わさ（WASA）

予約困難店に伺いました(^^)/

メニュー表にはシェフ直筆であろうコメントと可愛らしいブタさんの絵が描いてあり、初っ端心掴まれました(^^)/♪

搾菜がとても美味しくて量があったのにペ...

本日東京ディナーは、恵比寿駅近くにある現在人気急上昇中の中華料理店〜ワサさんへおまかせコースを食べに伺いました(*´꒳`*)

広東料理から四川料理、そしてあの岐阜の
名店として知られる開化亭で...

美味しいけど料金もかなり

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ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね...

都立大学にあったときはよく行ったのだが、東京六本木に来てからは機会を失っていってなかった。１年前に新たに恵比寿に引っ越されたのを機会にまた訪問させてもらった。

◆岐阜県大山さんが作ったキャビアと...

食べログ★4.21
・2021年 Top 500

【WASA】
さんにお伺いさせて頂きました、

場所は、恵比寿になります、大通り沿いの路面店になります。
外観は、看板も非常に小さく、...

定期訪問店のこちらへ夫婦で行ってきました
八雲の頃から山下シェフにはお世話になっておりこの日は久しぶりに奥様にも会え食べる前からテンション上がりました
キャビアビーフンは温めてあるキャビアは冷製ビ...

ここ最近評価が鰻登りの中華、WASAはやはり凄かった。

山下シェフの手掛ける中華料理は、洗練されたボーダーレス中華と表現するのが正しいのではないかと思う。

矛盾した表現になってしまうが、山...

毎回訪問するたびに、定番メニューと新たなメニュー両方から山下シェフの進化を感じられる素晴らしいお店！
今回は＋αの一品も多くさらに満足！
絶品椒麻ソースや濃厚白湯の美味さ、定番中の定番麻婆豆腐やシ...

たくさん出てきます。
キャビアの春雨に始まり、鮎の春巻き、餃子、最後の坦々麺、杏仁豆腐まで美味しかったです。

念願のWASAに行ってきました！
今まで食べた中華の中で1番でした！
食材の活かし方、食材との組み合わせのバランス、味を二度楽しめる工夫など、どれも素晴らしかったです！
なかなか予約取れませんが...

昨年行けずにやっと念願が叶い、お伺いができました❗️

久々のキャビアビーフンから兎に角
全部美味しく頂きました❗️
味も進化されております✨

餃子、麻婆豆腐、チャーハン、冷やし坦々麺
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目の前仕上げる少量多皿の劇場型中華料理…シェフ山下昌孝の高級モダンチャイニーズ…

目黒区八雲、六本木けやき坂での営業を経て、2020年10月に恵比寿で再スタートした【わさ】...生産者へのリスペ...

街の中華屋で食べれるメニューを高級食材や技でLv.100にした感じ。
元々は都立大学にあった中華料理屋さん。
都立大時代は1人10000円、お酒も入れて20000円くらいだったと記憶している。
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恵比寿で中華料理の名店「わさ」さんに再訪致しました。
東京メトロ日比谷線、JR恵比寿駅から歩いて５程の所にお店があります。
明治通りに面したベルザ恵比寿 1階です。
店内は、厨房をか組むようにテ...

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東京グルメ2021
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#恵比寿 『WASA』 #中華料理
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#食べログ高評価 4.18
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定期的に通う大好きな中華『WASA わさ』さんにお邪魔した。
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最初のキャ...