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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

匠 進吾 公式

4.15
311人
26301人
  • 青山一丁目
  • 寿司
  • ￥30,000～￥39,999-
  • 休火曜日、水曜日

401～420件を表示 ／ 全 578件

  • もちもち♡
    もちもち♡
    口コミ113件フォロワー57人
    2018/02訪問
    1回目
    3.5
    －/ 1人
    予約でいっぱいのすし匠系列。
    期待を膨らませて伺いました。
    全体的に味付けは薄めなイメージ。
    あん肝、とても美味しかったです。
    スイカの奈良漬けが乗っています。
    握りはキンメの炙りが最高でし...
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  • ナターシャ24
    ナターシャ24
    口コミ27件フォロワー4人
    2018/02訪問
    1回目
    4.9
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    毎月でも伺いたい。
    すし匠さんのお弟子さんズのお店には、色々寄らせてもらっています。

    お寿司も、ここまでくると、味がどうのとか、仕事がどうの、ネタがどうの、そんなもんの差は非常に少ないと思いませんか？？

    毎年...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー972人
    2018/02訪問
    4回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    青山一丁目に現れました。
    匠進吾さんにお伺いしました。
     
    先付けは里芋のすり流し、菊菜が入っており
    香と食感が良い。

    お造りはクエだ。醤油が塗ってあり薬味は
    ワサビ。
    秋刀魚の酢〆...
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  • phili204
    phili204
    口コミ2054件フォロワー1555人
    2018/01訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    青山で楽しく美味しくいただけるお寿司
    匠 進吾

    四谷の名店「すし匠」にて修行をつまれ、2013年に南青山の路地裏に自身のお店ををオープンされました。
    酢飯はササニシキとひとめぼれの古米のブレンドされていて、赤酢と白酢の2種を用意し...
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    • 匠 進吾 -
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  • Tave.Love
    Tave.Love
    口コミ36件フォロワー10人
    2018/01訪問
    6回目
    4.5
    －/ 1人
    真冬になると、脂の旨味で口の中が幸せの連続です！
    11月に訪れた時とラインナップはあまり変わっていませんでしたが、逆に前回との旨みや甘みの差を楽しむ事ができました(^^)
    今宵も最高の一言です！
    ...
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  • クリスティアーノ・メッシ81311
    クリスティアーノ・メッシ81311
    口コミ2591件フォロワー1665人
    2018/01訪問
    1回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    進吾大将の【シャリ】
    食べログ2019ブロンズ 食べログ 4,12

    入店すると 進吾大将と 御弟子さん達の元気な
    「いらっしゃいませ～！」が心地よいです

    ビールが到着して 頂こうとすると
    「お疲れ様で～...
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    • 匠 進吾 - 名刺
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  • hesashi
    hesashi
    口コミ450件フォロワー548人
    2018/01訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    つまみと握りが交互に出てくる大好きなすし匠スタイルを踏襲するお店。とってもキビキビしている爽やか体育会系(w)のお店です。

    つぶ貝が美味しかったなぁ。コリコリ、シャクシャクの食感が最高です。これ...
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  • 藤むら サキ
    藤むら サキ
    口コミ550件フォロワー923人
    2018/01訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    お味はもちろんのこと、雰囲気が素晴らしい♪
    お寿司好きの先輩に連れて行って貰いました。

    青山一丁目にある「匠 進吾」さんです。

    このお店は食べログお寿司ジャンルのトップランキングをだいたい食べ歩いたその先輩が「雰囲気が好きなんだよね...
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  • RINA-Stone
    RINA-Stone
    口コミ974件フォロワー1605人
    2018/01訪問
    4回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    リピートレポート(笑)『匠 進吾』
    リピート店の写真のみ追加しておきます(*˘︶˘*).｡.:*♡手抜きでごめんなさい(笑)
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  • たろすけちゃん
    たろすけちゃん
    口コミ1666件フォロワー1999人
    2018/01訪問
    5回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    いつも食べ過ぎてしまいます -すし屋放浪記 33-
    1月の「匠進吾」に伺いました。
    いつもこちらに伺うときはワクワクしますね。進吾さんの人柄のせいでしょうか。

