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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

初音鮨（はつねずし） 公式

4.23
964人
60790人
  • 蒲田
  • 寿司
  • ￥8,000～￥9,999￥8,000～￥9,999

141～160件を表示 ／ 全 1284件

  • 推しかつしながら
    推しかつしながら
    口コミ120件フォロワー45人
    2025/06訪問
    1回目
    3.7
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    以前と雰囲気が変わったようですが、予約がとれたので実際は？と思いながら伺いました。
    入店後、静かに待つことになり緊張感が生まれました。
    全員揃った所でスタート。
    緊張気味のまま説明を聞きシャリを...
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  • 絹旗
    絹旗
    口コミ450件フォロワー99人
    2025/06訪問
    1回目
    3.9
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    パフォーマンスと美味しさの両立
    何ヶ月か前に予約して伺いました!!

    全てのネタが安定して美味しくパフォーマンスとしても面白かったです!!
    特に美味しかったのは小肌と春子で小肌は熟成されていて味が落ち着きつ旨味を引き出していて...
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  • suzuk586
    suzuk586
    口コミ28件フォロワー10人
    2025/06訪問
    1回目
    3.8
    －/ 1人
    第5世代の若い職人による握りのみのコース。
    結論、ネタの質、握りの技術、彼らが作り上げる空間、みなさま若いけど素晴らしいです。シャリの炊き上げから魅せるパフォーマンスも好きです。
    かなりお値打ちな...
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  • たいら0725
    たいら0725
    口コミ1250件フォロワー2706人
    2025/06訪問
    1回目
    4.5
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    明治26年創業、12年連続でミシュラン二つ星を獲得する130年の歴史を持つ江戸前鮨の名店食べログ4.40（2021年3月）蒲田にある伝説の老舗「初音鮨」に初訪問レポート。もはや別の次元でした
    【東京都・蒲田】✨le Guide Michelin✨
    ️ミシュラン★★2009.2010.20112012.2013
    2014.2015.2016.2017.2018.2019.2020.202...
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  • Ernie’s Food Tour.
    Ernie’s Food Tour.
    口コミ376件フォロワー78人
    2025/06訪問
    2回目
    【初音鮨】蒲田・東京

    二度目の周平さん回
    今回、甘海老が初めてだったけど、お義父さんとも感想同じく人生最高の甘海老でした

    職人さんからは毎回学びがあって面白い

    #初音鮨 #東京グル...
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  • K3
    K3
    口コミ1528件フォロワー597人
    2025/06訪問
    3回目
    4.0
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    寿司を食べました
    今回で三回目の訪問です。
    いつもシャリを炊く釜を披露して、酢飯にする過程も披露してくれます。
    こちらの親方は以前から演出にも重きを置いているようで、いろいろ楽しませてくれています。
    やく2時間の...
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  • marine04
    marine04
    口コミ215件フォロワー99人
    2025/06訪問
    2回目
    3.7
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    若手が握る激安高級鮨を堪能
    以前はランチタイムでしか催行していなかったおまかせ格安コースが、夜の部でも常設となって
    第五世代のおまかせコースとして登場！　
    １５品提供されます。
    いつものごとく炊き立てのご飯でシャリきりのパ...
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  • kuroshun555
    kuroshun555
    口コミ379件フォロワー76人
    2025/06訪問
    1回目
    3.5
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    カウンター8名にて17時から始まる第5世代のお寿司ショウはシャリキリからでした。シャリの時間変化の体験、マグロの体温に合わせ温めた皿、クルマエビの断末魔の踊り、小肌を裏返したにぎり、湯通しして漬けたカ...
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  • ようへい食べ歩き
    ようへい食べ歩き
    口コミ1696件フォロワー2513人
    2025/05訪問
    1回目
    4.3
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    蒲田で130年の鮨屋！
    JR蒲田駅西口から徒歩5分『初音鮨』に初訪問しました。
    蒲田で130年以上の歴史を持つ老舗鮨屋

    tabelog award bronze
    tokyo鮨百名店
    食べログ4.22

    【頂いた...
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  • リサ1031
    リサ1031
    口コミ119件フォロワー916人
    2025/05訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    第5世代コース✨
    8,800円で第5世代の初音鮨が食べられる、大変お得なコースです
    つまみはなく握りのみですが、かなりの量出てきますのでお腹いっぱい食べられます✨

