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2025年Silver受賞店スペイン料理百名店2024選出店

レスピラシオン（respiracion） 公式

4.50
418人
25608人
  • 北鉄金沢
  • スペイン料理、イノベーティブ、創作料理
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999

21～40件を表示 ／ 全 476件

  • がんくつ王
    がんくつ王
    口コミ606件フォロワー135人
    2024/12訪問
    1回目
    4.2
    －/ 1人
    北陸まで行く価値のある素晴らしいレストラン。
    地方まで足を伸ばすからには、その土地の食材をふんだんに味わえるお店に行きたいと思っていますが、まさにこちらのお店は北陸の食材をふんだんに味合わせてくれるお店でした。

    古民家を改装した店内は、歴史...
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  • eien
    eien
    口コミ556件フォロワー1520人
    2024/12訪問
    1回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    先日の金沢旅行。ずっと行きたかったレスピラシオンさんにやっとの訪問✨
    だいぶ時差投稿になってしまいましたが、楽しかった記憶はいまだに続いています♪
    冬の金沢。雪ではなかったけど、少しだけ雨が降って...
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  • 黄色のたぬき
    黄色のたぬき
    口コミ4534件フォロワー6034人
    2024/12訪問
    1回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    地元食材の可能性を広げた創作スペイン料理：Corse respiración
    金沢の博労町にあるスペイン料理店です。
    シェフ 梅氏と八木氏が国内及びバルセロナで培った経験・技術・感性を活かし、地元産食材を使い「石川県」の今を表現した創作料理（モダンガストロノミー）を提供。
    ...
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  • ガレットブルトンヌ
    ガレットブルトンヌ
    口コミ5741件フォロワー7679人
    2024/11訪問
    2回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    金沢が誇るスペイン料理
    数年ぶりの訪問です。

    以前と同様、まずは、奥の、蔵を改装した

    ウェイティングルームに。

    山に見立てた造形のテーブルで、

    白茶とセミドライ無花果の皮を

    合わせたお茶を一服。...
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  • okiku＿chan
    okiku＿chan
    口コミ328件フォロワー123人
    2024/11訪問
    1回目
    4.4
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    没入感
    金沢に来たら是非とも来てみたいお店にやっと来れました！
    何しろお店の雰囲気が素敵です！
    ライティングやスタッフの対応など全てが計算されていました。
    こんなお店なかなか無いと思います。
    お料理は...
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  • ひかるパパ50
    ひかるパパ50
    口コミ34件フォロワー25人
    2024/11訪問
    1回目
    3.9
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    金沢旅1日目夜。
    レスピラシオンに訪問。

    店舗の雰囲気は素晴らしき。
    サービスもそれは素敵な対応。

    素晴らしい空間とサービス。
    訪問の価値はありかと。

    料理については好みもあり...
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  • マーメイド127
    マーメイド127
    口コミ17件フォロワー17人
    2024/11訪問
    1回目
    4.1
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    情熱と笑顔とお料理と
    金沢で美味しいものを食べようと調べ始め、
    高評価のこちらのお店をセレクトさせて頂きました。

    はじめに通される待合室。
    金沢の自然をモチーフにした大きな木のテーブルにお客さん達が一堂に会し、
    ...
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  • 竹間ジェニー
    竹間ジェニー
    口コミ248件フォロワー193人
    2024/11訪問
    1回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    素敵なレストラン
    レスピラシオン（respiracion) . 金沢で地產地消スペインレストラン. 食べログ2024 Silver Award.

    お料理、サービス、空間、全てが完璧でした. お料理は石川県の食材...
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  • M11074895
    M11074895
    口コミ582件フォロワー244人
    2024/11訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    自分の誕生日、今年はこちらに決めました♪
    レストランスタイルのスペイン料理は食べたことなかったので！
    トータル、すべてにおいて美味しかったので星の高い理由が納得です。
    甘海老の濃厚さから始まりホ...
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  • せとか721
    せとか721
    口コミ818件フォロワー759人
    2024/10訪問
    1回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    手の込んだお品と完璧なホールスタッフ
    今日は仕事で金沢にやってきました
    約5ヶ月ぶりの金沢
    やっと「レスピラシオン」さんとスケジュールが合い初訪問となります
    名声高いスペイン料理のレスピラシオンさん、さてさて何が出てくるのか楽しみで...
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  • みうっちょ
    みうっちょ
    口コミ4803件フォロワー10065人
    2024/10訪問
    1回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    呼吸
    魚介を扱う露店が沢山集まる近江町市場近くにミシュラン★★を取得するスペイン料理レストラン〜レスピラシオンは、古都金沢の町家の異空間の中で味わうオリジナルティー溢れる料理とワイン、そしてきめ細かなサービ...
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  • marco_sky
    marco_sky
    口コミ137件フォロワー29人
    2024/10訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    地元素材を使用した至高のスペインイノベーティブ
    平日の夜に訪問させて頂きました。

