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2025年Silver受賞店スペイン料理百名店2024選出店

レスピラシオン（respiracion） 公式

4.50
418人
25607人
  • 北鉄金沢
  • スペイン料理、イノベーティブ、創作料理
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999

101～120件を表示 ／ 全 476件

  • k_tak637
    k_tak637
    口コミ294件フォロワー93人
    2023/12訪問
    2回目
    3.9
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    前回、過去一のレストランと感じたので再訪。
    店内改装されて少し広くなっていました。
    相変わらず絶品の数々でした。
    地産地消なのでここでしか味わえない素材が楽しめます。特に最後は(普段飲まないのに...
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  • petit2022
    petit2022
    口コミ102件フォロワー31人
    2023/12訪問
    1回目
    3.5
    －/ 1人
    こちら訪問のために金沢へ。
    待合室でお茶をいただき、レストランへ移動し一斉スタートです。
    どれも美味しかったですが、一品目の甘エビを使ったお料理が最高でした。
    また、スタッフがとてもきちんとして...
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  • 喘息男
    喘息男
    口コミ1966件フォロワー2133人
    2023/10訪問
    1回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    最初で最期の京都出張レスピラシオン。普段は金沢の食材で商いをされてるが。今夜は京都の食材が中心。超希少な席で素晴らしいディナーを頂きました。
    祇園のイベントスペースで開催されました。
    たった2日で40席だけの希少な枠。

    店内は白山杉が焼かれた薫りがしてました。

    まずは
    レスピラシオン定番の逸品
    ✔甘海老
    出張で金沢の...
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  • 東山清水
    東山清水
    口コミ96件フォロワー82人
    2023/08訪問
    1回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    加賀・能登の自然と文化が息づく心地よい上質に包まれた空間
    　レスピラシオンは、石川県の豊かな食材を駆使したイノベーティブなモダンスパニッシュで石川を代表する名店の１つ。独創的な料理、スマートで温かみのある気持ちよいサービス、古い町家を改装した風情ある和の雰囲...
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  • dxxbxpxmxt
    dxxbxpxmxt
    口コミ79件フォロワー16人
    2023/08訪問
    1回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    2023年の夏に誕生日に金沢旅行に行った際に訪問。
    語彙力が全くおいつかないレベルでめちゃくちゃ美味かったです。

    Impact shrimp
    甘海老

    Ostra
    岩牡蠣

    Emp...
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  • まんぷくまるです
    まんぷくまるです
    口コミ442件フォロワー116人
    2023/08訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    全てが素晴らしいお店
    終始美味し〜いの言葉につきます。
    素材の味を引き立てる調理の技術、手間が詰まりきっているのを感じられます。
    食材の味が口にずーっと広がってたなぁ♪

    ペアリングも本当最高でした。
    そのまま飲...
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  • サンショウマン
    サンショウマン
    口コミ1517件フォロワー1853人
    2023/07訪問
    1回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    お店の改装前に常連さんと伺いました！
    常連さんにお誘いいただきレスピラシオンさんに初訪問しました。
    東京から北陸新幹線に乗り金沢まで約２時間半楽しい小旅行です！

    ■The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店...
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  • SAKURA30
    SAKURA30
    口コミ77件フォロワー33人
    2023/07訪問
    1回目
    4.4
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    最高のスペイン料理
    ホスピタリティもお料理も素晴らしい
    金沢を代表するレストラン
    レスピラシオン
    ミシュラン二つ星
    食べログシルバー受賞店

    近江町市場から徒歩1分程
    町屋を改装したお洒落な店内で
    金沢の...
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  • ☆マギー☆
    ☆マギー☆
    口コミ1641件フォロワー1199人
    2023/07訪問
    2回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    レスピのためだけに金沢に行きたい
    リニューアルのため、年末まで休業中です。
    蔵を改築したウェイティングスペースから、レスピワールドがスタートします。
    ムーディな雰囲気で、机は金沢の地形。
    グランメゾンクラスですね。

    定刻に...
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  • Koutarou926
    Koutarou926
    口コミ309件フォロワー57人
    2023/07訪問
    2回目
    4.6
    －/ 1人
    久々のレスピラシオン美味しく居心地よきでした

    改装前に伺えて良かったです

    改装後また伺います

    #respiracion #スペイン料理 #金沢グルメ #食べログアワート...
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  • tsd.9
    tsd.9
    口コミ46件フォロワー20人
    2023/07訪問
    1回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    モダンスパニッシュ
    終始美味しいしか出てこなかったディナーでした。
    お料理が美味しいのはもちろん
    ワインペアリングが本当に素敵でした。

    一皿一皿に合うワインを出していただける
    そのまま飲む、食事に合わせて飲む...
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  • 山岸久朗
    山岸久朗
    口コミ1666件フォロワー13202人
    2023/07訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    全てに完璧なスペイン料理
    金沢のスペイン料理「レスピラシオン」さん、素晴らしすぎた…

