度、コスパ、量、ペース、雰囲気、アクセス含...
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  • UMaaaaai
    UMaaaaai
    口コミ58件フォロワー20人
    2022/12訪問
    1回目
    4.9
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    整う。金沢レストラン
    今回はこちら、レスピラシオン様に行きたくて
    北陸新幹線旅行工程組を組みました。

    ウェイティングルームからお洒落、
    空間を創るとはこの事。
    金沢の街を歩いて来たので非日常から離れる
    整う時...
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  • 吉田クリオネ
    吉田クリオネ
    口コミ732件フォロワー834人
    2022/12訪問
    2回目
    4.9
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    素晴らしいに尽きる
    備忘録

    素晴らしい料理の数々、完成された最高のコースでした。特に牡蠣の一皿は今年NO1の評価。この為に時間を使い金沢まで行く価値が充分あると思えるお店です。

    甘海老
    牡蠣　　　　　◎◎　...
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  • ココ マドモアゼル
    ココ マドモアゼル
    口コミ1276件フォロワー1400人
    2022/11訪問
    1回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    トキメキの金澤スパニッシュ
    石川県金沢市にあるモダンスパニッシュレストラン。

    「ミシュランガイド2021 北陸」で２つ星を獲得している金沢を代表するお店。

    3人の幼馴染シェフたち (梅達郎氏、八木恵介氏、北川悠介氏)...
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  • ガーネット2323
    ガーネット2323
    口コミ223件フォロワー109人
    2022/11訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    穏やかな居心地のいい時間と喜びのあるお料理
    古民家を改装したしつらえ、呼吸という名前の雰囲気に見合う落ち着いた時間と空間。
    地元食材をふんだんに利用した素敵なお料理はどれにも小さな驚きがあり美味しかった。
    個人的にはもうほんの少し薄味でいい...
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    • レスピラシオン -
    • レスピラシオン -
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  • えこだねこ
    えこだねこ
    口コミ3957件フォロワー13884人
    2022/11訪問
    1回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    レスピラシオン（respiracion）【石川・金沢】〜 眩しいばかりの豊穣なみずみずしさ 〜
    ◆出色の一皿　　Impact shurimp 甘海老

    　地産地消の食材や器を用いたレストランは

    今や珍しくなくなったが、

    その地産地消が

    歴史ある町家や蔵をモダンに改装した店そ...
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  • あまくちデビル
    あまくちデビル
    口コミ567件フォロワー2046人
    2022/10訪問
    1回目
    4.9
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    石川・2022 Silver・ミシュランガイド北陸2021 特別版2ツ星獲得
    金沢駅徒歩15分・150年古民家レストラン・2.2万円コースのみ・石川に来たら絶対ここに行くべし！幸せチーズケーキはお取り寄せサイト【PISO】で購入可能・遅刻すると早く来た人も待ち、時間がおすので遅...
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  • miwachaaaaaaaaaan
    miwachaaaaaaaaaan
    口コミ444件フォロワー101人
    2022/10訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    初訪問のレスピラシオンさん
    スペイン料理と聞いて！頂きてみたいと思い
    念願叶って初訪問できました。

    建物が古く、とても暖かい雰囲気の内装でした。

    お料理はスペイン料理らしさがありますが...
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  • cook3papa
    cook3papa
    口コミ39件フォロワー28人
    2022/10訪問
    2回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    2回目も素晴らしい！
    3年振りの訪問でしたが、また趣きが変わっていて
    更なる進化を感じられました。
    全てが洗練されたと言った感じでしょうか。
    香り、温度、食感、味の変化といった事に
    照準を合わせた計算し尽くされた一...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Silver受賞店" "2023年Silver受賞店" "2022年Silver受賞店"
    "スペイン料理 百名店 2024 選出店"
  • 住所
    石川県金沢市博労町67
    レスピラシオン - 地図
  • 交通手段
    近江町市場から徒歩１分
    北鉄金沢駅から1,165m
  • 予約・お問い合わせ
    076-225-8681
  • 営業時間
    ■ 営業時間
    12:00 一斉スタート(11:30分入店可)
    18:00 一斉スタート(17:30分入店可)
    一斉スタートとなりますので、15分ほどお時間に余裕を持ってご来店ください
    コーススタート時間に遅れた場合は、コース途中からのご対応になりますのでご了承くださいませ。

    ■ 定休日
    月曜日中心に月６回
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥40,000～￥49,999
    昼：￥20,000～￥29,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • サービス料・チャージ
    サービス料10%
  • 座席
  • 席数
    14席
  • 最大予約可能人数
    着席時 6人
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、ソファー席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    ワインにこだわる
  • 特徴・関連情報
  • サービス
    お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
  • ホームページ
    http://respiracion.jp/
  • オープン日
    2017年7月4日
  • 初投稿者
    kazune（7）
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