鮨 心白

ご存知5時間のロングランコースでお馴染みの鮨店
店主の石田大将は創作懐石、青山えさきや鮨銀座くろ寿、創作和食幸せ三昧などで修行〜日本酒専門店の立ち上げにも関わり、日本酒の知識も深めた。2014年に独...

お誘い頂いて、鮨心白に伺って来ました

お店の雰囲気もよき！美味しかったです

ありがとうございました

#鮨心白 #恵比寿 #恵比寿グルメ #鮨 #お誘いありがとうございます #予約困...

予約が取りづらいと言う人気のお寿司屋さん。
友達に連れて行って貰いました。

スタートは19時から。
ワイン飲む気満々で言ったらまさかのワインなし。
ここでテンション下がる。笑

そして...

19時スタートで終電を気にした方が良い店
予約はかなり取りにくいですが、キャンセルが出てお邪魔させて頂きました。
大将のこだわりを感じられました。
食材のこだわりと日本酒やお茶へのこだわりのみで...

前回1年以上経て伺った心白ですが、ガブガブ呑んで＆握りを頬張って＆談笑していたら約二週間後に空きが発生即ゲット。
予約してから軽く1年以上待ちますから、その間にいろいろと優先しなければならないことが...

たっぷり美味いもの食べまくりの4時間。
珍しいものでは漂白していない無骨な数の子、にぎりこが美味い。
他にもメヌケやメヒカリの季節ものから、定番のものまで、今日美味しいものが全部出た。
終電にも...

おつまみから握りまで、発見やワクワクがあるお店
量も沢山食べる私にはちょうど良い
(人によっては量が多いかも)
色々な物をゆっくり頂けて満足出来る
一見話しかけづらそうな大将だけど、お話しする...

約1年3ヶ月ぶりの鮨 心白です。
2021年の年末に伺って、その際に次の予約が取れたのが1年3ヶ月後だったわけでｗ
それだけ見えない行列がこの店の前に延々と続いているってことですね。
でも店に入...

お誘いいただきこちらへ
知ってる人は知ってるのかな

予約が年待ちとかなんとかというお寿司屋さん。

恵比寿駅から歩いて向かいました。
時間丁度じゃないと入店出来ないのですが
遅刻厳禁な...

　今夜は、鮨心白。
　予約したのは前回（2021/12）の訪問直後、このくらいの間隔が自分的にはちょうどいいです。

　どのくらいの金額からが高級寿司と呼ばれるのかは私は知りません。
　値段で...

住みたい街ランキング上位のおしゃれな街、恵比寿に店を構える「鮨 心白」さんに伺いました。
アクセスは、東京メトロ日比谷線、JR山手線などが乗入れている恵比寿駅から歩いて７分程です。
恵比寿通りから...

グルメな友人のお誘いで、初訪問！

日本酒でスタート！
天美

のれそれとキャベツ
ほんのり苦味

はしりの蛤と名残りの白子
ホーローでお出汁取って青海苔ばら干場しと新玉葱。
これ...

当日に急遽知り合いから予約を譲ってもらい来訪。
一見普通の一軒家のなかに、カウンターのみで10席ほどのおしゃれな空間。
どれも新鮮で最高に美味しいフルコース、結局4時間ほど滞在。
あまり飲まなか...

☑︎ 恵比寿駅徒歩8分のお寿司屋さん
☑︎ 居心地の良い怒涛のコース4時間半
☑︎ 個人的にはいわしと金目鯛が抜群
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【本日のピックアップ】
▶︎ い...

常連様にお誘いいただき、恵比寿にあります鮨心白さんに伺わせていただきました。
噂に聞いていた驚異の5時間半コースを堪能させて頂きました！
意外とあっという間に過ぎましたw

いただいたもの
...

お隣の親子さんの穏やかなムードに癒されまくりました。

お母様をこちらのお店に招待した息子さんの、仕事への意気込みとお話に感動して泣いてしまった

いつかお母様を連れて行ってあげられるくらい頑...

青山「えさき」、銀座「くろ寿」、えびす「幸せ三昧」などで修行し2014年に独立。飲食店のベンハー、あるいはル・マンと言われる長丁場店。かつては午後7時スタート午前5時終了という記録もあったが、さすがに...

時間がゆっくりと流れていく
ひとつひとつホントに美味しかった。
贅沢だったー！
二年先でも予約すればよかったー

ドリンクが半端なくたくさんで、
値段が書いてないのでドキドキしながら頼んだ...

オープンしたばかりの頃にご縁があり初めて伺わせていただいた以来、つまみと日本酒の楽しさを教えてもらい続けている。
大将の大樹さんの人柄はずーっと素敵で変わらず、その一方で握りの進化は止まらない。
...

連れて行ってもらいました。ありがとうございます。
ここだけはゆったりと時間が流れる。
かと言って緩んでいるわけではない。
20品全てのちょうど良いを見極めているのだ。
帰りのことは忘れるほどに...