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2025年Silver受賞店スペイン料理百名店2024選出店

レスピラシオン（respiracion） 公式

4.49
465人
27326人
  • 北鉄金沢
  • スペイン料理、イノベーティブ、創作料理
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999

21～40件を表示 ／ 全 538件

  • なつころだよ
    なつころだよ
    口コミ94件フォロワー80人
    2025/07訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    夏野菜多めですっきりとしたコースで暑い夏にぴったりでした。地域の物をふんだんに使っていて金沢らしさをとても感じられました。やっぱり海鮮が美味しい！岩牡蠣やクエとても美味しかったです。
    最後のお茶菓子...
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  • Yummies Tokyo
    Yummies Tokyo
    口コミ867件フォロワー1697人
    2025/07訪問
    1回目
    4.9
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    金沢 レスピラシオン：地元と共に生きるサステナブル・ガストロノミー
    金沢旅行に合わせて「respiración（レスピラシオン）」を予約。場所は近江町市場のすぐそばにあります。

    スペイン語で「呼吸」を意味する店名どおり、石川の風土と向き合いながら、持続可能な食の...
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  • sophiamavis
    sophiamavis
    口コミ40件フォロワー12人
    2025/07訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    金沢の幸を「呼吸」で味わう
    (訪問時期：2025年7月)

    正直なところ、ファインダイニングはどんなに美しいプレゼンテーションや高度な技法を使っていても、「美味しさ」が直感的に伝わってこないことが多く、感想を書くのが難しいと...
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  • あんぱんまんとべるよ
    あんぱんまんとべるよ
    口コミ84件フォロワー31人
    2025/07訪問
    2回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    何度食べても本当に美味しい
    次は冬か春くらいにきたいな
    ここの1品目の甘エビのやつはほんとに1番好きこれだけのためにきたい全てが天才すぎる

    ・Impact Shrimp 甘海老
    ・鮎
    ・...
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  • setuna7
    setuna7
    口コミ41件フォロワー136人
    2025/07訪問
    1回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    古民家のような外観のレストラン。店内にはロウソクで灯されたテーブルがあり、丁寧に案内され席につく。コース内容が書かれているメニュー通りではなく、サプライズ的な料理もあり得した気分。シェフのこだわりで低...
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  • ナンダテ
    ナンダテ
    口コミ391件フォロワー188人
    2025/07訪問
    1回目
    3.4
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    食べログ　スペイン料理部門　2位　4.50

    ２ヶ月前にテーブルチェックから予約

    以下を注文

    Course respiracion 25000円
    ノンアルペアリング　6500円
    ...
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  • God father
    God father
    口コミ509件フォロワー227人
    2025/07訪問
    1回目
    3.9
    －/ 1人

    【評価】
    ⭐️5.0・・・超感動(遠くても行く価値あり)
    ⭐️4.9〜⭐️4.5・・・感動(行く価値あり)
    ⭐️4.4〜⭐️4.0・・・大満足(オススメ)
    ⭐️3.9〜⭐️3.5・・・満足...
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  • 美食家 K
    美食家 K
    口コミ3172件フォロワー21003人
    2025/07訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    北陸最高のレストランの一角

    石川県金沢にあるミシュラン二つ星スパニッシュ「レスピラシオン」

    金沢駅からタクシーで10分くらいの場所にあります。

    築140年の家屋を改装して作られたお店は外観も内装もモダンでシックな...
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  • nonnon0503
    nonnon0503
    口コミ31件フォロワー12人
    2025/07訪問
    1回目
    4.7
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    今回で7回目くらいかな？
    金沢を訪れる度に伺いたくなるﾚｽﾋﾟﾗｼｵﾝ❣️
    手間暇を惜しまない繊細で美しいお料理の数々。
    同時に合わせた器のセンスの良さに毎回うっとりです。

    毎回最初のアミ...
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  • aikokos
    aikokos
    口コミ10件フォロワー1人
    2025/07訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    北陸の食材を味わう美しいモダンスペイン料理
    ずっと行ってみたかったレスピラシオン。平日に休みが取れてお店の予約も取れたので急遽金沢旅行へ！お店に行くために旅行をしたのは初めてでしたがその価値のある旅になりました。

