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2025年Bronze受賞店寿司WEST百名店2025選出店

すし うえだ 公式

4.25
176人
15112人
  • 元町（ＪＲ）
  • 寿司、日本料理
  • ￥30,000～￥39,999￥30,000～￥39,999

141～160件を表示 ／ 全 310件

  • ふひと@広島
    ふひと@広島
    口コミ2739件フォロワー1613人
    2021/01訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    若き才能の煌めきと伸び代を味わう。
    植田大将は淡路島出身、16歳で料理の道に入り、様々なお店で料理を学びつつ、25歳で｢すし　うえだ｣を開業。
    2021年1月時点で27歳、穏やかな雰囲気を纏う若き鮨職人。
    奥さまとの連携もスムーズで...
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  • fulcrum
    fulcrum
    口コミ486件フォロワー798人
    2020/12訪問
    21回目
    4.9
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    今年もよく通った㊗️
    今年最後の寿司うえだ

    1年間楽しませていただきました

    鯛、カラスミ

    鯖、タコ

    鰆、穴子、トロ

    漬け、ネギトロ

    いつもの茶碗蒸し

    今回は黒龍無二を見ることが出来...
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  • bensuk
    bensuk
    口コミ451件フォロワー2194人
    2020/12訪問
    6回目
    4.4
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    淡路島への深い愛情とこだわりの
    味よし、雰囲気よしのお鮨屋さん。

    アテ
    ・明石の鯛
    ・浜坂の鮑
    ・明石の蛸
    ・浜坂の蟹
    ・明石のかわはぎ
    ・淡路島の卵と玉葱の茶碗蒸し
    握り
    ・...
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  • 6_6
    6_6
    口コミ1155件フォロワー691人
    2020/12訪問
    1回目
    4.1
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    若き士人のお寿司
    　若干まだ20代後半の店主植田氏は、故郷の淡路島にリスペクトし、
    ここ兵庫県産にこだわった仕入れで、それらをより昇華させ出してくれます。

    カウンターのみの店内で、この日は満席。
    時節柄、ちゃ...
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  • Shinnosuke3023
    Shinnosuke3023
    口コミ514件フォロワー254人
    2020/11訪問
    1回目
    4.2
    －/ 1人
    本日のメニューは以下の通りですが、
    淡路島の素材と豊洲からの素材が織りなす品々は独特あり、王道ありで大変美味しく楽しませて貰いました。
    つまみは特に太刀魚の炭火焼、からすみの鮨、和風オニオングラタ...
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  • ちゃんみー( •́ .̫ •̀ )
    ちゃんみー( •́ .̫ •̀ )
    口コミ1624件フォロワー396人
    2020/11訪問
    1回目
    3.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    三ノ宮で今キテる鮨屋さん^_−☆
    27歳の大将がやってる話題の新進気鋭な鮨屋さん(*^▽^*)
    20代でこの完成度、2年前にらんまる へ行った時のことを思い出す^ ^
    ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
    食材の兵庫へのこだわりか...
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  • joey.and.the.city
    joey.and.the.city
    口コミ841件フォロワー296人
    2020/10訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    淡路出身の若い大将が握る未来の予約困難店 - 地の食材を堪能
    この日は兵庫県の北岸から南下して、姫路城を見て、周辺を散策し、夜のトレーニングを敢行。神戸に移動し、カンデオホテルに急いでチェックイン（ホテルに駐車場が無く、提携先の遠い駐車場まで徒歩の移動がきつい）...
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  • カフェモカ男
    カフェモカ男
    口コミ6063件フォロワー13840人
    2020/10訪問
    1回目
    3.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    兵庫の食材にこだわるお鮨屋さん
    「元町駅」から徒歩８分程のところにある「すし　うえだ」さんに伺いました。
    タワーマンションの１階にあるのですが、昼は通り過ぎてしまいそうな間口です。

    まだ２０代とお若い植田大将ですが、「すし屋...
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  • 大阪ごはん0117
    大阪ごはん0117
    口コミ936件フォロワー1044人
    2020/10訪問
    1回目
    3.9
    －/ 1人
    鮨 うえだ
    握り編

    神戸のすし屋さんうえだ　
    この日は皆で貸切会　
    楽しいし美味い(  * ॑꒳ ॑*)ゞ

    ここの大将27歳Σ( ºωº )　17歳から鮨屋を目指しちょうど10...
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  • 森下ひさし@美食活動部(部長)
    森下ひさし@美食活動部(部長)
    口コミ700件フォロワー286人
    2020/10訪問
    2回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    淡路島出身の若き大将が握る絶品すし！
    8月以来2度目の訪問！
    
