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2025年Silver受賞店スペイン料理百名店2024選出店

レスピラシオン（respiracion） 公式

4.48
408人
25142人
  • 北鉄金沢
  • スペイン料理、イノベーティブ、創作料理
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999

201～220件を表示 ／ 全 466件

  • ひめから手帖
    ひめから手帖
    口コミ661件フォロワー955人
    2021/07訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    気が付かない心配りまで最高でした。
    金沢の町屋を改装したこちらのお店は
    食器や食材 空間までお店全体で石川県を表現し
    ウェイティングルームは金沢の地形を模した大きな木のテーブルがあります。
    暗闇の中、アロマの香りが漂い木のテーブル...
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  • よく食べる人。
    よく食べる人。
    口コミ1816件フォロワー1723人
    2021/07訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    金沢にあるスペイン料理の名店ミシュラン2つ星の予約困難店です
    ふら～りグルメ旅
    金沢にあるスペイン料理の名店
    ミシュラン2つ星の予約困難店です
    ．
    町屋をリノベーションした風情を残しつつ革新的なデザインの店内☺️
    ．
    まずウェイティングルームに案内さ...
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  • _gourmet_concierge_
    _gourmet_concierge_
    口コミ172件フォロワー141人
    2021/07訪問
    3回目
    4.4
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    Michelin獲得からの進化
    定期訪問のレスピラシオンに再訪しました。今回は鮎のコンフィと鯨を使った料理がベストでした。鮎の苦味とブルーベリーを使ったソースの相性、鯨の絶妙な火入れに驚きました。Michelinの星を獲得されてから...
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  • okapyon
    okapyon
    口コミ3291件フォロワー1547人
    2021/07訪問
    1回目
    4.1
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    国内最高スパニッシュ！！
    一ヶ月程前にオンライン予約をし、日曜日18時に4名で訪問。
    先に記しますが、素晴らしいお店です。最後のシェフとのお話の際、是非、ミシュラン三つ星を狙って下さいというと、もちろんです。それを狙わないと...
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  • mick735
    mick735
    口コミ1053件フォロワー188人
    2021/07訪問
    2回目
    4.0
    －/ 1人
    ミシュラン⭐️⭐️

    スペインで修行されたシェフによる
    石川県の食材を使ったスペイン料理のお店

    impact shrimp 甘海老

    【レスピラシオン】始まりの皿『インパクト　甘海老』...
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    • レスピラシオン -
    • レスピラシオン -
    • レスピラシオン -
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  • furutax2
    furutax2
    口コミ1439件フォロワー1897人
    2021/07訪問
    1回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    再訪確定金沢スパニッシュ
    日時:金曜、18時頃
    予約:あり(36日前、ポケットコンシェルジュ)
    待ち:なし
    人数:1人
    座席:4人掛けテーブル
    頻度:初訪

    食メニュー
    ☆Course No.2 ¥1760...
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  • y.kiwi
    y.kiwi
    口コミ383件フォロワー399人
    2021/06訪問
    1回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    一品逸品、とても印象に残る料理でした。
    ●写真に料理の補足説明をさせて頂いています。

    料理もさる事ながら、店舗デザインなど…地に根ざしたチームワークで、お店だけに留まらない地域活性への使命的なインパクトはひしひしと伝わってきました。
    ...
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  • K-dice
    K-dice
    口コミ913件フォロワー871人
    2021/05訪問
    1回目
    4.4
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    北陸の恵みをふんだんに使用した素敵なガストロノミー体験が待っておりました！
    各方面から非常に良い噂を聞き
    レスピラシオンさんに初訪問です。

    金沢駅から徒歩だと15分くらい
    街並みに溶け込む古民家が現れます。

    まずウェイティングルームに通されますが
    これは！？...
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  • 俊太朗
    俊太朗
    口コミ1238件フォロワー1550人
    2021/05訪問
    3回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    お料理の変化は期待もいっぱい。これからますます楽しみです。
    金沢のイノベーティブスペイン料理『レスピラシオン』さん。
    何度もスケジュール調整をしていたのですが、ちょうど良く「ミシュランガイド北陸2021特別版」で二つ星に選ばれたタイミングで、そしてちょうど運...
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  • うめけん1002
    うめけん1002
    口コミ987件フォロワー588人
    2021/05訪問
    1回目
    4.6
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    金沢に行ったなら必ず行きたいスペイン料理
    石川　金沢　レスピラシオン
    食べログ4.15
    価格15000-20000

    「金沢に行ったなら必ず行きたいスペイン料理」
    金沢駅から1キロ程度離れた、近江町市場周辺に佇むこちらのスペイン料理...
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  • Dr. Gourmet
    Dr. Gourmet
    口コミ492件フォロワー3790人
    2021/05訪問
    1回目
    3.9
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    片折さんの後に金沢のレスピラシオンさんを訪問
    Instagram:@doctor.gourmet

