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そばEAST百名店2024選出店

玄水 公式

3.91
699人
29633人
  • 栄（名古屋）
  • そば
  • ￥8,000～￥9,999￥2,000～￥2,999
  • 休月曜日、日曜日

821～840件を表示 ／ 全 1093件

  • yoakenoao
    yoakenoao
    口コミ3833件フォロワー2656人
    2020/06訪問
    1回目
    4.8
    ￥5,000～￥5,999/ 1人
    素晴らしい名店、まもなく予約困難店になるか。
    素晴らしい古式蕎麦のお店が6/4に開店したようです。
    お蕎麦の味も分からない自分ですが、
    味わってみたく訪問してみました。

    ビルの1階、正面に朱い暖簾が掛っています。
    カウンターのみで9席...
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  • シュプ38440
    シュプ38440
    口コミ102件フォロワー65人
    2020/06訪問
    1回目
    4.5
    ￥2,000～￥2,999/ 1人
    完全に蕎麦の常識が変わります
    美味いと噂の蕎麦屋。
    スタッフと2人でランチに行きました。


    蕎麦には結構うるさいんですが、
    いや、完全に蕎麦の常識が覆りました。
    まず、コシ、太さ。
    初めて食べる方は面食らうでしょう...
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    • 玄水 - 外観
    • 玄水 - 品のある内装と蕎麦
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  • まさお030
    まさお030
    口コミ154件フォロワー70人
    2020/06訪問
    2回目
    4.9
    ￥1,000～￥1,999/ 1人
    蕎麦切りとなり進化する在来種
    再来店してきました。

    注文したのは希少種の赤花在来種。

    前回伺ったときから更に蕎麦が洗練された印象。
    聞くと打ち方も常に研究し、より良くしているとのこと。
    風味の香り高い強さはそのまま...
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    • 玄水 -
    • 玄水 -
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  • shibu42
    shibu42
    口コミ20件フォロワー20人
    2020/06訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    錦にあり本格派の蕎麦が食べられるます！
    大将のお人柄もいい！

    本日のせいろそば 1,200円

    カウンターで食べる和を基調にした雰囲気は高級感を感じさせてくれます。友人やビジネス利用でも十...
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    • 玄水 -
    • 玄水 -
    • 玄水 -
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  • スパマキシマム
    スパマキシマム
    口コミ6560件フォロワー7998人
    2020/06訪問
    2回目
    4.8
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    時間を忘れる蕎麦前と究極の蕎麦！
    　一発で気に入ったので早々に再訪です。　

    今回は開店時間に予約を入れて一番乗り。

    カウンター９席の落ち着いた和の空間で

    友達とまったり蕎麦前から楽しみます。

    ◆焼き味噌（600...
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  • takayo817
    takayo817
    口コミ2313件フォロワー825人
    2020/06訪問
    3回目
    4.5
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    昼飲み
    古式在来種の蕎麦にこだわる玄水。
    有名な黒帯の大将が心を込めて打った蕎麦～、美味しい蕎麦前～ヾ(*・ω・)ノ
    夜に2回行って日本酒、今回はワイン党の女子と昼飲みワイン。
    夜とメニューは一緒ですが...
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  • @ara
    @ara
    口コミ1672件フォロワー866人
    2020/06訪問
    1回目
    -
    ￥5,000～￥5,999/ 1人
    椎葉ﾁｬﾝらぶ╰(*´︶`*)╯♡
    美味しすぎるお蕎麦を頂きに…

    いやぁー
    ほんま大将が打つ蕎麦は美味しい♡
    あ、結論から言っちゃった 笑笑

    栄駅近く
    私好みのギラギラなビル一階に入ってる玄水さん。
    カウンター席のみ...
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  • トイプードルしろちゃん
    トイプードルしろちゃん
    口コミ1007件フォロワー976人
    2020/06訪問
    1回目
    4.4
    ￥5,000～￥5,999/ 1人
    玄水
    (げんすい)