    地元の食材を使用した創作レストラン

    このお店に行くために旅行の日程を合わせました。
    料理、空間、サービスとても良いです。

    素材の良さを活かした味わ...
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  • priprinjugemu
    priprinjugemu
    口コミ864件フォロワー432人
    2024/10訪問
    1回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    金沢のスペイン料理に舌鼓
    通り過ぎてしまうほど、景観に馴染んでました。
    中に入ると薄暗い部屋に通されお茶をいただきました。

    海老のスペシャリテ。海老の香りがこれでもかというほど口の中に広がります。
    舞茸もここまで香り...
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  • 全国食べ歩き人けーじ
    全国食べ歩き人けーじ
    口コミ298件フォロワー154人
    2024/10訪問
    1回目
    4.7
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    「古都金沢で味わう極上の饗宴 — レスピラシオンで至福のひと時」

    石川県金沢市の古い町屋をリメイクしたレストラン「レスピラシオン」

    その美しさと調和は、ただの建物のリノベーションを超えて、訪れる人を特別な体験へと導いてくれます。

    内装、家具のセレクシ...
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  • ishik134
    ishik134
    口コミ183件フォロワー56人
    2024/10訪問
    1回目
    4.1
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    金沢で地産地消の食材によるお料理に舌鼓
    予約しての訪問
    時間に伺うとスタッフが入口の扉を開けて中に入れていただけます、その際にお荷物を預け、雰囲気ある廊下？を抜け奥の間へ。そこでウエルカム茶をいただき、お客が揃うのを待ちます
    順番にダイ...
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  • goodspeed5555
    goodspeed5555
    口コミ378件フォロワー257人
    2024/10訪問
    1回目
    4.4
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    20241009 金沢 レスピラシオン

    初訪問26890円かなり美味しかったです、予約も取りやすくてリーズナブル、富山、金沢遠征のお供に最高ですね
    最初の甘海老がとても好みでした、これだけ変わ...
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  • 岡肉 青
    岡肉 青
    口コミ586件フォロワー295人
    2024/10訪問
    1回目
    4.2
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    楽しみにしていたお店。北陸の素材をなるべく使おうというのが分かるコース。
    年始に伺おうと思っていましたが、地震でキャンセル。
    やっと来られました。

    古民家を入ると最初に奥のお部屋へ通されます。
    北陸の山をイメージしたオブジェを囲んで
    桑と熊笹のお茶にトマトの皮を...
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  • 名古屋のクニオ
    名古屋のクニオ
    口コミ454件フォロワー248人
    2024/10訪問
    1回目
    4.6
    －/ 1人
    全てが備わっている。雰囲気だけで味がおいついてこない店も多いが、レスピラシオンは全てが満足感の高いお店でした。
    地産地消をメインの食材としており、芸術的にも味も全てが満足感の高い食事が出来ました。更...
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    • レスピラシオン -
    • レスピラシオン -
    • レスピラシオン -
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  • あんぱんまんとべるよ
    あんぱんまんとべるよ
    口コミ49件フォロワー14人
    2024/09訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    人生で食べた料理の中で1番感動した。
    はじめ、別の部屋でコーン茶を飲むけど不気味な音楽かかってて怖かったが、移動したら普通のレストランだった。
    一品目から最強の一品で甘海老あまり好きではないが、美...
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  • maa_log
    maa_log
    口コミ175件フォロワー173人
    2024/09訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    金沢旅行の際、彼にお願いして行きたかったレスピラシオンさんに連れてきてもらいました♡
    まず通されたのは長屋奥の蔵みたいなウェイティングルーム。お茶を出されてお席の用意を待ちました。
    すべてテーブル...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Silver受賞店" "2023年Silver受賞店" "2022年Silver受賞店"
    "スペイン料理 百名店 2024 選出店"
  • 住所
    石川県金沢市博労町67
    レスピラシオン - 地図
  • 交通手段
    近江町市場から徒歩１分
    北鉄金沢駅から1,165m
  • 予約・お問い合わせ
    076-225-8681
  • 営業時間
    ■ 営業時間
    12:00 一斉スタート(11:30分入店可)
    18:00 一斉スタート(17:30分入店可)
    一斉スタートとなりますので、15分ほどお時間に余裕を持ってご来店ください
    コーススタート時間に遅れた場合は、コース途中からのご対応になりますのでご了承くださいませ。

    ■ 定休日
    月曜日中心に月６回
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥40,000～￥49,999
    昼：￥20,000～￥29,999
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  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • サービス料・チャージ
    サービス料10%
  • 座席
  • 席数
    14席
  • 最大予約可能人数
    着席時 6人
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、ソファー席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    ワインにこだわる
  • 特徴・関連情報
  • サービス
    お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
  • ホームページ
    http://respiracion.jp/
  • オープン日
    2017年7月4日
  • 初投稿者
    kazune（7）
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