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2025年Silver受賞店スペイン料理百名店2024選出店

レスピラシオン（respiracion） 公式

4.48
412人
25362人
  • 北鉄金沢
  • スペイン料理、イノベーティブ、創作料理
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999

81～100件を表示 ／ 全 244件

  • miwachaaaaaaaaaan
    miwachaaaaaaaaaan
    口コミ444件フォロワー99人
    2022/10訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    初訪問のレスピラシオンさん
    スペイン料理と聞いて！頂きてみたいと思い
    念願叶って初訪問できました。

    建物が古く、とても暖かい雰囲気の内装でした。

    お料理はスペイン料理らしさがありますが...
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  • かーくん1105
    かーくん1105
    口コミ13件フォロワー1人
    2022/10訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    金沢の町家を改装した上質な空間で、地元食材を使った独創的なスパニッシュを楽しめるレスピラシオン。どの皿にも遊び心と季節感があり、見た目も味も印象的。丁寧なサービスと落ち着いた雰囲気の中で、特別な時間を...
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  • Lady hana
    Lady hana
    口コミ5166件フォロワー1874人
    2022/09訪問
    1回目
    3.9
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    どれも綺麗なお皿でした。
    金沢にあるモダンスパニッシュのレストランです。
    近江町市場の近く！
    お店は町家をリノベーションしていてスタイリッシュでオシャレ。
    食事の前にウェイティングスペースでお茶を頂きます。
    時間になっ...
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  • yoji3.gohan
    yoji3.gohan
    口コミ1657件フォロワー199人
    2022/09訪問
    1回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    料理もホスピタリティもパーフェクトですね。
    ごちそうさまでした。

    ◯甘海老
    ◯岩牡蠣
    ◯マハタ
    ◯ボタンエビ ズッキーニ
    ◯七面鳥スープ みかんスープ 蓮根餅
    ◯甘鯛
    ◯猪 七面鳥...
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  • takuya 86 tomiyama
    takuya 86 tomiyama
    口コミ26件フォロワー9人
    2022/08訪問
    2回目
    5.0
    －/ 1人
    古民家から続くリノベーションした古い蔵に案内される。ウェイティングルームらしい。地元出身のシェフがそれぞれスペインで修行し、志を同じくしてレスピラシオン（呼吸）を合わせて軌道に乗せた様を、中央のテーブ...
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  • hoseifujikawa
    hoseifujikawa
    口コミ227件フォロワー142人
    2022/08訪問
    2回目
    5.0
    －/ 1人
    スペイン料理で1番
    久しぶりに行かせていただきました。

    とにかく何もかも最高でした！粗探しても見つからないレベルです！なんでもっと頻繁に行かなかったのかと後悔するレベルでした！

    １つ言うとすると値段はこれ以上...
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  • 亀仙人@東京
    亀仙人@東京
    口コミ848件フォロワー212人
    2022/07訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    マジで悶絶・・
    金沢２日目の夜はこちらのスペイン料理に。

    まずお店の佇まいがやばい。築130年(?)くらいの建物の内装をリノベしててめちゃめちゃカッコいい。地元出身の3人がそれぞれスペインで修行後、地元に集結し...
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  • たびたびグルメ
    たびたびグルメ
    口コミ117件フォロワー41人
    2022/07訪問
    1回目
    4.4
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    このお店に行くために金沢へ旅行に来たくなる名店

    石川県金沢市にあるレスピラシオンさんへ。
    外観がめちゃくちゃかっこよく築130年の家を改装され
    レストランにされているので赴きたっぷりです。

    ミシュランガイド北陸2021特別版では２つ星...
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  • ★BELL★
    ★BELL★
    口コミ1234件フォロワー2147人
    2022/06訪問
    1回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    芸術性の高さに感服
    最初から最後までキュン♡キュン♡させらる
    素敵なスパニッシュに出逢いました。
    ✿︎˘︶˘✿︎ ).｡.:* ♬︎*゜

    毎年、金沢を訪問する理由は和食店に行くことですが、せっかくなら前泊して石...
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  • hachan32
    hachan32
    口コミ12件フォロワー2人
    2022/06訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    金沢旅行の1番の目的、ミシュラン2つ星のスパニッシュ
    この店はコンセプトがしっかりしています。
    食事前にはゲスト全員が幻想的な待ち合い室でドリンクを頂きながら食事に期待を膨らます。
    コース料理の...
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  • ゆっくんくん
    ゆっくんくん
    口コミ17件フォロワー5人
    2022/05訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    金沢で食べたお店でもっとも写真写りが素敵だったお店です。
    料理を出してから一手間、加えることでも画作りを意識した演出も。ライティングも工夫されていて、影ができにくいのもまたよい。
    できれば動画撮り...
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  • fulcrum
    fulcrum
    口コミ479件フォロワー747人
    2022/05訪問
    1回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    お初のお店です
    お初の来たかったレスピラシオン