    黒帯の大将が大病を克服し新たに開店されたお店。

    開店直後から多くの食通さんが訪問されており…
    その波に乗っかって訪問しました。

    開店前からお店の前で待っている...
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  • まぁちん1234
    まぁちん1234
    口コミ1231件フォロワー634人
    2020/06訪問
    1回目
    4.6
    －/ 1人
    香りの良いお蕎麦
    錦に有る蕎麦飲みのお店#玄水 さん
    黒帯の大将が錦にお店を出したとの事で
    相方さんと行って来ました
    *\(^o^)/*
    
    
    お蕎麦だけでもかなりの種類があり
    迷ってしまいま...
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  • takayo817
    takayo817
    口コミ2313件フォロワー825人
    2020/06訪問
    2回目
    4.5
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    飲める蕎麦屋さん
    今回は蕎麦好きな主人を連れてすぐの再訪です。
    蕎麦前は違うものも食べたかったけど、どうしても食べたい鴨肉と穴子は外せず…天婦羅は盛り合わせと大海老、甘い湯葉豆腐。

    ハイボールとビールで(｀･з...
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  • mihorani
    mihorani
    口コミ1191件フォロワー608人
    2020/06訪問
    1回目
    4.3
    ￥2,000～￥2,999/ 1人
    誰かを連れていきたくなる♡間違いなしのお蕎麦屋さん
    伝説の蕎麦職人の上品で美味しすぎる本物の蕎麦屋さんが錦に開店
    .
    .
    こちらの開店を知った時から絶対行ってみたかった！
    .
    蕎麦に詳しい訳ではないけれど美味しい蕎麦は大好き
    .
    ...
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  • itosan0426
    itosan0426
    口コミ178件フォロワー126人
    2020/06訪問
    1回目
    4.5
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    玄水さん
    愛知県名古屋市中区錦
    2020.06訪問　思い出投稿
    戴いた品々
    鴨炙り
    煮穴子
    寄せ豆腐
    車海老天ぷら
    天ぷら盛り合わせ
    お蕎麦２種
    鴨出汁
    鴨炙りや煮穴子も美味しい...
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  • pen E-P3
    pen E-P3
    口コミ3440件フォロワー1881人
    2020/06訪問
    1回目
    4.8
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    ソバ仙人の居る店
    錦のど真ん中に蕎麦店をオープンしたのは元黒帯の大将、以前は豊明に開店し鶴舞の店はお弟子さんに任せ原店開業後体調を崩され・・・病気から見事に復活された。ファンキーな爺様と聞いてたが中々の蕎麦打ち職人の出...
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  • みいこ★☆
    みいこ★☆
    口コミ456件フォロワー196人
    2020/06訪問
    1回目
    3.7
    ￥1,000～￥1,999/ 1人
    味、歯応えも最高でした^_^大将の人当たりも最高♡
    噂のお蕎麦屋さんきお邪魔させていただきました^_^

    お蕎麦の食べ方を選んでから
    お蕎麦の産地を選びます^_^

    今回はせいろそばと辛味そばと天婦羅蕎麦に。

    産地は伊吹、丸岡、赤花（+...
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  • すばる＠名古屋
    すばる＠名古屋
    口コミ9980件フォロワー3143人
    2020/06訪問
    1回目
    3.9
    ￥3,000～￥3,999/ 1人
    蕎麦うまし
    話題の錦三丁目にできた古式蕎麦のお店。
    『黒帯』の大将のお店のようです。

