レスピラシオン（respiracion）公式

4.50

418人

25617人

北鉄金沢
スペイン料理、イノベーティブ、創作料理
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999

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1. 口コミ（418）
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地図

181～200件を表示／全 476件

ike-chang

口コミ1440件フォロワー599人

2021/11訪問

1回目

4.2

￥20,000～￥29,999/ 1人
雰囲気抜群の古民家でいただくイノベーティブなスパニッシュ☆

北陸旅1日目のディナーはこちらのレスピラシオンさんへ伺いました。
外観は古き良き佇まい。
築150年ほどの古民家だそうです。

まずはウェイティングルームへ。
元々あった蔵を改装されたとのこ...

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適度なブスでも

口コミ819件フォロワー151人

2021/11訪問

2回目

4.5

－/ 1人
2回目

初めての秋の訪問

香箱蟹をたべれて嬉しい
今回も最初から最後までおいしかった！

特に、最後のイチジクのデザート
最高すぎ

ペアリングのワインも最高
大大大満足

また金沢に...

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まんおじ

口コミ1856件フォロワー1051人

2021/11訪問

2回目

4.9

－/ 1人
まさかこんな素晴らしい会に参加出来るとわ。

今回はスペシャルコラボ会。

あのパリパッサージュの佐藤シェフとレスピラシオンさんのイベントです。

想像がつかない世界です。

両者の出身地の素材を生かした料理素晴らしかったです。

...

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cocomamacocosan

口コミ2353件フォロワー1179人

2021/10訪問

1回目

4.5

－/ 1人
地産地消のイノーベーティブレストラン☆

かねてから美味しいと聞いていたこちら(^^♪

運よく希望日が空いていましたのでお邪魔いたしました☆

予約時間少し前に着くと、奥の蔵のようなウエイティングルームに案内されました。
最初真っ...

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アルマジロ0521

口コミ1465件フォロワー1995人

2021/09訪問

1回目

4.2

￥20,000～￥29,999/ 1人
ミシュラン2つ星のスペイン料理

コース16000
グラスワイン×3
計20240円

レスピラシオンは、ミシュラン北陸版で2つ星を獲得

ポケットコンシェルジュで予約し、15分前に到着
奥の部屋に案内され、時間になる...

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s15ab048

口コミ762件フォロワー2270人

2021/09訪問

1回目

4.8

￥20,000～￥29,999/ 1人
築140年の町屋を改装！東京から新幹線で約2時間半かけてもここだけのために来る価値があるモダンスパニッシュの名店！

——ポイント——
◆ミシュラン二つ星のモダンスパニッシュ
◆140年の町屋を改装した上質空間
◆イケメンのスタッフさんが多くホスピタリティも高い

——店舗紹介——

古都金沢である築...

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TMGE1011

口コミ16件フォロワー0人

2021/09訪問

1回目

4.9

－/ 1人
予約が取れるとのことで、急遽金沢旅行を計画して七尾温泉の帰り、旅行の〆に伺う
素朴で、どこか親しみのある料理
クリーム系の料理が多かった気がした
地産地消の完成形、石川だからできるお店、強みを存...

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ファイブペンギンズ

口コミ1195件フォロワー2772人

2021/09訪問

1回目

4.8

￥15,000～￥19,999/ 1人
至高の金澤スパニッシュ

金澤の台所「近江町市場」の近くに、150年もの歴史ある建物をリノベーションして5年前にオープンした町屋のレストランがあります。その名は「レスピラシオン」。

スペイン料理でありジャンルを超えたイノ...

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curu

口コミ4976件フォロワー1714人

2021/09訪問

2回目

3.8

￥20,000～￥29,999/ 1人
繊細な味付けのイノベーティブスパニッシュ

金沢の近江町市場の近くにあるこちらのお店。
いつか行こうと思っていましたが機会がなくようやく訪問。
5人という変則的な予約だったため、OMAKASE+電話で予約しました。
12時予約ですが遅くて...

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smf mmf

口コミ647件フォロワー238人

2021/09訪問

1回目

4.7

－/ 1人
ミシュランガイド北陸2021☆☆！最高のスペイン料理！

respiracion (レスピラシオン) はスペイン語で呼吸

2021ミシュランガイド北陸で二つ星のお店
結論から言うと、雰囲気、味、接客全て素晴らしかった。

是非また伺いたい。
『...

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yokop451

口コミ1465件フォロワー2437人

2021/09訪問

1回目

4.5

－/ 1人
金沢旅行にいくなら、是非とと行ってほしい名店

omakaseにて予約。
比較的簡単に取れました。（2021年の話）
見た目も味も素晴らしく、満足しました。
場所的になかなか通うお店というわけではないですが、いつかまた再訪したいです。
ご馳...

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虎太郎がゆく

口コミ1121件フォロワー4990人

2021/09訪問

1回目

4.4

￥20,000～￥29,999/ 1人
ここにもローカルレストランの理想が

金沢近江町市場近くにある北陸を代表するモダンスパニッシュ。

店は古い長屋を改築した建物に入っており、外観のクラシックさと内観、内装のモダンさのコントラストがおもしろい。

シェフは海外での修...

