わさ（WASA）

たまたまOMAKASEのキャンセルで予約が取れた、すごく行ってみたかったお店

入り口はすごくわかりにくいです笑

全体的にはもちろん高級食材の連続でしたが、一品一品味付けも最高でした

...

前から話は良く聞いていたのですが　はじめてわささんに伺わせていただきました
今までの中華とは違い味付けも上品で一皿一皿丁寧に作られていました。　中華料理の大皿でどんどん出てくるスタイルではなく日本料...

予約困難店ですので連れて行っていただきましたが美味しいです！量はたっぷりありますので〆は坦々麺少なめにしました。また機会があればよろしくお願いします。

大好きわさ！
大将もすき！みなさんもすき！！！
ソースが優しいよね！程よい酸と甘みが繊細で美味しい！
やはりその時期の食材が美味しいですね！今回は鰻のジョーマーソースと奈良漬のソースとウナギの脂...

死ぬほど旨くて気絶するかと思った。。
予約枠を売ってくれる人がいれば10万払っても買いたいぐらいです。
やはりここのフカヒレは異常な旨さです。

だがしかし、うなぎを使った料理が出てきたのです...

この日は今は「参宮橋あさや」の荻原大将の見納めでした。
わさでの鰻が食べられる最後の会でした。
ペアリングはプレミアムをチョイス。
こちらのソムリエさんがとっても感じの良い方でここに通う理由のひ...

わさの白湯フカヒレが特に絶品です。
白湯スープとフカヒレが絶妙に調和し、口の中で溶けるような美味しさを楽しめます。
わさの白湯フカヒレは中華料理のファンにとっては必食の逸品です。
また、鰻の印籠...

今回も最高でした。
前回もすごくすごく美味しいのに、それをまた超えてくる山下シェフ。本当にすごいです。
探究熱心で、お客様思いで、大好きなシェフです。
メニューは大きく変わらないけど、進化を続け...

大好きな
【わさ】
へ行ってきました

お店のメニュー構成は大きく変わらないのですが料理は毎回進化していて飽きがこないです

調理法、温度帯などを変えるとここまで変わるんだなと
キャビア...

予約1年待ちの中華料理。
食材を味を本当に最大限に活かしどの料理も全部美味しかったです！！

チャーハンもシンプルなのにこんなに美味しく食べたのは初めてでした！

また1年後が楽しみです！！...

餃子は1箱に3種類入っています。
▪️兵庫　高坂鶏
▪️天城　太湖豚
▪️茨城　梅山豚

焼き方の説明書も入っていて、簡単です。
味は付いているので、このまま食べる餃子ですが、お取り寄せし...

どれも素晴らしく量も良い。
坦々麺の量だけ少なめと言ったが少し多かった。

今日も美味しいわささん。
メニューを見ると町中華。でてくるものは町中華を美味しく上位互換された料理。
どれも箸が止まりません。
最後はチャーハンと担々麺で腹パンです。
#ご馳走さまでした #山...

こちらの中華、大変繊細です。食材も拘ってらっしゃる。今風の中華。ワインを合わせたり、それもかなりいいワインを持ってらっしゃる（笑）。でも、何度も行ってるのに申し訳ないんですが、私はやはり本場感溢れる中...

普通に値段相応のお店です。

恵比寿駅から歩いて6分くらいの場所にあるこちらのお店。
2020年10月にこちらに移転されています。
目立った看板等はなく初めて訪問する際には非常にわかりにくいです。

キャビアビーフン
四...

好き過ぎる中華。最高のペアリングで✨
ごちそうさまでした♪
#恵比寿 #中華料理 #わさ

#キャビアビーフン
#四川大豆
#棒棒鶏
#よだれ牛
#魚醤
#春巻き
#鰻 #蓮の葉
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前回からほぼ一年振りになりました、
大好きなわささん。

わくわくしますね！

今回の内容はこちらです。

■キャビアビーフン
■四川大豆
■棒棒鶏
■搾菜　餃子
■よだれ牛
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