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2025年Silver受賞店中国料理TOKYO百名店2024選出店

わさ（WASA）

4.29
337人
27661人
  • 恵比寿
  • 中華料理
  • ￥40,000～￥49,999-

461～480件を表示 ／ 全 510件

  • maro-j
    maro-j
    口コミ13772件フォロワー3870人
    2020/11訪問
    1回目
    -
    －/ 1人
    わさ（渋谷区東）
    ◆極上担々麺

    芝麻醤の旨味が引き立ったスープは、

    なぜか、こくもあるのに、

    後味が気持ち良くさっぱり。

    肉味噌を溶かしていくと、

    徐々に角が取れ、

    濃厚に表情が変わ...
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    • わさ -
    • わさ -
    • わさ -
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  • hirokiworld54
    hirokiworld54
    口コミ506件フォロワー203人
    2020/11訪問
    1回目
    3.5
    －/ 1人
    #わさ
    #WASA
    #山下昌孝
    #お久しぶり時差投稿シリーズ
    #2020年11月
    #開化亭出身の古田ファミリー
    #僕の好きな飯田商店でも修行経験有
    #ここでも古田様のスペシャリテのオマー...
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  • 蕎麦_食人
    蕎麦_食人
    口コミ358件フォロワー1980人
    2020/11訪問
    1回目
    5.0
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    天才
    普段、美味しい料理を食べたく
    美味しいお店を探している
    定期的に通わせて頂いているお店は
    自分がそう感じる料理人の方がいるお店

    八雲時代、六本木時代から
    通わせてもらっている山下シェフ
    ...
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  • RINA-Stone
    RINA-Stone
    口コミ974件フォロワー1605人
    2020/11訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    初訪問ヾ(≧▽≦)ﾉ『わさ』
    旧店から評判は聞いていた憧れの中華屋さん
    初めて伺ってきました
    控えめな入口と、雰囲気抜群の店内が素晴らしい

    帆立と雲丹の揚げ餃子
    口の中で完成するお料理

    椒麻（ジャオマー）
    四川...
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  • 山岸久朗
    山岸久朗
    口コミ1733件フォロワー13345人
    2020/11訪問
    1回目
    4.3
    －/ 1人
    洗練された王道中華
    数次の移転を経て、恵比寿で再スタートの最旬中華。

    店の場所は初見では訪問不可能！扉がどこにあるかすらわからない。

    中はたくさんの人が働いていて活気ある。洗練された空間。劇場型。　

    味...
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  • next door
    next door
    口コミ648件フォロワー1668人
    2020/11訪問
    1回目
    4.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    山下シェフ復活
    八雲→六本木ヒルズと名を馳せた孤高の天才シェフ山下さんが新たに恵比寿に店を構えたと伺いファンとしてこの日を待ちかねておりましたので早速訪問させて頂きました。山下シェフなりの考え方やスタッフの方々との意...
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  • minatogawa
    minatogawa
    口コミ418件フォロワー1712人
    2020/11訪問
    1回目
    4.3
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    中華の奇才　山下シェフ　恵比寿で復活　　　わさ
    恵比寿　わさ


    フルタ門下、中華の奇才

    山下シェフのお店

    移転後初訪問になります。

    お写真、ご覧下さいませ～

    ◎帆立と雲丹の揚げ餃子

    「口の中で完成するお料理です...
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  • kenji18781
    kenji18781
    口コミ438件フォロワー556人
    2020/11訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    スープが絶品
    中華料理は特に…と思っていた私の概念を変えたのはここのスープでした。
    フカヒレの白湯スープは最高で、どんなスープにも真似できない味です。
    以前コーンスープも頂いたことがありますが、これも絶品です。...
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    • わさ -
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  • pupukuro
    pupukuro
    口コミ175件フォロワー35人
    2020/11訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
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  • miam_miam.17
    miam_miam.17
    口コミ141件フォロワー299人
    2020/11訪問
    1回目
    4.6
    －/ 1人
    《恵比寿にNew Openの予約困難店！食通誰もが認める、"天才"山下昌孝シェフの本気中華！素晴らしいお料理に心温まるおもてなし！》
    【わさ 】@恵比寿 ,東京
    念願叶い、WASAさんへ初訪問。
    恵比寿駅より徒歩５分ほど。
    2度目の移転でさらにパワーアップしたと噂に。
    その通り、すべてのお料理が
    繊細で本当に...
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  • sushinikusuki
    sushinikusuki
    口コミ784件フォロワー2264人
    2020/11訪問
    1回目
    4.8
    －/ 1人
    大好きな山下シェフの新しいお店へ行ってきました
    この日の同席者はみんな知り合いでした
    世間は狭いなと思いました笑
    今回のお店のコンセプトはより魅せる感じの劇場型
    シェフが料理の説明をグタグタに...
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  • tico1122
    tico1122
    口コミ134件フォロワー91人
    2020/11訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    もう1年も前になりますが…

