レスピラシオン（respiracion）公式

4.48

408人

25135人

北鉄金沢
スペイン料理、イノベーティブ、創作料理
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999

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口コミ
1. 口コミ（408）
2. 平均・分布
地図

1～20件を表示／全 242件

こめぱん62

口コミ2374件フォロワー2321人

2025/04訪問

1回目

4.3

￥40,000～￥49,999/ 1人
金沢に行くなら絶対行って欲しい

【日時】
平日18時半に2名で訪問。

【予約】
2ヶ月前にネット予約。
1人でよく金沢に来るから
ずっとここに来たかったけど
1人は予約ができず。
念願の初訪問！

【場所】
...

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やっぱり蕎麦

口コミ1174件フォロワー3308人

2025/04訪問

4回目

5.0

￥40,000～￥49,999/ 1人
私の中で日本の頂点のレストランの一つ　スタッフの一体感が織りなす完成度が高すぎるコース

金沢駅からの車で10分程度、近江町市場をすぎたあたりにある古屋を改装したレストラン。
内装の素晴らしさは勿論、スタッフさんのテキパキした動きには圧倒される。
お料理の美味しさが頭一つ抜けている上に...

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youyo911

口コミ181件フォロワー129人

2025/03訪問

1回目

4.6

￥40,000～￥49,999/ 1人
金沢の名店中の名店

食べログシルバー。バルセロナの三ツ星レストランで修行したシェフの繰り出す料理。建物は古民家風。看板がないとレストランとわからない。

甘海老
滋賀県産の甘海老。身を塩麹して。土台には海老の殻...

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shabaluck

口コミ80件フォロワー81人

2025/02訪問

1回目

5.0

￥40,000～￥49,999/ 1人
北陸ミシュラン二つ星・芸術的なセンス、スタイリッシュな味

ミシュラン北陸２つ星+グリーンスター
食べログSILVER
ゴエミヨ3トック(16.5)

金沢にとんでもないレストランがあるとのことでOMAKASEで予約して夜に伺いました。

・おまか...

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7070JAZZ

口コミ1387件フォロワー3021人

2025/02訪問

1回目

5.0

￥40,000～￥49,999/ 1人
金沢、魅力的で唸らせる金沢スパニッシュ『雪降る空気感に浸る・・・♫』

雪降る金沢でのランチは、モダン・スパニッシュ

シェフの梅達郎さん、八木恵介さんは幼馴染らしく、スペインのアバック等のレストランなどでご経験を積み、2017年に地元で『レスピラシオン』をオープン。...

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パンが命、チョコが力

口コミ117件フォロワー33人

2025/01訪問

1回目

5.0

￥30,000～￥39,999/ 1人
石川への愛を込めて作られた料理

金沢旅行の初日ディナーに伺いました。半月前に予約を取りました。
自家製パンとサワークリームまで驚くほど美味しかったです。デザートも種類豊かで美味しかったです。熊肉初体験もできてうれしかったです。
...

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ピロタン

口コミ1386件フォロワー1585人

2025/01訪問

1回目

4.4

￥40,000～￥49,999/ 1人
金沢でレスピラシオンの料理と演出に酔いしれる。

【レスピラシオン】silver2024 スペイン料理百名店2024
ついに行ってきました！金沢にあるスペイン料理の人気店レスピラシオンさんへ！
金沢駅からタクシーで5分くらい。近江町市場を超えて少...

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vivilee

口コミ63件フォロワー12人

2025/01訪問

1回目

4.5

￥20,000～￥29,999/ 1人
金沢に2日間来て,ミシュラン2つ星のスペイン料理を出さないといけません。
17時45分にディナーを予約して、到着すると待機ホールに迎えてくれて、18時にレストランに案内してくれました。
コース全体...

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がんくつ王

口コミ606件フォロワー135人

2024/12訪問

1回目

4.2

－/ 1人
北陸まで行く価値のある素晴らしいレストラン。

地方まで足を伸ばすからには、その土地の食材をふんだんに味わえるお店に行きたいと思っていますが、まさにこちらのお店は北陸の食材をふんだんに味合わせてくれるお店でした。

古民家を改装した店内は、歴史...

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黄色のたぬき

口コミ4477件フォロワー5988人

2024/12訪問

1回目

4.3

￥30,000～￥39,999/ 1人
地元食材の可能性を広げた創作スペイン料理：Corse respiración

金沢の博労町にあるスペイン料理店です。
シェフ梅氏と八木氏が国内及びバルセロナで培った経験・技術・感性を活かし、地元産食材を使い「石川県」の今を表現した創作料理（モダンガストロノミー）を提供。
...

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okiku＿chan

口コミ325件フォロワー122人

2024/11訪問

1回目

4.4

￥30,000～￥39,999/ 1人
没入感

金沢に来たら是非とも来てみたいお店にやっと来れました！
何しろお店の雰囲気が素敵です！
ライティングやスタッフの対応など全てが計算されていました。
こんなお店なかなか無いと思います。
お料理は...

