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2025年Silver受賞店スペイン料理百名店2024選出店

レスピラシオン（respiracion） 公式

4.51
434人
26267人
  • 北鉄金沢
  • スペイン料理、イノベーティブ、創作料理
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999

261～280件を表示 ／ 全 496件

  • 尼崎のおおさか
    尼崎のおおさか
    口コミ2564件フォロワー1022人
    2021/02訪問
    1回目
    -
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    自他共に進化を認める金澤スパニッシュ！
    仕入れ（素材）に対し並々ならぬ努力を以前に増して惜しまなくなったと、自他共に認める一皮むけたレスピラシオン。
    美味しく楽しく驚きと趣のあるコース料理。
    これからも楽しみしかないやん。
    予約取れん...
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  • アニマル蛤
    アニマル蛤
    口コミ455件フォロワー138人
    2021/01訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    レスピラシオン
    金沢の「レスピラシオン」は、魚と肉の火入れが絶妙で、どの料理も素晴らしい仕上がりです。シェフの常に新しいものを生み出そうとする姿勢が印象的で、その拘りが感じられる一皿一皿には、素材を知り尽くした調理法...
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  • ＹＲ
    ＹＲ
    口コミ2421件フォロワー1468人
    2021/01訪問
    1回目
    4.5
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    この地との共鳴 未来へ
    石川県金沢市


    レスピラシオンという
    古い町家の 美術館で
    インスタレーション
    という 芸術を...
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  • _takelog
    _takelog
    口コミ1471件フォロワー2583人
    2021/01訪問
    1回目
    4.3
    ￥15,000～￥19,999/ 1人

    全部美味しかったけど、最初のどうやって作ってるのかわかんないねっとりする海老と、能登牛がのったサザエの出汁のパエリアが美味しかったです。
    蕪もみずみずしくてお塩とオリーブオイルが合いすぎてた。
    ...
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  • お肉モンスター
    お肉モンスター
    口コミ3852件フォロワー2086人
    2021/01訪問
    1回目
    4.7
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    海鮮をうまく使ったイノベーティブなスパニッシュで満足度めちゃたか！
    去年あたりから急に知名度が上がりだした金沢のスペイン料理店。
    バスクチーズケーキをオンラインで販売したことでも話題になりました。
    ずっと行ってみたかったお店なので今回初訪問。

    場所は金沢駅...
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  • miam_miam.17
    miam_miam.17
    口コミ141件フォロワー300人
    2021/01訪問
    2回目
    4.8
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    金沢のお気に入り"本格スペイン料理"！地産地消の新鮮食材に拘る。四季折々の楽しみ方があり、わくわくさせられる風情のあるレストラン。@anpanman_12o8
    ★金沢グルメ編★
    【#respiracion 】@金沢,石川
    近江町市場から徒歩1分程。1月の訪問です。
    風情のある街にひっそりと隠れ家のように素敵なお店。
    本場スペイン、バルセロナの星...
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  • ryochan2
    ryochan2
    口コミ275件フォロワー205人
    2021/01訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ローカルガストロノミー確かに❗
    金沢の食材、特に冬は輪をかけて素晴らしいです。ノドグロ、原木椎茸、イノシシ他 地産地消にこだわりながらも、美しさを感じ、素材、味を想像しながら楽しむことが出来ます。ワインペアリングもフル、ハーフ他が有...
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  • kenta-crv
    kenta-crv
    口コミ2841件フォロワー3912人
    2021/01訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    【レスピラシオン】卓越した世界観は圧巻！一品一品に感動をもたらし、表現力と感性が溢れんばかりの最高のモダン・スパニッシュ！
    本日訪問したのはレスピラシオン。

    レスピラシオンは、石川県金沢市に位置するスペイン料理店です。オープンは2017年7月とまだ3年半ほどの月日ではありますが、既に予約困難店の仲間入りをしており、金...
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  • 柳花
    柳花
    口コミ25件フォロワー10人
    2020/12訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    特別な日に訪れたい洗練された至極のスペイン料理店
    結婚記念日にと、かねてからチェック済の有名店にクリスマス・イブの日に行ってまいりました。

    1人16,000円のコースでお品書き通り、
    オープンキッチンの厨房にて、黒ずくめの料理人さん達の流れる...
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  • ken39
    ken39
    口コミ1227件フォロワー856人
    2020/12訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    金沢の高級スパニッシュ
    金沢駅からタクシーで5分くらいにある高級
    スペインレストラン。

    今回の能登旅行の締めとしてこの店を選んだ。

    タクシーで店に着く。町屋風の建物の入口で
    すでに店の方が待っている。席に案内...
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  • おでんすきなん
    おでんすきなん
    口コミ112件フォロワー19人
    2020/12訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    味、雰囲気、接客ともにパーフェクト！
    金沢旅行のメインイベントとして、レスピラシオンさんを予約しました。予約したのは1ヶ月半くらい前だったかと思います。

