わさ（WASA）

今回も最高でした。
前回もすごくすごく美味しいのに、それをまた超えてくる山下シェフ。本当にすごいです。
探究熱心で、お客様思いで、大好きなシェフです。
メニューは大きく変わらないけど、進化を続け...

大好きな
【わさ】
へ行ってきました

お店のメニュー構成は大きく変わらないのですが料理は毎回進化していて飽きがこないです

調理法、温度帯などを変えるとここまで変わるんだなと
キャビア...

予約1年待ちの中華料理。
食材を味を本当に最大限に活かしどの料理も全部美味しかったです！！

チャーハンもシンプルなのにこんなに美味しく食べたのは初めてでした！

また1年後が楽しみです！！...

餃子は1箱に3種類入っています。
▪️兵庫　高坂鶏
▪️天城　太湖豚
▪️茨城　梅山豚

焼き方の説明書も入っていて、簡単です。
味は付いているので、このまま食べる餃子ですが、お取り寄せし...

どれも素晴らしく量も良い。
坦々麺の量だけ少なめと言ったが少し多かった。

今日も美味しいわささん。
メニューを見ると町中華。でてくるものは町中華を美味しく上位互換された料理。
どれも箸が止まりません。
最後はチャーハンと担々麺で腹パンです。
#ご馳走さまでした #山...

こちらの中華、大変繊細です。食材も拘ってらっしゃる。今風の中華。ワインを合わせたり、それもかなりいいワインを持ってらっしゃる（笑）。でも、何度も行ってるのに申し訳ないんですが、私はやはり本場感溢れる中...

普通に値段相応のお店です。

恵比寿駅から歩いて6分くらいの場所にあるこちらのお店。
2020年10月にこちらに移転されています。
目立った看板等はなく初めて訪問する際には非常にわかりにくいです。

キャビアビーフン
四...

好き過ぎる中華。最高のペアリングで✨
ごちそうさまでした♪
#恵比寿 #中華料理 #わさ

#キャビアビーフン
#四川大豆
#棒棒鶏
#よだれ牛
#魚醤
#春巻き
#鰻 #蓮の葉
...

前回からほぼ一年振りになりました、
大好きなわささん。

わくわくしますね！

今回の内容はこちらです。

■キャビアビーフン
■四川大豆
■棒棒鶏
■搾菜　餃子
■よだれ牛
...

サラダと炒飯、担々麺は美味しい。
途中で出てきた鰻料理が…。他は普通かなぁ。

＊＊ここへ行け！＊＊
勝負の会食ならここ！看板もない、壁を押すように扉を開けると素敵な劇場が待っている。
山下シェフの創作料理は間違いなく"中華"の最高峰。食材のポテンシャルを引き出し美味追求。
...

【恵比寿 わさ】

恵比寿にある食べログアワードBRONZEや中国料理TOKYO百名店に選ばれているわささんへ！
岐阜の名店開化亭出身でキャビアビーフンは開化亭イズムを感じる。
とりあえずまず...

恵比寿わさ　さんへ

僕は1番このネギだくの炒飯が最高でした！
香りが強くとっても上品で美味しかったです。

お弟子さんが参宮橋で鰻屋さんを開かれるそうでユニークな鰻画をお皿に描きおねだりw...

中華でここまでペアリングやサービスにこだわっている店は他にないと思います。ワイン好き大歓喜のお店。メニューも棒棒鶏や餃子、しゅうまいなど街中華にありそうなメニューの高級中華版と私の好きな感じでした。キ...

この日は会社近くにあるこちらの予約困難店を大先輩が予約してくれまして、ご相伴に預からせて頂きました〜。

外観は何度も素通りしてしまうくらい何にもない、屋号も出てない感じなのですが、店員の方が表で...

WASA@恵比寿

お誘い頂いてWASAさんへ。
看板の無い扉を開けるとピシッとした高級店の緊張する空気。でもその緊張も、山下シェフ、ソムリエさん、スタッフの方々が笑顔でほぐしてくれる。着席して...