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2025年Silver受賞店スペイン料理百名店2024選出店

レスピラシオン（respiracion） 公式

4.52
453人
26704人
  • 北鉄金沢
  • スペイン料理、イノベーティブ、創作料理
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999

1～20件を表示 ／ 全 197件

  • artistM
    artistM
    口コミ356件フォロワー91人
    2025/08訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    最終的には納得
    近江町市場市場のどんずまりにあります。
    旧北陸銀行の跡地をいくつかのテナントを経て今に至るようです。
    ウェイティングルームはメインルームの奥にある蔵の中で、当日のゲストが揃うのをそちらで待ちます。...
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  • Gizzard shad
    Gizzard shad
    口コミ93件フォロワー34人
    2025/08訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    「素材を生かす」...聞き飽き気味のコンセプトの方法論として手を加え過ぎない選択肢もある中で、新たな発想と手をかけた調理を必ず施し、魅力を膨らませていく
    そんな挑戦に痺れるレスピラシオン
    野菜を多...
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    • レスピラシオン -
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  • Rex CT-7567
    Rex CT-7567
    口コミ128件フォロワー38人
    2025/08訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    さすが、の一言。
    金沢旅行のランチにノンアルコールペアリングコースで予約しました。

    おしゃれすぎるウェイティングルーム、スタッフの方々の丁寧な接客、素敵な器や空間、石川の食材にこだわった料理の数々、どれも最高で贅...
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  • グルメ大家さん
    グルメ大家さん
    口コミ1382件フォロワー2827人
    2025/08訪問
    1回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    築140年古民家を改装した空間で、能登や加賀の食材とスペイン料理の融合を体感できる、北陸ガストロノミーを象徴するお店です。
    高校生になった息子くんの不動産英才教育のため、 金沢城公園のすぐ近く、近江町市場からもほど近いエリアにある「レスピラシオン」に訪問してきました。

    築140年の古民家を改装した店舗は一見すると静...
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  • なつころだよ
    なつころだよ
    口コミ94件フォロワー76人
    2025/07訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    夏野菜多めですっきりとしたコースで暑い夏にぴったりでした。地域の物をふんだんに使っていて金沢らしさをとても感じられました。やっぱり海鮮が美味しい！岩牡蠣やクエとても美味しかったです。
    最後のお茶菓子...
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  • God father
    God father
    口コミ494件フォロワー190人
    2025/07訪問
    1回目
    3.9
    －/ 1人

    【評価】
    ⭐️5.0・・・超感動(遠くても行く価値あり)
    ⭐️4.9〜⭐️4.5・・・感動(行く価値あり)
    ⭐️4.4〜⭐️4.0・・・大満足(オススメ)
    ⭐️3.9〜⭐️3.5・・・満足...
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  • クーバー
    クーバー
    口コミ1879件フォロワー290人
    2025/07訪問
    2回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ミシュラン二つ星の「respiración（レスピラシオン）」へ、約6年ぶりの再訪。
    金沢らしい町家を丁寧に改装した建物は、奥に新設されたウェイティングルームや、仏間を活かしたダイニングスペースが加...
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  • ちゃろろん1213
    ちゃろろん1213
    口コミ1331件フォロワー580人
    2025/06訪問
    2回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    名実ともに世界を相手にしているお気に入りのお店
    こちらもたびたび通っている大好きなレストラン。
    最近は、海外のシェフとコラボしたり、海外に行って料理をしていたりと、世界を相手に勝負しているレストランとなりました。
    やはり、ずっとコースの最初の一...
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  • ボンパパ
    ボンパパ
    口コミ2156件フォロワー3070人
    2025/06訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    芸術家！
    金沢の洋食系実力店のひとつ「レスピラシオン」さんに来てみました。
    ミシュラン★★
    食べログでは4.50近く
    Googleの口コミは4.50
    事前情報ではこんな感じです。

    他
    色々なルー...
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  • annpaijp
    annpaijp
    口コミ19件フォロワー7人
    2025/06訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    さすがミシュランレストランですね！
    到着から席へのご案内、お食事中、食後まで、すべてが完璧なサービスでした。
    今まで日本で訪れたレストランの中で、スタッフの方の英語が一番上手で、外国人にとって非常...
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  • 川邊 浩生
    川邊 浩生
    口コミ542件フォロワー1402人
    2025/05訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    絶品スペイン料理と心地良い接客
    【メニュー】
    「甘海老」

    「ホッキ貝」

    「ズッキーニ」

    「牡蠣」

    「シルクスイート」

    「目鯛」

    「鹿」

    「毛蟹

    「クレソン」

    「枇杷/ミルク」
    ...
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  • わさびん♥
    わさびん♥
    口コミ2158件フォロワー752人
    2025/05訪問
    1回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    素敵なランチ♥
    今年のGW初日のランチは
    近江市場からもほど近い【レスピアシオン】さんへ。
    町屋をリノベしたおっしゃれ〜なお店。