    
    27歳になりたての若い大将が、職人になろうと思った経緯や、苦労話なんかをお聞きしながらいただきました！
    
    
    相変わらず美味しい！
    ...
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  • めんばかり。
    めんばかり。
    口コミ17件フォロワー2人
    2020/10訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    淡路島の食材に拘るお寿司やさん
    今回は半月ほど前に予約して今とても勢いのある
    すし　うえださんにいってきました
    地元の友人を連れて2部目からのお時間に突撃

    着席しておしぼりがキンキンに冷えてまして、凍る一歩手前ほど、
    か...
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  • ジャイトニオ猪場
    ジャイトニオ猪場
    口コミ1977件フォロワー2733人
    2020/10訪問
    2回目
    4.8
    －/ 1人
    松山「くるますし」他出身
    鮨業界の井上尚弥と呼ばれる
    大将！

    この20代の若者の握る鮨は、
    食通を唸らせ、老舗の
    鮨屋の大将たちが気に
    なって仕方がない存在
    となっています！

    なお、淡路島の「亙」
    で修...
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  • ケネディさん
    ケネディさん
    口コミ41件フォロワー33人
    2020/10訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    若き大将の見事な仕事
    今夜は 北新地緒乃 小野さんの紹介で
    中山手通 「すし うえだ」さんへ
    若き大将の見事な仕事！
    地元の食材を中心に丁寧に作られる品々

    今日のお品書き

    明石鯛
    鮑
    カラスミ
    ...
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    • すし うえだ -
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  • ばかっぴー
    ばかっぴー
    口コミ891件フォロワー333人
    2020/09訪問
    1回目
    4.1
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    これから活躍が期待される若さ漲るお鮨屋さん
    ・飲み物

    ジンジャーエール

    コース　20000円(税抜き)のみ

    あて

    ・毛蟹

    ポン酢ジュレとの王道の組み合わせ。

    ・唐墨

    塩気の効いた唐墨のしっかりした味わい...
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  • ahoyarou
    ahoyarou
    口コミ590件フォロワー61人
    2020/09訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    素晴らしい。ととのっている。。

    マグロ以外は兵庫のお魚。
    ご出身である淡路島のわかめのお吸い物と玉ねぎの茶碗蒸し(下に控えめなゴルゴンゾーラがいる)。

    店の雰囲気も清らかでコロナ禍でも安...
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  • natsu-king
    natsu-king
    口コミ1575件フォロワー3050人
    2020/09訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    神戸を代表する名店となるであろうハイクオリティな新星寿司店
    場所は県庁前、以前「紀茂登」があった隣の高級マンション下のテナント部分に位置します。

    外観に加え、店内も出来立ての非常に高級感ある空間です。
    席数は9席のカウンターのみでして、食事時間は18時...
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  • 船井香緒里（フードライターKaorin）
    船井香緒里（フードライターKaorin）
    口コミ79件フォロワー139人
    2020/09訪問
    1回目
    -
    －/ 1人
    淡路を愛する男の握り。
    神戸「すし うえだ」


    店主・植田将道さんにおまかせの一皿目は
    ▶︎明石 鯛
    艶めいている…。口に含めば
    コリッと弾力あるのに、なんだこのまったりとした熟成感…。
    相容れないテクスチャ...
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  • coldplayer_22
    coldplayer_22
    口コミ71件フォロワー347人
    2020/09訪問
    1回目
    4.6
    －/ 1人

    甘鯛造り
    明石の蛸土佐酢ジュレ
    鯖焼、浜坂の鮑、太刀魚焼
    茶碗蒸淡路の玉葱餡チーズ入
    伝助穴子、剣先烏賊、真子鰈
    伊佐木、鰆
    中トロ、赤身漬、大トロ漬
    車海老、真名鰹、鰺、
    由良の...
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  • Dr.Yuchan
    Dr.Yuchan
    口コミ102件フォロワー46人
    2020/09訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    神戸三宮にある
    鮨　うえだ
    にお邪魔しました♪

    同い年の大将の握る鮨
    通な人から関西一うまいと聞きますが、
    本当にうまいです☺️

    時間があれば良くいきますが、
    今は撮影禁止なので...
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  • Y’S
    Y’S
    口コミ127件フォロワー111人
    2020/09訪問
    1回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    また伺いたい！　キラ星な鮨店
    元町駅から東に。そしてトアロードを昇る。
    ウインドーショッピングには事欠かないが気がつけば急な坂だ。
    雑貨屋さん、ブーランジェリー、フラワーショップ。
    そんなお店を横目にTOA山手に向かう。
    ...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
    お食事中の喫煙はご遠慮いただいております。
  • 駐車場
    無
  • 特徴・関連情報
  • ホームページ
    https://sushi-ueda.com/
  • 備考
    5名様以上のご予約はお電話ください。
    当日のご予約も可能でございます。ご予約に関して確定後通知が送られる可能性がございます。

  • 初投稿者
    fulcrum（798）
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