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2025年Gold受賞店日本料理EAST百名店2025選出店

橦木町 しみず 公式

4.57
197人
11680人
  • 高岳
  • 日本料理
  • ￥40,000～￥49,999-
  • 休日曜日、祝日

121～140件を表示 ／ 全 390件

  • hiro0827
    hiro0827
    口コミ1520件フォロワー2782人
    2024/06訪問
    1回目
    5.0
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    日本料理の王道を行く
    大阪の日本料理の名店「本湖月」で
    11年間に渡り研鑽を積んだ清水店主

    「橦木町 しみず」を開業するやいなや予約困難店になった

    この時期、名物料理となっているのは、鮎の食べ比べ

    使わ...
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  • ヒング
    ヒング
    口コミ1428件フォロワー602人
    2024/06訪問
    11回目
    4.7
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    鮎の時期は外せないしみずさん♡
    名古屋の予約困難和食、橦木町しみずさんに季節訪問。


    この日は４人会にて♪


    この時期はしみずさんの究極の鮎の塩焼きが食べ比べできるというスペシャルな時期ですから毎年鮎ラバーの私にとっ...
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  • あーろんは岐阜の民
    あーろんは岐阜の民
    口コミ151件フォロワー211人
    2024/06訪問
    6回目
    4.8
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    6月は必訪月(´∀｀)解禁月の和良鮎は年を通して外せない味覚♪
    時は6月。

    ６月は岐阜の誇る和良鮎の解禁月。
    ということで、今年もこの月に訪問させて頂きましたo(^o^)o

    岐阜県郡上出身の清水大将のもとには、地元漁協などからピンの和良鮎が届きます。...
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  • cocomamacocosan
    cocomamacocosan
    口コミ2414件フォロワー1210人
    2024/06訪問
    12回目
    4.5
    －/ 1人
    大将のお誕生日祝い☆
    6月は大将のお誕生日月ですのでお祝いも致しましょう(*^。^*)

    6月は氷室の節句もありますが、忘れてはいけないのが【夏越のお祓】無病息災を願う季節でもあります。
    まずは邪気払いでジャバラトニ...
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  • みうっちょ
    みうっちょ
    口コミ4860件フォロワー10165人
    2024/06訪問
    3回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    天然鮎の食べ比べ‼️
    名古屋、いや既に日本を代表すると云っても過言でない〜人気と評判の高い日本料理店へと成長を遂げた橦木町しみずさん、、
    色々なところで良い噂を聞くようになり
    名古屋人として鼻高々…
    嬉しい限りですね...
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  • .も
    .も
    口コミ475件フォロワー271人
    2024/05訪問
    3回目
    5.0
    －/ 1人
    半年に一回くらいなのたぶん3回目の訪問
    毎回、美味しく楽しい会
    今回も呼んでいただき感謝です
    5月最後の端午の節句料理最終日
    岐阜県出身の大将オススメのアマゴ
    頭から骨まで食べられるから是非...
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  • ぱるたまは食いしん坊
    ぱるたまは食いしん坊
    口コミ491件フォロワー381人
    2024/05訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    名古屋メシ①　2024年5月24日(金)18時00分〜
    食べログ 4.46　愛知県総合2位
    2024 SILVER
    2023 百名店

    昨日の夕飯はこちら！初訪。

    清水陽介親方は大阪の...
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  • 山登り大好き
    山登り大好き
    口コミ2680件フォロワー3014人
    2024/05訪問
    1回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    極上の日本料理がココにあり♪
    本日は予約困難店であります【橦木町 しみず】さんに行って参りました！

    先生！またまたお誘い誠に有難うございましたm(__)m

    こちらのお店、食材と飲み物は撮影可能ですが個々のお料理等は禁止...
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  • ドクターSS
    ドクターSS
    口コミ2453件フォロワー6479人
    2024/05訪問
    5回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    ますます磨きがかかってきた名古屋の銘店！！
    約半年ぶりの訪問となった。ホントは季節ごとに伺いたい店なのであるがもはや名古屋の超予約困難店になってしまっており、なかなか好きなように訪問はできないのである。

    今回も季節を感じさせてくれる皐月の...
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  • fulcrum
    fulcrum
    口コミ486件フォロワー798人
    2024/05訪問
    9回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    天然のアマゴでました
    いつもながらの珍しい食材と春野菜たち

