わさ（WASA）

定期訪問させて頂いているワサさん。
今回は2022年5月のレビューです。

食材へのこだわりはもちろん、葱の切り方、出汁の取り方、仕込み一つ一つへのこだわり。
そのこだわりの積み重ねが作る山下...

キャビアビーフン
帆立と雲丹の揚げ餃子
福島県 めひかり 椒麻
皮蛋豆腐
よだれ鷄 黄韮 ズッキーニ トマト
搾菜 餃子
雲呑
春巻き 春野菜
海老の甘酢
フカヒレ白湯スープ
炒飯...

初めての訪問です！

☑︎中華がさらにだいすきになります
☑︎目の前で繰り広げるパフォーマンス
☑︎優しくいつも気遣いが素敵な山下シェフ

入り口には看板がないのですが
時間になると壁と...

縁あってキャンセルなのかなんなのか、
伺えることになりラッキーか。

店内はスタイリッシュで落ち着いた雰囲気で。

決して派手さはない、シンプルな中華料理の
メニューを素材を活かし、丁寧な...

素材の味を最大限に引き出す、
唯一無二のモダンチャイニーズ。

グルメな方の食事会でお誘い頂き初来店。
恵比寿駅から徒歩5分程で、看板のない、一見扉ともわからないドアを開ければ、そこはシェフ山...

定期訪問しているわささんへ行ってきました
この日は新メニューもあってかなり進化していました

☆キャビアビーフン
熱を加えたキャビアと冷たいビーフン。味付けが絶妙です。

☆帆立と雲丹の揚...

昨日は、予約困難な中華料理のお店にお誘い頂き、幸せな時間を過ごすことができました。

キャビア、雲丹、フカヒレといった高級食材もさることながら、店主は飯田商店のラーメン好きだと言っていたこともあっ...

・キャビアビーフン

・帆立と雲丹の揚げ餃子

・椒麻 じょうまー
福島の目光

・皮蚤豆腐

・搾菜

・よだれ鶏

・餃子　雲呑

・春巻き

・海老の甘酢

...

《食べログブロンズランキング》評価：4.05
《2022 Tabelog Bronze Award》

今、なかなか予約が取れない中華料理店です。大将は様々な有名店で修行を積み、2020年に自分...

2回目のWASAさん
前半の会が押してすこし入店遅れました

相変わらずダイナミックな調理姿は絵になります。

今回は良い米が入らなかったようで
楽しみにしていたチャーハンが食べれませんで...

久しぶりのわささんへ( ﾟДﾟ)
流石の人気ぶりで予約がぜんぜん取れない笑
前回来たのも去年だよなぁと思いましたが結果的に次回は来年だったので年一イベントですね(´･ω･｀)笑

中華のお店の...

本日恵比寿ディナーは、7ヶ月振り二回目〜予約困難な中華料理の一角であるわささんへおまかせコースを食べに伺いました(●´ω｀●)

大筋料理内容を踏襲〜季節の素材や良質な
食材へ置き換えひとつひと...

3月のわささん

・キャビアビーフン
　シャンパンと合わせて✨
・ホタテとウニの包み
・椒麻ソースの料理
・皮蛋豆腐
・よだれ鶏
・餃子
・春巻き✨
　春の食材たっぷり
・車海老...

さすがの美味でした。

待ちに待ったWASA

先日、何かのバラエティ番組で登場した中華の名店、わさです。予約は1年待ちと言われてましたが、運良くOMAKASEで1人枠が空いた為、迷わず予約。思わぬ僥倖！！感謝です！！

外観は正直分かりづらく...

先日放送されたテレビ番組で予約１年待ちと謳ってましたが一巡目はそうみたいです、次の回でも前より感覚がだいぶ空いてしまう(´・ω・｀)

美味いもんな〜高いけど。


初っ端からキャビアビーフ...