    ご覧頂きありがとうございます

    「いいね！」「フォロー」、特に「お店の保存」を頂けますと嬉しいです

    respiracion (レスピ...
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  • おでんおかず
    おでんおかず
    口コミ2502件フォロワー1553人
    2021/05訪問
    1回目
    5.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    センスの良い、カッコいいレストラン‼︎(^.^)
    2021年5月_土曜日の12:00に予約して初訪問。

    コチラの「レスピラシオン（respiracion）」さんは、近江町市場近くに位置する、スペイン・イノベーティブフュージョン系のレストラン。こ...
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  • ぺぴどん
    ぺぴどん
    口コミ136件フォロワー584人
    2021/05訪問
    2回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    地の食材の持つ深みや旨味をしっかりと出して、その上でレスピラシオンの料理としての美味しさを作り上げる。より深みを増した地産地消！
    約1年ぶりの訪問。
    前回から全てがブラッシュアップされ、印象がガラリと変わりました！

    食材の持つ深みや旨味をしっかりと出して、その上でレスピラシオンの料理として美味しさを作り上げる。
    地産地...
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  • 褐色の無
    褐色の無
    口コミ412件フォロワー2488人
    2021/05訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    加賀文化の美意識を見事に体現した、超絶技巧のモダンスパニッシュ！！
    日本が世界に誇る美食都市、金沢。料亭・お鮨が有名ですが、フレンチなどでも名店が軒を連ねています。今回お邪魔したのは、いま話題のモダンスパニッシュ「respiracion」さん。

    金沢市を含む石川...
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  • 勝沼郁哉
    勝沼郁哉
    口コミ441件フォロワー1963人
    2021/05訪問
    1回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    異次元的美食体験
    夜での訪問。

    あらかじめ予約しての利用。

    開始時間の少し前にお店へ着くと、超絶イカしたウェイティングルームへ通される。

    多分ここら辺はネタバレされてから行くより、前情報なしで実際に体...
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  • 背後は貰った
    背後は貰った
    口コミ45件フォロワー101人
    2021/05訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    ミシュラン２つ星
    石川県金沢のスペイン料理の有名店
    雑誌等でも多く取り上げられる有名店。
    科学的なお料理の数々本当に震えるくらい素敵なお料理。
    是非また伺いたい。
    近くには兼六園、ひがし茶屋街、近江町市場全て歩...
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  • はなごんた
    はなごんた
    口コミ414件フォロワー184人
    2021/05訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    呼吸のごとく心地良い金澤スパニッシュ
    石川県を巡る旅の締めくくりに訪れたのは、金沢の名店レスピラシオン。日本食は旅館にて満喫していたこともあり、変化球でスペイン料理を選択してみた。

    結論感動の嵐だった。東京にあれば、間違いなくacá...
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  • DNオヤジ
    DNオヤジ
    口コミ374件フォロワー947人
    2021/04訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    ミシュラン前夜の初訪^ ^美しさと創造力に酔いしれました！また、来ます。
    ゴールデンウィーク金沢遠征です。
    今回は二泊して、（敬称略）
    昼ひよこ→夜竹千代→昼太平寿司→夜レスペラシオン→昼鮨志の助→オマケで８番ラーメンと、ピソ。
    和食がほぼ予約できず、お寿司メインかと...
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  • 適度なブスでも
    適度なブスでも
    口コミ819件フォロワー150人
    2021/04訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    スペイン料理ってあまり馴染みがないけど
    とにかくおいしかった〜〜！

    甘海老
    岩牡蠣
    七面鳥
    ピルピル
    アスパラガス
    黒龍
    日本鹿
    蛍烏賊
    苺
    デコポン

    ワインはペアリン...
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  • _takelog
    _takelog
    口コミ1397件フォロワー2518人
    2021/04訪問
    2回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    2回目でした。
    この時はレスピラシオン流のパンコントマテが大優勝だった。
    パンに自家製の発酵トマトとオリーブオイルとお塩。
    毎朝食べたい、、

    〜注文内容〜
    ■コース
    甘海老
    岩牡蠣
    ...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Silver受賞店" "2023年Silver受賞店" "2022年Silver受賞店"
    "スペイン料理 百名店 2024 選出店"
  • 住所
    石川県金沢市博労町67
    レスピラシオン - 地図
  • 交通手段
    近江町市場から徒歩１分
    北鉄金沢駅から1,165m
  • 予約・お問い合わせ
    076-225-8681
  • 営業時間
    ■ 営業時間
    12:00 一斉スタート(11:30分入店可)
    18:00 一斉スタート(17:30分入店可)
    一斉スタートとなりますので、15分ほどお時間に余裕を持ってご来店ください
    コーススタート時間に遅れた場合は、コース途中からのご対応になりますのでご了承くださいませ。

    ■ 定休日
    月曜日中心に月６回
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥40,000～￥49,999
    昼：￥20,000～￥29,999
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  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • サービス料・チャージ
    サービス料10%
  • 座席
  • 席数
    14席
  • 最大予約可能人数
    着席時 6人
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、ソファー席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    ワインにこだわる
  • 特徴・関連情報
  • サービス
    お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
  • ホームページ
    http://respiracion.jp/
  • オープン日
    2017年7月4日
  • 初投稿者
    kazune（7）
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