わさ（WASA）

2020年10月，恵比寿駅から徒歩5分ほどの明治通り沿いに，伝説の中華料理店「わさ WASA」がオープンしました。オーナーシェフの山下昌孝氏は，広東料理の名店「福臨門酒家」や西麻布の「epicer」，...

めちゃめちゃ謙虚な天才山下シェフの劇場型中華wasa
もう予約取りにくいけど、来年には半年後、、1年後になる完成度と高さでした。
料理は素材を活かした繊細な中華。
いつもはキャビアだと思うですが...

1年の充電期間を経て、2020年10月にオープンした山下シェフのわさ。
メニューはおまかせの1コースのみ25000円。
この日は2部制の後半20:30分の席でお伺いしました。

結論から言うと...

気になっていたこちらへ初訪問！

山下さんの料理はどれも美味しく、中でもチャーハンは熱々でチャーハン好きの私には堪りません！

また、春巻きもパリパリで最高です！

美味しかったです！
...

今月オープンした恵比寿のわささん！！！
Furuta魂感じられるのが
何品かあってうれしかった

ホタテとウニの包み揚げ
紹興酒漬けいくらのビーフン
シャモロックと東京Xの出汁の...

都内の中華料理で何処が好き？って会話になるとグルメ友達みんなが『わさ』って口を揃えて言う程、大人気のわさ。私もまた行きたいけどやはり予約が困難。。。

2年連続 Tabelog Awad bron...

こんにちは、ミトミえもんです！
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中華料理店の『わさ』、移転をするた...

コース全体として外れがなく、どれも高いレベルの料理が楽しめる。その中でも特に紹興酒漬けのイクラ、フカヒレステーキ、杏仁豆腐が特に印象的。ワインペアリングは輪郭がしっかりしたものが多く、しっかり中華料理...

おしゃれな街恵比寿に2020年10月にオープンされたと聞き、チャイニーズレストランの「わさ」さんに伺いました。
食通の中では、予約の取れないレストランとして知られています。
けやき坂（六本木ヒルズ...

食材、工程全ての事に拘ったシェフのお料理美味しかったです！
フカヒレのステーキは今まで食べたフカヒレで一番美味しかったと思える程美味しかったです。

シャンパンもとても美味しかったし良かったので...

八雲時代から行っている
天才山下昌孝シェフの『わさ』が
恵比寿にオープンと知ったら、
行きますよね〜

この前電話で
「今度の店ではいらっしゃいませ！と言いますよ〜」と言っ...

わさ

天才的センスが光る名店再び。
アクセスは恵比寿駅の西口改札東側を出て徒歩5分になります。
外観は看板等は特にありません。
店内はカウンターではなく独立した2人ずつのテーブル席4つの計...

餃子、ネギのサラダ、杏仁豆腐が特に美味しかった

創作系の中華で、どれも美味しかった

圧巻の中華料理、、、
恐るべし

本当に全て美味しかったです！

個人的には担々麺が1番好きでした♡

ザーサイもたまらんです！

ご馳走様でした

とても楽しい時間を過ごすこと...