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たけだプレジール

口コミ667件フォロワー594人

2021/09訪問

1回目

4.7

￥20,000～￥29,999/ 1人
めちゃくちゃレベル高いお店でした

平日お昼に1名にて！普段お世話になってる恵比寿の割烹でオススメされて、はるばるこちらのために新幹線で来ました（もったいないから結局前泊しましたが笑）。そのお店も味付け繊細で、全国食べ歩いてるご主人がか...

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ドクターSS

口コミ2422件フォロワー6416人

2021/08訪問

1回目

4.5

￥20,000～￥29,999/ 1人
金沢で出会った最高のイノベーティブ・スパニッシュ！

こちらのお店に関しては、訪問した友人は必ずと言っていいほど絶賛していたので期待大で伺ってきた。
実は前回金沢に行ったときに散歩していたらお店を発見！！その時にお店で直接予約を取らせて頂いたのである。...

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Chocotto

口コミ2954件フォロワー2937人

2021/08訪問

1回目

4.5

￥20,000～￥29,999/ 1人
古民家を改装して、地元の食材をふんだんに使用した、雰囲気もお洒落で素晴らしいお店！

今日の夜はこちらのお店に。
約ひと月前にネットから予約させていただきました。
古民家を改造したお店に、到着すると
まずは蔵を改造したウェイティングルームに
案内されました。
そこでは

...

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tugumi12

口コミ7件フォロワー0人

2021/08訪問

1回目

4.0

－/ 1人
イケメン揃いのお店！
富山に帰省する前に金沢でのランチに訪問。待合室の雰囲気もモダンアートの多い金沢らしくモダンでおしゃれ。おしゃれ男子が美味しいお茶を出してくれた。メインルームに入るとオープンキッ...

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prince1341

口コミ1276件フォロワー265人

2021/08訪問

1回目

4.4

￥20,000～￥29,999/ 1人
なんてドラマチックな御料理達だろうか。

先日の北陸遠征7軒目は気になっていた此方へふらりと。
この日は最終日で帰らなければならないため
ドリンクはノンアル Fall in Love deluxeから攻めていく。

インパクト甘海老か...

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さんぽ1204

口コミ16件フォロワー11人

2021/08訪問

1回目

4.5

－/ 1人
地図を見ながら徒歩で向かい最初は気づかなかった。外観が家のような和風建築。
お昼に予約を取れたので早めに向かうとスタッフの方に待合室に案内されました。初めての経験でドキドキでした。

予約の方々...

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りくロググルメ

口コミ200件フォロワー688人

2021/08訪問

1回目

3.9

￥30,000～￥39,999/ 1人
りくログのグルメ記録「レスピラシオン」

店名：レスピラシオン
予算：35,000円/1人
住所：石川県金沢市博労町67
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
金沢が誇る有名スペイン料理店、レスピラシオンさんに初訪問。
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ...

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和牛ジャーナル

口コミ2553件フォロワー5783人

2021/07訪問

1回目

4.2

￥20,000～￥29,999/ 1人
ミシュラン二つ星獲得！築140年の町家をリノベした情緒溢れる一軒家レストラン

築140年の町家をリノベした情緒溢れるミシュラン二つ星獲得のスパニッシュ！

シェフは3人体制。梅達郎氏、八木恵介氏、北川悠介氏の3名。梅氏と八木氏は、スペイン・バルセロナでの修業経験があるらしい...

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店舗情報

受賞・選出歴

"2025年Silver受賞店" "2024年Silver受賞店" "2023年Silver受賞店" "2022年Silver受賞店"
"スペイン料理百名店 2024 選出店"
住所

石川県金沢市博労町67
交通手段

近江町市場から徒歩１分
北鉄金沢駅から1,165m
予約・お問い合わせ

076-225-8681
営業時間

■ 営業時間
12:00 一斉スタート(11:30分入店可)
18:00 一斉スタート(17:30分入店可)
一斉スタートとなりますので、15分ほどお時間に余裕を持ってご来店ください
コーススタート時間に遅れた場合は、コース途中からのご対応になりますのでご了承くださいませ。

■ 定休日
月曜日中心に月６回
予算

夜：￥20,000～￥29,999

昼：￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）

夜：￥40,000～￥49,999

昼：￥20,000～￥29,999
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支払い方法

カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

電子マネー不可

QRコード決済不可
サービス料・チャージ

サービス料10%

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座席
席数

14席
最大予約可能人数

着席時 6人
個室

無
貸切

可
禁煙・喫煙

全席禁煙
駐車場

無（近隣にコインパーキングあり）
空間・設備

落ち着いた空間、ソファー席あり
メニュー
ドリンク

ワインにこだわる
特徴・関連情報
サービス

お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
ホームページ

http://respiracion.jp/
オープン日

2017年7月4日
初投稿者

kazune（7）

レスピラシオン（respiracion） 公式

店舗情報

レスピラシオン（respiracion）公式