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2025年Silver受賞店スペイン料理百名店2024選出店

レスピラシオン（respiracion） 公式

4.52
455人
26805人
  • 北鉄金沢
  • スペイン料理、イノベーティブ、創作料理
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999

141～160件を表示 ／ 全 521件

  • ☆マギー☆
    ☆マギー☆
    口コミ1692件フォロワー1244人
    2023/07訪問
    2回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    レスピのためだけに金沢に行きたい
    リニューアルのため、年末まで休業中です。
    蔵を改築したウェイティングスペースから、レスピワールドがスタートします。
    ムーディな雰囲気で、机は金沢の地形。
    グランメゾンクラスですね。

    定刻に...
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  • こはるんグルメ
    こはるんグルメ
    口コミ268件フォロワー117人
    2023/07訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    金沢を、いや日本を代表するスペイン料理店
    個人的にめちゃめちゃ刺さったお店です。
    まるで一本の映画を観るかのように、自然とスッと入ってくる感覚。
    考え抜かれたコース構成。
    明確な意図が伝わってくる料理の数々。
    神は細部に宿るじゃないで...
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  • Koutarou926
    Koutarou926
    口コミ317件フォロワー63人
    2023/07訪問
    2回目
    4.6
    －/ 1人
    久々のレスピラシオン美味しく居心地よきでした

    改装前に伺えて良かったです

    改装後また伺います

    #respiracion #スペイン料理 #金沢グルメ #食べログアワート...
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  • tsd.9
    tsd.9
    口コミ46件フォロワー20人
    2023/07訪問
    1回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    モダンスパニッシュ
    終始美味しいしか出てこなかったディナーでした。
    お料理が美味しいのはもちろん
    ワインペアリングが本当に素敵でした。

    一皿一皿に合うワインを出していただける
    そのまま飲む、食事に合わせて飲む...
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  • 山岸久朗
    山岸久朗
    口コミ1766件フォロワー13454人
    2023/07訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    全てに完璧なスペイン料理
    金沢のスペイン料理「レスピラシオン」さん、素晴らしすぎた…

    場所は近江町市場すぐという至便なロケーション。

    舞台装置、お料理、ワインペアリング、サービス、全てに完璧や…こういう、細部に至っ...
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  • ゛マッサー゛
    ゛マッサー゛
    口コミ1099件フォロワー321人
    2023/06訪問
    1回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    全国に名前を知られるスペイン料理の超人気店、2023年8月〜11月は改装のため休業中！
    なかなかタイミングが合わず伺えていなかったこちら、改装前のタイミングにお邪魔することができました。待合室や客席の空気感がとても良く、改装後はどのように変わるのかさらに楽しみです。
    金沢の他のお店同様...
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  • k_tak637
    k_tak637
    口コミ315件フォロワー110人
    2023/06訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    度肝を抜かれるとはこの事だな…というくらい最高でした。
    たいして色んなお店で食べていないですが、何を食べても感動レベル、サービスもトップレベルで過去最高のレストランでした。

    一品目から美味しす...
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    • レスピラシオン -
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  • ミトミえもん
    ミトミえもん
    口コミ7427件フォロワー12816人
    2023/06訪問
    1回目
    4.4
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    北陸に根ざすモダンスパニッシュ。
    ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。
    Homepage「https://blog.33inc.jp/」
    instagram「＠mitomi_emon」

    金沢屈指のモダンスパニッシュ『レ...
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  • やっぱり蕎麦
    やっぱり蕎麦
    口コミ1255件フォロワー4316人
    2023/05訪問
    2回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    お料理、空間、サービスの素晴らしさが最上級なのは勿論、ペアリングはお料理の拡張機能として抜群のセンス過ぎる
    金沢駅から近江町市場方面に車で10分程度のお店。
    町家を改装した卓越した空間は本当に素晴らしく、行き届いたサービス、遠目から見えるキッチンの緊迫感と凄まじく研ぎ澄まされたお料理には毎回感動させられる...
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  • フラワ田
    フラワ田
    口コミ1760件フォロワー410人
    2023/05訪問
    1回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    空間、味などほぼ非の打ち所がないレストランでした。
    その土地の食材などを活かしてあり、金沢へ行く目的にしても良いレストランだと思いました。

    ・石川　加賀棒茶

    ・甘海老

    ・牡蠣

    ...
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  • 食べムロ
    食べムロ
    口コミ1677件フォロワー4023人
    2023/04訪問
    4回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    ここの予約の為に金沢遠征を組みたくなる最高のスペイン料理 vol.4！
    【Checkポイント】
    ■金沢の食材を活かした地産地消のハイレベルなスペイン料理を楽しめる店
    ■コースの所要時間: 2時間半

