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2025年Silver受賞店スペイン料理百名店2024選出店

レスピラシオン（respiracion） 公式

4.50
433人
26119人
  • 北鉄金沢
  • スペイン料理、イノベーティブ、創作料理
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999

181～200件を表示 ／ 全 495件

  • 梅木雄平
    梅木雄平
    口コミ1174件フォロワー23757人
    2022/03訪問
    1回目
    4.4
    －/ 1人
    金沢といえば！と、すでに知名度が高いお店。先にpisoのチーズケーキをお取り寄せして食べた方も多いのではないか。私も食べたことあります。

    10皿＋デザート2皿＋小菓子の構成。ズバ抜けてどの皿が美...
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  • vamitan
    vamitan
    口コミ941件フォロワー1679人
    2022/03訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    金沢駅から車で１０分ほどで到着。
    １２時スタートなら11時４５分には着いてないとだめぽいす

    ロイヤルブルーティーを注文。

    熊　カブ、　オリーブオイル
    ◎七面鳥、もも肉　スナップエンドウ...
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  • paikuhan
    paikuhan
    口コミ646件フォロワー74人
    2022/02訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    料理一品一品感動した。一品も外すことなく、全てがとんでもなく満足度高い。スナップえんどうと七面鳥と百合根旨かったなー。店員さんのホスピタリティもすごい。常に同じ卓の皿をぴったり同時にサーブしてくれるし...
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  • tomokovsky tokyo
    tomokovsky tokyo
    口コミ223件フォロワー151人
    2022/02訪問
    1回目
    4.4
    －/ 1人
    ハイセンスかつハイレベルハイクオリティ！
    石川の食材を丁寧に使った愛に溢れる美しいお料理。
    美味しく楽しく頂きました。

    新しくできたウェイティングルームが幻想的で客人はそのお部屋に足を踏み入れるや否や、、ブルーライトの別世界、山々の部...
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  • どくだみちゃん
    どくだみちゃん
    口コミ2742件フォロワー6233人
    2022/01訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    わざわざ金沢遠征までして訪れる価値のあるレストラン
    久しぶりの地方遠征は金沢レスピラシオン。
    思ったより予約が取りやすく。

    ランチもディナーも同コース。今回はランチで。

    築150年という古民家がとても素敵。和モダンなスタイリッシュな空...
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  • 藤崎まり子
    藤崎まり子
    口コミ646件フォロワー21450人
    2022/01訪問
    1回目
    4.4
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    古民家でいただくモダンスパニッシュ
    《The Tabelog Award 2022》silver受賞店

    最初に150年以上も前の蔵を改装した
    ノスタルジックなウェイティングルームで
    加賀棒茶を飲んでお腹を温めてスタート。

    ...
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  • ちぇんいぇ
    ちぇんいぇ
    口コミ1993件フォロワー595人
    2022/01訪問
    1回目
    3.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    新しいモノ好きであり、新しい挑戦してる方も好きだが、料理そのものが高次元になければ、それらを装飾する全てが台無しに。
    【2022.1.12 初訪問】

    昼に七尾市で素晴らしい御料理を頂き、夜も期待度大！であったが、結論から先に申し上げると、、、箱物一流、サービス一流、居心地一流、でも料理は、、、。というのが、自...
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  • 吉田クリオネ
    吉田クリオネ
    口コミ762件フォロワー860人
    2021/12訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    驚愕！期待を裏切る完成度
    備忘録

    料理に関しては、素晴らしいの一言のみ。

    ここまで期待を裏切られたのは、久しぶりです。本当に楽しくて旨くて、次回の予約も翌日にお願いしました。

    唯一のマイナスポイントは、次回ハ...
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  • sushinikusuki
    sushinikusuki
    口コミ779件フォロワー2199人
    2021/12訪問
    1回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    金沢にある素敵なスペイン料理
    北陸ツアー２日目のランチはレスピラシオンへ行ってきました
    外観は京都の長屋みたいな感じですが中に入るとおしゃれな空間に
    スタッフさんは皆若くて清潔感もありやる気に満ちていていいですね！
    お料理は...
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  • kobalog_
    kobalog_
    口コミ189件フォロワー148人
    2021/12訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    モダンスパニッシュ
    北陸ミシュラン二つ星にも選ばれるレスピラシオン
    昔の民家を改装してある店内は居心地がとてもよく落ち着く作りになってます。
    サービスも非常に素晴らしいです。

    甘海老
    蕪
    まはた　カ...
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  • ノリニャーノ・アマーレ
    ノリニャーノ・アマーレ
    口コミ611件フォロワー611人
    2021/12訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    バルセロナから金澤へ。。。地元の幸を活かしたモダンスパニッシュに悶絶☆
    乙女寿司さんを堪能した翌日のランチに伺ったのは、金沢博労町にある
    モダン・スパニッシュ『レスピラシオン』さんです。