    「中華の名店が恵比寿に移転する」
    という情報から、早めに予約を取れたのがラッキーだった…としか言いようがない。今となっては^^;

    天才　山下シェフは
    コワモ...
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  • 食べスキル
    食べスキル
    口コミ826件フォロワー902人
    2020/11訪問
    1回目
    4.1
    －/ 1人
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  • ishik134
    ishik134
    口コミ187件フォロワー55人
    2020/10訪問
    1回目
    3.4
    －/ 1人
    都立大学の時以来の訪問でした。
    テーブル席が横並びされ、オープンキッチンなコロナ禍に対応した配置です。
    フカヒレの白湯スープが濃厚過ぎて最高でした。鶏と豚のダブルスープですね。
    小皿料理でもう少...
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    • わさ -
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  • kwest
    kwest
    口コミ1070件フォロワー465人
    2020/10訪問
    1回目
    3.4
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    溶けるいくらとフカヒレ白湯スープ
    【まとめ】
    有名中華料理店が恵比寿にオープン。
    全席シェフズテーブル、おまかせコース一本。
    目の前で仕立てられる熱々料理を頂けます。
    初体験のいくらの食感と、鶏と豚からとったフカヒレの白湯スー...
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  • ドクトル麺坊
    ドクトル麺坊
    口コミ1678件フォロワー98人
    2020/10訪問
    1回目
    -
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    わさ WASA　vol.3 （渋谷区東）: 食で奏でる旅の記憶
    2020年10月，恵比寿駅から徒歩5分ほどの明治通り沿いに，伝説の中華料理店「わさ WASA」がオープンしました。オーナーシェフの山下昌孝氏は，広東料理の名店「福臨門酒家」や西麻布の「epicer」，...
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  • yasai572
    yasai572
    口コミ969件フォロワー932人
    2020/10訪問
    1回目
    4.5
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    中華の天才山下シェフ
    めちゃめちゃ謙虚な天才山下シェフの劇場型中華wasa
    もう予約取りにくいけど、来年には半年後、、1年後になる完成度と高さでした。
    料理は素材を活かした繊細な中華。
    いつもはキャビアだと思うですが...
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  • ぺぴどん
    ぺぴどん
    口コミ136件フォロワー595人
    2020/10訪問
    1回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    こだわりの先にある境地！
    1年の充電期間を経て、2020年10月にオープンした山下シェフのわさ。
    メニューはおまかせの1コースのみ25000円。
    この日は2部制の後半20:30分の席でお伺いしました。

    結論から言うと...
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  • TSK0419
    TSK0419
    口コミ996件フォロワー181人
    2020/10訪問
    1回目
    4.0
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    フカヒレ最高
    気になっていたこちらへ初訪問！

    山下さんの料理はどれも美味しく、中でもチャーハンは熱々でチャーハン好きの私には堪りません！

    また、春巻きもパリパリで最高です！

    美味しかったです！
    ...
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  • 餃子おばさん
    餃子おばさん
    口コミ788件フォロワー352人
    2020/10訪問
    1回目
    3.9
    －/ 1人
    今月オープンした恵比寿のわささん！！！
    Furuta魂感じられるのが
    何品かあってうれしかった

    ホタテとウニの包み揚げ
    紹興酒漬けいくらのビーフン
    シャモロックと東京Xの出汁の...
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店舗情報

  • 座席
  • 個室

    有

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 特徴・関連情報
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    2020年10月2日
  • 初投稿者
    phili204（1554）
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