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2025年Silver受賞店日本料理WEST百名店2025選出店

馳走 啐啄一十 （ちそう そったくいと） 公式

4.54
361人
19203人
  • 中電前
  • 日本料理
  • ￥20,000～￥29,999-

161～180件を表示 ／ 全 647件

  • hiroa378784
    hiroa378784
    口コミ206件フォロワー21人
    2024/03訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    まず初めに
    なんじゃこりゃ
    出汁が

    いつも自分で
    味噌汁を出汁からとって
    作って食べてるんですが

    なんか、根本的に
    全然違う

    昆布でも
    産地によって
    ここまで味が
    違...
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  • Mitsuki46117
    Mitsuki46117
    口コミ122件フォロワー8人
    2024/03訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
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  • メトメ
    メトメ
    口コミ4786件フォロワー387人
    2024/03訪問
    4回目
    4.5
    －/ 1人
    • 馳走 啐啄一十 -
    • 馳走 啐啄一十 -
    • 馳走 啐啄一十 -
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  • すまっしゅ！
    すまっしゅ！
    口コミ89件フォロワー76人
    2024/03訪問
    3回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    広島の最高峰
    いやぁ〜、今回も凄かったです。
    本当にここに来て、料理もトーク(笑)も益々パワーアップされてる様に感じます。
    お出汁をとるのも昆布を何種類も使い分けされ、更にその昆布の寝かせる年数、使われるお水の...
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  • ヴェイダー
    ヴェイダー
    口コミ1674件フォロワー1319人
    2024/03訪問
    15回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    また新たな感動に巡り合う喜びと感謝！
    『馳走啐啄一十』さん♫

    私が本格的に食に目覚めるきっかけをくださった平野大将がこだわり抜いた"究極の出汁"と"素晴らしい仕立ての魚"と"信じられないカットの和牛"を心ゆくまで堪能できる「馳走啐啄...
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  • お昼寝ムーキ
    お昼寝ムーキ
    口コミ453件フォロワー176人
    2024/03訪問
    4回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    目的地は広島♪美味しい熟成昆布と熟成魚
    馳走啐啄一十さんはお正月以来です
    美味しいお出汁の店です
    広島の軟水が昆布の出汁を良く出すのだそうです
    それはそれは美味しくて♡
    いつもワクワク

    以前は羅臼と真昆布と利尻昆布を使い分けた...
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  • グルタミン酸333
    グルタミン酸333
    口コミ865件フォロワー1366人
    2024/02訪問
    18回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    全身を貫かれるような幸福感！
    広島市中区富士見町にある、The Tabelog Award 2024 silver受賞店、日本料理WEST百名店2023選出店です。
    私が美味しい食べ物の世界にドハマりした原点となるお店です！
    ...
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  • Tabetabemogumogu
    Tabetabemogumogu
    口コミ129件フォロワー54人
    2024/02訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    全国でも屈指の名店
    お出汁も素材使いも全てが感動的なお店です。

    出汁は熟成させた鰹節、鮪節、昆布などを使い、素材や料理に合わせて広島の湧水（軟水）も、異なる高度のものを使い分けて最適な組み合わせで出されます。
    魚...
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  • 黄金の足
    黄金の足
    口コミ106件フォロワー24人
    2024/02訪問
    1回目
    4.1
    －/ 1人
    広島の超軟水を使うことで昆布のお出汁をとことん探求されたお食事を堪能させていただきました
    本日は羅臼と礼文でした
    牡蠣は能美 山口3kgフグの白子に餡 下関本みるがい 静岡前田エボダイのお椀 熟成...
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  • イチバンウマイ
    イチバンウマイ
    口コミ1484件フォロワー100人
    2024/02訪問
    6回目
    4.1
    －/ 1人
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  • アップルパイ23697
    アップルパイ23697
    口コミ726件フォロワー695人
    2024/02訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    広島の美味しいを詰め込んだお料理！！
    念願の馳走啐啄一十さんにお邪魔してきました！
    大将と女将さんがとっても気さくで肩を張らずに美味しいお料理をいただけました。
    お水の高度やお出汁にとってもこだ...
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  • はらぱん３６５
    はらぱん３６５
    口コミ331件フォロワー38人
    2024/02訪問
    1回目
    4.3
    －/ 1人
    • 馳走 啐啄一十 -
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  • ooguishiorioo
    ooguishiorioo
    口コミ317件フォロワー151人
    2024/02訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    軟水の特性を活かした出汁
    さすが広島ナンバーワン