    場所は近江町市場すぐという至便なロケーション。

    舞台装置、お料理、ワインペアリング、サービス、全てに完璧や…こういう、細部に至っ...
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  • ゛マッサー゛
    ゛マッサー゛
    口コミ1075件フォロワー302人
    2023/06訪問
    1回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    全国に名前を知られるスペイン料理の超人気店、2023年8月〜11月は改装のため休業中！
    なかなかタイミングが合わず伺えていなかったこちら、改装前のタイミングにお邪魔することができました。待合室や客席の空気感がとても良く、改装後はどのように変わるのかさらに楽しみです。
    金沢の他のお店同様...
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  • k_tak637
    k_tak637
    口コミ294件フォロワー93人
    2023/06訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    度肝を抜かれるとはこの事だな…というくらい最高でした。
    たいして色んなお店で食べていないですが、何を食べても感動レベル、サービスもトップレベルで過去最高のレストランでした。

    一品目から美味しす...
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    • レスピラシオン -
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  • ミトミえもん
    ミトミえもん
    口コミ7146件フォロワー12501人
    2023/06訪問
    1回目
    4.4
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    北陸に根ざすモダンスパニッシュ。
    ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。
    Homepage「https://blog.33inc.jp/」
    instagram「＠mitomi_emon」

    金沢屈指のモダンスパニッシュ『レ...
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  • やっぱり蕎麦
    やっぱり蕎麦
    口コミ1197件フォロワー3606人
    2023/05訪問
    2回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    お料理、空間、サービスの素晴らしさが最上級なのは勿論、ペアリングはお料理の拡張機能として抜群のセンス過ぎる
    金沢駅から近江町市場方面に車で10分程度のお店。
    町家を改装した卓越した空間は本当に素晴らしく、行き届いたサービス、遠目から見えるキッチンの緊迫感と凄まじく研ぎ澄まされたお料理には毎回感動させられる...
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  • フラワ田
    フラワ田
    口コミ1683件フォロワー377人
    2023/05訪問
    1回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    空間、味などほぼ非の打ち所がないレストランでした。
    その土地の食材などを活かしてあり、金沢へ行く目的にしても良いレストランだと思いました。

    ・石川　加賀棒茶

    ・甘海老

    ・牡蠣

    ...
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  • ぺぴどん
    ぺぴどん
    口コミ136件フォロワー596人
    2023/04訪問
    4回目
    4.9
    －/ 1人
    「地産地消と言葉が先行するのではなく、地産地消とは何かを考え、それが自然な形で料理の中に溶け込み、その美味しさで地産地消の意味を伝えてくれるようでした。」
    久々の訪問させて頂いたレスピラシオンさん。
    今回は2023年4月のレビューです。

    単に地のものを使うのではなく、その食材一つ一つに対してのしっかりとした理解や愛情・生産者への敬意があり、だから...
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  • レビューメーカー
    レビューメーカー
    口コミ2047件フォロワー948人
    2023/04訪問
    2回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    神進化
    今も悪くないけど、将来もっと美人になりそうな顔の女の子が、実際に想像以上の爆美女になっていたような、そんな感覚。
    2年ぶり以上のレスピラシオンは素晴らしかった、期待以上だった。

    改修し、席数が...
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  • uxy.4
    uxy.4
    口コミ155件フォロワー58人
    2023/04訪問
    2回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    前回は冬のディナーでしたが初のランチでの訪問
    確か昼夜でコースは同じかな？ 春の能登食材も素晴らしくずっと食べてみたかったスナップエンドウの1皿、蛍烏賊のパエリアを頂けて嬉しかったです

    お料理...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Silver受賞店" "2023年Silver受賞店" "2022年Silver受賞店"
    "スペイン料理 百名店 2024 選出店"
  • 住所
    石川県金沢市博労町67
    レスピラシオン - 地図
  • 交通手段
    近江町市場から徒歩１分
    北鉄金沢駅から1,165m
  • 予約・お問い合わせ
    076-225-8681
  • 営業時間
    ■ 営業時間
    12:00 一斉スタート(11:30分入店可)
    18:00 一斉スタート(17:30分入店可)
    一斉スタートとなりますので、15分ほどお時間に余裕を持ってご来店ください
    コーススタート時間に遅れた場合は、コース途中からのご対応になりますのでご了承くださいませ。

    ■ 定休日
    月曜日中心に月６回
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥40,000～￥49,999
    昼：￥20,000～￥29,999
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  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • サービス料・チャージ
    サービス料10%
  • 座席
  • 席数
    14席
  • 最大予約可能人数
    着席時 6人
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、ソファー席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    ワインにこだわる
  • 特徴・関連情報
  • サービス
    お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
  • ホームページ
    http://respiracion.jp/
  • オープン日
    2017年7月4日
  • 初投稿者
    kazune（7）
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