    さて、今回頂いたお料理は、

    ・ 里芋すり流し
    ・ 1週間寝かせた4kgの鮃
    ...
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  • Hisashi710
    Hisashi710
    口コミ101件フォロワー96人
    2017/12訪問
    2回目
    写真のみ
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  • 青いとんかつ
    青いとんかつ
    口コミ1298件フォロワー3886人
    2017/12訪問
    2回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    僕にとってはこれ以上のお鮨屋さんは不要
    通えば通うほど好きになる。旨いし費用対効果もいい
    最初から最後まで旨くて、酔っ払って27000円ほどだった
    前の週くらいに紀尾井町のM谷で45000円の後だったから、なおさら素敵に感じた

    好...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー972人
    2017/12訪問
    3回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    青山一丁目に現れました。

    匠進吾さんにお伺いしました。
    遅い時間ですが満席ですね。
    進吾さんも予約は前月の1日からお受けするようです。1月前に予約しました。

    まず山芋のグラタンでしょう...
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  • たろすけちゃん
    たろすけちゃん
    口コミ1666件フォロワー1999人
    2017/11訪問
    4回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    いつ行っても楽しいですね
    今回は大人数で伺いました。
    やはり楽しいお鮨屋さんですね。お料理は当然の事、雰囲気も最高なのでみんなが自然と笑顔になれました。

    今回頂いたお料理は、

    ・ 里芋すり流し、刻んだ春菊
    ◯ ...
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  • 国民的美少女
    国民的美少女
    口コミ258件フォロワー4人
    2017/11訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
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  • オールバックGOGOGO
    オールバックGOGOGO
    口コミ4486件フォロワー5167人
    2017/11訪問
    1回目
    4.3
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    とても素晴らしいお鮨をいただけます
    食べログ★4.22
    ・2017年　シルバー

    会食があり、こちらのお店を予約させて頂きました。
    【匠進吾】
    言わずと知れた人気店です、
    四谷すし匠さんで18年修行され、3年前に開店された
    ...
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  • Hisashi710
    Hisashi710
    口コミ101件フォロワー96人
    2017/11訪問
    1回目
    4.4
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    元気で心遣いが素晴らしい大将が握る最高のお鮨
    友人からオススメということで1ヶ月半ほど前に予約して訪問。

    カウンターの8席のみでしたがこの日も満員。
    青山の駅チカですし、この評価は人気出ますよねと。

    すし匠系列(出身)は村瀬、あま木...
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  • Tave.Love
    Tave.Love
    口コミ36件フォロワー10人
    2017/11訪問
    5回目
    4.5
    －/ 1人
    またまた来てしまいました。(^^)
    大将の進吾さんが、同じもをお出ししてしまいますがと気を使ってくださるほど、常連です。ファンですね！
    前回からは2か月経ちまして、11月に入ると一気に秋の匂いが漂...
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  • t-aburami
    t-aburami
    口コミ586件フォロワー1040人
    2017/10訪問
    1回目
    3.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    それなり美味しい前提の話、「すし匠」系列店ってどこも味が一緒な気が・・・
    2017/10/23 夜ご飯
    【匠 進吾】

    京都ミステリーツアーより無事帰還！
    いざ東京のすし匠系列の「匠 進吾」へ。

    四谷「すし匠」の中澤先生のもとで18年の修業を積んだ大将の高橋進...
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  • blacknightpooh
    blacknightpooh
    口コミ308件フォロワー91人
    2017/10訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    柔らかいんだなー
    進吾さん、人柄が柔らかいんだなー。

    中澤さん、ワイキキ行かれてから四谷でしばらく大将されてて、その時も思ったんですけど、ご自分のお店ではより、その柔らかさが出てて、居心地最高。
    味も最高！
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席（カウンターのみ）
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • ホームページ
    https://takumi-shingo.jp/
  • オープン日
    2013年5月11日
  • 備考
    現在、お電話でのご予約をお断りしております。大変ご迷惑おかけいたします。

    ご予約は予約サイト「食オク」にてご予約を承ります。
  • 初投稿者
    bottan（7515）
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