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2025年Silver受賞店スペイン料理百名店2024選出店

レスピラシオン（respiracion） 公式

4.50
420人
25680人
  • 北鉄金沢
  • スペイン料理、イノベーティブ、創作料理
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999

141～160件を表示 ／ 全 478件

  • よしまさん77
    よしまさん77
    口コミ1745件フォロワー3739人
    2022/10訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    最高の想い出になるレストラン
    【 Silvar Award2022】
    ⁡
    金沢駅から徒歩15分
    観光名所「近江市場」から徒歩2分程度
    駅前から頻繁にバスが出ています
    ⁡
    築150年の町屋をリノベーション
    店内にご案内...
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  • かーくん1105
    かーくん1105
    口コミ14件フォロワー2人
    2022/10訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    金沢の町家を改装した上質な空間で、地元食材を使った独創的なスパニッシュを楽しめるレスピラシオン。どの皿にも遊び心と季節感があり、見た目も味も印象的。丁寧なサービスと落ち着いた雰囲気の中で、特別な時間を...
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  • Lady hana
    Lady hana
    口コミ5239件フォロワー1915人
    2022/09訪問
    1回目
    3.9
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    どれも綺麗なお皿でした。
    金沢にあるモダンスパニッシュのレストランです。
    近江町市場の近く！
    お店は町家をリノベーションしていてスタイリッシュでオシャレ。
    食事の前にウェイティングスペースでお茶を頂きます。
    時間になっ...
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  • yoji3.gohan
    yoji3.gohan
    口コミ1668件フォロワー205人
    2022/09訪問
    1回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    料理もホスピタリティもパーフェクトですね。
    ごちそうさまでした。

    ◯甘海老
    ◯岩牡蠣
    ◯マハタ
    ◯ボタンエビ ズッキーニ
    ◯七面鳥スープ みかんスープ 蓮根餅
    ◯甘鯛
    ◯猪 七面鳥...
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  • 満島ひからない
    満島ひからない
    口コミ36件フォロワー9人
    2022/08訪問
    1回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    忘れる事が出来ない食体験
    何から触れれば良いのか。入店(言うならばお店に向かう道中)から退店(言うならば家に着いた後)まで、全ての瞬間が幸福で満たされていた、そんなレストラン。
    インパクト甘海老はレスピラシオンのスペシャリテ...
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  • takuya 86 tomiyama
    takuya 86 tomiyama
    口コミ26件フォロワー9人
    2022/08訪問
    2回目
    5.0
    －/ 1人
    古民家から続くリノベーションした古い蔵に案内される。ウェイティングルームらしい。地元出身のシェフがそれぞれスペインで修行し、志を同じくしてレスピラシオン（呼吸）を合わせて軌道に乗せた様を、中央のテーブ...
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  • たちばな ななみ
    たちばな ななみ
    口コミ2659件フォロワー1508人
    2022/08訪問
    1回目
    3.9
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    前々から行きたかったレスピラシオンさんにようやく行けました！

    甘海老。
    ひたすら濃厚。
    甘海老の旨味のみを取り出したかのよう！
    甘海老はあまり得意ではないですが、これは美味しい。

    岩...
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  • hoseifujikawa
    hoseifujikawa
    口コミ227件フォロワー143人
    2022/08訪問
    2回目
    5.0
    －/ 1人
    スペイン料理で1番
    久しぶりに行かせていただきました。

    とにかく何もかも最高でした！粗探しても見つからないレベルです！なんでもっと頻繁に行かなかったのかと後悔するレベルでした！

    １つ言うとすると値段はこれ以上...
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  • 亀仙人@東京
    亀仙人@東京
    口コミ861件フォロワー229人
    2022/07訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    マジで悶絶・・
    金沢２日目の夜はこちらのスペイン料理に。

    まずお店の佇まいがやばい。築130年(?)くらいの建物の内装をリノベしててめちゃめちゃカッコいい。地元出身の3人がそれぞれスペインで修行後、地元に集結し...
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  • seiji675567
    seiji675567
    口コミ447件フォロワー375人
    2022/07訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    金沢を代表するスパニッシュ
    、3人のシェフがチーム編成で作ると言う珍しいレストランだが小学校からの同級生だからこそできる心の繋がりがあってのことなのであろう
    繋がりと言えば日本には有名スペイン料理...
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  • chengdu4000
    chengdu4000
    口コミ5514件フォロワー1485人
    2022/07訪問
    1回目
    4.4
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ランチを予約して伺いました。
    食べたのは
    写真にあるような料理で
    素材の味を最大限に表現されており
    美味しかったです。
    ペアリングのワインも
    ブルゴーニュ，日本，スペイン，南アフリカと
    ...
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  • たびたびグルメ
    たびたびグルメ
    口コミ119件フォロワー44人
    2022/07訪問
    1回目
    4.4
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    このお店に行くために金沢へ旅行に来たくなる名店