    この時期のシミズさんはまた一段と素晴らしい❗️

    三河湾の鳥貝、アナゴ等々
    　
    締めのご飯もタケノコご飯が出てお腹いっぱい。

    ご馳走さまでした...
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  • M’s dish
    M’s dish
    口コミ71件フォロワー54人
    2024/05訪問
    1回目
    3.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    名古屋の名店を堪能
    今回は名古屋の予約困難店の一つ橦木町しみずにいってまりました。
    店内は落ち着いた空間で席も８席と割烹には良いサイズ感でゆっくり食事を楽しめました。
    今回は料理写真はNGでしたが、食材の写真や器は撮...
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  • 名古屋グルメS
    名古屋グルメS
    口コミ41件フォロワー19人
    2024/05訪問
    1回目
    4.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    2度目の橦木町しみずさんへ。

    雨子めちゃくちゃおいしかったなー。
    料理は全て美味しかったです。
    季節感じれる料理はいいですね！！
    季節ごとに行きたくなる。
    なかなか行けるお店ではないです...
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    • 橦木町 しみず -
    • 橦木町 しみず -
    • 橦木町 しみず -
    • 橦木町 しみず -
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  • akky1163
    akky1163
    口コミ114件フォロワー34人
    2024/05訪問
    1回目
    4.8
    －/ 1人
    橦木町 しみずさんに行ってきました
    仕事の関係でお呼ばれです

    ホストの方から「和食部門では名古屋で一番美味しいと思いお連れしました」といわれて期待していたのですが、期待以上の内容でした

    ...
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    • 橦木町 しみず -
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  • pateknautilus40
    pateknautilus40
    口コミ2282件フォロワー5953人
    2024/04訪問
    10回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    料理と向き合う真摯な姿勢は唯一無二です。。。
    Instagram pateknautilus40
    https://www.instagram.com/pateknautilus40/

    ご覧いただき有難うございます。
    皆様の『いいね...
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  • amanekenama
    amanekenama
    口コミ2254件フォロワー2062人
    2024/04訪問
    5回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    しゅもくちょうで和の春を堪能2024
    名古屋橦木町『橦木町しみず』さん
    大阪と岐阜の有名日本料理店での修行を経て独立された大将のお店です

    大阪『本湖月』、岐阜『たか田八祥』さんで修行されており、大将の出身地である岐阜や愛知の良い食...
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  • からすみフォアグラ
    からすみフォアグラ
    口コミ1213件フォロワー94人
    2024/03訪問
    1回目
    4.3
    －/ 1人
    コースでいただいた
    お料理は基本に忠実な日本料理という印象で、口にするとおいしさと安心感が広がる
    日本各地から集まった食材をシンプルにおいしくいただくことができた

    いただいたもの
    松露の飯...
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  • 金さん513
    金さん513
    口コミ2072件フォロワー1254人
    2024/03訪問
    2回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    味わい深く☆華やかな日本料理
    美食家の食べ友さんにお誘い頂き、1年5ヶ月ぶりに再訪問しました(^^)♪

    昨年の9月には、しみずさんが修行された本湖月を訪問する機会に恵まれて、改めて今回、橦木町しみずさんの料理を味わう事が出来...
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  • かささぎ@サンラザール駅
    かささぎ@サンラザール駅
    口コミ466件フォロワー423人
    2024/03訪問
    3回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    2024年3月
    機会に恵まれてまたもや訪問しました(^ ^)
    今回も超良かったです！ご飯もたくさん食べました！
    今後も色々試行錯誤しながらますます変化進化していくのだろうと思われるので、楽しみですね(^ ^)
    ...
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  • ヒング
    ヒング
    口コミ1428件フォロワー602人
    2024/03訪問
    10回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    春の食材を大満喫♡
    名古屋のお気に入り和食、橦木町しみずさんに訪問。

    去年より新しくお弟子さんも加わりよりクオリティの高い御料理が戴ける進化もお伺いする度に感じている次第です。

    18:00一斉スタートに向け入...
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  • yossy☻
    yossy☻
    口コミ2241件フォロワー2238人
    2024/03訪問
    3回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    撮影できずとも心に残るお料理＠橦木町しみず
    季節の美味しいものに触れられ
    お二人の柔和な雰囲気と繊細で研ぎ澄まされた
    お料理に魅せられています(*^^*)
    お誘い戴いたらそりゃ、行きますとも！！
    ありがとうございますm(_ _)m

    ...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    12席（カウンター8席、個室4席）
  • 個室

    有（4人可）

  • 貸切
    可（20人以下可）
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、カウンター席あり
  • 特徴・関連情報
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    2022年1月17日
  • 備考
    料理撮影禁止だそうです。
  • 初投稿者
    idanbo（2496）
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