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2025年Gold受賞店日本料理EAST百名店2025選出店

橦木町 しみず 公式

4.57
210人
12150人
  • 高岳
  • 日本料理
  • ￥40,000～￥49,999-
  • 休日曜日、祝日

21～40件を表示 ／ 全 419件

  • ヒング
    ヒング
    口コミ1482件フォロワー636人
    2025/07訪問
    15回目
    4.9
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    夏のしみずさんは鮎食べ比べを♡
    お気に入りの名古屋のトップレベル和食、橦木町しみずさんに季節訪問♪


    夏の時期は鮎ラバーにははずせない、絶品な鮎食べ比べができるのもしみずさんならではの事です。


    毎年、和良鮎と近辺の...
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  • pateknautilus40
    pateknautilus40
    口コミ2333件フォロワー6111人
    2025/07訪問
    16回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    手を掛けた心のこもった料理に舌鼓。。。
    橦木町しみず

    Instagram pateknautilus40
    https://www.instagram.com/pateknautilus40/

    ご覧いただき有難うございます。
    ...
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  • goodspeed5555
    goodspeed5555
    口コミ421件フォロワー300人
    2025/07訪問
    2回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    20250704 名古屋 橦木町しみず

    2回目47630円ご縁を頂き再訪となりました、今日は鮎をはじめとした川魚づくしの日でしたね、特に和良の鮎は絶品でしたね、鮎のあらいもとても美味しかったです...
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  • S.s.s
    S.s.s
    口コミ426件フォロワー322人
    2025/06訪問
    1回目
    4.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    鮎って、美味しいんですね！
    たまたまお誘いいただけて行ってまいりました。
    機会をありがとうございます！

    なかなか予約が取れないお店だと伺って、さらにドキドキしながら入店。

    料理の写真はNGですが素材は撮影OKとのこ...
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  • けんじーじ380
    けんじーじ380
    口コミ1051件フォロワー708人
    2025/06訪問
    1回目
    4.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    初訪問しました。
    友人に誘われることが無ければ訪問する機会はもっと先であったであろう名店の貴重な席でした。
    料理の撮影は禁止のお店です。
    記録よりも記憶に…というコンセプトと聞きました。
    大将も女将さんも人当たり...
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  • かささぎ@サンラザール駅
    かささぎ@サンラザール駅
    口コミ473件フォロワー438人
    2025/06訪問
    8回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    東白川と和良川の鮎！2025年6月の『橦木町しみず』！
    今回も素晴らしくおいしかったです(^ ^)
    鱧 鮎 キジハタ トリガイ アマゴなどなど初夏の献立で超良かったです！

    お造りの季節感ある演出なども嬉しいですし、鱧の浮き袋やトリガイの肝などが出て...
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  • ドクターSS
    ドクターSS
    口コミ2481件フォロワー6531人
    2025/06訪問
    8回目
    4.7
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    岐阜の鮎の食べ比べ
    名古屋で一番の人気割烹に3ヶ月ぶりの再訪とをさせて頂くことができた。

    予約サイト「OMAKASE」でもほとんど 空きを見ることはないが、たまにキャンセル 枠が出ると数秒のうちに埋まってしまうぐら...
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  • あーろんは岐阜の民
    あーろんは岐阜の民
    口コミ157件フォロワー218人
    2025/06訪問
    12回目
    4.9
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    ６月の味覚「和良鮎」は鮎界王者の風格(´∀｀)
    6月の橦木町しみずさんはやはり外せない♪

    岐阜の食材で全国で張れるものといえば「和良鮎」。
    こちらの「和良鮎」は清水さんが和良川漁協から格別に良い個体を取り寄せているから、最良の味わいが約束さ...
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  • 小日向ラーメン
    小日向ラーメン
    口コミ5194件フォロワー2393人
    2025/06訪問
    1回目
    4.6
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    鮎の凄み
    地元の常連の方にお誘い頂き初訪問。
    鮎の食べ比べと言う事で、和良川と山之口。
    これが絶品！　川魚はあまり得意ではないのだが、これは別物である。
    町を挙げて環境に気を配り川の濁りの無い時期の物で絶...
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  • ingridb
    ingridb
    口コミ2020件フォロワー1654人
    2025/06訪問
    20回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    しみずの水無月(3rd edition)。
    6月のしみず。

    じゃばら

    赤雲丹　蓴菜　水無月豆腐

    涙豆

    雉羽太　牛尾菜　板蕨

    鱧　車蝦　

    益田川の鮎と和良川の鮎　

    岩牡蠣

    鳥貝

    雨子

    桜...
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  • かよむす
    かよむす
    口コミ518件フォロワー603人
    2025/06訪問
    5回目
    4.9
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    鮎の食べ比べ♡
    名古屋駅から地下鉄桜通線高岳駅下車
    2番出口から歩いて10分ほどの場所です