    夜もあるのでGrassで♡
    ・甘海老
    ・ホッキ貝
    ・山菜
    ・牡蠣
    ...
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  • oooFe26ooo
    oooFe26ooo
    口コミ2271件フォロワー1151人
    2025/04訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    食べログ　シルバーアワード　2025
    アワード店、百名店やミシュラン店を中心に美味しいものを求めて全国巡っています。
    日々の食事に感謝して。ごちそうさまでした。

    ◆ジャンル◆
    日本料理　

    ◆受賞◆
    食べログ　シルバーアワ...
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  • manpuku08
    manpuku08
    口コミ47件フォロワー12人
    2025/04訪問
    1回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    北陸の美意識を五感で味わう体験。全国から注目されるモダンガストロノミー
    北陸新幹線の延伸でアクセスが良くなり、今や全国の美食家から注目されている金沢の人気店「レスピラシオン」。
    この日は仕事関係者へのお礼と感謝を込めたランチ会。打ち合わせを兼ねての利用でしたが、料理・空...
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  • petit2022
    petit2022
    口コミ118件フォロワー35人
    2025/03訪問
    2回目
    4.0
    －/ 1人
    一品目のスペシャリテ、美味しくて大好きです。
    今回はランチで伺い、明るい中でのお食事はまた雰囲気も変わります。
    シーズンである蛍烏賊。生きた状態を初めて見ました。
    とても繊細で移動の衝撃で死んで...
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    • レスピラシオン -
    • レスピラシオン -
    • レスピラシオン -
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  • m@mbo
    m@mbo
    口コミ702件フォロワー188人
    2025/03訪問
    3回目
    4.7
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    金沢の、知られすぎたレストラン
    5年ぶりぐらいかな。
    なかなか予約も取れず、
    そうこうしている間に
    ミシュランの星も獲られて。

    今回ひょいっと予約が取れたので久々訪問！

    なんだろう…
    やはり能登の震災を機に、なの...
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  • つよぼん
    つよぼん
    口コミ298件フォロワー1342人
    2025/02訪問
    1回目
    -
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    レスピラシオン
    石川県金沢市にあるイノベーティブスパニッシュ
    シェフはスペイン三ツ星の【アバック】で修業。
    こちらはミシュラン二ツ星。
    リニューアル後初訪問です。
    今回はおまかせコースとアルコールペアリングシ...
    つづきを読む
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  • kokt7
    kokt7
    口コミ834件フォロワー815人
    2025/01訪問
    1回目
    3.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    個性的なお料理
    1度訪問してみたかったこちら。2月ほど前に電話で予約。まずは待合室に通される。料理はテーブルで頂く模様。折角のオープンキッチンが全く見れないとは勿体なさすぎる、、11:45入店厳守と書かれていたがテー...
    つづきを読む
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  • エロテロ
    エロテロ
    口コミ1889件フォロワー1463人
    2024/12訪問
    1回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ⭐︎【間違いなし】素敵な体験ができるガストロノミー
    【2024食べログアワードシルバー】
    【2024スペイン料理百名店】

    金沢駅から車で10分程度にある当店。
    古民家みたいな一見スペイン料理店らしからぬ外観ながらシンプルで素敵な内装の店内がと...
    つづきを読む
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  • numenfinder
    numenfinder
    口コミ121件フォロワー42人
    2024/12訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    芸術的な料理と繊細な味のデザインで、まるで味覚と視覚の両方を楽しむ舞台のような体験を提供してくれる。最初の一皿から最後のデザートまで、すべての料理が計算されたバランスのもとに構成されており、まるで「呼...
    つづきを読む
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次の20件

店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Silver受賞店" "2023年Silver受賞店" "2022年Silver受賞店"
    "スペイン料理 百名店 2024 選出店"
  • 住所
    石川県金沢市博労町67
    レスピラシオン - 地図
  • 交通手段
    近江町市場から徒歩１分
    北鉄金沢駅から1,165m
  • 予約・お問い合わせ
    076-225-8681
  • 営業時間
    ■ 営業時間
    12:00 一斉スタート(11:30分入店可)
    18:00 一斉スタート(17:30分入店可)
    一斉スタートとなりますので、15分ほどお時間に余裕を持ってご来店ください
    コーススタート時間に遅れた場合は、コース途中からのご対応になりますのでご了承くださいませ。

    ■ 定休日
    月曜日中心に月６回
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥30,000～￥39,999
    昼：￥30,000～￥39,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • サービス料・チャージ
    サービス料10%
  • 座席
  • 席数
    14席
  • 最大予約可能人数
    着席時 6人
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、ソファー席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    ワインにこだわる
  • 特徴・関連情報
  • サービス
    お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
  • ホームページ
    http://respiracion.jp/
  • オープン日
    2017年7月4日
  • 初投稿者
    kazune（7）
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