レスピラシオン（respiracion）公式

4.48

412人

25358人

北鉄金沢
スペイン料理、イノベーティブ、創作料理
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999

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口コミ
1. 口コミ（412）
2. 平均・分布
地図

21～40件を表示／全 244件

こだわりボーイ

口コミ36件フォロワー15人

2024/09訪問

1回目

5.0

－/ 1人
仕事で金沢に行ったのでせっかくなのでレスピラシオンさんへ。
まず通してもらった部屋に木でできた山のようなテーブルがあり、それだけでも素晴らしかった。
料理は本当に味の想像がつかないくらいだけど、美...

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ごまちょこ5025

口コミ14件フォロワー3人

2024/09訪問

1回目

4.5

￥40,000～￥49,999/ 1人
とても美味しい時間でした。特にペアリングのワインは香りがどれもよく、料理との相性も抜群でした！
少し量が多めかなと思いますがデザートも甘さ控えめで、最後まで楽しめました。
素材を感じつつも風味も味...

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肉丸ピノコ

口コミ506件フォロワー1818人

2024/09訪問

1回目

4.5

￥30,000～￥39,999/ 1人
二つ星の北陸モダンスパニッシュの世界

築140年の貴重な金沢町家を改装した、情緒ある街に溶け込む一軒家レストランです。趣のある町家の中に一歩入れば、店内は洗練された美術館のようなたたずまいに魅力されます。

料理はモダンで、一皿ごとに...

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むとかん

口コミ213件フォロワー59人

2024/08訪問

1回目

1.8

－/ 1人
Respiración

course

北鉄金沢
‍予約してもらいました

インスタ20枚まで投稿できるようになってる！

イケメンな店員さんとものすごくきれいな店内で広ーい！
...

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はむがすき

口コミ141件フォロワー32人

2024/08訪問

1回目

4.8

￥40,000～￥49,999/ 1人
お盆に予約して訪問。予約必須かと思います。

特に印象に残った料理を紹介します。
１枚目甘海老がとても美味しい。全ての部位をギュッと濃縮させた感じで、一緒にいただいたシャンパーニュと相性がよく幸...

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食べ歩きは人生の活力

口コミ268件フォロワー355人

2024/08訪問

1回目

4.3

￥30,000～￥39,999/ 1人
金沢のガストロミー体験

石川北陸の旬を味わうガストロミー体験は今回の旅のメインイベント✨築140年の古民家を改装された素敵な空間で美食を堪能！夏を感じる鮎や岩牡蠣を使った料理をペアリングで美味しくいただきました️。期待してい...

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小日向ラーメン

口コミ5109件フォロワー2318人

2024/08訪問

1回目

4.5

￥50,000～￥59,999/ 1人
パエリア

夜の部に備えてどうしようかと迷ったが、折角なのでこちらに突入～
ペアリングは控えて、ビールと白赤で納める。
料理はシェフの好きな方向性で作っているため、スパニッシュのカテゴリに囚われてないそう。
...

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宮古島と宮古島中心に本音の食レポ

口コミ104件フォロワー23人

2024/08訪問

1回目

4.5

－/ 1人
2年ぶりの金沢そしてレスピラシオン。
様々な要素において上質で深い。素晴らしい感動をありがとうございます。また伺います。

#respiration #レスピラシオン #michelin #ミシ...

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oni3-55

口コミ77件フォロワー51人

2024/07訪問

1回目

3.1

￥30,000～￥39,999/ 1人
金沢グルメ旅で和食以外の選択肢

金沢周辺は、片折さん、小松さん、お隣の野々市のめくみさんなど、和の名店が多い中、和食以外の選択肢として貴重な一店。
勿論、美味しいのですが、、東京で同じ価格帯でより美味しいお店がたくさんあることを考...

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miwasawa

口コミ570件フォロワー703人

2024/07訪問

1回目

5.0

－/ 1人
【金沢旅行】金沢が誇る地産地消モダンスパニッシュ

夏の金沢旅行。
楽しみにしていたモダンスパニッシュの有名店。
情報量が多くレビューが遅くなってしまった…。

2017年にオープンされてから、
ミシュランガイドでは2ツ星、
ゴ・エ・ミヨで...

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kamekame0815

口コミ424件フォロワー143人

2024/07訪問

1回目

3.6

￥40,000～￥49,999/ 1人
ディナーは1745からの一回転です
ずっと気になってて念願かなって
やっと来れました

最初はスペシャリテ
エビのカナッペに始まり和な感じ

中盤ら鹿肉などでてきてフレンチ

最後デ...

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美味しいものならどこまでも

口コミ590件フォロワー741人

2024/07訪問

2回目

4.2

￥20,000～￥29,999/ 1人
改装してから、初めてのレスピラシオン

改装して、前室でのお茶の部屋ができ、席数も増えたのではないでしょうか？

以前はキッチンの前にデーブルがありましたが、奥の暗めのスペースが設けられていました

一品目はこちらのスペシャリテ、白...

