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2025年Silver受賞店スペイン料理百名店2024選出店

レスピラシオン（respiracion） 公式

4.52
453人
26703人
  • 北鉄金沢
  • スペイン料理、イノベーティブ、創作料理
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999

21～40件を表示 ／ 全 519件

  • aikokos
    aikokos
    口コミ9件フォロワー0人
    2025/07訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    北陸の食材を味わう美しいモダンスペイン料理
    ずっと行ってみたかったレスピラシオン。平日に休みが取れてお店の予約も取れたので急遽金沢旅行へ！お店に行くために旅行をしたのは初めてでしたがその価値のある旅になりました。

    全ての料理が見かけの美し...
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  • クーバー
    クーバー
    口コミ1879件フォロワー290人
    2025/07訪問
    2回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ミシュラン二つ星の「respiración（レスピラシオン）」へ、約6年ぶりの再訪。
    金沢らしい町家を丁寧に改装した建物は、奥に新設されたウェイティングルームや、仏間を活かしたダイニングスペースが加...
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  • ちゃろろん1213
    ちゃろろん1213
    口コミ1331件フォロワー580人
    2025/06訪問
    2回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    名実ともに世界を相手にしているお気に入りのお店
    こちらもたびたび通っている大好きなレストラン。
    最近は、海外のシェフとコラボしたり、海外に行って料理をしていたりと、世界を相手に勝負しているレストランとなりました。
    やはり、ずっとコースの最初の一...
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  • youyo911
    youyo911
    口コミ214件フォロワー157人
    2025/06訪問
    2回目
    4.4
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    2回目も素晴らしい皿の数々
    今年2回目です。前は3月でしたので3ヶ月ぶりです。比較的予約も取りやすくディナーコースは25000円。ペアリング8種18000円金沢価格ですが料理は東京レベルです。

    石川県産の甘海老、殻と身で作...
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  • ボンパパ
    ボンパパ
    口コミ2156件フォロワー3070人
    2025/06訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    芸術家！
    金沢の洋食系実力店のひとつ「レスピラシオン」さんに来てみました。
    ミシュラン★★
    食べログでは4.50近く
    Googleの口コミは4.50
    事前情報ではこんな感じです。

    他
    色々なルー...
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  • annpaijp
    annpaijp
    口コミ19件フォロワー7人
    2025/06訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    さすがミシュランレストランですね！
    到着から席へのご案内、お食事中、食後まで、すべてが完璧なサービスでした。
    今まで日本で訪れたレストランの中で、スタッフの方の英語が一番上手で、外国人にとって非常...
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  • Philostraw
    Philostraw
    口コミ120件フォロワー18人
    2025/06訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    「極」
    食べ物、サービス、雰囲気を「極める」優秀なレストランです。

    上品で控えめ、一品一品をちゃんと料理し、説明してくれます。「食べ物」と「金沢の風土」に専念し、全ての料理に誠意を感じられます。

    ...
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  • mart410
    mart410
    口コミ15件フォロワー9人
    2025/05訪問
    1回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    レスピラシオンのために金沢に
    個人的にはそれくらい価値のあるお店。
    スペシャリテのインパクトから、季節に合わせた北陸の食材を使ったお料理、ジビエ、パエリア、そしてデザートまで毎皿ワクワクする素晴らしいフルコース。
    スタッフの方...
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  • 川邊 浩生
    川邊 浩生
    口コミ542件フォロワー1402人
    2025/05訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    絶品スペイン料理と心地良い接客
    【メニュー】
    「甘海老」

    「ホッキ貝」

    「ズッキーニ」

    「牡蠣」

    「シルクスイート」

    「目鯛」

    「鹿」

    「毛蟹

    「クレソン」

    「枇杷/ミルク」
    ...
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  • Mamosan2525
    Mamosan2525
    口コミ455件フォロワー2731人
    2025/05訪問
    1回目
    4.9
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    五感で味わう金沢の呼吸──The Tabelog Award 2025 Silver受賞・respiracionの余白と余韻
    金沢・近江町市場から徒歩わずか1分。古き良き町並みに溶け込むようにひっそりと佇む、「respiracion（レスピラシオン）」は、以前宿泊した「ザ ホテル山楽 金沢」の目の前にあり、その時から気になっ...
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  • わさびん♥
    わさびん♥
    口コミ2158件フォロワー752人
    2025/05訪問
    1回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    素敵なランチ♥
    今年のGW初日のランチは
    近江市場からもほど近い【レスピアシオン】さんへ。
    町屋をリノベしたおっしゃれ〜なお店。

    夜もあるのでGrassで♡
    ・甘海老
    ・ホッキ貝
    ・山菜
    ・牡蠣
    ...
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  • oooFe26ooo
    oooFe26ooo
    口コミ2271件フォロワー1151人
    2025/04訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    食べログ　シルバーアワード　2025
    アワード店、百名店やミシュラン店を中心に美味しいものを求めて全国巡っています。
    日々の食事に感謝して。ごちそうさまでした。

