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2025年Silver受賞店日本料理WEST百名店2025選出店

馳走 啐啄一十 （ちそう そったくいと） 公式

4.55
383人
19756人
  • 中電前
  • 日本料理
  • ￥20,000～￥29,999-

181～200件を表示 ／ 全 672件

  • せとか721
    せとか721
    口コミ845件フォロワー816人
    2024/03訪問
    6回目
    4.9
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    もはや、日本の名店
    今日は仲間の昇進祝いで「馳走啐琢一十」さんにお伺いしました
    前回から4ヶ月ぶりの定期訪問となります
    お一人様22,000円から27,500円に値上げとなり初めての訪問、このご時世、やむを得ないとは...
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  • 酒呑みニート
    酒呑みニート
    口コミ196件フォロワー208人
    2024/03訪問
    2回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    相変わらず出汁が旨い
    広島、平和大通り近くのお店です。
    僕は広島の知識が少ないので良い立地なのか分からないです。
    でも、ココは来てしまいます。

    ついつい早く着いてしまい近くで呑んで待ってます。
    そのせいで店に入...
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  • よし13286
    よし13286
    口コミ66件フォロワー3人
    2024/03訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
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  • hiroa378784
    hiroa378784
    口コミ212件フォロワー22人
    2024/03訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    まず初めに
    なんじゃこりゃ
    出汁が

    いつも自分で
    味噌汁を出汁からとって
    作って食べてるんですが

    なんか、根本的に
    全然違う

    昆布でも
    産地によって
    ここまで味が
    違...
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  • Mitsuki46117
    Mitsuki46117
    口コミ122件フォロワー9人
    2024/03訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
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  • メトメ
    メトメ
    口コミ4861件フォロワー397人
    2024/03訪問
    4回目
    4.5
    －/ 1人
    • 馳走 啐啄一十 -
    • 馳走 啐啄一十 -
    • 馳走 啐啄一十 -
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  • すまっしゅ！
    すまっしゅ！
    口コミ89件フォロワー79人
    2024/03訪問
    3回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    広島の最高峰
    いやぁ〜、今回も凄かったです。
    本当にここに来て、料理もトーク(笑)も益々パワーアップされてる様に感じます。
    お出汁をとるのも昆布を何種類も使い分けされ、更にその昆布の寝かせる年数、使われるお水の...
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  • ヴェイダー
    ヴェイダー
    口コミ1699件フォロワー1338人
    2024/03訪問
    15回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    また新たな感動に巡り合う喜びと感謝！
    『馳走啐啄一十』さん♫

    私が本格的に食に目覚めるきっかけをくださった平野大将がこだわり抜いた"究極の出汁"と"素晴らしい仕立ての魚"と"信じられないカットの和牛"を心ゆくまで堪能できる「馳走啐啄...
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  • お昼寝ムーキ
    お昼寝ムーキ
    口コミ474件フォロワー181人
    2024/03訪問
    4回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    目的地は広島♪美味しい熟成昆布と熟成魚
    馳走啐啄一十さんはお正月以来です
    美味しいお出汁の店です
    広島の軟水が昆布の出汁を良く出すのだそうです
    それはそれは美味しくて♡
    いつもワクワク

    以前は羅臼と真昆布と利尻昆布を使い分けた...
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  • グルタミン酸333
    グルタミン酸333
    口コミ894件フォロワー1405人
    2024/02訪問
    18回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    全身を貫かれるような幸福感！
    広島市中区富士見町にある、The Tabelog Award 2024 silver受賞店、日本料理WEST百名店2023選出店です。
    私が美味しい食べ物の世界にドハマりした原点となるお店です！
    ...
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  • Tabetabemogumogu
    Tabetabemogumogu
    口コミ136件フォロワー58人
    2024/02訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    全国でも屈指の名店
    お出汁も素材使いも全てが感動的なお店です。

    出汁は熟成させた鰹節、鮪節、昆布などを使い、素材や料理に合わせて広島の湧水（軟水）も、異なる高度のものを使い分けて最適な組み合わせで出されます。
    魚...
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  • 黄金の足
    黄金の足
    口コミ112件フォロワー26人
    2024/02訪問
    1回目
    4.1
    －/ 1人
    広島の超軟水を使うことで昆布のお出汁をとことん探求されたお食事を堪能させていただきました
    本日は羅臼と礼文でした
    牡蠣は能美 山口3kgフグの白子に餡 下関本みるがい 静岡前田エボダイのお椀 熟成...
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  • イチバンウマイ
    イチバンウマイ
    口コミ1495件フォロワー102人
    2024/02訪問
    6回目
    4.1
    －/ 1人
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  • アップルパイ23697
    アップルパイ23697
    口コミ751件フォロワー726人
    2024/02訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    広島の美味しいを詰め込んだお料理！！
    念願の馳走啐啄一十さんにお邪魔してきました！
    大将と女将さんがとっても気さくで肩を張らずに美味しいお料理をいただけました。
    お水の高度やお出汁にとってもこだ...
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  • はらぱん３６５
    はらぱん３６５
    口コミ335件フォロワー41人
    2024/02訪問
    1回目
    4.3
    －/ 1人
    • 馳走 啐啄一十 -
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  • ooguishiorioo
    ooguishiorioo
    口コミ320件フォロワー159人
    2024/02訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    軟水の特性を活かした出汁
    さすが広島ナンバーワン

    広島の軟水は硬度が低く出汁が出やすい
    その特性を活かした料理が抜群の美味しさでした。

    お肉は沼本カットのサーロインの四番


    ○鹿児島阿久根の筍、羅臼昆布出...
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  • よし195016
    よし195016
    口コミ226件フォロワー40人
    2024/02訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
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  • ぷる@らーめんまつうら
    ぷる@らーめんまつうら
    口コミ953件フォロワー996人
    2024/02訪問
    17回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    今宵も圧巻、食のショータイム
    冬の味覚を堪能するため訪問。
    やはりどの料理も素晴らしいです。

    この日も食のショータイムを堪能することができました。

    この日いただいたもの


    朝掘りの筍と原木椎茸のお椀
    フグの...
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  • ドクターユウ
    ドクターユウ
    口コミ169件フォロワー394人
    2024/02訪問
    5回目
    5.0
    －/ 1人
    『馳走啐啄一十』さん定期訪問

    既に今年３回目の訪問です♥️❤️
    好きすぎてたまらないお店です

    鹿児島県阿久根の朝掘りの筍から
    味付けせずに蒸しただけ。
    北海道の羅臼昆布とカビ付きの２...
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  • ニールマン
    ニールマン
    口コミ694件フォロワー719人
    2024/02訪問
    1回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    「食という字は、人を良くする。人が良くなる。と読み書きする。＠ 馳走啐啄一十(ちそうそったくいと)」
    "水と出汁が奏でる二刀流の極み"

    ようやく行けました。
    私が去年行った「和牛ｌａｂＫ」オーナーの父が営む和食の名店であります。

    まずエントランスのショーケースに吊るされた昆布から強烈なオ...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    9席（カウンター9席）
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    一人で入りやすい
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • サービス
    ソムリエがいる、複数言語メニューあり（英語）、複数言語対応スタッフ在籍（英語）
  • 公式アカウント
    instagram
  • 電話番号
    082-249-0957
  • 備考
    ●当店はお支払いは現金のみでの対応とさせていただいております。
    ●遅れてご到着されますと、ご提供出来ないお品がございます。
    ●コース内容が変わる、食材変更のご要望は致しかねます。
  • 初投稿者
    ふひと@広島（1651）
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