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2025年Gold受賞店日本料理EAST百名店2025選出店

橦木町 しみず

4.54
186人
10929人
  • 高岳
  • 日本料理
  • ￥40,000～￥49,999-
  • 休日曜日、祝日

81～100件を表示 ／ 全 365件

  • K-dice
    K-dice
    口コミ913件フォロワー871人
    2024/08訪問
    4回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    清水大将の進化が止まりません！お弟子さんも増えチェレンジ出来ることが増えたのも大きな要因とのこと！私としても嬉しい限り！
    昨年初めて伺ってから
    すぐに大好きになったしみずさん。

    ようやくタイミングが合いまして
    今年初めての訪問となりました。

    お店は高岳から少し歩く
    閑静な住宅街の中にあります。
    夏だと...
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  • pateknautilus40
    pateknautilus40
    口コミ2143件フォロワー5624人
    2024/07訪問
    11回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    ここでしか体感出来ない料理と雰囲気は唯一無二です。。。
    Instagram pateknautilus40
    https://www.instagram.com/pateknautilus40/

    ご覧いただき有難うございます。
    皆様の『いいね...
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  • fulcrum
    fulcrum
    口コミ475件フォロワー745人
    2024/07訪問
    10回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    今月も来ました
    名古屋の若手のホープ清水親方の素晴らしい御料理をいただけます。
    若宮川と和良川の鮎の食べ比べもとても楽しく川の違いで全く味が変わります。

    今年も後半に入り食材の美味しい時期がやって来るので
    ...
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  • 類0908
    類0908
    口コミ2141件フォロワー4353人
    2024/07訪問
    1回目
    4.4
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    芋女が百名店の和食たべた
    ◼️総評
    体に優しい料理。the懐石！って感じ！
    ツウが好きそう。
    本能的に美味しいってよりは、しみじみ素材の味を味わう感じ。


    ◼️たべたもの

    伊勢海老 ジュンサイ トマト...
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  • kojista55
    kojista55
    口コミ1340件フォロワー1615人
    2024/07訪問
    1回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    “勢い”、名古屋屈指の予約困難店に！
    名古屋の町並み保存地区に指定されている“文化のみち” (白壁・主税・橦木町) の一角、全国から食通や著名人が訪れ、今や全国区となった名古屋屈指の予約困難店。
    白木のカウンターに高級感ある店内、大阪「...
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  • かささぎ@サンラザール駅
    かささぎ@サンラザール駅
    口コミ451件フォロワー396人
    2024/07訪問
    4回目
    4.9
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    2024年7月
    今回も素晴らしくおいしかったです！
    鮎、鱧、鰻も超良かったし、お椀や炊合せなども良かったです(^ ^)
    ドリンクは今回は十四代を4種類！
    お店の雰囲気も良いし、器も素敵ですね(^ ^)

    本...
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  • 山岸久朗
    山岸久朗
    口コミ1628件フォロワー13077人
    2024/07訪問
    2回目
    5.0
    －/ 1人
    チャンピオン鮎
    美味しすぎて再訪。
    店名の地名がいつまでたっても覚えられません。
    高岳も。

    本湖月のDNAをひっさげて名古屋で開業。
    岐阜の食材が特に秀逸。
    この日はチャンピオン鮎の食べ比べ。同じ鮎でも...
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  • 73a4e7
    73a4e7
    口コミ53件フォロワー21人
    2024/07訪問
    1回目
    4.2
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    名古屋橦木町しみずさんへ誘ってもらい行ってきました
    高岳駅から10分ぐらい歩きましたがこの日は暑くて大変でした、、、
    大将は元々、大阪の本湖月さんの出身なのだそうです
    料理は撮影禁止でした
    と...
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    • 橦木町 しみず -
    • 橦木町 しみず -
    • 橦木町 しみず -
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  • miti4134
    miti4134
    口コミ207件フォロワー2001人
    2024/06訪問
    1回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    和良川と馬瀬川の二つの視点より眺める鮎の風景に雅な味わいで夏らしい味覚を堪能
    ■2024.6.29（土）18時〜20時45

    ■お料理 お任せ ¥22,000
    お飲み物含むお会計¥45,870

    ■ご予約 常連様のお席にて

    ■お料理写真は撮影禁止
    器や食材等は...
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  • ingridb
    ingridb
    口コミ1980件フォロワー1615人
    2024/06訪問
    16回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    しみずの水無月(2nd edition)。
    鮎の解禁や氷室の節句、夏越の祓などの行事があり
    1年の折り返しとなる6月に訪問。

    じゃばらトニック
    一献(万齢　純米吟醸　薄にごり無濾過生原酒/雄町　精米歩合50% 小松酒造　佐賀)

