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2025年Silver受賞店スペイン料理百名店2024選出店

レスピラシオン（respiracion） 公式

4.49
466人
27400人
  • 北鉄金沢
  • スペイン料理、イノベーティブ、創作料理
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999

181～200件を表示 ／ 全 539件

  • トゥルティーヤ
    トゥルティーヤ
    口コミ797件フォロワー111人
    2023/01訪問
    1回目
    4.2
    －/ 1人
    情報量が多すぎて取りまとめられてないものの、全品新しくてめっちゃエンターテイメントなのに、全部過去最高レベル叩き出すくらい美味しかった。
    個人的には予約難易度、コスパ、量、ペース、雰囲気、アクセス含...
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  • UMaaaaai
    UMaaaaai
    口コミ58件フォロワー22人
    2022/12訪問
    1回目
    4.9
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    整う。金沢レストラン
    今回はこちら、レスピラシオン様に行きたくて
    北陸新幹線旅行工程組を組みました。

    ウェイティングルームからお洒落、
    空間を創るとはこの事。
    金沢の街を歩いて来たので非日常から離れる
    整う時...
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  • 吉田クリオネ
    吉田クリオネ
    口コミ787件フォロワー892人
    2022/12訪問
    2回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    素晴らしいに尽きる
    備忘録

    素晴らしい料理の数々、完成された最高のコースでした。特に牡蠣の一皿は今年NO1の評価。この為に時間を使い金沢まで行く価値が充分あると思えるお店です。

    甘海老
    牡蠣　　　　　◎◎　...
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  • ココ マドモアゼル
    ココ マドモアゼル
    口コミ1309件フォロワー1428人
    2022/11訪問
    1回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    トキメキの金澤スパニッシュ
    石川県金沢市にあるモダンスパニッシュレストラン。

    「ミシュランガイド2021 北陸」で２つ星を獲得している金沢を代表するお店。

    3人の幼馴染シェフたち (梅達郎氏、八木恵介氏、北川悠介氏)...
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  • ガーネット2323
    ガーネット2323
    口コミ285件フォロワー143人
    2022/11訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    穏やかな居心地のいい時間と喜びのあるお料理
    古民家を改装したしつらえ、呼吸という名前の雰囲気に見合う落ち着いた時間と空間。
    地元食材をふんだんに利用した素敵なお料理はどれにも小さな驚きがあり美味しかった。
    個人的にはもうほんの少し薄味でいい...
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    • レスピラシオン -
    • レスピラシオン -
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  • えこだねこ
    えこだねこ
    口コミ4096件フォロワー14178人
    2022/11訪問
    1回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    レスピラシオン（respiracion）【石川・金沢】〜 眩しいばかりの豊穣なみずみずしさ 〜
    ◆出色の一皿　　Impact shurimp 甘海老

    　地産地消の食材や器を用いたレストランは

    今や珍しくなくなったが、

    その地産地消が

    歴史ある町家や蔵をモダンに改装した店そ...
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  • あまくちデビル
    あまくちデビル
    口コミ609件フォロワー2153人
    2022/10訪問
    1回目
    4.9
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    石川・2022 Silver・ミシュランガイド北陸2021 特別版2ツ星獲得
    金沢駅徒歩15分・150年古民家レストラン・2.2万円コースのみ・石川に来たら絶対ここに行くべし！幸せチーズケーキはお取り寄せサイト【PISO】で購入可能・遅刻すると早く来た人も待ち、時間がおすので遅...
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  • miwachaaaaaaaaaan
    miwachaaaaaaaaaan
    口コミ450件フォロワー109人
    2022/10訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    初訪問のレスピラシオンさん
    スペイン料理と聞いて！頂きてみたいと思い
    念願叶って初訪問できました。

    建物が古く、とても暖かい雰囲気の内装でした。

    お料理はスペイン料理らしさがありますが...
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  • cook3papa
    cook3papa
    口コミ39件フォロワー29人
    2022/10訪問
    2回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    2回目も素晴らしい！
    3年振りの訪問でしたが、また趣きが変わっていて
    更なる進化を感じられました。
    全てが洗練されたと言った感じでしょうか。
    香り、温度、食感、味の変化といった事に
    照準を合わせた計算し尽くされた一...
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  • よしまさん77
    よしまさん77
    口コミ1888件フォロワー4038人
    2022/10訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    最高の想い出になるレストラン
    【 Silvar Award2022】
    ⁡
    金沢駅から徒歩15分
    観光名所「近江市場」から徒歩2分程度
    駅前から頻繁にバスが出ています
    ⁡
    築150年の町屋をリノベーション
    店内にご案内...
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  • かーくん1105
    かーくん1105
    口コミ14件フォロワー3人
    2022/10訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    金沢の町家を改装した上質な空間で、地元食材を使った独創的なスパニッシュを楽しめるレスピラシオン。どの皿にも遊び心と季節感があり、見た目も味も印象的。丁寧なサービスと落ち着いた雰囲気の中で、特別な時間を...
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  • Lady hana
    Lady hana
    口コミ5487件フォロワー2018人
    2022/09訪問
    1回目
    3.9
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    どれも綺麗なお皿でした。
    金沢にあるモダンスパニッシュのレストランです。
    近江町市場の近く！
    お店は町家をリノベーションしていてスタイリッシュでオシャレ。
    食事の前にウェイティングスペースでお茶を頂きます。
    時間になっ...
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  • yoji3.gohan
    yoji3.gohan
    口コミ1729件フォロワー222人
    2022/09訪問
    1回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    料理もホスピタリティもパーフェクトですね。
    ごちそうさまでした。