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ひかるパパ50

口コミ30件フォロワー24人

2024/11訪問

1回目

3.9

￥40,000～￥49,999/ 1人
金沢旅1日目夜。
レスピラシオンに訪問。

店舗の雰囲気は素晴らしき。
サービスもそれは素敵な対応。

素晴らしい空間とサービス。
訪問の価値はありかと。

料理については好みもあり...

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竹間ジェニー

口コミ240件フォロワー167人

2024/11訪問

1回目

4.8

￥20,000～￥29,999/ 1人
素敵なレストラン

レスピラシオン（respiracion) . 金沢で地產地消スペインレストラン. 食べログ2024 Silver Award.

お料理、サービス、空間、全てが完璧でした. お料理は石川県の食材...

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marco_sky

口コミ133件フォロワー28人

2024/10訪問

1回目

4.5

￥30,000～￥39,999/ 1人
地元素材を使用した至高のスペインイノベーティブ

平日の夜に訪問させて頂きました。

地元の食材を使用した創作レストラン

このお店に行くために旅行の日程を合わせました。
料理、空間、サービスとても良いです。

素材の良さを活かした味わ...

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priprinjugemu

口コミ830件フォロワー416人

2024/10訪問

1回目

4.5

￥40,000～￥49,999/ 1人
金沢のスペイン料理に舌鼓

通り過ぎてしまうほど、景観に馴染んでました。
中に入ると薄暗い部屋に通されお茶をいただきました。

海老のスペシャリテ。海老の香りがこれでもかというほど口の中に広がります。
舞茸もここまで香り...

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全国食べ歩き人けーじ

口コミ296件フォロワー144人

2024/10訪問

1回目

4.7

￥50,000～￥59,999/ 1人
「古都金沢で味わう極上の饗宴 — レスピラシオンで至福のひと時」

石川県金沢市の古い町屋をリメイクしたレストラン「レスピラシオン」

その美しさと調和は、ただの建物のリノベーションを超えて、訪れる人を特別な体験へと導いてくれます。

内装、家具のセレクシ...

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ishik134

口コミ180件フォロワー56人

2024/10訪問

1回目

4.1

￥40,000～￥49,999/ 1人
金沢で地産地消の食材によるお料理に舌鼓

予約しての訪問
時間に伺うとスタッフが入口の扉を開けて中に入れていただけます、その際にお荷物を預け、雰囲気ある廊下？を抜け奥の間へ。そこでウエルカム茶をいただき、お客が揃うのを待ちます
順番にダイ...

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あんぱんまんとべるよ

口コミ46件フォロワー10人

2024/09訪問

1回目

5.0

￥30,000～￥39,999/ 1人
人生で食べた料理の中で1番感動した。
はじめ、別の部屋でコーン茶を飲むけど不気味な音楽かかってて怖かったが、移動したら普通のレストランだった。
一品目から最強の一品で甘海老あまり好きではないが、美...

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maa_log

口コミ160件フォロワー165人

2024/09訪問

1回目

5.0

－/ 1人
金沢旅行の際、彼にお願いして行きたかったレスピラシオンさんに連れてきてもらいました♡
まず通されたのは長屋奥の蔵みたいなウェイティングルーム。お茶を出されてお席の用意を待ちました。
すべてテーブル...

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こだわりボーイ

口コミ36件フォロワー15人

2024/09訪問

1回目

5.0

－/ 1人
仕事で金沢に行ったのでせっかくなのでレスピラシオンさんへ。
まず通してもらった部屋に木でできた山のようなテーブルがあり、それだけでも素晴らしかった。
料理は本当に味の想像がつかないくらいだけど、美...

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店舗情報

受賞・選出歴

"2025年Silver受賞店" "2024年Silver受賞店" "2023年Silver受賞店" "2022年Silver受賞店"
"スペイン料理百名店 2024 選出店"
住所

石川県金沢市博労町67
交通手段

近江町市場から徒歩１分
北鉄金沢駅から1,165m
予約・お問い合わせ

076-225-8681
営業時間

■ 営業時間
12:00 一斉スタート(11:30分入店可)
18:00 一斉スタート(17:30分入店可)
一斉スタートとなりますので、15分ほどお時間に余裕を持ってご来店ください
コーススタート時間に遅れた場合は、コース途中からのご対応になりますのでご了承くださいませ。

■ 定休日
月曜日中心に月６回
予算

夜：￥20,000～￥29,999

昼：￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）

夜：￥40,000～￥49,999

昼：￥20,000～￥29,999
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支払い方法

カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

電子マネー不可

QRコード決済不可
サービス料・チャージ

サービス料10%

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座席
席数

14席
最大予約可能人数

着席時 6人
個室

無
貸切

可
禁煙・喫煙

全席禁煙
駐車場

無（近隣にコインパーキングあり）
空間・設備

落ち着いた空間、ソファー席あり
メニュー
ドリンク

ワインにこだわる
特徴・関連情報
サービス

お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
ホームページ

http://respiracion.jp/
オープン日

2017年7月4日
初投稿者

kazune（7）

レスピラシオン（respiracion） 公式

店舗情報

レスピラシオン（respiracion）公式