    全ての料理が見かけの美し...
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  • クーバー
    クーバー
    口コミ1900件フォロワー303人
    2025/07訪問
    2回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ミシュラン二つ星の「respiración（レスピラシオン）」へ、約6年ぶりの再訪。
    金沢らしい町家を丁寧に改装した建物は、奥に新設されたウェイティングルームや、仏間を活かしたダイニングスペースが加...
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  • ちゃろろん1213
    ちゃろろん1213
    口コミ1351件フォロワー675人
    2025/06訪問
    6回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    名実ともに世界を相手にしているお気に入りのお店
    こちらもたびたび通っている大好きなレストラン。
    最近は、海外のシェフとコラボしたり、海外に行って料理をしていたりと、世界を相手に勝負しているレストランとなりました。
    やはり、ずっとコースの最初の一...
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  • youyo911
    youyo911
    口コミ218件フォロワー169人
    2025/06訪問
    2回目
    4.4
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    2回目も素晴らしい皿の数々
    今年2回目です。前は3月でしたので3ヶ月ぶりです。比較的予約も取りやすくディナーコースは25000円。ペアリング8種18000円金沢価格ですが料理は東京レベルです。

    石川県産の甘海老、殻と身で作...
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  • ボンパパ
    ボンパパ
    口コミ2176件フォロワー3103人
    2025/06訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    芸術家！
    金沢の洋食系実力店のひとつ「レスピラシオン」さんに来てみました。
    ミシュラン★★
    食べログでは4.50近く
    Googleの口コミは4.50
    事前情報ではこんな感じです。

    他
    色々なルー...
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  • annpaijp
    annpaijp
    口コミ28件フォロワー13人
    2025/06訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    さすがミシュランレストランですね！
    到着から席へのご案内、お食事中、食後まで、すべてが完璧なサービスでした。
    今まで日本で訪れたレストランの中で、スタッフの方の英語が一番上手で、外国人にとって非常...
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  • Philostraw
    Philostraw
    口コミ120件フォロワー17人
    2025/06訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    「極」
    食べ物、サービス、雰囲気を「極める」優秀なレストランです。

    上品で控えめ、一品一品をちゃんと料理し、説明してくれます。「食べ物」と「金沢の風土」に専念し、全ての料理に誠意を感じられます。

    ...
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  • mart410
    mart410
    口コミ15件フォロワー9人
    2025/05訪問
    1回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    レスピラシオンのために金沢に
    個人的にはそれくらい価値のあるお店。
    スペシャリテのインパクトから、季節に合わせた北陸の食材を使ったお料理、ジビエ、パエリア、そしてデザートまで毎皿ワクワクする素晴らしいフルコース。
    スタッフの方...
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  • 天折 翔 Amaori Sho
    天折 翔 Amaori Sho
    口コミ548件フォロワー1227人
    2025/05訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    味覚の詩人が描く一皿
    レスピラシオンは幼稚園時代からの幼馴染 3人のオーナーシェフ体制で運営されて、全員が約15年近くの修業を経て、37歳前後で起業したとの事です。

    “モダンスパニッシュ” を看板に掲げ、スペイン料理...
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  • わさびん♥
    わさびん♥
    口コミ2192件フォロワー764人
    2025/05訪問
    1回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    素敵なランチ♥
    今年のGW初日のランチは
    近江市場からもほど近い【レスピアシオン】さんへ。
    町屋をリノベしたおっしゃれ〜なお店。

    夜もあるのでGrassで♡
    ・甘海老
    ・ホッキ貝
    ・山菜
    ・牡蠣
    ...
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  • oooFe26ooo
    oooFe26ooo
    口コミ2355件フォロワー1197人
    2025/04訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    食べログ　シルバーアワード　2025
    アワード店、百名店やミシュラン店を中心に美味しいものを求めて全国巡っています。
    日々の食事に感謝して。ごちそうさまでした。

    ◆ジャンル◆
    日本料理　

    ◆受賞◆
    食べログ　シルバーアワ...
    つづきを読む
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Silver受賞店" "2023年Silver受賞店" "2022年Silver受賞店"
    "スペイン料理 百名店 2024 選出店"
  • 住所
    石川県金沢市博労町67
    レスピラシオン - 地図
  • 交通手段
    近江町市場から徒歩１分
    北鉄金沢駅から1,165m
  • 予約・お問い合わせ
    076-225-8681
  • 営業時間
    ■ 営業時間
    12:00 一斉スタート(11:30分入店可)
    18:00 一斉スタート(17:30分入店可)
    一斉スタートとなりますので、15分ほどお時間に余裕を持ってご来店ください
    コーススタート時間に遅れた場合は、コース途中からのご対応になりますのでご了承くださいませ。

    ■ 定休日
    月曜日中心に月６回
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥30,000～￥39,999
    昼：￥30,000～￥39,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • サービス料・チャージ
    サービス料10%
  • 座席
  • 席数
    14席
  • 最大予約可能人数
    着席時 6人
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、ソファー席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    ワインにこだわる
  • 特徴・関連情報
  • サービス
    お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
  • ホームページ
    http://respiracion.jp/
  • オープン日
    2017年7月4日
  • 初投稿者
    kazune（7）
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