    「大海老天せいろ」3850円
    蕎麦は食べ方を選び、その後にそば粉を選びます。
    今回は福井県の丸岡在来種にしました。...
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  • ゆゆぽっぷ
    ゆゆぽっぷ
    口コミ15件フォロワー3人
    2020/06訪問
    1回目
    4.5
    ￥3,000～￥3,999/ 1人
    最強の蕎麦屋
    そばの品種別にメニューが記載してあるこだわりのお蕎麦屋さんです。
    中でも希少種は一度頼む価値ありです。
    鴨せいろを頼む方が多い様に見受けられますが、やはり希少種を頼むのであれば断然せいろだけでいた...
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    • 玄水 -
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  • ちぇんいぇ
    ちぇんいぇ
    口コミ1993件フォロワー592人
    2020/06訪問
    1回目
    3.4
    ￥2,000～￥2,999/ 1人
    名古屋の繁華街ど真ん中で十割蕎麦ど直球勝負！
    【2020.6.15 初訪問】

    梅雨の最中、久々の晴天の一日。我が愛車（電動アシスト付自転車）で、此方のお店へランチを頂きに。

    お店へ着くと、まだランチタイム真っ最中だが、先客は居らず。...
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  • kouranos
    kouranos
    口コミ1999件フォロワー6209人
    2020/06訪問
    1回目
    4.0
    ￥5,000～￥5,999/ 1人
    美味しい蕎麦前と日本酒を呑んだ後、至高の蕎麦が素晴らしい
    名古屋で有名な蕎麦店を四十年もやられていた大将。体調を壊されて療養されていたが、無事に復活されてどうしても蕎麦を打ちたいと錦に新しく素敵なお店を2020年6月3日にオープンされた。

    大将とは新栄...
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  • amanekenama
    amanekenama
    口コミ2150件フォロワー1981人
    2020/06訪問
    1回目
    4.1
    ￥4,000～￥4,999/ 1人
    香りよく美味しいお蕎麦
    名古屋栄『古式蕎麦 玄水』さん
    蕎麦の名店の大将が一度退いた後、2020年6月に満をじして繁華街にカウンター9席のお店を開かれました

    こちらのうりは、名人のうつ蕎麦とソバの実の種類を選べること...
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  • 名古屋のりょーじーさん
    名古屋のりょーじーさん
    口コミ1132件フォロワー1551人
    2020/06訪問
    1回目
    4.2
    ￥3,000～￥3,999/ 1人
    名古屋に全国の蕎麦好きに誇れるような素晴らしいお店が出来た！
    2020年6月3日オープン！
    
    名古屋の蕎麦好きの方なら誰もが知っているあの名店の職人が40年間蕎麦の研究を重ねたのこだわりが詰まった、在来種のみを使用した蕎麦屋。
    
    <アクセス...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "そば 百名店 2024 選出店" "そば 百名店 2022 選出店"
  • 住所
    愛知県名古屋市中区錦3-11-15 錦101ビル 1F
    玄水 - 地図
  • 交通手段
    地下鉄東山線 栄駅 徒歩6分
    地下鉄名城・名港線 栄駅 徒歩6分
    栄駅（名古屋）から524m
  • 予約・お問い合わせ
    050-5456-9785
  • 営業時間

    • 火・水・木・金・土

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 22:00

        L.O. 21:00

    • 月・日

      • 定休日
    ■ 営業時間
    お昼の会計は現金のみでお願いしており

    4名様以上のご予約は昼夜ともにコースのみのご予約でお願いしております
    あらかじめご了承下さい
  • 予算
    夜：￥8,000～￥9,999
    昼：￥2,000～￥2,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥15,000～￥19,999
    昼：￥10,000～￥14,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • 座席
  • 席数
    9席（カウンター9席）
  • 最大予約可能人数
    着席時 9人
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近くのコインパーキングをご利用下さい。）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
  • 料理
    野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • オープン日
    2020年6月3日
  • 電話番号
    052-253-6350
  • 備考
    香水など香りの強いものは、蕎麦の風味に影響が出ますので、ご遠慮いただけますようお願いいたします。また、カメラのシャッター音もお切りいただけますようご協力お願いしております。

    4名様以上のご予約は昼夜ともにコースのみのご予約とさせていただいております
    あらかじめご了承下さい
  • 初投稿者
    グルメ社長.（2603）
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