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2025年Gold受賞店日本料理EAST百名店2025選出店

橦木町 しみず 公式

4.57
196人
11669人
  • 高岳
  • 日本料理
  • ￥40,000～￥49,999-
  • 休日曜日、祝日

81～100件を表示 ／ 全 391件

  • 金さん513
    金さん513
    口コミ2071件フォロワー1254人
    2024/10訪問
    3回目
    4.9
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    生産者からの食材を丁寧に料理した極みコース料理☆
    常連さんから嬉しいお誘いで7ケ月ぶりの再訪問です。

    お誘いありがとうございましたm(__)m

    オープンして３年☆
    今や名古屋を代表する日本料理の銘店へ♪

    郡上出身の清水大将は、大阪...
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  • ふひと@広島
    ふひと@広島
    口コミ2735件フォロワー1612人
    2024/10訪問
    1回目
    4.6
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    四季の移ろいを感じる正統派日本料理
    地下鉄桜通線高岳駅から徒歩10分の「橦木町 しみず」さん。

    2022年開業、清水大将ご夫妻と男性のお弟子さん2人の4名体制。

    清水大将は「本湖月」さんで修行され、実力は折り紙付き。
    オー...
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  • あーろんは岐阜の民
    あーろんは岐阜の民
    口コミ151件フォロワー211人
    2024/10訪問
    7回目
    4.9
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    念願の10月訪問はやっぱり最高でした♪
    定期訪問中の「橦木町しみず」さん。

    今回はずっと訪問をしたかった10月に初めての訪問となりました。
    秋は味覚、彩りと日本料理を楽しむには最良の時期ですよね！松茸をはじめとした豊富な茸たちも魅力...
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  • amanekenama
    amanekenama
    口コミ2252件フォロワー2062人
    2024/10訪問
    7回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    しゅもくちょうで和の秋を堪能2024
    名古屋橦木町『橦木町しみず』さん
    大阪と岐阜の有名日本料理店での修行を経て独立された大将のお店です

    大阪『本湖月』、岐阜『たか田八祥』さんで修行されており、大将の出身地である岐阜や愛知の良い食...
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  • goodspeed5555
    goodspeed5555
    口コミ395件フォロワー278人
    2024/10訪問
    1回目
    4.5
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    20241024 名古屋 橦木町 しみず

    初訪問51040円念願の初訪問料理写真は禁止、とても美味しかったです
    特に子持ちの鮎は素晴らしかったですね、鯛も美味しくて鯛茶漬けも最高でした
    もし...
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  • yokop451
    yokop451
    口コミ1556件フォロワー2781人
    2024/10訪問
    7回目
    4.7
    －/ 1人
    全シーズンで1番好きッ！10月の子持ち鮎は必食ッ
    和良川の子持ち鮎がいただける10月は1番オススメです！
    誘われたら絶対に行きましょう(笑)

    子持ち鮎の中のたまごは一度取り出して、手入れをして再度お腹に戻して仕上げていきます。
    手間がかかっ...
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  • tomy1027
    tomy1027
    口コミ147件フォロワー163人
    2024/10訪問
    3回目
    5.0
    －/ 1人
    鮎の再構築。最高でした！
    撞木町しみず@東区撞木町

    市営桜通線「高岳駅」から徒歩10分程の場所に「撞木町しみず」はあります。
    開店からもうすぐ3年、食べログでは1年目にしてシルバーを取得され、今や名古屋の有名店。
    今...
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  • mashuranmashuran
    mashuranmashuran
    口コミ144件フォロワー68人
    2024/10訪問
    3回目
    4.8
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    オープン時から定期訪問中のしみずさん。初々しかったお二人も、ずいぶん貫禄ついてきましたね。
    　
    今回は重陽の節句に見立てたお料理となります

    ・菊の花の着せ綿　長良川天然藻脣蟹　梨、レモネーデ...
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  • pateknautilus40
    pateknautilus40
    口コミ2281件フォロワー5947人
    2024/10訪問
    12回目
    4.6
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    真摯に向き合う大将と明るい女将さんが奏でる本格的日本料理。。。
    Instagram pateknautilus40
    https://www.instagram.com/pateknautilus40/

    ご覧いただき有難うございます。
    皆様の『いいね』『フ...
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  • ウニ王子
    ウニ王子
    口コミ1331件フォロワー1393人
    2024/10訪問
    1回目
    4.2
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    日本文化を重んじるセンス光る日本料理。
    高岳駅より徒歩10分。
    名古屋市東区橦木町3-24プランドール橦木1Fにあります「橦木町 しみず」さんへ訪問です。

    「橦木町しみず」さんは2022年1月に開業。
    店主の清水陽介氏は岐阜県郡上...
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  • K-dice
    K-dice
    口コミ928件フォロワー908人
    2024/10訪問
    5回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    和良川の天然子持ち鮎と松茸に天然舞茸の饗宴！圧巻の秋のしみずさんでした！完璧にKOされましたww
    大好きなしみずさん
    秋の時期に再訪致しました。

