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2025年Silver受賞店スペイン料理百名店2024選出店

レスピラシオン（respiracion） 公式

4.52
455人
26801人
  • 北鉄金沢
  • スペイン料理、イノベーティブ、創作料理
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999

221～240件を表示 ／ 全 521件

  • TMGE1011
    TMGE1011
    口コミ16件フォロワー1人
    2021/09訪問
    1回目
    4.9
    －/ 1人
    予約が取れるとのことで、急遽金沢旅行を計画して七尾温泉の帰り、旅行の〆に伺う
    素朴で、どこか親しみのある料理
    クリーム系の料理が多かった気がした
    地産地消の完成形、石川だからできるお店、強みを存...
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  • ファイブペンギンズ
    ファイブペンギンズ
    口コミ1228件フォロワー2873人
    2021/09訪問
    1回目
    4.8
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    至高の金澤スパニッシュ
    金澤の台所「近江町市場」の近くに、150年もの歴史ある建物をリノベーションして5年前にオープンした町屋のレストランがあります。その名は「レスピラシオン」。

    スペイン料理でありジャンルを超えたイノ...
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  • curu
    curu
    口コミ5179件フォロワー1813人
    2021/09訪問
    2回目
    3.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    繊細な味付けのイノベーティブスパニッシュ
    金沢の近江町市場の近くにあるこちらのお店。
    いつか行こうと思っていましたが機会がなくようやく訪問。
    5人という変則的な予約だったため、OMAKASE+電話で予約しました。
    12時予約ですが遅くて...
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  • smf mmf
    smf mmf
    口コミ684件フォロワー261人
    2021/09訪問
    1回目
    4.7
    －/ 1人
    ミシュランガイド北陸2021☆☆！最高のスペイン料理！
    respiracion (レスピラシオン) はスペイン語で呼吸

    2021ミシュランガイド北陸で二つ星のお店
    結論から言うと、雰囲気、味、接客全て素晴らしかった。

    是非また伺いたい。
    『...
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  • yokop451
    yokop451
    口コミ1649件フォロワー3050人
    2021/09訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    金沢旅行にいくなら、是非とと行ってほしい名店
    omakaseにて予約。
    比較的簡単に取れました。（2021年の話）
    見た目も味も素晴らしく、満足しました。
    場所的になかなか通うお店というわけではないですが、いつかまた再訪したいです。
    ご馳...
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  • 虎太郎がゆく
    虎太郎がゆく
    口コミ1164件フォロワー5220人
    2021/09訪問
    1回目
    4.4
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ここにもローカルレストランの理想が
    金沢近江町市場近くにある北陸を代表するモダンスパニッシュ。

    店は古い長屋を改築した建物に入っており、外観のクラシックさと内観、内装のモダンさのコントラストがおもしろい。

    シェフは海外での修...
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  • たけだプレジール
    たけだプレジール
    口コミ692件フォロワー604人
    2021/09訪問
    1回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    めちゃくちゃレベル高いお店でした
    平日お昼に1名にて！普段お世話になってる恵比寿の割烹でオススメされて、はるばるこちらのために新幹線で来ました（もったいないから結局前泊しましたが笑）。そのお店も味付け繊細で、全国食べ歩いてるご主人がか...
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  • ドクターSS
    ドクターSS
    口コミ2475件フォロワー6517人
    2021/08訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    金沢で出会った最高のイノベーティブ・スパニッシュ！
    こちらのお店に関しては、訪問した友人は必ずと言っていいほど絶賛していたので期待大で伺ってきた。
    実は前回金沢に行ったときに散歩していたらお店を発見！！その時にお店で直接予約を取らせて頂いたのである。...
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  • Chocotto
    Chocotto
    口コミ2994件フォロワー2970人
    2021/08訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    古民家を改装して、地元の食材をふんだんに使用した、雰囲気もお洒落で素晴らしいお店！
    今日の夜はこちらのお店に。
    約ひと月前にネットから予約させていただきました。
    古民家を改造したお店に、到着すると
    まずは蔵を改造したウェイティングルームに
    案内されました。
    そこでは

    ...
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  • tugumi12
    tugumi12
    口コミ7件フォロワー0人
    2021/08訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    イケメン揃いのお店！
    富山に帰省する前に金沢でのランチに訪問。待合室の雰囲気もモダンアートの多い金沢らしくモダンでおしゃれ。おしゃれ男子が美味しいお茶を出してくれた。メインルームに入るとオープンキッ...
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  • prince1341
    prince1341
    口コミ1279件フォロワー270人
    2021/08訪問
    1回目
    4.4
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    なんてドラマチックな御料理達だろうか。
    先日の北陸遠征7軒目は気になっていた此方へふらりと。
    この日は最終日で帰らなければならないため
    ドリンクはノンアル Fall in Love deluxeから攻めていく。