    18:00から16000円のコースで予約。
    お店に行くと外観ですでに美味しそ...
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  • mick@307
    mick@307
    口コミ175件フォロワー14人
    2020/11訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    バロセロナ　abacで修行されたシェフによる
    石川県の食材を使ったスペイン料理のお店

    impact shrimp 甘海老
    tumip 蕪
    Arozz negro 能登牛　さざえ
    Pil-...
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  • mick735
    mick735
    口コミ1108件フォロワー243人
    2020/11訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    バロセロナ　abacで修行されたシェフによる
    石川県の食材を使ったスペイン料理のお店

    impact shrimp 甘海老
    tumip 蕪
    Arozz negro 能登牛　さざえ
    Pil-...
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    • レスピラシオン -
    • レスピラシオン -
    • レスピラシオン -
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  • ぷんち
    ぷんち
    口コミ1715件フォロワー4003人
    2020/11訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    スペイン料理＠金沢
    Go To Travel 第五弾　秋の金沢2泊3日の旅＜第2日＞

    今回の金沢旅行のメインイベント
    どのお皿も初めての体験！ただただ、圧倒されました･･･

    Course No.1　12,0...
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  • Prozac
    Prozac
    口コミ741件フォロワー1352人
    2020/11訪問
    1回目
    4.8
    －/ 1人
    訪問してから時間が経ってしまったので、今となってはなぜこのお店を知ったのか記憶がないのですが、とにもかくにも金沢に行ったら必ずこの店に行こう！とメモっていて、本当に金沢に行くことになったので、行ってき...
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  • Zapril
    Zapril
    口コミ458件フォロワー425人
    2020/11訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    今や金沢を代表するレストランに。
    金沢市、近江町市場の近く
    イノベーティブ、スペイン料理
    食べログアワード2022SILVERに選出されています

    金沢の町家を利用しつつ
    内装はかなり洗練されたデザイン
    そんな素晴らし...
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  • 餃子おばさん
    餃子おばさん
    口コミ788件フォロワー352人
    2020/11訪問
    1回目
    3.8
    －/ 1人
    金沢のスペイン料理

    サザエの肝リゾット能登牛
    毛蟹のパエージャ
    イベリコ豚
    メニューに載ってないパスタのイカ墨パエージャ雲丹
    鰆

    デザートもたくさんでてきて...
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  • pateknautilus40
    pateknautilus40
    口コミ2280件フォロワー5945人
    2020/10訪問
    1回目
    4.2
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    金沢でまた伺いたいお店が増えましたWWW
    Instagram    pateknautilus40
    https://www.instagram.com/pateknautilus40/

    ご覧いただき有難うございます。
    皆様の『いい...
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  • 東京開拓記
    東京開拓記
    口コミ43件フォロワー22人
    2020/10訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    16,000円のコース。
    しあわせチーズ 2,600円。

    もう入った瞬間からお店出てもなお幸せな時間でした。
    お料理はもちろんサービスもペアリングのセンスも器も雰囲気も最高。
    お...
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  • amanekenama
    amanekenama
    口コミ2252件フォロワー2061人
    2020/10訪問
    1回目
    4.5
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    設えよし味よしの地産地消スペイン料理
    金沢近江町市場近く『respiracion（レスピラシオン）』さん
    スペイン修行された3人のシェフからなる北陸の幸を生かしたスパニッシュ・フュージョンのお店です

    古い町屋を改装した味のある外観...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Silver受賞店" "2023年Silver受賞店" "2022年Silver受賞店"
    "スペイン料理 百名店 2024 選出店"
  • 住所
    石川県金沢市博労町67
    レスピラシオン - 地図
  • 交通手段
    近江町市場から徒歩１分
    北鉄金沢駅から1,165m
  • 予約・お問い合わせ
    076-225-8681
  • 営業時間
    ■ 営業時間
    12:00 一斉スタート(11:30分入店可)
    18:00 一斉スタート(17:30分入店可)
    一斉スタートとなりますので、15分ほどお時間に余裕を持ってご来店ください
    コーススタート時間に遅れた場合は、コース途中からのご対応になりますのでご了承くださいませ。

    ■ 定休日
    月曜日中心に月６回
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥30,000～￥39,999
    昼：￥20,000～￥29,999
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  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • サービス料・チャージ
    サービス料10%
  • 座席
  • 席数
    14席
  • 最大予約可能人数
    着席時 6人
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、ソファー席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    ワインにこだわる
  • 特徴・関連情報
  • サービス
    お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
  • ホームページ
    http://respiracion.jp/
  • オープン日
    2017年7月4日
  • 初投稿者
    kazune（7）
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