    広島の軟水は硬度が低く出汁が出やすい
    その特性を活かした料理が抜群の美味しさでした。

    お肉は沼本カットのサーロインの四番


    ○鹿児島阿久根の筍、羅臼昆布出...
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  • よし195016
    よし195016
    口コミ193件フォロワー35人
    2024/02訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
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  • ぷる@らーめんまつうら
    ぷる@らーめんまつうら
    口コミ912件フォロワー952人
    2024/02訪問
    17回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    今宵も圧巻、食のショータイム
    冬の味覚を堪能するため訪問。
    やはりどの料理も素晴らしいです。

    この日も食のショータイムを堪能することができました。

    この日いただいたもの


    朝掘りの筍と原木椎茸のお椀
    フグの...
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  • ドクターユウ
    ドクターユウ
    口コミ153件フォロワー365人
    2024/02訪問
    5回目
    5.0
    －/ 1人
    『馳走啐啄一十』さん定期訪問

    既に今年３回目の訪問です♥️❤️
    好きすぎてたまらないお店です

    鹿児島県阿久根の朝掘りの筍から
    味付けせずに蒸しただけ。
    北海道の羅臼昆布とカビ付きの２...
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  • ニールマン
    ニールマン
    口コミ675件フォロワー687人
    2024/02訪問
    1回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    「食という字は、人を良くする。人が良くなる。と読み書きする。＠ 馳走啐啄一十(ちそうそったくいと)」
    "水と出汁が奏でる二刀流の極み"

    ようやく行けました。
    私が去年行った「和牛ｌａｂＫ」オーナーの父が営む和食の名店であります。

    まずエントランスのショーケースに吊るされた昆布から強烈なオ...
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  • ノーティス
    ノーティス
    口コミ501件フォロワー26人
    2024/02訪問
    1回目
    4.2
    －/ 1人
    口コミをすべて見る
  • やっぱりモツが好き
    やっぱりモツが好き
    口コミ3091件フォロワー7901人
    2024/02訪問
    1回目
    3.9
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    【★3.9】広島の「水」にこだわる【2828】
    3,416文字★

    おまかせコース（22,000円、内税）滞在時間：約2時間40分

    東京から広島県に来ております。

    松山市出身の平野寿将氏（1960年生まれ）が腕を奮う同店（4.50）...
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  • natsushun
    natsushun
    口コミ638件フォロワー1364人
    2024/02訪問
    1回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    名水が生み出す力をいただきました
    広電宇品線中電前電停から8分ほどの「馳走 啐啄一十」さん。広島駅から行くには八丁堀電停から歩いた方が時間的には早いかもしれません。

    高級感あふれる扉を開けてお店に入ると、左手には昆布が祀られてい...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    9席（カウンター9席）
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    一人で入りやすい
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • サービス
    ソムリエがいる、複数言語メニューあり（英語）、複数言語対応スタッフ在籍（英語）
  • 公式アカウント
    instagram
  • 電話番号
    082-249-0957
  • 備考
    ●当店はお支払いは現金のみでの対応とさせていただいております。
    ●遅れてご到着されますと、ご提供出来ないお品がございます。
    ●コース内容が変わる、食材変更のご要望は致しかねます。
  • 初投稿者
    ふひと@広島（1600）
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