わさ（WASA）

行きたかったわさ。
旧友に連れてきてもらいました。

よく行く八雲のイタリアン笠井さんの前のテナントがわささんと聞いていたのでずっと気になっていました。

中に入ると、オープンキッチンをL字...

大好きな中華料理店の
【わさ】
へ行ってきました

ここは毎回何かしらやり方を変えてきたりでとても楽しみです
ビーフンはカラスミでした
キャビアも美味しかったけどやはりわさはカラスミがいい...

お誘いお待ちしています中国料理ＴＯＰクラスのうちのひとつのお店です。

44660円アルコール代金込みです。

お任せコース～３０８００円

チャーハン～２４００円必食科目。

カラス...

言わずと知れた？予約困難店。
お連れ様は知人方々と交互に予約取り合って
順次、訪問してるとのこと。

この日は１番入口近くの席へ通される。
なるべく調理場が見えやすい右手を勧められるが、
...

定期訪問させて頂いているわささん。
今回は2023年4月のレビューです。

伺うたびにブラッシュアップされていくお料理は、香り・食感・味わいがより研ぎ澄まされ、もう、神がかった美味しさでした！
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訪問
2023年3月31日

場所
恵比寿駅から歩いて6分

予約
あり・お誘い・不明

待ち
予約のためなし

人数
2人

金額
36000円／人

注文
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ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ店名：わさ
予算：55,000円/1人
住所：東京都渋谷区東3-16-1 ベルザ恵比寿 1F

先日初めてお伺いした、恵比寿の「わさ」さん
予約が取れないお店として知られ...

お料理とペアリングの相性が素晴らしく
ソムリエさんは柔軟に紹興酒が好きと言えば
ラインナップをアレンジしてくれて素敵なお酒を提供してくださいました。

まだ鰻屋（参宮橋あさや）さんがいた時でし...

およそ９ヶ月ふりのわさ…ずいぶん期間開いたがやはりその分わさの一品一品がかなり進化しているに驚いた　ん～うまいね
フカヒレは絶品そのもの〆の炒飯は文句なしの美味しさ　次回は１年後…ますます予約困難になるな

山下シェフの作る料理はよく研究されていて斬新な逸品も多く、ここでしか食べられない料理の数々に感動できます。

恵比寿　WASA
一度でいいからと、ずーっと懇願していたWASAに
奇跡の訪問が叶いました
神さまありがとうございます✨

とにかく美味しい、
どう言っていいのか分からないけど、
本当に...

料理は至ってシンプルなものが多く
高級店ではあまりでてこなさそうな
焼き餃子、チャーハン(コースではなく
追加しました)、など
ザ・中華という料理もあり楽しませて
いただきました。


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17時半の回で伺いました。

後半になるにつれてボリュームが出てくるコースで
帰る時にはお腹がはち切れそうに！
とても大満足でした。

特に餃子と一緒にでてくる
ザーサイ白髪ネギきゅうり...

【立地・雰囲気】
渋谷区恵比寿にあるわさに18時頃お伺いしました。店内は4組×2名と余裕があり、煩わしさは皆無。OMAKASEから予約。

【メニュー・料金体系】
おまかせコース:30,800...

恵比寿駅から徒歩6分。ずっと行ってみたかったわさへ初訪問。少量多皿と聴いていましたが、想像していたよりボリュームがあっておなかいっぱいになりました。店員さんたちのホスピタリティも素晴らしくて心もおなか...

想像を絶する食べ物、飲み物の数々。味だけでなく作っている姿、接客全てが楽しめる。何より凄いのは、それぞれの料理自体は餃子やワンタン麺、炒飯など町中華にもあるようなメニューであるが、その一品一品のクオリ...

はじめて来店した時に衝撃の美味しさで、
中華って美味しいなぁと心の底から感動しました。
楽しみに2度目の訪問！
山下シェフが笑顔で迎えてくださりました。

豪華なシャンパングラスで乾杯！
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