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そばEAST百名店2025選出店

玄水 公式

3.92
763人
31767人
  • 栄（名古屋）
  • そば
  • ￥8,000～￥9,999￥2,000～￥2,999
  • 休月曜日、日曜日

761～780件を表示 ／ 全 1182件

  • 名古屋スイーツグルメ
    名古屋スイーツグルメ
    口コミ635件フォロワー1081人
    2021/05訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    おちゃめで元気な大将が打つ絶品そば
    栄錦にある玄水さん
    以前からsnsなどで見ていて気になっていたお店。
    鏡張りのようになっているド派手な外見のビルにありますが
    中は落ち着いた雰囲気のカウンターのみのお店です。

    初めてなので...
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  • to_kai7
    to_kai7
    口コミ612件フォロワー927人
    2021/05訪問
    1回目
    4.5
    ￥10,000～￥14,999/ 1人

    中区錦にある古式蕎麦のお店玄水さん(^.^)

    インスタで炎のあがる安納芋の天ぷらを見て
    ずっと気になっていたお店！

    店内はカウンター9席のみで
    高級感もありつつ落ち着く空間でした。...
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  • ジェームズオオクボ
    ジェームズオオクボ
    口コミ2336件フォロワー6923人
    2021/05訪問
    1回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    古式蕎麦 玄水@名古屋市　～在来種が楽しめる蕎麦屋
    在来種にこだわった蕎麦屋が錦にあると言うことを知りました。
    今宵は勉強会がコロナ劇のためになくなりましたので、早速よやくいたしました。

    先...
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  • kouranos
    kouranos
    口コミ2037件フォロワー6402人
    2021/05訪問
    4回目
    4.0
    ￥5,000～￥5,999/ 1人
    旬の食材を使った蕎麦前と至高のそば切りで破顔一笑
    名古屋市中区栄は錦のど真ん中にある「玄水」は一歩お店に入った瞬間から笑顔が途絶えることなく、幸せに浸りながら食事ができる凄腕の蕎麦仙人が営む蕎麦屋である。

    蕎麦の歴史にも詳しく、江戸時代では蕎麦...
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  • takayo817
    takayo817
    口コミ2337件フォロワー839人
    2021/05訪問
    11回目
    4.5
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    この日は魚の煮付け、キンキがあって、これも甘味を調整しただけのかえしを使っていて、ここのかえしが大好きな私は歓喜の狂喜乱舞(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)♪

    立派な白魚は昆布締めで、生でいただくより生き生...
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  • こうすけ758
    こうすけ758
    口コミ1118件フォロワー1245人
    2021/05訪問
    3回目
    4.5
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    大将の蕎麦解説も魅力のひとつ
    実は何度も訪れてる蕎麦の銘店っ(; ･`д･´)

    黒帯時代から、こちら大将の蕎麦以外…蕎麦とは思えぬってぐらい大好きですっ( ✧Д✧) ｶｯ!!

    主役の蕎麦は在来種のみを使用っ(థ公థ｡)...
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  • スパマキシマム
    スパマキシマム
    口コミ6720件フォロワー8221人
    2021/05訪問
    17回目
    5.0
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    トラフグで最高の蕎麦飲み！
    　玄水の大将から友人が釣り上げたトラフグを

    捌いてくれるというので喜んで行ってきました。

    早速、トリビーから最高の蕎麦飲みを堪能です。

    ◆てっさ
    ◆しゃぶしゃぶ
    ◆てっちり
    ◆...
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  • パステルベリー
    パステルベリー
    口コミ529件フォロワー256人
    2021/05訪問
    1回目
    3.6
    －/ 1人
    ○食べたもの:古式そばで椎葉在来種、伊吹在来種、鴨肉のロースト

    食べ方とそばの品種を選んで食べます。食べ方は古式そば、品種は希少価値が高い「椎葉在来種」と香りが強い「伊吹在来種」の2種にしました...
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    • 玄水 -
    • 玄水 -
    • 玄水 -
    • 玄水 -
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  • 名古屋のりょーじーさん
    名古屋のりょーじーさん
    口コミ1142件フォロワー1553人
    2021/05訪問
    2回目
    4.4
    ￥3,000～￥3,999/ 1人
    錦三丁目にある蕎麦屋、玄水さんを紹介‍♂️
    
    2020年6月3日オープン
    
    名古屋の蕎麦好きの方なら誰もが知っているあの名店の職人が40年間蕎麦の研究を重ねた拘り、が詰まった、...
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  • スパマキシマム
    スパマキシマム
    口コミ6720件フォロワー8221人
    2021/05訪問
    16回目
    5.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    蕎麦飲みから神レベルの蕎麦を堪能！
    　タイミング良く1人分の席が空いてたので

    玄水でまったり蕎麦飲みに行ってきました。

    早速、トリビーから料理を注文です。

    ◆鴨炙り
    ◆季節の西京和え
    ◆焼き味噌
    ◆ホタルイカの酢...
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  • chana710
    chana710
    口コミ1297件フォロワー2071人
    2021/05訪問
    3回目
    4.5
    ￥4,000～￥4,999/ 1人
    今日はコースで頂く玄水さん(о´∀`о)
    またまた〜来ちゃいました！笑(^^)
    お蕎麦好きなんです〜。
    今週２回目の玄水さん⭐️
    今日は旦那様とコースで〜頂きました。
    追加で〜
    ・鴨炙り
    ・車海老
    旦那様は〜生ビールから始まり昼...
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  • takayo817
    takayo817
    口コミ2337件フォロワー839人
    2021/05訪問
    10回目
    4.5
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    春
    GWにフラフラしてたら知り合いに当たる～そして、行き先も一緒と来たもんだ(笑)