    1番美味しかったのは、いぶりがっこが入ったトロ...
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  • 類0908
    類0908
    口コミ2267件フォロワー4717人
    2025/05訪問
    1回目
    3.8
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    ［2人飯］芋女が百名店/bronzeお寿司たべた
    初音と言えば？？

    ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

    ◼️前情報
    ジャンル：寿司

    ◼️総評
    通常5万円くらいする超高級店！
    そんな有名店に行けたからミーハー心が満...
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  • リサ1031
    リサ1031
    口コミ119件フォロワー916人
    2025/05訪問
    2回目
    4.5
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    第五世代コース❣️
    昨年から作られた初音鮨さんの第五世代コースに行ってきました✨

    初音鮨の大将は四代目の中治さんですが、後継を育てるという目的で昨年末頃から第五世代コースがスタートしました❣️

    昨年末は5,5...
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  • コビン・ケスナー
    コビン・ケスナー
    口コミ2030件フォロワー3067人
    2025/05訪問
    3回目
    3.5
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    3行で解説、初音鮨
    ___________________________________________________________________________
    ★1893年創業、各線の...
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  • 3435b9
    3435b9
    口コミ129件フォロワー33人
    2025/05訪問
    1回目
    3.4
    －/ 1人
    若い職人さんが握ってくれる「第五世代おまかせコース」をご馳走になりました！

    うひょー！名店じゃない！うれしい！
    と雨の中行って来ました！
    若い人が握るからリーズナブルなんだよと言われたけど、...
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  • vtak
    vtak
    口コミ401件フォロワー163人
    2025/05訪問
    1回目
    3.4
    －/ 1人
    特殊な変わった鮨が多い
    5世代弟子のコース8800円

    ・マグロ赤身
    ・中トロ
    ・⭐︎いぶりがっことマグロたたき(わさびの茎など)
    ・小肌
    ・アオリイカ
    ・春子鯛
    ・青柳
    ・どんちっち
    ・⭐︎車海老
    ・...
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  • mt820
    mt820
    口コミ60件フォロワー8人
    2025/05訪問
    1回目
    3.8
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    目で見て楽しい、食べて美味しい
    お弟子さんたちのコースをリーズナブルにいただきました。一品一品説明しながら握ってくださり、楽しく美味しくいただくことができました！
    • 初音鮨 -
    • 初音鮨 -
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  • モーラシア大陸
    モーラシア大陸
    口コミ18件フォロワー4人
    2025/05訪問
    1回目
    3.6
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    若武者エンタメ鮨
    若手ランチは初めての訪問！
    10席はやや狭し！
    1貫目が出るまで25分は長すぎ！
    ランチはサクサク食べたいので写真タイムは不要！
    常連さんの相手しすぎて握りの手が止まっているのダメ！
    でもウ...
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    • 初音鮨 -
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  • Chocolate_shocolate
    Chocolate_shocolate
    口コミ736件フォロワー191人
    2025/05訪問
    1回目
    3.0
    －/ 1人
    なんとめっちゃ老舗の初音鮨が若手育成コース的なものを始めたと東カレで見かけて、即予約！3月に笑　最初は空いてなくて諦めたけど、たまたま再度見たタイミングが予約解放したタイミングだったようで運良く取れた...
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  • YacchanAmarone
    YacchanAmarone
    口コミ1974件フォロワー2065人
    2025/05訪問
    1回目
    3.8
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    [百名店]若い職人達が作る美味しいお鮨をリーズナブルに頂きました
    平日に予約してランチを頂きました。
    カウンターの10席は満席でした。

    私が予約したのは、
    「2025第五世代おまかせコース@8,800円」
    オンライン予約時に支払いが必要でした。

    店...
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  • まるきんくん
    まるきんくん
    口コミ1171件フォロワー361人
    2025/05訪問
    4回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    蒲田　初音鮨
    かれこれ4回目の初音鮨。
    前回と同様の大将の貴重なお席。
    今年はもう残り5回程度しか日本では握らないのだとか。
    若い世代にチャンスをあげたいというのは素敵ですが大将の握りが食べれないとなると少し...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
    途中退席しての外での喫煙もご遠慮下さい。
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    デート ｜知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン、一軒家レストラン
  • お子様連れ
    基本一人前食べられる方のみ
  • ホームページ
    https://hatsunezushi.com/
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    1893年
  • 備考
    ※貸切は6名様以上から可能です。
    ※予約は、テーブルチェックからお願いします。
    ※台北に出店した「初音鮨本店（台東区御徒町）」とは無関係です。
  • 初投稿者
    juiku（26）
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