    インパクト甘海老か...
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  • さんぽ1204
    さんぽ1204
    口コミ16件フォロワー11人
    2021/08訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    地図を見ながら徒歩で向かい最初は気づかなかった。外観が家のような和風建築。
    お昼に予約を取れたので早めに向かうとスタッフの方に待合室に案内されました。初めての経験でドキドキでした。

    予約の方々...
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  • りくログ グルメ
    りくログ グルメ
    口コミ200件フォロワー682人
    2021/08訪問
    1回目
    3.9
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    りくログのグルメ記録「レスピラシオン」
    店名：レスピラシオン
    予算：35,000円/1人
    住所：石川県金沢市博労町67
    ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
    金沢が誇る有名スペイン料理店、レスピラシオンさんに初訪問。
    ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ...
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  • 和牛ジャーナル
    和牛ジャーナル
    口コミ2618件フォロワー5924人
    2021/07訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ミシュラン二つ星獲得！築140年の町家をリノベした情緒溢れる一軒家レストラン
    築140年の町家をリノベした情緒溢れるミシュラン二つ星獲得のスパニッシュ！

    シェフは3人体制。梅達郎氏、八木恵介氏、北川悠介氏の3名。梅氏と八木氏は、スペイン・バルセロナでの修業経験があるらしい...
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  • Yuta_0911
    Yuta_0911
    口コミ1820件フォロワー4006人
    2021/07訪問
    1回目
    3.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    工夫が凝らされた金澤スパニッシュ
    English follows Japanese.

    〈食べログTOP500〉

    ■アクセス
    JR北陸本線・金沢駅より徒歩約15分

    ■訪問回数
    初めて

    ■用途
    友人とディナー...
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  • 大トロ（よっしー）
    大トロ（よっしー）
    口コミ3240件フォロワー2325人
    2021/07訪問
    2回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    金沢でトップクラスのレストラン。スペイン料理の技法ながらも独自性多し
    以前テイクアウトで食べたことありましたが、
    ミシュラン２つ星を獲得されたので、
    ぜひちゃんと食べてみたいと思い訪問しました。

    まず蔵を改装したウェイティングルームに通されました。
    木のテー...
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  • ガレットブルトンヌ
    ガレットブルトンヌ
    口コミ5848件フォロワー7851人
    2021/07訪問
    1回目
    4.4
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    金沢の古民家で楽しむ能登素材のスパニッシュ
    噂はかねがね聞いていましたが、

    想像をはるかに超えるパフォーマンスでした。

    築150年の町家をリノベした店内。

    予約時間の少し前に到着すると、

    廊下をつたって、奥へ案内されまし...
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  • もりもり0921
    もりもり0921
    口コミ113件フォロワー202人
    2021/07訪問
    1回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    北陸の有名店！洗練されたスパニッシュといえば、ココ！
    ■場所　JR北陸本線金沢駅徒歩15分

    ■THE TABELOG AWARD SILVER 2022受賞

    ■使用用途　友人達と旅行でのディナー

    ■値段　30000円〜40000円

    ...
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  • さとう かずまさ
    さとう かずまさ
    口コミ4437件フォロワー2640人
    2021/07訪問
    1回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    【金沢市】此処だけの体験。
    結論から言うととても素晴らしいお店でした。
    金沢のスパニッシュレストラン「レスピラシオン」
    スペイン語で「呼吸」という意味の店名を冠したお店で
    現在ミシュラン2つ星、今年の食べログアワードは間違...
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  • beat2555
    beat2555
    口コミ4487件フォロワー957人
    2021/07訪問
    1回目
    4.1
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    かなりの美味さ
    近江市場裏にある、2021年二つ星スパニッシュ町家レストラン。ウェイティングルームが蔵からしてイケてます。最初の2品、昨日の鮨店と同じ食材、当然違うアプローチですが、かなりの旨さ。真鯛も珍しく熟成した...
    つづきを読む
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Silver受賞店" "2023年Silver受賞店" "2022年Silver受賞店"
    "スペイン料理 百名店 2024 選出店"
  • 住所
    石川県金沢市博労町67
    レスピラシオン - 地図
  • 交通手段
    近江町市場から徒歩１分
    北鉄金沢駅から1,165m
  • 予約・お問い合わせ
    076-225-8681
  • 営業時間
    ■ 営業時間
    12:00 一斉スタート(11:30分入店可)
    18:00 一斉スタート(17:30分入店可)
    一斉スタートとなりますので、15分ほどお時間に余裕を持ってご来店ください
    コーススタート時間に遅れた場合は、コース途中からのご対応になりますのでご了承くださいませ。

    ■ 定休日
    月曜日中心に月６回
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥30,000～￥39,999
    昼：￥30,000～￥39,999
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  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • サービス料・チャージ
    サービス料10%
  • 座席
  • 席数
    14席
  • 最大予約可能人数
    着席時 6人
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、ソファー席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    ワインにこだわる
  • 特徴・関連情報
  • サービス
    お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
  • ホームページ
    http://respiracion.jp/
  • オープン日
    2017年7月4日
  • 初投稿者
    kazune（7）
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