    私達はアラカルトだったけれど、友達はコースをお願いしていて、いろいろ摘まませていただきました.ﾟ+.(・∀・)ﾟ+...
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  • スパマキシマム
    スパマキシマム
    口コミ6720件フォロワー8221人
    2021/04訪問
    15回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    大将お任せコースで究極の蕎麦飲み！
    　お気に入りの玄水に数日前から予約を入れて

    今回は豪華な大将お任せコースを堪能しました。

    早速、トリビーから始まります。

    【大将にお任せコース（夜限定）：16,500円】

    ◆季...
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  • ころうどんさん
    ころうどんさん
    口コミ927件フォロワー165人
    2021/04訪問
    1回目
    3.7
    －/ 1人
    先輩と蕎麦を食べに。
    先輩は蕎麦居酒屋みたいなのを想像してたらしく、入店してからずっと緊張してた
    蕎麦はちょい太めの食べ応えある感じのお蕎麦
    さつまいもの厚切り天ぷらが一番美味しかった
    夜のお...
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    • 玄水 -
    • 玄水 -
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  • chana710
    chana710
    口コミ1297件フォロワー2071人
    2021/04訪問
    2回目
    4.5
    ￥4,000～￥4,999/ 1人
    大好きな〜お蕎麦屋さんランチ！
    今日は久々に〜お友達とお蕎麦ランチ！
    名古屋で一番美味しいと思う〜玄水さん♡
    今日も〜
    お友達も私も〜鴨汁せいろ(о´∀`о)
    伊吹在来種でチョイス！
    天麩羅の盛り合わせ・安納芋天麩羅・
    ...
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  • ラキテン
    ラキテン
    口コミ4418件フォロワー1754人
    2021/04訪問
    1回目
    3.5
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    こだわりの蕎麦
    【2021.04 蕎麦ランチデート♪】
    錦に2020年の6月にオープンして気になっていたお店

    午後から伏見へ出掛ける用事ができたので

    ネットから席を予約して相方とランチデート♪

    ラ...
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  • rico_nagoya
    rico_nagoya
    口コミ1115件フォロワー613人
    2021/04訪問
    1回目
    4.5
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    蕎麦苦手でもまた食べたいお蕎麦

    錦にあるお蕎麦屋さん 玄水さん‍♀️
    
    結構前インスタでみんなこぞって行ってて
    初めて蕎麦を美味しいと思った
    蕎麦の概念が変わった
    とか言ってる人たくさんいたから
    蕎麦あん...
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  • グルメ帝王
    グルメ帝王
    口コミ1127件フォロワー1706人
    2021/04訪問
    2回目
    4.2
    ￥5,000～￥5,999/ 1人
    月に1回は通いたいお店
    この日は昨年のグルメ帝王ベスト9のお店をはしごしたよ✨

    夜はこちら‍♂️

    @gensui.nishiki

    一言で言えば文句なしにどれも美味しかった✨

    先ずはつまみ系から

    ...
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  • q.taro
    q.taro
    口コミ947件フォロワー1006人
    2021/03訪問
    1回目
    4.0
    ￥1,000～￥1,999/ 1人
    次は食べ比べを狙う
    せいろそば (1200円)

    6種類の在来種からお好きなものを選べます。

    さっぱり分からないので、新潟県の佐渡在来種にしてみました。

    つるっとしていて、もっちり感もあり
    風味の放ち方...
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  • 石川瞬間
    石川瞬間
    口コミ323件フォロワー590人
    2021/03訪問
    1回目
    4.5
    ￥1,000～￥1,999/ 1人
    純粋にここの蕎麦一番好き。
    2回目の来訪です。
    1回目のレビューはなぜか書けていなかったので
    2回分書きます。笑

    一回目。
    名古屋が誇る名将が打つ！！
    蕎麦の頂上を僕は観た。
    『玄水』栄
    まだ若いので知...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "そば 百名店 2025 選出店" "そば 百名店 2024 選出店" "そば 百名店 2022 選出店"
  • 住所
    愛知県名古屋市中区錦3-11-15 錦101ビル 1F
    玄水 - 地図
  • 交通手段
    地下鉄東山線 栄駅 徒歩6分
    地下鉄名城・名港線 栄駅 徒歩6分
    栄駅（名古屋）から523m
  • 予約・お問い合わせ
    050-5456-9785
  • 営業時間

    • 火・水・木・金・土

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 22:00

        L.O. 21:00

    • 月・日

      • 定休日
    ■ 営業時間
    お昼の会計は現金のみでお願いしており

    4名様以上のご予約は昼夜ともにコースのみのご予約でお願いしております
    あらかじめご了承下さい
  • 予算
    夜：￥8,000～￥9,999
    昼：￥2,000～￥2,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥8,000～￥9,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • 座席
  • 席数
    9席（カウンター9席）
  • 最大予約可能人数
    着席時 9人
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近くのコインパーキングをご利用下さい。）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
  • 料理
    野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • オープン日
    2020年6月3日
  • 電話番号
    052-253-6350
  • 備考
    香水など香りの強いものは、蕎麦の風味に影響が出ますので、ご遠慮いただけますようお願いいたします。また、カメラのシャッター音もお切りいただけますようご協力お願いしております。

    4名様以上のご予約は昼夜ともにコースのみのご予約とさせていただいております
    あらかじめご了承下さい
  • 初投稿者
    グルメ社長.（2747）
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