    ◆ジャンル◆
    日本料理　

    ◆受賞◆
    食べログ　シルバーアワ...
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  • tona_0403
    tona_0403
    口コミ1474件フォロワー354人
    2025/04訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    初訪問、石川・金沢のモダン・スペイン料理屋、店名はスペイン語で呼吸という意味、近江町市場近くにある古民家（築140年の町屋）を改装した、お洒落な雰囲気のお店、週末の18時から事前予約して、ちょっとした...
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  • manpuku08
    manpuku08
    口コミ47件フォロワー12人
    2025/04訪問
    1回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    北陸の美意識を五感で味わう体験。全国から注目されるモダンガストロノミー
    北陸新幹線の延伸でアクセスが良くなり、今や全国の美食家から注目されている金沢の人気店「レスピラシオン」。
    この日は仕事関係者へのお礼と感謝を込めたランチ会。打ち合わせを兼ねての利用でしたが、料理・空...
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  • こめぱん62
    こめぱん62
    口コミ2501件フォロワー2429人
    2025/04訪問
    1回目
    4.3
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    金沢に行くなら絶対行って欲しい
    【日時】
    平日18時半に2名で訪問。

    【予約】
    2ヶ月前にネット予約。
    1人でよく金沢に来るから
    ずっとここに来たかったけど
    1人は予約ができず。
    念願の初訪問！

    【場所】
    ...
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  • やっぱり蕎麦
    やっぱり蕎麦
    口コミ1252件フォロワー4206人
    2025/04訪問
    4回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    私の中で日本の頂点のレストランの一つ　スタッフの一体感が織りなす完成度が高すぎるコース
    金沢駅からの車で10分程度、近江町市場をすぎたあたりにある古屋を改装したレストラン。
    内装の素晴らしさは勿論、スタッフさんのテキパキした動きには圧倒される。
    お料理の美味しさが頭一つ抜けている上に...
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  • petit2022
    petit2022
    口コミ118件フォロワー35人
    2025/03訪問
    2回目
    4.0
    －/ 1人
    一品目のスペシャリテ、美味しくて大好きです。
    今回はランチで伺い、明るい中でのお食事はまた雰囲気も変わります。
    シーズンである蛍烏賊。生きた状態を初めて見ました。
    とても繊細で移動の衝撃で死んで...
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    • レスピラシオン -
    • レスピラシオン -
    • レスピラシオン -
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  • youyo911
    youyo911
    口コミ214件フォロワー157人
    2025/03訪問
    1回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    金沢の名店中の名店

    食べログシルバー。バルセロナの三ツ星レストランで修行したシェフの繰り出す料理。建物は古民家風。看板がないとレストランとわからない。

    甘海老
    滋賀県産の甘海老。身を塩麹して。土台には海老の殻...
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  • m@mbo
    m@mbo
    口コミ702件フォロワー188人
    2025/03訪問
    3回目
    4.7
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    金沢の、知られすぎたレストラン
    5年ぶりぐらいかな。
    なかなか予約も取れず、
    そうこうしている間に
    ミシュランの星も獲られて。

    今回ひょいっと予約が取れたので久々訪問！

    なんだろう…
    やはり能登の震災を機に、なの...
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  • shabaluck
    shabaluck
    口コミ144件フォロワー136人
    2025/02訪問
    1回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    北陸ミシュラン二つ星・芸術的なセンス、スタイリッシュな味
    ミシュラン北陸２つ星+グリーンスター
    食べログSILVER
    ゴエミヨ3トック(16.5)

    金沢にとんでもないレストランがあるとのことでOMAKASEで予約して夜に伺いました。

    ・おまか...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Silver受賞店" "2023年Silver受賞店" "2022年Silver受賞店"
    "スペイン料理 百名店 2024 選出店"
  • 住所
    石川県金沢市博労町67
    レスピラシオン - 地図
  • 交通手段
    近江町市場から徒歩１分
    北鉄金沢駅から1,165m
  • 予約・お問い合わせ
    076-225-8681
  • 営業時間
    ■ 営業時間
    12:00 一斉スタート(11:30分入店可)
    18:00 一斉スタート(17:30分入店可)
    一斉スタートとなりますので、15分ほどお時間に余裕を持ってご来店ください
    コーススタート時間に遅れた場合は、コース途中からのご対応になりますのでご了承くださいませ。

    ■ 定休日
    月曜日中心に月６回
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥30,000～￥39,999
    昼：￥30,000～￥39,999
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  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • サービス料・チャージ
    サービス料10%
  • 座席
  • 席数
    14席
  • 最大予約可能人数
    着席時 6人
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、ソファー席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    ワインにこだわる
  • 特徴・関連情報
  • サービス
    お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
  • ホームページ
    http://respiracion.jp/
  • オープン日
    2017年7月4日
  • 初投稿者
    kazune（7）
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