    石川県金沢市にあるレスピラシオンさんへ。
    外観がめちゃくちゃかっこよく築130年の家を改装され
    レストランにされているので赴きたっぷりです。

    ミシュランガイド北陸2021特別版では２つ星...
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  • ★BELL★
    ★BELL★
    口コミ1244件フォロワー2167人
    2022/06訪問
    1回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    芸術性の高さに感服
    最初から最後までキュン♡キュン♡させらる
    素敵なスパニッシュに出逢いました。
    ✿︎˘︶˘✿︎ ).｡.:* ♬︎*゜

    毎年、金沢を訪問する理由は和食店に行くことですが、せっかくなら前泊して石...
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  • hachan32
    hachan32
    口コミ12件フォロワー2人
    2022/06訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    金沢旅行の1番の目的、ミシュラン2つ星のスパニッシュ
    この店はコンセプトがしっかりしています。
    食事前にはゲスト全員が幻想的な待ち合い室でドリンクを頂きながら食事に期待を膨らます。
    コース料理の...
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  • tomtomkenken
    tomtomkenken
    口コミ62件フォロワー43人
    2022/05訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    素晴らしすぎる芸術品の料理の数々
    何て素晴らしい料理の数々なんでしょうか！
    全てが斬新かつ緻密な芸術作品のようです。
    訪問直前に行った21世紀美術館の作品より素晴らしい芸術！

    料理が出されるタイミングも絶妙です。
    ペアリン...
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  • ゆっくんくん
    ゆっくんくん
    口コミ17件フォロワー5人
    2022/05訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    金沢で食べたお店でもっとも写真写りが素敵だったお店です。
    料理を出してから一手間、加えることでも画作りを意識した演出も。ライティングも工夫されていて、影ができにくいのもまたよい。
    できれば動画撮り...
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  • こさんど
    こさんど
    口コミ151件フォロワー61人
    2022/05訪問
    1回目
    4.7
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    旅行を決めた際に真っ先に予約をしたレスピラシオン。　
    ウエイティングルームから隙がなく、スタッフさんの所作も完璧。
    お料理は沢山のお皿が来るので、ペアリング(フル)でお願いしました。
    お皿一つ一...
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  • fulcrum
    fulcrum
    口コミ480件フォロワー769人
    2022/05訪問
    1回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    お初のお店です
    お初の来たかったレスピラシオン

    塩麹でマリネした甘エビの一品

    石川県の月輪熊魚介のスープ

    スナップエンドウと七面鳥の煮込みにチーズ

    トマトのガスパチョ

    牡丹海老ピルピル、...
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  • hiro0827
    hiro0827
    口コミ1504件フォロワー2736人
    2022/04訪問
    1回目
    4.7
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    いま、本当に行ってほしい店
    金沢の町家にある「レスピラシオン」

    引き戸を開けると、そこは別世界だった
    まさに食事という名の「冒険」が始まる

    最初に通されたのは、真っ暗な部屋
    現実を忘れるような世界観だ
    ここで、...
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  • 東京ふらふら
    東京ふらふら
    口コミ731件フォロワー712人
    2022/04訪問
    1回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    金沢を訪ねる理由の一つ
    町屋をリノベーションした風情ある佇まい。スタートの時間まで奥の蔵で待つ。変わった形のテーブル、アロマの香り。時間が来て本館のテーブルへ。BGMは環境音楽風。客層は女性同士の観光客が多数。トイレは二つ、...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Silver受賞店" "2023年Silver受賞店" "2022年Silver受賞店"
    "スペイン料理 百名店 2024 選出店"
  • 住所
    石川県金沢市博労町67
    レスピラシオン - 地図
  • 交通手段
    近江町市場から徒歩１分
    北鉄金沢駅から1,165m
  • 予約・お問い合わせ
    076-225-8681
  • 営業時間
    ■ 営業時間
    12:00 一斉スタート(11:30分入店可)
    18:00 一斉スタート(17:30分入店可)
    一斉スタートとなりますので、15分ほどお時間に余裕を持ってご来店ください
    コーススタート時間に遅れた場合は、コース途中からのご対応になりますのでご了承くださいませ。

    ■ 定休日
    月曜日中心に月６回
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥40,000～￥49,999
    昼：￥20,000～￥29,999
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  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • サービス料・チャージ
    サービス料10%
  • 座席
  • 席数
    14席
  • 最大予約可能人数
    着席時 6人
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、ソファー席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    ワインにこだわる
  • 特徴・関連情報
  • サービス
    お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
  • ホームページ
    http://respiracion.jp/
  • オープン日
    2017年7月4日
  • 初投稿者
    kazune（7）
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