    ◯甘海老
    ◯岩牡蠣
    ◯マハタ
    ◯ボタンエビ ズッキーニ
    ◯七面鳥スープ みかんスープ 蓮根餅
    ◯甘鯛
    ◯猪 七面鳥...
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  • 満島ひからない
    満島ひからない
    口コミ36件フォロワー9人
    2022/08訪問
    1回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    忘れる事が出来ない食体験
    何から触れれば良いのか。入店(言うならばお店に向かう道中)から退店(言うならば家に着いた後)まで、全ての瞬間が幸福で満たされていた、そんなレストラン。
    インパクト甘海老はレスピラシオンのスペシャリテ...
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  • takuya 86 tomiyama
    takuya 86 tomiyama
    口コミ26件フォロワー9人
    2022/08訪問
    2回目
    5.0
    －/ 1人
    古民家から続くリノベーションした古い蔵に案内される。ウェイティングルームらしい。地元出身のシェフがそれぞれスペインで修行し、志を同じくしてレスピラシオン（呼吸）を合わせて軌道に乗せた様を、中央のテーブ...
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  • たちばな ななみ
    たちばな ななみ
    口コミ2789件フォロワー1588人
    2022/08訪問
    1回目
    3.9
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    前々から行きたかったレスピラシオンさんにようやく行けました！

    甘海老。
    ひたすら濃厚。
    甘海老の旨味のみを取り出したかのよう！
    甘海老はあまり得意ではないですが、これは美味しい。

    岩...
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  • hoseifujikawa
    hoseifujikawa
    口コミ227件フォロワー145人
    2022/08訪問
    2回目
    5.0
    －/ 1人
    スペイン料理で1番
    久しぶりに行かせていただきました。

    とにかく何もかも最高でした！粗探しても見つからないレベルです！なんでもっと頻繁に行かなかったのかと後悔するレベルでした！

    １つ言うとすると値段はこれ以上...
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  • 亀仙人@東京
    亀仙人@東京
    口コミ915件フォロワー256人
    2022/07訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    マジで悶絶・・
    金沢２日目の夜はこちらのスペイン料理に。

    まずお店の佇まいがやばい。築130年(?)くらいの建物の内装をリノベしててめちゃめちゃカッコいい。地元出身の3人がそれぞれスペインで修行後、地元に集結し...
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  • seiji675567
    seiji675567
    口コミ467件フォロワー404人
    2022/07訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    金沢を代表するスパニッシュ
    、3人のシェフがチーム編成で作ると言う珍しいレストランだが小学校からの同級生だからこそできる心の繋がりがあってのことなのであろう
    繋がりと言えば日本には有名スペイン料理...
    つづきを読む
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  • chengdu4000
    chengdu4000
    口コミ5738件フォロワー1569人
    2022/07訪問
    1回目
    4.4
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ランチを予約して伺いました。
    食べたのは
    写真にあるような料理で
    素材の味を最大限に表現されており
    美味しかったです。
    ペアリングのワインも
    ブルゴーニュ，日本，スペイン，南アフリカと
    ...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Silver受賞店" "2023年Silver受賞店" "2022年Silver受賞店"
    "スペイン料理 百名店 2024 選出店"
  • 住所
    石川県金沢市博労町67
    レスピラシオン - 地図
  • 交通手段
    近江町市場から徒歩１分
    北鉄金沢駅から1,165m
  • 予約・お問い合わせ
    076-225-8681
  • 営業時間
    ■ 営業時間
    12:00 一斉スタート(11:30分入店可)
    18:00 一斉スタート(17:30分入店可)
    一斉スタートとなりますので、15分ほどお時間に余裕を持ってご来店ください
    コーススタート時間に遅れた場合は、コース途中からのご対応になりますのでご了承くださいませ。

    ■ 定休日
    月曜日中心に月６回
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥30,000～￥39,999
    昼：￥30,000～￥39,999
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  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • サービス料・チャージ
    サービス料10%
  • 座席
  • 席数
    14席
  • 最大予約可能人数
    着席時 6人
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、ソファー席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    ワインにこだわる
  • 特徴・関連情報
  • サービス
    お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
  • ホームページ
    http://respiracion.jp/
  • オープン日
    2017年7月4日
  • 初投稿者
    kazune（7）
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