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Savoureux

口コミ213件フォロワー742人

2024/05訪問

1回目

4.5

－/ 1人
息をする様に食事をする空間は意識しない様に計算し尽くされた必然でした

Respiración レスピラシオン　さん

金沢のミシュラン
スペイン料理

「respiracion（レスピラシオン）」は、小学校からの友人である3人、八木恵介氏、梅達郎氏、北川悠介氏...

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86bd3e

口コミ24件フォロワー1人

2024/05訪問

1回目

4.5

￥20,000～￥29,999/ 1人
今回、以前からずっと伺いたいと思っていた
レスピラシオンさんにようやく伺えました。

どの料理も他にはない調理法や食材が採用されており、非常に楽しませて頂きました。

料理のプレゼンテーショ...

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芦屋レーヌ放浪中

口コミ503件フォロワー38人

2024/05訪問

1回目

3.8

－/ 1人
念願のレスピラシオン

5年以上いつかは行きたいと思いつつ、なかなか自分が行けるタイミングでは予約が取れずでやっとの訪問！最初に通される部屋が暗過ぎてびっくりw
今どきのモダンスパニッシュと日本(金沢)も感じられるお料理は...

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賢太郎。

口コミ105件フォロワー46人

2024/04訪問

1回目

5.0

－/ 1人
春夏秋冬どの季節も足を運びたくなる。

「レスピラシオン」といえばグルメの方で北陸方面に足を運ぶ際に頭の片隅には思い浮かぶ店名だと思います。運良く旅行に際して予約が取れたのでランチでお伺いさせていただきました。

waiting roo...

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もんこのもぐもぐ日記

口コミ1116件フォロワー474人

2024/04訪問

1回目

4.2

￥20,000～￥29,999/ 1人
石川の魅力が詰まった絶品モダンスパニッシュ

---------------------✍
◆住所
石川県金沢市博労町67
◆アクセス
近江町市場から徒歩1分
◆営業時間
11:45 一斉スタート
17:45 一斉スタート
◆定休...

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taka.968

口コミ1706件フォロワー169人

2024/04訪問

1回目

4.3

￥30,000～￥39,999/ 1人
Spain meets 加賀

この日は楽しみにしていたレスピラシオンへ。
古民家をリノベした一軒家レストランです。まずは蔵を改装したウエイティングルームお茶を飲みつつ、一斉スタートを待ちます。
メニュー上は10品の構成。どれも...

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TOMOまん

口コミ692件フォロワー29人

2024/04訪問

1回目

4.8

－/ 1人
この時期に来れて感謝

グルメ知人に勧められて、旅行日程決まり即予約
4月頭のこの時期は食材が豊富で石川、富山の地のものを沢山頂けました

料理、サービス、雰囲気
どれを取ってもパーフェクト！
とても有意義な2時間...

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田原寿彦

口コミ1027件フォロワー98人

2024/04訪問

1回目

4.5

￥30,000～￥39,999/ 1人
リニューアルオープン後初
シェフズテーブルができたという事で
堪能させてもらいました。

前も後ろもキッチン、イメージ円形キッチンの真ん中に座ってるような臨場感

3席しかないとの事で
...

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店舗情報

受賞・選出歴

"2025年Silver受賞店" "2024年Silver受賞店" "2023年Silver受賞店" "2022年Silver受賞店"
"スペイン料理百名店 2024 選出店"
住所

石川県金沢市博労町67
交通手段

近江町市場から徒歩１分
北鉄金沢駅から1,165m
予約・お問い合わせ

076-225-8681
営業時間

■ 営業時間
12:00 一斉スタート(11:30分入店可)
18:00 一斉スタート(17:30分入店可)
一斉スタートとなりますので、15分ほどお時間に余裕を持ってご来店ください
コーススタート時間に遅れた場合は、コース途中からのご対応になりますのでご了承くださいませ。

■ 定休日
月曜日中心に月６回
予算

夜：￥20,000～￥29,999

昼：￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）

夜：￥40,000～￥49,999

昼：￥20,000～￥29,999
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支払い方法

カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

電子マネー不可

QRコード決済不可
サービス料・チャージ

サービス料10%

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座席
席数

14席
最大予約可能人数

着席時 6人
個室

無
貸切

可
禁煙・喫煙

全席禁煙
駐車場

無（近隣にコインパーキングあり）
空間・設備

落ち着いた空間、ソファー席あり
メニュー
ドリンク

ワインにこだわる
特徴・関連情報
サービス

お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
ホームページ

http://respiracion.jp/
オープン日

2017年7月4日
初投稿者

kazune（7）

レスピラシオン（respiracion） 公式

店舗情報

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