    鮎の食べ比べの季節に合わせて
    予約して頂きました
    お友達に感謝ですm(._.)m

    中へ入ると
    凛とした空...
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  • みうっちょ
    みうっちょ
    口コミ4895件フォロワー10278人
    2025/06訪問
    6回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    日本一の鮎
    待ちに待った鮎が解禁となり、鮎独特の苦味を楽しみに橦木町しみずさんへ…

    まだまたこの時期の鮎は小型の稚鮎サイズ
    ですが骨や皮、頭が柔らかく丸ごと食べら
    れる…
    鮎が棲みついた川の餌となる苔...
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  • amanekenama
    amanekenama
    口コミ2320件フォロワー2133人
    2025/06訪問
    11回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    しゅもくちょうで和の初夏を堪能2025
    名古屋橦木町『橦木町しみず』さん
    大阪と岐阜の有名日本料理店での修行を経て独立された大将のお店です

    大阪『本湖月』、岐阜『たか田八祥』さんで修行されており、大将の出身地である岐阜や愛知の良い食...
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  • 食べブロギング
    食べブロギング
    口コミ127件フォロワー96人
    2025/06訪問
    1回目
    4.6
    －/ 1人
    和良鮎スゲー　初めての雨子～
    福岡から3日運転の旅
    　最も今回愛知県行くつもりの予定はないだが
    　突然のチャンス　知り合えの一緒につれっててだからドキドキの気持ち向かうに行く～
    　　今愛知県のお店予約難しいからそれ上にいま第...
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  • .も
    .も
    口コミ498件フォロワー312人
    2025/05訪問
    5回目
    5.0
    －/ 1人
    仲良しのタカちゃんのお誘いの橦木町しみず
    何回目の訪問なのか前回は蟹だった気がする
    そも前は同じ5月のアマゴだったできたら稚鮎の時期に訪問したいと思ってた岐阜の住職から6月のお誘いが飛んできたけど...
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  • ヒング
    ヒング
    口コミ1482件フォロワー636人
    2025/05訪問
    14回目
    4.9
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    お初の碧雨子に感激♡
    お気に入りの名古屋の高級和食、橦木町しみずさんに季節訪問。

    この日はお世話になっているスペシャルゲスト様ご夫婦をお誘いしての4人会にて。

    5月のしみずさんは偉大なるアマゴが戴けるのが魅力で...
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  • ce637
    ce637
    口コミ65件フォロワー30人
    2025/05訪問
    1回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    コース
    よもぎ茶
    食前酒
    神経〆伊勢海老　浜防風
    鯛ちまき　唐墨飯蒸し
    うすい豆の葛豆腐　本みる貝　鳥貝
    マコガレイと泥障烏賊のお造り
    マコガレイの肝　鳥貝の肝　鳥貝の紐　本みる貝の紐
    ...
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  • mashuranmashuran
    mashuranmashuran
    口コミ155件フォロワー81人
    2025/05訪問
    4回目
    4.5
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    しみずさんで端午の節句
    よもぎ茶から始まり、伊勢海老　鯛ちまき、唐墨の飯蒸し、うすい豆の葛豆腐にミル貝…

    一皿ごとに季節が立ち上がるような美しさと、優しく芯のある味わい。


    花山椒香るあまご、西浦あさりの天ぷら、太...
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    • 橦木町 しみず -
    • 橦木町 しみず -
    • 橦木町 しみず -
    • 橦木町 しみず -
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  • りたスタグラム
    りたスタグラム
    口コミ518件フォロワー226人
    2025/05訪問
    1回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    5月のしみずさんへ。
    雰囲気も料理も素晴らしくとても良い時間を過ごす事ができた。
    ここでしか味わえない一皿を求めていざ愛知県へ。
    住宅街にひっそり構える橦木町しみず。
    岐阜や愛知の食材を中心に...
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  • ひろまる162
    ひろまる162
    口コミ15件フォロワー8人
    2025/05訪問
    1回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    師から受け継ぐ至高の日本料理
    食べログaward GOLD 2025年
    食べログaward SILVER 2024年、2023年

    食べログ愛知県No.1の日本料理店、橦木町しみずさん
    愛知の予約困難店として気になってて、...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    12席（カウンター8席、個室4席）
  • 個室

    有（4人可）

  • 貸切
    可（20人以下可）
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、カウンター席あり
  • 特徴・関連情報
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    2022年1月17日
  • 備考
    料理撮影禁止だそうです。
  • 初投稿者
    idanbo（2563）
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