    塩麹でマリネした甘エビの一品

    石川県の月輪熊魚介のスープ

    スナップエンドウと七面鳥の煮込みにチーズ

    トマトのガスパチョ

    牡丹海老ピルピル、...
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  • onikuma
    onikuma
    口コミ5092件フォロワー2968人
    2022/04訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    良いレストラン。
    今まで金沢には何度も行っていますが
    こちらのレストランは初。
    この日はディナーに伺いました。
    奥のウエイティングルームで時間になるまで
    お茶を頂きながら待ちます。ここ、ととのいそうな空間w
    ...
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  • ろでーぬ
    ろでーぬ
    口コミ1090件フォロワー1273人
    2022/04訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    やっと行けた素晴らしいお店( ´艸｀)
    この日は金沢に行きレスピラシオンさんへ。
    ずっと行きたかったお店にやっと行けました( ﾟДﾟ)

    駅からもさほど遠くない場所なのでアクセスも悪くないですね！
    お店に到着すると待合室へ。
    お茶...
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  • tomokovsky tokyo
    tomokovsky tokyo
    口コミ223件フォロワー149人
    2022/02訪問
    1回目
    4.4
    －/ 1人
    ハイセンスかつハイレベルハイクオリティ！
    石川の食材を丁寧に使った愛に溢れる美しいお料理。
    美味しく楽しく頂きました。

    新しくできたウェイティングルームが幻想的で客人はそのお部屋に足を踏み入れるや否や、、ブルーライトの別世界、山々の部...
    つづきを読む
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  • 藤崎まり子
    藤崎まり子
    口コミ645件フォロワー21251人
    2022/01訪問
    1回目
    4.4
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    古民家でいただくモダンスパニッシュ
    《The Tabelog Award 2022》silver受賞店

    最初に150年以上も前の蔵を改装した
    ノスタルジックなウェイティングルームで
    加賀棒茶を飲んでお腹を温めてスタート。

    ...
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  • ちぇんいぇ
    ちぇんいぇ
    口コミ1993件フォロワー593人
    2022/01訪問
    1回目
    3.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    新しいモノ好きであり、新しい挑戦してる方も好きだが、料理そのものが高次元になければ、それらを装飾する全てが台無しに。
    【2022.1.12 初訪問】

    昼に七尾市で素晴らしい御料理を頂き、夜も期待度大！であったが、結論から先に申し上げると、、、箱物一流、サービス一流、居心地一流、でも料理は、、、。というのが、自...
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  • 吉田クリオネ
    吉田クリオネ
    口コミ703件フォロワー822人
    2021/12訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    驚愕！期待を裏切る完成度
    備忘録

    料理に関しては、素晴らしいの一言のみ。

    ここまで期待を裏切られたのは、久しぶりです。本当に楽しくて旨くて、次回の予約も翌日にお願いしました。

    唯一のマイナスポイントは、次回ハ...
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  • ぺぴどん
    ぺぴどん
    口コミ136件フォロワー593人
    2021/12訪問
    3回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    食材への愛と理解が溢れ出るイノベーティブスパニッシュ！
    3度目のレスピラシオンさん。

    ウェイティングルームのしっとりとして落ち着いた空間、オープンキッチンを劇場で見るかのようなゆったりとしつつもライブ感あるレストランスペース、いずれも居心地がよく、ソ...
    つづきを読む
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  • Hiro45316
    Hiro45316
    口コミ3497件フォロワー2272人
    2021/11訪問
    1回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    地方の星#33：能登の食材を昇華させるモダンスパニッシュ
    初訪

    地産地消の仏伊西中レストランを巡るシリーズ。

    北陸遠征の〆飯でお邪魔...
    3度目のトライでやっと予約出来ました。前々月1日の予約受付開始時に週末の予約は直ぐに埋まってしまうようで...
    つづきを読む
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Silver受賞店" "2023年Silver受賞店" "2022年Silver受賞店"
    "スペイン料理 百名店 2024 選出店"
  • 住所
    石川県金沢市博労町67
    レスピラシオン - 地図
  • 交通手段
    近江町市場から徒歩１分
    北鉄金沢駅から1,165m
  • 予約・お問い合わせ
    076-225-8681
  • 営業時間
    ■ 営業時間
    12:00 一斉スタート(11:30分入店可)
    18:00 一斉スタート(17:30分入店可)
    一斉スタートとなりますので、15分ほどお時間に余裕を持ってご来店ください
    コーススタート時間に遅れた場合は、コース途中からのご対応になりますのでご了承くださいませ。

    ■ 定休日
    月曜日中心に月６回
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥40,000～￥49,999
    昼：￥20,000～￥29,999
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  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • サービス料・チャージ
    サービス料10%
  • 座席
  • 席数
    14席
  • 最大予約可能人数
    着席時 6人
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、ソファー席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    ワインにこだわる
  • 特徴・関連情報
  • サービス
    お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
  • ホームページ
    http://respiracion.jp/
  • オープン日
    2017年7月4日
  • 初投稿者
    kazune（7）
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