    金沢に行く度に最優先で組み込みたい金沢の食材をフルに堪能出来る地...
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  • ぺぴどん
    ぺぴどん
    口コミ136件フォロワー599人
    2023/04訪問
    4回目
    4.9
    －/ 1人
    「地産地消と言葉が先行するのではなく、地産地消とは何かを考え、それが自然な形で料理の中に溶け込み、その美味しさで地産地消の意味を伝えてくれるようでした。」
    久々の訪問させて頂いたレスピラシオンさん。
    今回は2023年4月のレビューです。

    単に地のものを使うのではなく、その食材一つ一つに対してのしっかりとした理解や愛情・生産者への敬意があり、だから...
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  • レビューメーカー
    レビューメーカー
    口コミ2100件フォロワー1000人
    2023/04訪問
    2回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    神進化
    今も悪くないけど、将来もっと美人になりそうな顔の女の子が、実際に想像以上の爆美女になっていたような、そんな感覚。
    2年ぶり以上のレスピラシオンは素晴らしかった、期待以上だった。

    改修し、席数が...
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  • uxy.4
    uxy.4
    口コミ180件フォロワー70人
    2023/04訪問
    2回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    前回は冬のディナーでしたが初のランチでの訪問
    確か昼夜でコースは同じかな？ 春の能登食材も素晴らしくずっと食べてみたかったスナップエンドウの1皿、蛍烏賊のパエリアを頂けて嬉しかったです

    お料理...
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  • kojista55
    kojista55
    口コミ1445件フォロワー1831人
    2023/04訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    金沢が誇る“モダン・スパニッシュ”！
    全国の食通や著名人を魅了し続け、”ミシュラン二つ星” “ゴ・エ・ミヨ3トック”獲得の北陸が誇るレストラン。
    　　　　　　　　　
    築140年の町屋を改装した木の温もりと非日常感を演出した空間、モダン...
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  • ひたちゃん2772
    ひたちゃん2772
    口コミ74件フォロワー19人
    2023/04訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    空間から素敵なお店◉
    演出も◉見た目も◉お味も◉
    記念日やお礼をする際に伺いたいです。

    香林居というホテルとセットでご予約できました。
    レストランまでの送迎が付いてるプランだったので快適で...
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  • tiffchanofficial
    tiffchanofficial
    口コミ200件フォロワー74人
    2023/04訪問
    1回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ランチコース
    Impact Shrimp - 甘エビタルト
    トマト/ブッラータ
    Empanada 春菊/能登牛/熊
    Verduras silvestres まはた/筍
    Guisante ...
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  • チロチャン
    チロチャン
    口コミ203件フォロワー51人
    2023/04訪問
    1回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    金沢の美しさを食から体感
    世界のスペイン料理レストランの中でも最も好きなお店のひとつとなりました。
    地元の食材を使って更に地域を表現した一皿一皿に感動を憶えます。
    定番の甘エビインパクトからラストまで全て美味しく、美しく、...
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  • Hannibal Barca
    Hannibal Barca
    口コミ3566件フォロワー2067人
    2023/03訪問
    1回目
    3.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    甘海老。
    お洒落なスペイン創作料理店。

    金沢の近江町市場からすぐのところにあります。かつてはスペイン酒場風だったそうですが、現在は3時間をかけて約20品を１品ずつゆっくりと出すお洒落なお店です。

    ・...
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  • 恵理60776
    恵理60776
    口コミ2089件フォロワー929人
    2023/03訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    金沢の食材がスペインになり金沢の文化の空間
    ずっと行きたかった金沢の

    レスピラシオン

    石川県産食材を使用したモダンスパニッシュ
    ミシュランガイドでは2ツ星を獲得


    本場バルセロナの星付き店舗でのキャリアを積まれた石川県...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Silver受賞店" "2023年Silver受賞店" "2022年Silver受賞店"
    "スペイン料理 百名店 2024 選出店"
  • 住所
    石川県金沢市博労町67
    レスピラシオン - 地図
  • 交通手段
    近江町市場から徒歩１分
    北鉄金沢駅から1,165m
  • 予約・お問い合わせ
    076-225-8681
  • 営業時間
    ■ 営業時間
    12:00 一斉スタート(11:30分入店可)
    18:00 一斉スタート(17:30分入店可)
    一斉スタートとなりますので、15分ほどお時間に余裕を持ってご来店ください
    コーススタート時間に遅れた場合は、コース途中からのご対応になりますのでご了承くださいませ。

    ■ 定休日
    月曜日中心に月６回
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥30,000～￥39,999
    昼：￥30,000～￥39,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • サービス料・チャージ
    サービス料10%
  • 座席
  • 席数
    14席
  • 最大予約可能人数
    着席時 6人
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、ソファー席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    ワインにこだわる
  • 特徴・関連情報
  • サービス
    お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
  • ホームページ
    http://respiracion.jp/
  • オープン日
    2017年7月4日
  • 初投稿者
    kazune（7）
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