    最近はしみずさんに伺う為だけに
    名古屋に来ることが増えましたww

    本当は東海地区の食べ歩きもしたいのですが
    なかなか仕事との折り合いが...
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  • KTEnd
    KTEnd
    口コミ61件フォロワー19人
    2024/10訪問
    1回目
    3.7
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    名古屋へ赴き楽しみましたら
    食材とお酒以外は撮影不可です。
    高級感はありながらも、肩肘張る雰囲気ではなく明るい空気感。

    ご主人の丁寧な仕事が感じられる品の数々。
    唸りながらお酒が進みます。

    松茸の香りだけで飲めま...
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  • classic food
    classic food
    口コミ917件フォロワー263人
    2024/09訪問
    1回目
    4.2
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    雰囲気、素材、料理、さすがの名店ですね。
    2022年1月に開業しあれよあれよと名古屋ナンバーワン。
    ぜひ行ってみたいと思っていたところ、ようやく予約が取れて行ってきました。
    場所は高岳駅からちょい歩きますね。帰りはタクシーにしました。
    ...
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    • 橦木町 しみず -
    • 橦木町 しみず -
    • 橦木町 しみず -
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  • モラヴィア
    モラヴィア
    口コミ850件フォロワー2306人
    2024/09訪問
    1回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    菊と名月
    開店なさって2年半、あれよあれよと言う間に名を馳せた「橦木町しみず」さん。
    (因みに食べログではニューエントリーでSILVERでした。)

    名店のご出身とはいえ、なぜそんなに人を引き付けたのか、...
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    • 橦木町 しみず - 季節の食材たち
    • 橦木町 しみず - この日の食材です
    • 橦木町 しみず -
    • 橦木町 しみず -
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  • かささぎ@サンラザール駅
    かささぎ@サンラザール駅
    口コミ466件フォロワー423人
    2024/09訪問
    5回目
    4.9
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    2024年9月の橦木町しみず
    今回も素晴らしくおいしかったです！
    お店の雰囲気も良いですね(^ ^)
    料理写真を撮っていないので、お品書きは抜け漏れあるかもですがご了承ください！

    ◆ 先付け
    三河天然車海老、新...
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    • 橦木町 しみず -
    • 橦木町 しみず -
    • 橦木町 しみず -
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  • ta123456789
    ta123456789
    口コミ105件フォロワー96人
    2024/09訪問
    1回目
    4.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    美味しかったです。　一足早い秋を感じることが出来ました。松茸も栗も銀杏も頂きました。
    コスパは望めませんが丁寧な仕事のお店です。
    薄味でとっても上品なお料理でした。
    筋子のおかずにご飯がうまかっ...
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    • 橦木町 しみず -
    • 橦木町 しみず -
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  • cocomamacocosan
    cocomamacocosan
    口コミ2414件フォロワー1210人
    2024/09訪問
    13回目
    4.5
    －/ 1人
    家族♪
    9月のしみずさんは【重用の節句】でした( ´∀｀)

    【本日の食材】
    ▪︎三河天然車海老　愛知
    ▪︎生落花生　静岡
    ▪︎飛騨国産松茸　岐阜
    ▪︎吉次　北海道
    ▪︎黒鮑　福井
    ▪︎饅頭茄...
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  • ingridb
    ingridb
    口コミ2009件フォロワー1642人
    2024/09訪問
    17回目
    4.8
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    しみずの長月(2nd edition)。
    重陽の節句、芋名月となる9月。
    一献

    羽根屋　純米吟醸ひやおろし
    (精米歩合60% 富美菊酒造　富山)

    から。

    車蝦　みず　

    生落花生　雪まんま

    松茸　黒崎茶豆

    ...
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  • curu
    curu
    口コミ5080件フォロワー1776人
    2024/08訪問
    1回目
    4.3
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    見事な美味しさ
    高岳駅から歩いて10分くらいの場所にあるこちらのお店。
    名古屋でも屈指の有名店で予約困難。今回誘って頂きようやく訪問できました。
    大将の清水氏は本湖月で11年、たか田八祥で6年修業されたそう。
    ...
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  • グルメマニア男2020
    グルメマニア男2020
    口コミ1946件フォロワー1260人
    2024/08訪問
    1回目
    4.9
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    名古屋を代表する正統派日本料理店
    名古屋市にあります橦木町 しみずさんに伺わせていただきました。
    この日は貴重なお席にお誘いいただき、念願の訪問となりました。
    基本的にお料理含めて撮影NGです。
    本湖月さんで修行された大将の織り...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    12席（カウンター8席、個室4席）
  • 個室

    有（4人可）

  • 貸切
    可（20人以下可）
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、カウンター席あり
  • 特徴・関連情報
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    2022年1月17日
  • 備考
    料理撮影禁止だそうです。
  • 初投稿者
    idanbo（2495）
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