    スペイン・バルセロナで修業された、小学校時代からの友人である3人
    のシェフ...
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  • @hitolog_com
    @hitolog_com
    口コミ1120件フォロワー650人
    2021/12訪問
    2回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    わざわざ遠方からも行く価値のあるスペイン料理
    レスピラシオン＝呼吸。
    「僕たちが皆様にとって呼吸のような存在になりたい。
    山、海、生産者、そして僕たち。
    そのすべての呼吸を合わせて創る時間を」ということだそうです。

    ミシュラン二つ星、...
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  • ぺぴどん
    ぺぴどん
    口コミ136件フォロワー593人
    2021/12訪問
    3回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    食材への愛と理解が溢れ出るイノベーティブスパニッシュ！
    3度目のレスピラシオンさん。

    ウェイティングルームのしっとりとして落ち着いた空間、オープンキッチンを劇場で見るかのようなゆったりとしつつもライブ感あるレストランスペース、いずれも居心地がよく、ソ...
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  • さくもぐ
    さくもぐ
    口コミ676件フォロワー1944人
    2021/11訪問
    1回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    能登食材を使ったハイセンスなモダンスパニッシュ
    金沢に来たら、絶対行ってみたかったお店がこの【respiracion(レスピラシオン)】。
    築150年ほどの長屋を改装しており、風情あふれるお店です。

    入り口でスタッフさんに出迎えていただき、...
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  • Hiro45316
    Hiro45316
    口コミ3537件フォロワー2340人
    2021/11訪問
    1回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    地方の星#33：能登の食材を昇華させるモダンスパニッシュ
    初訪

    地産地消の仏伊西中レストランを巡るシリーズ。

    北陸遠征の〆飯でお邪魔...
    3度目のトライでやっと予約出来ました。前々月1日の予約受付開始時に週末の予約は直ぐに埋まってしまうようで...
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  • ike-chang
    ike-chang
    口コミ1440件フォロワー600人
    2021/11訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    雰囲気抜群の古民家でいただくイノベーティブなスパニッシュ☆
    北陸旅1日目のディナーはこちらのレスピラシオンさんへ伺いました。
    外観は古き良き佇まい。
    築150年ほどの古民家だそうです。

    まずはウェイティングルームへ。
    元々あった蔵を改装されたとのこ...
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  • 適度なブスでも
    適度なブスでも
    口コミ819件フォロワー154人
    2021/11訪問
    2回目
    4.5
    －/ 1人
    2回目
    初めての秋の訪問

    香箱蟹をたべれて嬉しい
    今回も最初から最後までおいしかった！

    特に、最後のイチジクのデザート
    最高すぎ

    ペアリングのワインも最高
    大大大満足

    また金沢に...
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    • レスピラシオン -
    • レスピラシオン -
    • レスピラシオン -
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  • まんおじ
    まんおじ
    口コミ1908件フォロワー1099人
    2021/11訪問
    2回目
    4.9
    －/ 1人
    まさかこんな素晴らしい会に参加出来るとわ。
    今回はスペシャルコラボ会。

    あのパリパッサージュの佐藤シェフとレスピラシオンさんのイベントです。

    想像がつかない世界です。

    両者の出身地の素材を生かした料理素晴らしかったです。

    ...
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  • cocomamacocosan
    cocomamacocosan
    口コミ2405件フォロワー1205人
    2021/10訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    地産地消のイノーベーティブレストラン☆
    かねてから美味しいと聞いていたこちら(^^♪

    運よく希望日が空いていましたのでお邪魔いたしました☆

    予約時間少し前に着くと、奥の蔵のようなウエイティングルームに案内されました。
    最初真っ...
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  • アルマジロ0521
    アルマジロ0521
    口コミ1540件フォロワー2077人
    2021/09訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ミシュラン2つ星のスペイン料理
    コース16000
    グラスワイン×3
    計20240円

    レスピラシオンは、ミシュラン北陸版で2つ星を獲得

    ポケットコンシェルジュで予約し、15分前に到着
    奥の部屋に案内され、時間になる...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Silver受賞店" "2023年Silver受賞店" "2022年Silver受賞店"
    "スペイン料理 百名店 2024 選出店"
  • 住所
    石川県金沢市博労町67
    レスピラシオン - 地図
  • 交通手段
    近江町市場から徒歩１分
    北鉄金沢駅から1,165m
  • 予約・お問い合わせ
    076-225-8681
  • 営業時間
    ■ 営業時間
    12:00 一斉スタート(11:30分入店可)
    18:00 一斉スタート(17:30分入店可)
    一斉スタートとなりますので、15分ほどお時間に余裕を持ってご来店ください
    コーススタート時間に遅れた場合は、コース途中からのご対応になりますのでご了承くださいませ。

    ■ 定休日
    月曜日中心に月６回
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥30,000～￥39,999
    昼：￥20,000～￥29,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • サービス料・チャージ
    サービス料10%
  • 座席
  • 席数
    14席
  • 最大予約可能人数
    着席時 6人
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、ソファー席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    ワインにこだわる
  • 特徴・関連情報
  • サービス
    お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
  • ホームページ
    http://respiracion.jp/
  • オープン日
    2017年7月4日
  • 初投稿者
    kazune（7）
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