    ...
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  • kouranos
    kouranos
    口コミ1993件フォロワー6167人
    2024/06訪問
    1回目
    4.4
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    季節と伝統文化が織りなす「撞木町しみず」の世界観
    古い街並みが美しく残る名古屋市東区の橦木町。このエリアに佇む日本料理店「橦木町 しみず」は、まるで隠れた宝石のような存在です。店に足を踏み入れた瞬間、重厚で荘厳な空気が漂い、ここがただの料理店ではない...
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  • amanekenama
    amanekenama
    口コミ2136件フォロワー1959人
    2024/06訪問
    6回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    しゅもくちょうで和の初夏を堪能2024
    名古屋橦木町『橦木町しみず』さん
    大阪と岐阜の有名日本料理店での修行を経て独立された大将のお店です

    大阪『本湖月』、岐阜『たか田八祥』さんで修行されており、大将の出身地である岐阜や愛知の良い食...
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  • hiro0827
    hiro0827
    口コミ1482件フォロワー2698人
    2024/06訪問
    1回目
    5.0
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    日本料理の王道を行く
    大阪の日本料理の名店「本湖月」で
    11年間に渡り研鑽を積んだ清水店主

    「橦木町 しみず」を開業するやいなや予約困難店になった

    この時期、名物料理となっているのは、鮎の食べ比べ

    使わ...
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  • ヒング
    ヒング
    口コミ1359件フォロワー548人
    2024/06訪問
    11回目
    4.7
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    鮎の時期は外せないしみずさん♡
    名古屋の予約困難和食、橦木町しみずさんに季節訪問。


    この日は４人会にて♪


    この時期はしみずさんの究極の鮎の塩焼きが食べ比べできるというスペシャルな時期ですから毎年鮎ラバーの私にとっ...
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  • あーろんは岐阜の民
    あーろんは岐阜の民
    口コミ138件フォロワー192人
    2024/06訪問
    6回目
    4.8
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    6月は必訪月(´∀｀)解禁月の和良鮎は年を通して外せない味覚♪
    時は6月。

    ６月は岐阜の誇る和良鮎の解禁月。
    ということで、今年もこの月に訪問させて頂きましたo(^o^)o

    岐阜県郡上出身の清水大将のもとには、地元漁協などからピンの和良鮎が届きます。...
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  • cocomamacocosan
    cocomamacocosan
    口コミ2318件フォロワー1163人
    2024/06訪問
    12回目
    4.5
    －/ 1人
    大将のお誕生日祝い☆
    6月は大将のお誕生日月ですのでお祝いも致しましょう(*^。^*)

    6月は氷室の節句もありますが、忘れてはいけないのが【夏越のお祓】無病息災を願う季節でもあります。
    まずは邪気払いでジャバラトニ...
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  • みうっちょ
    みうっちょ
    口コミ4757件フォロワー9994人
    2024/06訪問
    3回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    天然鮎の食べ比べ‼️
    名古屋、いや既に日本を代表すると云っても過言でない〜人気と評判の高い日本料理店へと成長を遂げた橦木町しみずさん、、
    色々なところで良い噂を聞くようになり
    名古屋人として鼻高々…
    嬉しい限りですね...
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  • .も
    .も
    口コミ457件フォロワー251人
    2024/05訪問
    3回目
    5.0
    －/ 1人
    半年に一回くらいなのたぶん3回目の訪問
    毎回、美味しく楽しい会
    今回も呼んでいただき感謝です
    5月最後の端午の節句料理最終日
    岐阜県出身の大将オススメのアマゴ
    頭から骨まで食べられるから是非...
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  • ぱるたまは食いしん坊
    ぱるたまは食いしん坊
    口コミ460件フォロワー307人
    2024/05訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    名古屋メシ①　2024年5月24日(金)18時00分〜
    食べログ 4.46　愛知県総合2位
    2024 SILVER
    2023 百名店

    昨日の夕飯はこちら！初訪。

    清水陽介親方は大阪の...
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  • 山登り大好き
    山登り大好き
    口コミ2481件フォロワー2832人
    2024/05訪問
    1回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    極上の日本料理がココにあり♪
    本日は予約困難店であります【橦木町 しみず】さんに行って参りました！

    先生！またまたお誘い誠に有難うございましたm(__)m

    こちらのお店、食材と飲み物は撮影可能ですが個々のお料理等は禁止...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    12席（カウンター8席、個室4席）
  • 個室

    有（4人可）

  • 貸切
    可（20人以下可）
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、カウンター席あり
  • 特徴・関連情報
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    2022年1月17日
  • 備考
    料理撮影禁止だそうです。
  • 初投稿者
    idanbo（2316）
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